[
收藏此章节]
[投诉]
文章收藏
chapter 21
几天后，当沈子骞听说哥哥要跟着陆茗去打仗时，整个人都惊呆了。
“哥，打仗很危险的！”沈子骞急的眼睛都红了。
沈梓棋安慰道：“没事的，哥哥要照顾陆大哥。”
“可是——”人家陆大哥好歹会武功啊，你去不也是添乱！沈子骞抿着嘴在心里碎碎念，因为他看到哥哥眼里的坚定，知道哥哥一向很倔。
“哥哥用的是这里。”沈梓棋指了指脑袋。
沈子骞泄气道：“好吧，哥哥一定不能出事，要平平安安的回来！”
“好，哥哥答应你。”沈梓棋揉了揉他的头发，有个亲人在这里等着自己回来真好。
下午的时候，沈子骞拉着沈梓棋去附近的庙里拜了拜，非要求两个平安符回来。
沈梓棋左看右看，眼前的这尊佛像笑眯眯的，让人情不自禁心情就好了。
趁着沈子骞去求平安符的时候，沈梓棋就自己乱逛了起来。
“这位施主请留步。”
一个年迈的方丈拦住了他。
沈梓棋眨了眨眼睛，按套路来说，这人肯定有什么机密告诉他。
方丈佛了一下胡子，笑眯眯的说道：“小公子的桃花有点多啊。”
“桃花？”沈梓棋挑眉，除了陆茗还有上次那个姓杜的以外，难道还会有？
“小公子最好不要太张扬，树大招风，有缘人赠你的东西要好好珍惜。”
有缘人赠的东西必定是那个随身空间了，沈梓棋点了点头，这种东西当然要好好利用了，出发前一定要装大把的食物进去才行，反正放在里面也不会坏，谁知道路上会不会只有馒头包子吃啊。
方丈见他听懂了，便继续说道：“此番凶多吉少，望小公子平安归来。”
沈梓棋瞪大眼睛，想追过去问会有什么危险的时候，沈子骞就出来了。
“哥，我求到了！”
沈梓棋回头看了一眼，再想找那个方丈的时候，却根本看不到他的人了，顿时起了鸡皮疙瘩，神出鬼没真是吓死人了。
“走吧哥哥。”沈子骞拉住他的手腕，把两个平安符递给他。
沈梓棋回过神来，接过收好。
两人闲逛了一个下午，去了一趟膳食居。
这次离开有些久，所以沈梓棋交代了几个新菜，让他们半个月出一个。
现在这个时间吃饭的人比较少，所以厨子们都聚在一起认真学。
沈梓棋拿了一条鲤鱼，去掉鳞，鳃和内脏后，鱼身两面各去掉腥线然后切花刀。
接着又把鱼拿起来，让它站在砧板上，在鱼片的根部再切一刀，为的是炸的时候鱼肉可以翻出来。
拿出面粉和鸡蛋搅拌均匀，这是一个很好的炸东西的蘸料，但首先还是要先把鱼给腌制了。
撒上姜葱，黄酒，细盐，鸡精后，沈梓棋便把它放在了一边，在这个等待的过程中，要准备第二道菜了。
沈梓棋拿了一个肘子出来，用长筷子夹着，放在火堆里烧了一下再清洗，因为他不想拔毛，这样是最快的办法。
烧一锅沸水，把肘子，姜，大葱，还有些许的花椒扔下去煮一会儿。
另外一个锅同样放一点水进去，然后放入半碗的冰糖，小火慢慢的翻炒，直至糖色变黄。
肘子已经熟了，沈梓棋捞出来放入冰水里，然后把骨头跟肉小心的分离开来。
“拿一块干净的布来。”沈梓棋说道。
沈子骞掏出怀里干净的布巾给他，沈梓棋用他包着肉。
“怎么还要擦它啊？”问话的是一个叫何清的男人，长的端端正正，看起来三十左右，已经当厨子很多年了，自然知道沈梓棋很厉害。
“因为要炸，看好了，皮要朝下炸，肉尽量不要炸到。”沈梓棋认真的说道。
慢慢的肘子就变成了金黄色，沈子骞有些饿，拿起旁边的糕点边吃边看。
肘子并不是炸好就可以了，还得焖，因为沈梓棋要做的是东坡肘子，苏杭菜讲究焖的一个特色。
为的是让人肥而不腻，糯而不黏，又嫩又有嚼劲，而且焖的过程会让食物充分入味。
砂锅已经准备好了，在底部放好了姜片，大葱还有些许花椒，肘子皮朝下，倒入冰糖和炒好的冰糖，黄酒，细盐。
最后一步就是倒热水，把肉给淹没后，盖上盖子，中火慢炖，等汤汁都收进去了就可以捞出来了。
沈梓棋让人做一个大点的砂锅，不然每次只弄一个的话就太浪费时间了。
这道菜看起来也不难，步骤多记几次也都记住了。
刚刚腌制的鱼已经入味了，沈梓棋把它沾了炸酱后，扔到锅里去小火慢慢炸。
鱼在锅里噼里啪啦的响着，很快就变成了金黄色。
确认熟了后，沈梓棋才捞出来放在碟子上。
“沈公子，这是道什么菜？”问话的依旧是那个何清，看起来很好学，事实上每次他都会问几个问题，看得出很爱做菜。
“糖醋鲤鱼。”
“跟糖醋排骨一样吗？”
沈梓棋摇了摇头道：“不一样，主要是酱汁不同。”
一边说着，众人便看到沈梓棋热锅放油，倒入姜葱蒜末进去翻炒，随后是糖，醋，还有半个番茄捏出来的汁。
这样看起来的酱汁是鲜红透亮的，而且香味扑鼻，带着一股酸的味道让人胃口大开。
把这样的酱汁淋在鱼身上面，大家都觉得会很好吃，毕竟都没想过鱼除了鲜甜以外，还有酸甜鲜嫩的味道。
一条鱼很快就被吃完了，沈子骞舔了舔手指有些意犹未尽。
插入书签
插入书签
↑返回顶部
