唯你与美食不可辜负

　　在方浩麟按门铃却无人应答之时，房子的主人唐朵，已经开车来到由她和虞海棠合伙开设的私房菜馆‘棠馆’。
　　过了中午用餐时分，‘棠馆’里的客人大多已经用餐完毕离开。剩下两三桌还聊得热火朝天的客人，由两个机灵的Staff照顾着。
　　身为主厨的海棠现在则是和挂名经理的唐朵在开放式的厨房里头坐着聊天。准确来说是虞海棠吐槽唐朵。
　　“你说你是不是蠢，多管闲事。人家病着你就让人家自己好好休息，这么热心又是做粥又是做粉干嘛？好吧，多管闲事也就算了，人家也没给你一个谢字。你巴巴地给人送粉，还让人家不知道是朋友还是女朋友给赶了。你不是善良的小兔子，就一憨蠢的猪。”
　　虞海棠连珠炮式的话，让唐朵无法接话。等她说完了，唐朵这才眨着写着‘无害’两字的大眼睛回了嘴：“他有说谢谢的……”
　　“唐小朵，重点不在这儿！”虞海棠无奈扶额。
　　“我知道。其实，赶我走并不是他的行为啊，他应该是去听电话了吧，还让我等他呢！我反倒觉得是那女人追方先生，求而不得，看不得方先生身边有女孩子呢！”
　　唐朵在开车过来的路上又仔细想了想，方浩麟明明让自己等着，他要还自己保温壶和保鲜盒，走的时候连门都没关，说明没有把她赶在外面的意思。
　　只是那女人被自己暗讽了几句之后，就仗着自己在他的家，摔了她门。严格来说，也不是方浩麟的错。
　　虞海棠深吸一口气，然后笑了，被气的。这小白兔怎么还维护着人家，这傻白甜似的不知道谁宠出来的。额，好吧，她有份。于是她不厌其烦地又给唐朵分析。
　　“就算不是你家对面帅哥的错，也是他造成的。如果那女人是对他有意思，不见得其他女人对他好那是在正常不过了。你呢，神经搭错线，人家维护主权，起码是维护追求的权利。你呀，离你对门远点儿，自然就没事了。”
　　“但是她讽刺我耶，说我遇到条件好点的就追着赶着，一点都不矜持！你说我是不是该反驳。你之前也说啦，不能包子，被欺负了，得还回来。”唐朵说着还看了看虞海棠。
　　“再说了，我就讽刺了她两句，谁知道说得那么准，她老羞成怒了！就给我摔门了！”哼，不过是个战五渣。唐朵在心中悄悄地骂了一句。
　　“好了好了，你有理。不过，唐小朵啊，你长点心吧。热心是好，过于热心了就是多管闲事了，恰恰这次还是最糟糕的吃力不讨好。何必呢。”虞海棠换了个方式，试图用怀柔政策说服。
　　“那我不是因为搬家出出入入，乒乒乓乓地吵了人家好几天嘛，我做了个桃仁酥过去表示友好，就碰巧知道了他不舒服，他那时就一个人在家，病得脚都软了，还是我扶着他回房的，总不能就不管了呀！”唐朵回忆起当时的情景，再次确定自己是正确的。
　　“OK，你帮他做粥，让他吃了东西再吃药可以理解，那总不用今天还给他做粉吧！我的事儿你都没那么上心呢！”虞海棠妩媚的大眼转了转，思路飞快。
　　蓦地，虞海棠指着唐朵又发问：“你该不是真的对你邻居有兴趣吧？”
　　唐朵瞪大眼睛，飞快地拍开海棠指着自己的手指：“什么呀！我是这么没见过世面的人嘛！我是真看他自己一个人，没人照顾，就想着远亲不如近邻，照顾照顾，日后要是需要换个灯泡接个保险丝的，请人家帮忙，人家也不好推托嘛！”
　　“真的？”虞海棠的眯了眯眼，风情万种。
　　“回小主，是的。我也见过不少帅哥好吗？才跟人认识一天呐，怎么可能对他有兴趣呀！”唐朵真诚地回答。
　　“说不定就他对你口味呢，唐大小姐。”虞海棠笑着勾起唐朵的下巴捏了下。
　　转而，她收起玩笑，颇为认真地对唐多说：“不过说真的，唐小朵，如果你家对门的帅哥没有给你道个歉，或者是他当什么事儿都没发生的话，你就真的别再跟他有接触，也不需要睦邻友好了！”
　　虞海棠止住唐朵与说话的嘴：“当时他在屋里，就算不知道事情的整个过程，起码知道是那女人摔了你的门。而且又是在他的地盘出的事儿，这样都不道个歉什么的，这男人再怎么好，也好不到哪里去！”
　　唐朵听了，想了下，确实是这个理儿，于是点点头。
　　“chef，晚上的菜单出来了。看看这样可以吗？”走过来的也是‘棠馆’的主厨，叫全哥。是个40多岁的暖男大叔。从事西厨已经20几年。
　　虽说虞海棠也是‘棠馆’的主厨，但更多时候是全哥这个主厨去把关餐点的制作，而虞海棠则是负责创意和监管。
　　棠馆走的是高端私房菜的路线，提供新派融合料理。每天中午、晚上都只提供固定的套餐，不设单点。若非要进行客户定制，需要提前跟Staff领班、主厨进行沟通。
　　虞海棠接过Menu查看。同样是餐汤、头菜、主菜加甜品四款餐点。餐汤是中式玉米肉丸羹，头菜是芝麻金枪片，主菜芦笋蘑菇伴意式鸡扒，甜品杏仁梳芙厘。
　　“今晚的头菜是我设计的菜品呀！”唐朵瞄了一眼菜单，高兴极了。
　　“那你等下帮忙做！”虞海棠拿菜单清打了一下唐朵的头。
　　“Yes，Chef！”唐朵开心地应了句，她本来就是来帮忙的嘛！这道菜是由她设想的，由她制作刚刚好！
　　虞海棠又转向全哥补充了句：“welcome drink用拉堡干红和甘笋苹果汁。其他照您安排。”
　　虞海棠的中国菜技艺师承曾在大酒楼任职厨师的爷爷，而立志要当一名主厨的她，更是在高中毕业之后，直接申请蓝带厨艺学院，远赴法国学习。因此虽然虞海棠年纪轻轻，在‘棠馆’每个厨师都对她很服气。
　　“Yes，Chef！”全哥笑笑，然后走去厨师休息室，跟其他厨师进行简报。
　　‘棠馆’下午5点半营业，但6点半开始提供餐食。客人可以提早来享受欢迎饮品，也能观赏厨师制作菜肴。伴着轻柔的音乐，看着美食一点点地被完成，感觉非常幸福。
　　今天的头菜——芝麻金枪片，是一道改良了一点的日料，经过稍稍煎制的金枪鱼片，裹着浓香芝麻粒，配汁以橄榄油和寿司醋为基调的日式蘸酱。这道菜，口感清爽，非常适合初夏食用。
　　下午4点，唐朵已经换好了厨师服，准备开始制作头菜的试吃菜。食材已经完全准备妥当，全哥又派了两位厨师帮忙制作。现在她先把整个制作流程演示一遍，并让海棠和全哥，和Staff领班敏姐试吃，确保品质。
　　唐朵先把已经切成鸡蛋大小椭圆柱形的金枪鱼肉用盐进行调味，然后在鱼肉的四周刷上了一层橄榄油。
　　她将黑白芝麻，倒在一个碟子里，取过已经涂上橄榄油的金枪鱼肉，四周在芝麻碟上滚了一圈。金枪鱼肉的四周边裹了一层黑白芝麻。但是唐朵还嫌芝麻不够多，捧起了一把芝麻，在金枪鱼的四周按着，这下金枪鱼的四周芝麻密密麻麻。
　　唐朵开火，不粘锅上淋了一勺子油，她把火扭小，然后把金枪鱼裹着芝麻的其中一边朝下放入锅中煎，煎的时间并不长，1分钟后，唐朵又利落地翻了另一面。如是，很快地四个带芝麻的面都煎好。
　　煎好的金枪鱼芝麻裹着的附近，肉已经熟了，而越靠里，鱼肉越生。中间将近一半面积，鱼肉仍然是生的状态，有着日本料理炙烤的精髓。鱼肉煎好，经过放凉，切片即可。
　　点睛之笔是配汁的制作。橄榄油，寿司醋，日本酱油，以2:2:1的比例充分混合，最后再拌入半茶匙左右的芥末。浓浓日式风味的蘸酱便完成。
　　炙烤类的食材由于半生状态，容易放凉。因而唐朵完成配汁的调至和摆盘的设计后，鱼肉已经微凉，正是品尝的时候。
　　锋利的刀毫不拖泥带水的切下，还能听到微微的芝麻研碎声音。金枪片切成跟手机的厚薄度差不多，口感层次刚刚好。装上经过摆盘的碟子，头菜完成。
　　试吃开始。虞海棠夹起一片，微微蘸酱，送入口中。芝麻细小，香脆和着金枪鱼的柔滑，两种口感的碰撞非常鲜明。加上酱汁甜咸酸夹杂微微的呛。层次分明，入口难忘。
　　经过了全哥和唐朵自己的品尝之后，头菜试菜完成，取得大成功。等下Serving的时候只需要按照这个品质制作就已经是完美的表现。
　　晚上9点，‘棠馆’最忙碌的时候已经过去。已经闲下来的唐朵跟着虞海棠来到她的办公室稍作休息。
　　“你的金枪鱼，好评指数五颗星！你啊，就该规规矩矩来上班。我们‘棠馆’的生意一定更好！”给唐朵倒过茶，虞海棠不甚优雅地倒在办公椅上对唐朵说。
　　“就算像现在天天满负荷运作，餐厅也就只提供60个客人的Service。再说来帮忙弄道菜还行，每天这么两个饭市高强度工作，那会累死。而且我的粉丝们那里舍得我这个朵主停更美食微博！”唐朵有些懒，不过这并不妨碍她的精彩人生。
　　“行，这个问题打住。不讨论了！您老是大股东，你喜欢就好！”虞海棠耸耸肩，她也没想过真的说服唐朵。
　　“我是大股东，你是大老板！没有你的辛苦经营，哪来我每月的‘棠馆’分红啊！”唐朵看着虞海棠笑嘻嘻。
　　虞海棠笑着没说话。这棠馆，她俩都心照不宣。其实出资最多的是唐朵，如果没有唐朵的无条件支持，她虞海棠哪会有棠馆，了不起就是一个餐厅的厨师。对唐朵这个好姊妹，虞海棠一辈子都无条件照顾，无条件支持，只为回报她给她的所有爱护和帮助。

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