唯你与美食不可辜负

作者:一季耶耶
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    Episode 39 川辣水煮鱼 I


      一连几天的录制都甚为顺利,这让唐朵的心情也很是明媚。在准备迎来新一个周末的时候,第二阶段的综艺节目录制也结束了。
      今晚唐朵早早地就躺上床,看完小说的她正睁着眼睛思考着明天渡周末的计划。明天适逢‘棠馆’的月休,海棠绝对会被乔帮主给拐出去,自己好像有点闲。
      接着唐朵很自然地想到了对面的方浩麟。说起来也有几天没有见到他的。糖堆发现,不知不觉地自己会期待每天见到方浩麟,也会不时地想起他。都说睹物思人,现在物都不拥睹就直接思人了,唐朵觉得她该采取些行动了。
      来煮顿饭正式答谢一下他,好像是一个不错的机会。他不是跟自己说过喜欢吃水煮鱼?正好明天休息,可以赶去西江码头那边选条好鱼,做一份麻辣鲜香的水煮鱼,让方浩麟吃了还想吃!
      有了构想,唐朵就放松下来,美滋滋的睡着了,还做了个挺美的梦。嗯……主角是方浩麟啦!
      第二天唐朵早早就起了床,简单地给自己住了个鲜奶麦片,又吃了个水煮蛋。但是她并没有急着出门,而是换好了衣服,收好了出门的物品,又搬了沙发里面那个皮墩子,坐在门厅前专注的盯着门外的监控显示屏。
      既方浩麟做趴门边的举动之后,这次轮到了唐朵。唐朵知道方浩麟有个习惯:每周两个休息日都会到小区里面的健身区域或者游泳池锻炼身体,她也巧遇过好几次。
      唐朵并没有坐在皮墩上等很久,很快方浩麟穿着一身运动装出现在监控屏幕上面。唐朵立马站起身整了整身上的衣服,又弄了弄头发,一把抓起随身包,开门走出去。
      “早啊方教授!下楼做运动?”唐朵拉开门,看到方浩麟率先打招呼。
      “小朵早。你怎么这么早出门?”方浩麟温和地微笑。巧遇唐朵让他欣喜。
      “是啊,我去一趟西江码头。趁着休息,做点好吃的给爸妈嘛!”唐朵把想好的说辞说出。
      虽说她去西江码头的目的是为了选做水煮鱼的食材,但是她确实也是准备给在F市的父母弄点蚝烙什么的,明天送过去。
      “伯父伯母今天过来?”方浩麟和唐朵一起走向电梯间。
      “没有,我明天回F市嘛,给他们带过去。而且我想去西江码头买条新鲜的鱼,今天中午给自己做个水煮鱼,犒劳犒劳自己。”唐朵微笑。
      讲完了铺垫,她要说正题了呢。但是唐朵还没开口,方浩麟就已经主动提出:“那我能过来蹭午饭吗?我喜欢吃水煮鱼。”方浩麟直视唐朵的眼睛,除了诚恳,还有些不经意的撩拨意味。
      “好呀!等下过来吃就好!”唐朵立马欣然答应,这正好达到了唐朵的目的。
      “要不,我送你过去?”锻炼身体和接送心上人之间,方浩麟当然毫不犹豫选择后者。
      “不用啦,我自己开车过去就行~你好好锻炼,锻炼好了好好休息一下,中午过来吃饭就好啦。”唐朵说着,电梯也到达了2楼。
      “那我晚点过来找你。小心开车。”方浩麟走出电梯,但是仍然转过身来叮嘱道。
      “好,我知道了,等下见!”唐朵可爱地跟方浩麟挥挥手。
      完成了邀约,唐朵的心情跟车窗外的风一样清爽。唐朵顺利地在西江码头买了一些海产,特地选了一条新鲜的桂鱼。接着她又顺道到了超市选了水煮鱼的必备配菜——豆芽,还给自己家里的日用品、食材和零食补了货,这才往家里赶。
      回到家中已经是10点半了,唐朵立马整理好买回来的食材,准备动手制作午餐。
      刚在电饭锅中祝上方饭,戴上了围裙,正准备动手处理桂鱼,门铃就响起。一定是方浩麟提前过来了,想到此唐朵脸上的笑容不自觉地变大,快速地走去开门。
      “刚刚到家?”方浩麟看见唐朵开了门,就立马微笑着问。
      “是啊。刚顺道去超市补了点货呢。”唐朵说着边打开门。
      “怪不得我刚刚来按门铃没人应呢!”方浩麟才不会跟唐朵说,他已经来过两次了。
      “你很早就过来啦?不好意思。”早知道就先不去超市了,下午再去补货也行啊!
      “没事,我是想过来学学怎么做水煮鱼,以后想吃的时候就不用出去吃。”方浩麟的理由绝对看成完美,其实他的目的更大部分是为了跟唐朵多独处,而且他喜欢跟唐朵一起做菜时候的那份温馨与默契。
      “那正好,我正要开始。过来吧!”说完唐朵欢快走向厨房,方浩麟立马与她并肩跟了过去。
      做水煮鱼,一般而言把鱼肉起片儿会更能保持鱼肉的鲜嫩,很多人在自己做的时候都不选择起片儿,不过唐朵为了菜品的口味更佳,还是决定起片儿制作。
      “水煮鱼还是要起片儿做才好吃,所以我买了骨头不多又鲜嫩的桂鱼,桂鱼比较容易起片儿嘛!”唐朵边拿出桂鱼边跟方浩麟说。
      “把刀沿着鱼背的大骨头插进去,然后顺着骨头把骨和肉分开,就很容易分出两大块鱼肉了”唐朵说完,就动手开始起片儿。
      鱼实在码头市场购买的时候就已经杀好的,只需要清洗就可以开始制作。
      首先唐朵把剔骨刀沿着鱼的背鳍直插了进去,然后一手压着鱼身,一手控着刀沿着背鳍往鱼尾的方向慢慢拉刀。很快一侧的鱼肉就被骨肉分离出来。
      另一侧则是鱼肉向下,从鱼骨下方入到,一手拿着鱼骨一手拉刀,不到五分钟两片完完整整的鱼片就被分离了出来。
      “然后把鱼肉切成双飞片儿,再拿去腌制。”唐朵说着并开始切片。
      所谓双飞片儿就是在鱼肉上先切一刀,切出一块鱼片儿,大概切到离鱼皮剩三毫米厚之后停止,再切一刀跟前面拿到厚度相当的鱼片。这次则需要切断,这鱼片展开来,就是像翅膀那般,美其名曰双飞。
      “我把你准备调料,都有些什么?”方浩麟主动地站到唐朵的右手边,帮她准备做水煮鱼的调料。
      “好。那你先把姜刮皮、切丝;蒜压成泥;葱和芫荽切碎。”唐朵抬头向方浩麟嫣然一笑。
      方浩麟点点头,然后全程带着微笑准备调料。他向往的就是这种默契温馨的时光。
      很快唐朵便切好了鱼片儿。她拿过方浩麟切好的姜丝往装着鱼片的碗中加入,又研磨了黑胡椒、少许的蒜泥、盐、鸡粉、料酒、生粉。腌制材料全部加入之后,唐朵又用手帮鱼片儿做了会儿‘马杀鸡’,然后静置,待鱼片入味。
      “弄好了鱼片就准备配菜。你喜欢吃哪些配菜?唐朵老师今天给你来个个性定制。”洗过手的唐朵,撑在流理台上微笑着看方浩麟。
      “嗯……我要豆芽、莴笋还有白菜。”方浩麟含笑看着唐朵。
      本来应该继续制作的两人,被相撞的视线,停住了手中的动作。
      方浩麟看着眼前巧笑倩兮的唐朵,原本灿烂的笑容,逐渐收为淡淡的微笑,神情逐渐认真,唯一不变的是看着唐朵那诚挚的眼神。
      而跟也是处在对视中的唐朵,原本的微笑淡了下来,只是眨着大大的眼睛看着方浩麟。虽然表情呆萌,但是从她微红的耳垂能够看出,她此刻正有些局促害羞呢。
      此时,方浩麟微微向唐朵那儿,移了一小步,原本就离得挺近的两个人,更是靠近了。方浩麟动了动嘴唇,像是想说些什么,唐朵适时偏开了视线打破了这份微妙:“哎呀!我得找辣椒和花椒了!”
      看着唐朵快速转身,像是认真在橱柜墙翻找调料的背影,不由得失笑。好好的亲近机会被害羞的小白兔打破了,好吧,只能再找机会了。
      接着,两人又恢复了之前的默契,一同准备配菜,唐朵负责切,方浩麟负责洗。时间静静地流过,两个人嘴角的微笑都没有停下过。
      鱼片儿、配菜都准备妥当,唐朵又用玻璃碗装好了干辣椒和花椒,豆瓣酱放在流理台上。
      “把姜、蒜和一点点豆瓣酱用油爆香,然后加热水,先把鱼片稍稍汆烫,然后捞起备用。那你就帮忙用开水把配菜先烫熟。”唐朵一边热锅一边向方浩麟说道。
      两边炉子一起烧,方浩麟负责灼菜,唐朵负责灼鱼。唐朵这边油很快烧热,姜、蒜和豆瓣酱混合经过香油一炸,发出浓烈的香味。
      然后唐朵把烧开的热水倒入锅中,马上倒入鱼片,用筷子稍稍划散,以免结块。鱼片变白后,唐朵用大漏勺一捞,白白嫩嫩的熟鱼片被快速捞起。而煮鱼的汤汁则被唐朵放入了一个陶瓷大碗里。
      “接着锅里放大量的油,大火烧热,然后用筷子放进油里面,开始慢慢冒泡的话,就可以把花椒、辣椒都放到里面油里面炸。炸香之后,连油待辣椒直接淋在鱼和配菜上就好啦。”唐朵微笑道。
      “把配菜都放好在那个大盘里。”唐朵手指了一下桌上放着煮鱼汤的大碗。
      方浩麟听话地把自己汆烫好的配菜,细心地码放好在大碗的底部,然后又主动地拿过煮熟的鱼片铺在了配菜上头。
      唐朵朝方浩麟会心一笑,真是有默契!然后她又把剩余的蒜泥、葱花和芫荽放在了鱼肉上面,最后把热油加上辣椒往鱼肉上面淋了过去。
      “嗯,好香!看着就想吃了!”方浩麟毫不吝啬地夸奖。
      “也有你的功劳啊!等我炒个肉再炒个青菜就可以开动啦!你先去客厅休息一下吧。”
      “我陪着你吧。”唐朵觉得方浩麟说的这句话特别好听。
      看到唐朵有些错愕的眼神,方浩麟心里在暗自欣喜,达到目的了:“我顺便学习学习啊!”
      “哦……”唐朵回过神,点点头。他不是专门陪自己,感觉自己好像有些失落啊。
      刚刚过12点,两荤一素新鲜出炉,唐朵和方浩麟都满了一整碗大大的饭,准备用美味佳肴祭一祭五脏庙。
      唐朵体贴地给方浩麟舀了片水煮鱼:“快点尝尝。”
      看着唐朵一脸期待地看着自己,方浩麟非常给面子地把整片鱼塞到嘴巴里。鱼经过腌制有着胡椒的香味,加上生粉的作用,锁住了鱼片的水分,非常香嫩香甜。辣椒的辣和胡椒的麻经过热油炸熟,完全被释放出来,裹在鱼片上,让鱼片多了层麻辣鲜爽的口感。
      “我想就缺了一样东西。”方浩麟吞下鱼片,没有急着夸赞,故意逗唐朵。
      “什么?”唐朵有些意外,这是不够正宗,不够好吃的意思嘛?
      看到唐朵略微紧张的表情,方浩麟失笑:“鱼片太好吃,太正宗。但是正宗的川菜,得配杯啤酒啊!”
      “你吓死我了!”唐朵没有察觉自己的语气有些娇嗔。
      “啤酒没有,可乐要不要?不过男人喝可乐好像不太好哦!”唐朵的话有些不经大脑地脱口而出,说完才后悔,自己到底说啥啊!
      方浩麟失笑出声:“不用了,我不喝可乐的。”
      “那我给你倒杯冰水。”唐朵说着起身去倒水,其实是想赶紧pass掉这段诡异的尴尬。
      还好方浩麟很体贴,没有任何的不自在。两人的午餐吃得很是愉快。吃完了午餐,唐朵没有立马收拾碗筷,而是倒了温温的青茶,跟方浩麟聊着天。
      “下午有什么安排啊?”聊了一小会儿,方浩麟打算邀约唐朵出门。
      “没有啊。‘棠馆’今天月休,海棠呢,一定跟乔帮主约会去了。我是准备下午我在家看看视频咯。”唐朵喝了一口子暖呼呼的茶答到。
      “那要不要喝杯咖啡?算是谢谢你的水煮鱼?”方浩麟轻柔地说,虽然是询问的语气,但是好像有着让人决绝不了的魔力。
      他是在约我嘛?唐朵心跳有些加速,她眨眨眼,一反平时的欢脱,有些娇羞地点了点头:“嗯,好。”
      唐朵和方浩麟都没想到,下午的这个约会回让两人本来暧昧的关系,变得就只差那层窗户纸了。不过这是好事,不是吗?
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    作者有话要说:
    昨天小七生病啦~请大家见谅哦~

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