当西点师遇到小流氓

作者:欧培拉Opera
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    早安,chef!!


      早上六点,在平常家庭来说都还在睡梦中,但是幸福工坊的后厨已经开始忙碌。
      西点这边——
      “君,今天的西点的订单不多,但是要在九点之前全部出完,柠檬想想和紫色樱桃的步骤比较复杂,需要淋面,所以避免浪费时间,要先把冷藏的淋面拿出来用微波炉加热到五十摄氏度充分搅匀后静置降温到四十到四十五摄氏度再使用,听懂了么?”孙娜一边翻看今天需要出的西点单一边交代陈君。
      “好的娜姐,但是为什么要这样做呢?”陈君问。
      “冷藏过的淋面会凝固,加热到五十摄氏度是为了让凝固的淋面融化,并且五十摄氏度不会破坏淋面里面的物质,比如,有些淋面会加入可可脂含量较高的巧克力,更有甚者会加入可可脂,有的还会加入黄油,加入炼奶,加入葡萄糖浆,加入转化糖,温度过高的话会产生分离,虽然可以再次搅匀使用,但是淋出来的效果不理想。再者,如果温度过低,凝固的淋面无法正常融化会产生结块,在淋的过程中会不均匀。这些,你要记住。”孙娜指指自己的太阳穴说。
      “恩。”陈君点头。
      “好,开始工作吧。”孙娜把订货单交给陈君。
      现烤面包这边——
      “贾芽!昨天不是交代你把所有粉类都要称完再下班吗?!”何叶咬牙切齿的对娇小的女孩说。
      贾芽撇撇嘴说:“可是,你们昨天催我催的很急的啊,所以我才......”
      “住嘴!我告诉你贾芽,你这样是在浪费自己的学习时间!师傅交代的事认认真真去做就好,不要找借口,这已经是第二次了,如果有第三次你自己去师傅那边认错!”何叶毫不留情的对贾芽说。
      “师兄......”贾芽有些难堪。
      “贾芽,你现在赶紧去把面包捡了,丢进发酵箱先去醒发,不要浪费时间。”何叶有些头疼的看着贾芽,这个小女孩只有十九岁,玩心比较重,做事拖拖拉拉,得过且过,经常一心两用,师傅知道这些毛病,并没有过分的说过她,导致现在这样找借口。哎,真的不知道师傅在想什么。
      “师兄真凶......”贾芽低声嘀咕。
      “......”我忍!何叶默默咬咬牙。
      西点这边一切都在顺利进行,现烤这边会出现一些小状况,偶尔会听到何叶的生气的声音和贾芽的嘀咕。
      不知不觉已经到八点,西点出的差不多,现烤这边也出了二分之一。
      八点零五分,费孜穿着纤尘不染的纯白厨师服出现在后厨。
      孙娜,何叶,陈君,贾芽同时问候:“早安,chef!!”
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