阿福和宝杉

　　阿福给宝杉做了老大一罐猪肉脯。她选的是完全精瘦的里脊肉，一点肥肉都不能有，因为肥肉容易出油，不易保存。用搅拌机把肉搅成末，放调料：料酒，生抽，胡椒粉，喜欢香香的可以放一些五香粉，宝杉喜欢，阿福放了一大勺，盐，糖，顺着一个方向搅拌5分钟，在案板上铺一层锡纸，涂一层色拉油，将肉末平铺在锡纸上，在盖上一层保鲜膜，阿福借助擀面杖把肉给铺的平平薄薄的。

　　肉片连同锡纸小心的移到烤盘里，预热烤箱，180度的火烘烤，15分钟后取出，倒干净牛肉溢出来的水分，刷上一层厚厚的蜂蜜，撒上白芝麻，继续烤。每二十分钟就给翻个面，直到水分完全被烤干，一点都不剩，这时候肉片纤维变得十分紧实，体积缩小，颜色变成暗红色，就烤好了，阿福每一次烤两托，得到的数量都不少。不过制作的过程她坐在凳子上就能完成，几乎不用这么移动。烤的完全干透后切成两根手指长宽的大小，整整齐齐的码进铺着吸油纸的盒子里，能放差不多一个多星期。

　　宝杉爱嚼这个，整天抱着个盒子吧嗒吧嗒的啃个不停，陆爸陆爷爷被逗的嘴馋，常常趁宝杉不在的时候偷偷拿两片过过嘴瘾，但是又不好意思被宝杉发现他们居然和他零食吃，每次吃完都装作若无其事。

　　宝杉就是个虎娃，开始两天一点都没发现，到了后面，阿福至少给他做了上百片，放在一起是很多的，可怎么才吃了四五天就没了？

　　转了两圈想了想，肯定是陆爸偷吃了！跑到陆爸面前也不说话，朝他鼓腮、飞眼刀，陆爸就像看不见他似的，看天看地就是不看他，从他身边走过去。陆妈和林妈说的时候差点没笑得滚下凳子，最后又是林妈去戳阿福额头，“你怎么也不给你陆爸陆爷爷做点儿？“

　　阿福无辜的捂着额头：“上次陆爸和陆爷爷不是说不吃零食么？”

　　有一次宝杉抱着一堆零食坐在沙发上豪迈的边看电影边啃，陆爷爷经过，看看他手中的吃食，宝杉立马小狼崽一般护食圈住，不让他抢，陆爷爷不屑：“切我又不爱吃，才懒得和你抢。”陆爸也抬着鼻孔骄傲的从宝杉面前走过：“这么大还吃零食，一点都不男人~！”宝杉撇撇嘴朝他们的背影吐舌头：“哼！才不给你们吃呢！”

　　阿福在旁边听到没想到当了真，就以为他们真的不爱吃，陆妈也整天嚷嚷着减肥，陆奶奶的牙口不太好，嚼不动肉干，结果就有了这美丽的误会，阿福就只做给了宝杉一个人。

　　林妈笑死：“他们在逗宝杉玩儿呢，他们可爱吃你做的东西了，下次给他们留点儿~！”

　　阿福吸取教训赶紧补过，又做了红薯干，红薯蒸熟晾凉后切条，放到微波炉里烤，先烤五分钟，之后拿出来看看情况，再烤四分钟，拿出来看看，然后是三分钟，一点一点的往下递减，这样可以很好的观察红薯软硬程度，阿福这次把红薯干做的比较柔软，烤的次数没有太多，最后趁热撒上白糖，虽然红薯本身就甜，但是撒上白糖后会更香更好吃。

　　阿福还做了一道蜜汁鸡腿咸蛋黄卷。鸡腿去骨，放叉烧酱，料酒，白糖，生抽，白胡椒腌制一下午。蒸熟咸蛋黄，把它碾碎，碾成粗颗粒大小，然后借助保鲜膜把蛋黄卷成蛋黄棒。蛋黄放到保鲜膜里边，把保鲜膜对折，一手固定保鲜膜，一手把蛋黄握紧实，握成蛋黄棒。然后把蛋黄棒填入鸡腿去掉鸡骨头后剩下的空位中，填满。再把鸡腿用棉线缠紧，缠成圆柱状，以防露馅。放到预热220度的烤箱中炙烤15分钟，取出，倒掉烤盘里的水，给鸡腿卷刷上一层薄薄的蜂蜜，最后烤10分钟，去掉棉线，切厚片撒一些芝麻，码盘。其实是一道正餐的菜，但是宝杉喜欢拿来当零食吃，用叉子一叉一个，甜甜咸咸，还有蛋黄的香糯，既有饱足感又好吃。

　　大多都是大肉，阿福怕他觉得腻，还给他做了一道红油笋丝。精心挑选的干辣椒打成辣椒面，阿福每次打完这些辣的或者味道中的东西都会把器皿仔仔细细的洗干净，用水浸泡，在水里滴上几滴醋就能很好地去除异味。干辣椒加工之前一定要用纸巾擦干净，然后放到干干的没有任何水分埚里慢慢烘干，烘香，再放到搅拌机里打成粉。白芝麻也一样，用干锅小火慢慢炒香，再和辣椒面混合一起，另一边阿福用菜籽油冷油浸泡适量八角，桂皮，香叶，姜片，大葱，小茴香，花椒，花椒，浸泡2、30分钟，让它们稍稍出味儿。开火，小火慢熬，把各种香料熬出香味，直至大葱开始变得微焦，马上用油网把这些香料给滤掉，熬得时间太久会把香料熬糊，油会发苦。左手用勺子舀起热油，将热油缓缓的倒入辣椒面和芝麻上，一边倒一边用另一个勺子将碗里的辣椒面不断地搅拌，小心的把藏在下边的面儿也给翻上来，让所有辣椒和芝麻都能充分的和热油接触，把热油把辣椒和芝麻的香味和辣味完全给逼出来。

　　热油一遇到辣椒面便“呲啦”一声响，泛起小泡泡，沸腾翻滚，辣香味立马从碗里冲出，快速入侵整个厨房，阿福早就把厨房门给关上，打开了厨房的大窗，开启抽油烟机。所以味道只有少少的飘出厨房，不过幸好家里的人都出去了，要不然也得被这味道呛出屋子。宝杉在家里也能闻到一阵一阵的香儿飘来，他马上反应过来阿福肯定又在做什么好吃的了，因为只有他们两栋楼挨得比较近。

　　宝杉起身冲到阿福的厨房，刚刚拉开厨房门，立马又被呛出去，咳嗽不止，阿福听见开门声，回头看到是宝杉，朝他挥了挥手，意思是让他出去，离得远一点。宝杉一看，阿福正戴着两副厚厚的口罩，罩住了眼睛以下的位置，看她并没有难受的样子，才放心的关上厨房门走出去。

　　从他们房子附近经过的人，一闻到这个味儿唾液就控制不住的不断分泌，很是好奇的问别人，这是什么味道这么香，知道的人就指指阿福的房子：“那个房子里的小姑娘又在弄好吃的了，她的手艺好得不得了。”

　　阿福以前东西做得多了，就给林爷爷林奶奶让他们去分给小区内的熟人，联络联络感情。刚开始拿到东西的人都会奇怪的问：“林爷子，你们家换厨子啦？手艺这么好，哪里找的？给我介绍介绍！”林爷爷都会得意的大笑，嘴咧得大大的，连扁桃体都能得看见，骄傲的说:“这是我宝贝孙女做的，好吃吧~！”听到的人立马睁大眼睛：“是嘛！好厉害，实在是太好吃啦~！”林爷爷就会开心的仰着脑袋背着手走到第二家继续炫耀，久而久之很多人就知道小区里的林老头有一个做菜做得棒棒的小孙女。

　　等到味道不再那么浓烈，这油泼辣椒真的是在远的地方闻好香，走近了呛翻人，宝杉靠近厨房，扒拉着门口探出一个脑袋问阿福：“阿福你在做什么呢？在发明生化武器吗？”

　　阿福带着口罩不方便搭理他，汆烫冬笋丝，拌蒜末，盐，糖，两滴香油，还有刚刚做好的红油，放红油的时候阿福也舀了舀一些辣椒面，这样会更够味儿。搅拌均匀，一道香香辣辣脆脆的红油笋丝搞定，拿来拌白米粥吃，当零嘴吃也是非常有滋味的。

　　宝杉边吃边流汗，又辣又好吃，阿福给他到了一杯微冰的西瓜汁给他缓缓辣味。阿福做的这个红油之后又拿来拌金针菇，拌黄瓜，拌莴笋都是非常吸引人的。

　　阿福还腌了一罐脆青梅给宝杉，让他吃饭之前吃两颗，谁让他最近不吃饭，阿福都有些担心的直转悠，可宝杉又不让她经常下厨，只能趁宝杉不注意的时候做了好多的零食给宝杉吃，怕他平常吃饭吃不饱。

　　陆爸都嫉妒的直骂宝杉是娇气包，更别提林爸了，每每都只能暗暗生气。宝杉才不管他们呢，吃着阿福特地给他做的菜他就开心，还是担心阿福的伤，每次都会问：“这次有没有累到”阿福都会老实的告诉他：“不用走路，坐凳子上就行。”宝杉才放心。

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