阿福和宝杉

作者:山里大王
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    八宝鸭


      听到声音的姥姥走出来:“回来了?”林妈:“妈。我回来了。”姥姥:“好.好。回来就好。”又伸手摸了摸阿福的脸蛋:“哎呀!我们阿福长得可真好,多有福气啊!”阿福乖乖的冲着姥姥:“姥姥好!”姥姥乐得眯起眼睛:“好好!”这是又听到一童声:“姥姥好!”林妈又给姥姥介绍了宝杉,姥姥抚了抚宝杉的额头:“都长那么大了,姥姥也就在刚出生不久的时候见过一次!欢迎欢迎,来了就让和阿福在这里好好玩!”接着把他们都给迎进饭厅:“来,洗洗手,先吃饭!”。

      饭桌上的菜肴精致而漂亮。甘香的陈皮兔肉:取兔腿,切块,热油下锅炸至金黄,放料炒至入味,外焦里嫩,陈皮香味浓郁。

      八宝麻鸭:麻鸭去骨,肚子塞入八宝,何为八宝?就是栗子、莲子、糯米、笋丁、虾仁丁、甜豆、火腿丁、香菇丁。用草绳绑成葫芦状,蒸熟后冷却后再擦一层麦芽糖水,待干后再回锅用热油炸,盛盘。青花底盘,盛着一只红亮葫芦状的鸭子。非常大气。吃的时候用刀花开肚子,用勺子舀出鸭肚里的八宝,香味就像有了实体直面扑来,被调料和鸭油浸润过的食材软糯,浑厚。

      葱爆牛柳:去膜去筋,逆纹切成柳叶状,用绍兴酒和一点点熟油腌制,用葱段爆香,放入牛肉和各种调料爆炒,最重要的是里面放了姥姥自制的密酱,满口都是酱香味和葱香味。

      芝麻鱼:比目鱼取肉去骨和肥肉膘一起跺泥放入调料搅拌,还要放一点点清水腌制,这样子做出来的肉不会在高温烹制的时候失去水分。姥姥做成丸子状,沾上芝麻,高温下锅,熟透后装盘,芝麻香香,鱼肉嫩嫩,因为加了肥肉,所以鱼肉一点都不老,吃起来还微微有些爆汁,小孩子最喜欢吃了,当点心一样。

      珊瑚白菜:盐水腌制白菜,沥干,放糖醋汁,再次腌渍。将蒜米,姜丝摆到白菜上头,用烧滚的香油直接波到上头,如果能吃辣用爆过的辣椒油,更香,但是小孩子吃不了辣,姥姥只用了香油,但是也是很够滋味了。姜蒜放得少,所以味道只是一点点用来提香,并不冲,酸甜可口,正好解腻。

      糯米糖藕:泡好的江米拌一点点米酒,灌入去皮的藕眼中,可以用荷叶把口封住,用竹签插紧。锅中加桂花冰糖,放入藕段,蒸至江米软烂。软软糯糯,清香甜美。

      还有水晶大虾,凉拌鸡丝,四个热菜四个凉菜,皆用青花瓷盘盛放,看起来都很漂亮。就连宝杉这么挑食的人都吃得满面汁水。他们并不知道这些菜都出自满汉全席,只知道看起来好漂亮,好好吃。

      姥姥不停的的给三个人夹菜,碗里的菜都冒尖尖了,直道被林妈制止,:“妈,你也吃,我们自己来就好了。干嘛做那么多菜,哪能吃得完,以后随意做做就好了。”姥姥:“我又不是做给你吃的,是给宝杉和阿福吃的,我就爱做菜,又不累!看他们吃得多好。”看到两小孩这么爱吃,姥姥开心极了。小舅舅看两小孩吃的脸颊鼓鼓的像小松鼠,忙不迭的帮忙到饮料,又帮抹嘴的,自己倒没怎么吃,他天天都能吃到母亲做的菜,不觉得多稀奇,看小孩吃觉得更有意思。

      宝杉食量小第一个阵亡,扶着小肚皮满足的对姥姥说:“姥姥姥姥,您做的菜真好吃!是我见过那么多做菜最好吃的人。”姥姥乐:“你那么个小人吃过多少人做的菜呀!”宝杉耍赖:“吃过好多好多呢,爷爷带我去过好多的饭店吃过呢,但是姥姥做的可比他们好吃多了。”姥姥捂着嘴笑:“小鬼精灵这么会说话,和你爸爸一样嘴甜。”

      宝杉:“我说的是可是真话,不是哄人的。”姥姥当然知道自己的手艺如何,这辈子她最骄傲的就是自己的厨艺,只不过是在逗小孩玩玩儿。

      宝杉撑着下巴看着还在奋斗中的阿福,阿福都要把脸埋进碗里了,手里的小勺子不断把饭菜往嘴里巴拉。她在碗的这头消灭食物,大舅在那头不断的向碗里投放食物,所以碗里的食物总是满的,并且还在增多中。宝杉:“大舅舅,阿福不能再吃了,再吃肚子就要爆炸了。”阿福干掉了八宝鸭里的大部分八宝,又吃了满满一碗饭,手里的是第二碗,还没有算碗里从来不会减少的菜。阿福听到宝杉说不让她吃的话立马抬起头睁着圆溜溜的眼睛看向他,嘴里还快速的咀嚼食物。宝杉皱皱小眉头,伸手把黏在阿福脸颊的米粒拿下:“阿福不能再吃了,你看你的肚子都鼓出来了。”阿福嘴忙,不能说话,但是心里想:我的肚子本来就是凸的呀。阿福肚子肉多,所以平常就是圆圆的有些鼓。宝杉伸手轻轻按了按:“你看,都硬硬的了,里面都装满了,等下难受了怎么办?”

      大舅听了也觉得好像吃得太多了,忙问阿福:“阿福,饱了吗?”阿福点点头:“饱了,可是还想吃。”大舅:“那就不吃了,等会儿该消化不良了。明天姥姥还做饭的,不吃了,等会该消化不良了。”阿福把最后一口牛肉塞到嘴里,最然觉得有些可惜但还是很乖的放下了筷子。大舅又帮用纸巾给她抹了抹嘴,心里觉得这小妞妞还真是挺能吃的,想起她鼓着双颊咀嚼的样子,又想动嘴啃她几口,我们家阿福实在太可爱了。又看了看宝杉,这小子也好看,难道所有的小孩都是这么好玩的?是不是我也得生几个出来玩玩?大舅的思想已经飞到千里之外了。

      晚饭后林妈和姥姥说话,两舅舅带着两小出去散步消食,本来是一人牵一个,但是宝杉非得要拉着阿福一起,四个人结果拉成一串.......一条大道,路两边都是黄中带绿的稻谷,稻谷随风一摆,哗哗响,就像一片黄海,美极了。风里含有淡淡的稻香,清新宜人,现在的青蛙也正是最活泼的时候,一片片蛙声。一只大青蛙从几人面前呱呱的蹦过,吓了宝杉一跳:“呀!有青蛙!”然后追着青蛙的屁股后面想看清楚,他还没有见过活着的青蛙呢,平常都只是看到图片,没想到青蛙一溜烟的就跳到了田里。宝杉瞪圆眼睛回头看几人:“好快!”又有些可惜的蹲在田里探头探脑,看看是不是还有别的青蛙,结果他们都是藏在庄稼里,没能看见。小舅舅走过去伸手抚了抚他的脑袋瓜:“小心别掉下去了!宝杉想看明天小舅舅找人那几只给你看好不好?”宝杉开心:“真的?”小舅舅点头。

      起身,慢慢往前逛,宝杉看到路边有一些毛茸茸的小棒子一样的植物,伸手扯了一根:“狗尾巴草,我知道这个,对不对?舅舅。”大舅舅笑:“对,宝杉真聪明。”宝山咧嘴,突然间偷偷伸出毛茸茸的那端挠了挠阿福的鼻子下端,“哈啾”“哈啾”害的阿福连打两个喷嚏,小鼻涕都下来了。没等两舅舅动作,宝杉就掏出小手帕帮阿福擦干净,还边擦边笑,小舅舅捏了捏宝杉脸颊,好笑:“你真真是小坏蛋。”

      宝杉在前面跑,对于这里的东西宝杉很多都没有见过,一切都很新奇,看见什么都想靠近观察细节,有时候还伸手摸了摸,把一切没见过的东西记到脑子里。小舅舅见他玩的开心,带着他到路边的一株小草旁边,招手让他蹲下,然后捉着他的手指放到一个长得像迷你小丝瓜的果实上,一捏,结果小果“啪啪”的爆开,里面爆出了一些小籽,又惊了宝山一跳。宝杉小嘴喔成o型,:“哇~!好神奇,他爆炸了,爆炸了。”惊讶的仰头问:“舅舅?这是什么?”舅舅:“这个叫醡浆草,夏天熟透了一碰到它,就会爆开,里面的籽就会弹出来,籽跳到别的地方,就又会长出新的来。好玩吗?”宝杉用力点头:“真好玩!”
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