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年前准备
乾元八年，寒惜和子轩已经快7岁了，有件开心的事值得提一下，寒惜一直喝空间的水，所以之前沙哑的说话声音恢复了正常，虽不说有多么的天籁，却也是字字清脆，声声宛转，如新莺出谷，让岚霜一家高兴了许久。
慕青、于代和冉香也经常来，在冉香7岁生日那天，冉香一群人跑到寒惜家，寒惜亲自下厨，为冉香做了顿大餐，冉香边吃边流泪，说是这辈子没吃到这么好吃的东西，寒惜当下保证，如果以后冉香生辰，寒惜和冉香在一个地方的话，寒惜就为冉香做一桌好吃的。
这慕青，于代也尝了寒惜的手艺，当下连连赞叹，以前觉得传言寒惜是傻子是不准，但是真没想到寒惜和子轩所说一样，是聪慧之人。
很多时候子轩四人一起讨论当天的学时，寒惜则在一遍练习书法，要么就是练习琴艺，这书法子轩四人经常去指导一二，这寒惜这些年来进步也确实不小，至于琴艺，寒惜的琴艺长劲似乎也有，但是似乎不大。相对子轩的行云流水，这寒惜的琴声只能算是流畅。
离过年还一个月的时间，大家都在忙活着背年货，这将是寒惜在这个时代过的第七个年，说实话，寒惜倒是挺喜欢过年的，以前在现代觉得没有年味，亲戚又虚假的聚在一起，每天打麻将，一点意思都没有。
但是在这里，年味却十足，寒惜每天闹着跟祥妈他们去集市备年货。
今天的打算是买一头猪，一大早，祥妈，兰花和翠花就等着杀猪，寒惜觉得血腥，就躲马车里，待那猪咆哮的声音没有时，才从马车里出来。不过看着满地的血，还是有一瞬间的头晕。
屠夫把猪杀好之后，剖开将内脏挖出来，用水冲洗干净，再帮忙搬上马车。
寒惜看见猪大肠竟然就被如此丢弃的时候，赶紧指着猪大肠问道：“这个可以卖给我吗？”
“小姐，这猪下水不能吃的。”祥妈赶紧拦住寒惜。
“祥奶奶，我们把这个买下来好不好？”寒惜眨眨眼。
“这个真不能吃啊，小姐”兰花见状赶紧拦住。
那屠夫看着小女娃着实可爱，“这几天宰了不少的猪，平时这些东西也都仍了或者拿去喂狗了，女娃你要是想要，这些都送你。”
说完拿出一篓子，将这猪下水装起来。
祥妈等人拦不住，也只得谢过屠夫，随寒惜去了。
祥妈又去买了二十斤莲藕，对了，这几年，祥妈跟着寒惜把这排骨炖藕这道菜学会了，并且做的不比寒惜差。这道菜目前也是尹家最喜欢的菜之一。
祥妈又去采购了一些其他的菜，寒惜则是迫不及待的要回家。难怪自己一直吃不到猪大肠，原来这猪下水在古代是不被人所食用的。啧啧啧，浪费啊。寒惜心里感叹。
一回到家，寒惜就拿来个大盆，把猪下水全部倒进去，然后找来一个刷子，把猪下水内壁那一侧翻出来，使劲的开始刷。
岚霜看见猪下水，胃里有些沸腾，寒惜赶紧让岚霜离开这里。
兰花翠花把今天采购的东西收拾妥当之后，就坐在寒惜旁边，帮着一起刷，“这猪下水的油脂一定要刷掉，这样才好吃。”
兰花瞬间做呕吐状：“小姐，你真的要吃这猪下水？”
“哎呀，你们怎么都不信我呢？兰花，你去把水笙叔叔喊来，今天一起吃饭。”
兰花将信将疑的去出去找易水笙。
翠花则学者寒惜使劲的刷猪下水。
子轩下学回来就看见寒惜坐在院子里挽起袖子刷着猪下水？
“妹妹，这猪下水你刷了是用来做什么的？”子轩疑惑道。
“当然是吃啊。”寒惜头也不抬的回答。
“这个能吃啊？”子轩盯着猪下水半天说道。
寒惜点点头，子轩笑了笑，“真期待妹妹能做出什么样的猪下水来。”
还是子轩好，相信自己能做好这猪下水，寒惜心里一阵暖流。
这一篓子猪下水，寒惜等人刷了大半天。刷好之后又用盐巴揉搓干净。
水笙受邀来的时候看见寒惜刷猪下水也愣了半天，最后也同子轩一样，相信寒惜。
寒惜把下水分成三部分，然后拿出一部分下水，同时加入姜片，酒以及油，用小火慢慢飞水，待下水能用筷子扎动时捞出。
寒惜把飞水的肥肠拿出一部分放入料酒、葱姜等腌制，然后再碗里放入葱，再把腌制好的下水摆放整齐，寒惜又从今天买的猪上切了一部分五花肉飞水之后放在肥肠之上，然后一并放入锅中进行蒸。
之后，寒惜又拿一部分已经飞水后的下水，将其切成小块，再拿出之前晒干的番椒，将猪油倒入锅烧热，再把葱姜放入，最后放进番椒进行翻炒。
然后将下水放入其中煸炒，待下水边金黄时加入盐盛出，干煸肥肠做好。
两道下水菜做好，祥妈在旁边看的是目瞪口呆，“兰花，去洗几兜白菜切好。”
寒惜就着这热锅，把葱姜放入其中，然后把兰花切好的白菜放入锅中进行翻炒，待白菜变软的时候盛出，然后把最后一部分的下水放入锅中，加入清水，料酒，再把之前炒好的食材倒入其中，再加入盐巴，慢慢煮。
寒惜让祥妈在一旁煮七人份的面条。
这边的下水已经蒸好了，寒惜揭开锅盖，一股香喷喷的味道瞬间弥漫开来，兰花赶紧拿来毛巾端出清蒸肥肠。
寒惜把葱切成花，然后撒在锅里，将这煮好的下水也捞出了锅，水煮肥肠也做好了。
祥妈的面条也煮好，一并盛出，然后端出去。
“这下水终于做好啦，我老远就问道这味道。”子轩看见肥肠端出来，毫不犹豫准备拿个干煸肥肠。
“哥哥，洗手没？要拿筷子吃。”寒惜打掉子轩的手。
七人围坐在一起，翠花兰花给每个人盛了一碗面。寒惜从自己房间拿出一个坛子。
“今天啊，只有这三盘菜，干煸下水，水煮下水，和清蒸下水。”寒惜指着这些菜一一介绍到。“这坛子里的杨梅酒是我自己做的，一人一碗尝尝。”
这众人其实早就尝过了杨梅酒，第一次尝的时候都赞不绝口，就连水笙这般好酒之人也赞不绝口，不过这寒惜亲自做的倒没试过。
寒惜没告诉他们，之前的杨梅酒是祥妈做的，这坛杨梅酒虽然是自己做的，但是确确实实用的是空间的杨梅和水，之前自己一直不敢拿出来，今天可是个好机会。
祥妈做的杨梅酒虽然好喝，但是酿制这酒需要等待一段时日才能引用，所以一般不是特殊日子，众人皆是不引用这杨梅酒，今天不仅能喝，而且还是寒惜自己酿制的。
水笙拿起酒杯就尝了一口，神色瞬间惊住，虽然内心早有准备这酒比祥妈做的会好喝一些，但是没想到这会好喝这么多。
久久才说，“寒惜，我虽有准备你这酒会好喝，但是着实没想到会是这样，甜中待有一丝酸，有一些酒的味道在其中，但是这里面竟然还充满着香味。”
“这酒从第一次和祥妈一直酿制，就放到现在，当然有这样的味道了。”寒惜老早就想好了这说辞。
“难怪会有如此味道。”水笙咂咂嘴。
“快来尝尝这下水吧，看看到底能不能吃。”寒惜说完这句就感觉夹一块干煸猪大肠到碗里。
子轩早就想尝试，迫不及待的夹一个往嘴里喂，随即眼睛瞪得大大的。“哇，这猪下水原来真能吃，这味道，真的是好极了。”子轩发表完评论就不再说话，埋头苦干起来。
易水笙是继子轩之后夹肥肠的，水笙虽没发表言论，但是仔细看的话会发现水笙在非常入口之后，眼睛亮了许多。
翠花瞧着大家都吃了，犹豫之后自己也夹了一个开始吃起来，“这下水，竟然一点腥味也没有，果真好吃。”
兰花祥妈见此也就夹了一块，岚霜看大家都吃过了，一时间有些犹豫，但是看寒惜望着自己也就收起了犹豫之色，闭着眼睛将这下水吃了下去。“咦？”
“怎样，娘，这下水可以吃吧？”寒惜赶紧问道。
“这味道着实不错，不腥不腻，这干煸的下水味道偏辣，但是很有嚼劲清香，清蒸的则带有一丝猪肉的味道，想必因为和猪肉一同蒸，这水煮的则软口顺滑。虽然都是下水，但是这三盘的味道却完全不一样。”
就在岚霜评价这三盘下水时，子轩已经干掉了半盘干煸下水。
易水笙心里感叹，无论这寒惜做什么，子轩都失去了这公子的儒雅啊，不过要不是自己年岁偏大，倒也跟着去抢着吃了。
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