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豆腐小馆（上）
在明月楼住了几日，雷文每天跟着苏瑜吃香喝辣（误），被养胖了不少，日子过的十分舒适惬意。
这一日中午苏瑜早早的给酒楼挂上了歇业的牌子，神神秘秘的拉着雷文上了街，说要带他去吃好东西。雷文各种好奇到底是什么美食能让苏瑜特地关了酒楼腾出时间去品尝，问了半天苏瑜也不肯明说，只告诉他这家店不容易吃到，他预约了好久到今天才终于是排上了。
如此一来雷文就由好奇升级为期待了，能让苏瑜心甘情愿预约排队的店家，怎么能让他不期待呢？雷文在脑海中将淮南有名的餐馆都过了一遍，暗中盘算着苏瑜会带他去哪一家。
结果当他们到达那家店门口时，抱着这样期待心情的雷文下巴直接掉到了地上。眼前这间小木屋朴素简陋的让人无法直视，连个招牌都没有，只在门上挂了一番酒招旗，勉强能看出是间对外营业的餐馆。
“……真的是这里？我们没来错地方吧阿瑜。”雷文疑惑的侧头去看苏瑜，而对方则像是早已料到般向他摇了摇手指，微微一笑。
“等你尝过店家的手艺，再来说这句话吧。”
苏瑜不是个对用餐环境毫无讲究的人，因此能让他甘愿在这样的地方用餐的理由只有一个——这家店的菜品已经好吃到足以让他忽略对环境的讲究了。想到这里雷文不禁又期待了起来，随着苏瑜一起掀开了小店的门帘，走了进去。
“哦？这么早就来了，第一道菜还得再等等，你们先坐会儿吧，桌上有茶自己倒啊。”两人刚一进去就看到一个头上包着厨巾的渊族青年从后面冒出头来，手上甚至还舞着把锅铲，招呼两人一句后又缩了回去，不一会儿后面厨房里就传来了炒菜的声音。
雷文失笑，他还是第一次遇到这样的店家，随意的好像客人是进了他家的朋友，顿觉有趣。
“这家店里就李然一个人，你也别怪他怠慢了。”苏瑜不介意的笑笑，拉着雷文坐下来，拿过两个茶杯放好，给里面都添满了热茶，“说是餐馆，这家店更像是私房菜吧。李然那家伙一直都嫌开店太麻烦，弄成现在这样什么都不像的地方，可惜了他那一身好厨艺。”
“那你没想过把他挖到明月楼去？”雷文喝了一口茶，打趣苏瑜。他注意到这家店虽然很小，却收拾的干干净净，桌椅都是厚实的好木材，木工活儿也做的细致；桌上的茶具也都是上好的青瓷，并不像外面看起来那么简陋落魄。
“别听苏瑜胡说，我这算什么好厨艺，只是做点儿自己喜欢的东西罢了。”一道明朗的声音从后面传来，正是这家小店唯一的主人，李然。叫做李然的渊族青年看上去跟苏瑜一个年纪，身材挺直修长，有着渊族人特殊的黑发黑瞳，五官虽不如苏瑜那样美的让人过目不忘，却也清秀标致，眉宇间带着一股懒散的贵气，给人一种很好相处的感觉。
李然手里端了一个盖着盖子，精致漂亮的小陶锅，随意的放在了雷文与苏瑜的桌上，又转身拿了碗筷菜碟过来，而后顺手拉开苏瑜身旁的椅子坐了，“我这人没别的爱好，就是喜欢豆腐，所以我也只会做豆腐，要让我去他那里帮忙可就是为难我了。”
“如果不是因为这个，你以为你能跑得掉？”苏瑜挑眉，似乎对不能挖走李然去明月楼这件事耿耿于怀，李然见他老调重提，赶紧岔开了话题，朝雷文的方向努了努嘴。
“你不是还带了人吗，不给介绍介绍？”
“啊对，看我差点给忘了。这是雷文，美食猎人，在红尘客栈已经是青龙等级的独行猎人了，如果有什么不好搞定的食材委托，找他准没错。”苏瑜笑吟吟的介绍了好友，也不忘顺道给他拓宽一下客源。
“你好你好，听苏瑜提过你好几次了，正巧我最近也有食材委托想要找人，等吃完这一顿后我们再慢慢聊。”李然伸出手来与雷文握了握，似乎很是欣赏这个金发蓝眼的异族人，“听苏瑜说你还带回了白月光？真厉害啊。”
“运气好而已，我也是久闻李兄大名。”雷文伸手回握，心不在焉的与李然寒暄，注意力已经滑向了对方放在桌上的那道菜上，语气间有些迫不及待的味道，“不知道我们什么时候可以动筷？”
“请便请便，我这儿可没这么多规矩，怎么舒服怎么来就是了。你们先吃着，后面还有菜慢慢上来。”李然毫不介意的笑了笑，伸手揭开了陶锅的锅盖，露出里面的菜品来。
李然盖子一揭，雷文的视线中顿时云雾缭绕。只见盘中隐约显现出一些山影，奇峰罗列，怪石嶙峋，而后云雾一转，又变得像是玖斓传说中的瑶池仙境，弥散开来的雾气中隐约可见颤动的影子，曼妙无比。雷文不禁啧啧称奇，然而透过云雾凑近了看才发现那不过是一些切好的嫩白豆腐而已，上面缀了些鱼籽，缭绕的雾气中白里透红，很是好看。
“这是怎么做到的？”那飘渺的雾气让整道菜都变得充满仙气，光看着都是种享受，一开始雷文以为那是经过处理后的水蒸气，随着揭开盖子的瞬间接触外界的冷空气才形成的效果。但是这都开盖好一会儿了，那缭绕的白雾却丝毫没有要散尽的样子，倒像是有实体的东西，不断徘徊在豆腐四周，又像是豆腐本身散发出来的雾气，氤氤氲氲，越看越是漂亮。
“雷文你是美食猎人，尝尝自然就明白了。”李然故意卖了个关子不说，示意雷文动筷。
要用筷子夹起豆腐可是件技术活儿，不过这难不倒雷文，他选了个巧妙的角度从陶锅中挑了块豆腐到筷子上，小心翼翼的递到了跟前，不得不说李然做豆腐的确有一手，这块豆腐雪白雪白，被挑在筷子上颤颤巍巍的，嫩的仿佛能出水，却又没有那种一碰即碎的脆弱，被两道筷子挑了这么一会儿也不见变形。雷文轻轻嗅了嗅，只闻到一股诱人的鲜香随着豆腐上缭绕的云雾飘进了鼻子里，舒服的喟叹了一声。
等豆腐进了嘴里，这声喟叹就更值了。雷文从没有吃过这么嫩滑的豆腐，仿佛鸡蛋羹一般稍微抿一下就化在了嘴里，没有一丝豆腥味，却充满了某种不知名鲜香，似乎还带着海水微咸的味道。雷文慢慢品完了这块豆腐，赞叹了一声，果然明白了这缭绕的云雾从何而来。
“是云蟹吧。”雷文放下筷子，看向了李然，“虽然美的充满仙气，但这道菜本质上就是道蟹黄豆腐，连做法都不用多变，只需要将里面的蟹黄蟹粉换成云蟹的而已。”
雷文所说的云蟹是一种生活在外域海中的奇特生物，这是一种群居的蟹类，每年朔月都会沿固定的路线迁徙，回归初生的母巢，待来年小云蟹们长大之后再返回先前居住的地方。迁徙之时它们会分泌出一种特殊的□□，遇水就释放出白色的雾气，以此来隐秘行踪。
每年云蟹归巢之时的景象都极为壮观，如同是大海变成了天空，雷文前几年有幸见过一次，只记得海天相接的尽头忽然涌出了大量如云一样的波浪，再过一会儿，云浪越聚越多，越来越猛烈，如同暴雨前汹涌的天空，顺着风转瞬间流向了远方，只留给观看之人无尽的震撼。
如果是选取迁徙时节的云蟹，取下蟹黄来制作这道菜的话，是完全可能达到刚刚那样云雾缭绕的效果的，而李然大概还用了别的方法，让云蟹的蟹黄完美的融入了豆腐之中，开盖无论多久那仙气缭绕的美景都不会消失。
“不愧是雷文，果然瞒不住你。”李然笑道，自己也取筷挑了一块雪白的豆腐吃了，“这道菜名为‘烟云碎玉’，如你所说，实质的确就是蟹黄豆腐而已。”
“能将这样一道普通的蟹黄豆腐做出令食客震撼的新意，李兄果然是喜爱豆腐之人。”雷文感慨了一句，要完成这道菜谈何容易，首先取得并保存迁徙时节的云蟹蟹黄就是件分外费神的事，而作为主材料的豆腐本身，李然更是下了功夫做，再看这陪衬的鱼籽，装菜的陶锅，每一样都是精心准备挑选的。雷文回想起刚进门时他看似漫不经心的举动，却是在准备着这样一道精细美味的菜，不禁有些动容。
他大概有一点明白苏瑜会对这个人另眼相看的原因了，李然对美食，特别是对豆腐的爱是非常纯粹，毫无杂念的。所以他不在乎是否能赚钱，不在乎餐馆是否华丽，明明做着这样一道好菜却表现的平淡无奇——他大概真的是用做家常菜的心态在准备这一桌佳宴的吧。
这样的态度让雷文觉得非常舒服，也更加放松开来，三人一边吃一边闲聊，气氛很是融洽。很快一陶锅蟹黄豆腐就见了底，李然看了看，将空掉的陶锅端了，起身往厨房走去，没走两步又回过头来，朝着桌边的两人挤了挤眼睛。
“这只是道开胃菜，真正的豆腐佳宴还在后头呢。”
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作者有话要说：
你们猜下一道是什么？~
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