山人妙记

　　取嫩姜切了薄片，凉白开倒入瓦罐里，加盐，加糖，加醋，放入姜片，程晨压上家中备着的青石板。炕好麦饼，他开始切萝卜条。萝卜头切成小条，摆盘，放些白糖做蘸头，吃起来脆脆的，又有萝卜自身的辛辣，还有白糖带来的甜爽。程晨只尝了一根，他不是很喜欢这个味道，但是做出来给唐氏吃了以后，现在成了每天的必需品了。程晨端了萝卜与一碗温水，进了唐氏的屋子——正是头三个月，唐氏就在床上躺着将胎坐稳。
　　扶侍着唐氏用了早餐，唐氏又开始恶心了，程晨将痰盂从床底下拿出来给唐氏用了，又端了水给她漱口，再端来一大早腌渍的姜片，看唐氏挑了一片含着。
　　“晨儿，你不用盯着我，去歇会吧。”唐氏觉得好多了。
　　“娘，我昨日与绣嫂子说好了，今儿得了闲就来与你一起做针线。”程晨打开窗户给屋子透气，“我一会儿去地里，二叔他们给我家帮忙秋收哩，怎好怠慢的？”说着也不顾唐氏想说些什么，摆摆手就跑出去了。
　　程晨从后院里牵了牛，挂着一篮子麦饼就出门了。
　　程家是外来户，位置就偏了些，几乎是在村尾，背后不远就是望夫山，家里就只有铁柱当年自己开的两亩地，一亩水田，一亩山地。程晨穿越过来很快就搞清楚了，这里农业发展水平与宋朝相当，他所处的地方叫佰国大陆，据说是早先这个大陆上有一百个国家并立，不过连年战争，也不知道还剩下多少个国家，因为佰国大陆实在太大了。大陆已经进入休养生息的时代很久，所以农业等发展的还是很不错。程家的一亩水田，年产也有两石半米，村里普遍都是这个产量，有些人家田地伺候的好，产量更高的也是有的。两石半的米缴了半石税，剩下来的往年里搭上些其他的粗粮山货，一家三口往年里过的算是富足——他们并不指着卖米过活，家中还有一亩山地，前年他们所在的泽国推行了一种叫做棉花的产物。程晨见到了以后立刻明着暗着哄着铁柱种了，棉花也是春耕秋收的实用作物呢。
　　程晨穿越过来时是三岁，整日里穿着麻衣娇嫩的小身体总是不习惯，赶集时听到看到告示上写着推行种植“白叠子”，再看下面的画，立刻狂喜着缠着爹爹去领种。头年种的不多，大家都不是很看好这个玩意，但到了秋收时候，衙门来人验收，并且告知了如何抽纱纺布，并且宣布三年内不收税，村里都沸腾了，去年里，家家户户都种起棉花，而程家家人所有的里衣都换成了棉花，冬天也穿上了棉袄。
　　去年秋天，棉花收成，程家的棉花格外好，又白又大，衙门里来收棉时，价格都给的高，程家的棉花卖得了5两银。村人们都道是铁柱家伺候了一年棉花有了经验，其实是程晨整个七月份就没有闲着，得空了就钻了地里给棉花打顶——衙门来人教种棉花，却没有这个步骤。
　　今年，程晨旧计重施，刚刚收获了棉花，爹爹却去了，昨天，赵二叔家的与张大爷家的张罗着先帮着程家收割水稻，两家人合力，一亩地也就是半天就能结束。
　　程晨将牛拴在田埂上，日头刚出来，田里金色的水稻映着日出的光辉，让程晨突然有些感动，不知不觉就酸了鼻头。远远的他看见徐二叔徐二婶与勇子哥正走来，他擦擦泪，向他们挥挥手。
　　虽说大家都是吃了早饭过来的，程晨还是给每个人都赛了一张他炕的麦饼，面粉是用棉花换得，一般人家平日里都不大舍得吃。而程晨炕的麦饼个头大，里面还有馅，是用猪油炒过的梅干菜，香喷喷的麦饼在程晨的推荐下很快告磬。
　　便是再穷苦的人家也没有道理让6岁的孩子就下田的，别的不说，镰刀恐怕都不大能挥动。于是程晨招呼了一声，回家去做午饭招待他们。去村口的屠夫家买了两斤五花肉，又花了5个板子拿了一副村里人都不大吃的大肠与棒骨，托屠夫将棒骨剁块，又去养鸡的三婶家买了20个鸡蛋,费力的提着篮子回家了。
　　唐氏的绣活很好，她原是在大户人家做过针线丫鬟，所以村里的大婶子小媳妇都爱来找她做绣活，如今很多人家犯了忌讳不来，但是绣嫂子却肯来，程晨对徐二婶一家愈加感激了——绣嫂子是徐二婶的大儿子勇子的儿媳妇，今年15,春天才过的门，时常有些羞涩，却是很喜欢针线，做姑娘的时候不好往程家跑，如今做了媳妇，倒是常常跟了婆婆来串门，唐氏很喜欢她，也时常教她。此时两个人正在屋子里说这话做着小衣裳，程晨进去打了声招呼，就去院子里拔了萝卜摘了些菜。
　　这时候的猪大肠还没有人吃，平日里只能扔去为了猪狗。这也是程晨第一次做这个，先排了污秽，然后拿粗盐与面粉搓洗几遍，将里面翻出来，把没有弄干净的污秽和过多的油头择了，搓洗几遍直至干净就放进淘米水里泡一会去去味。
　　五花肉切大块红烧，带肉的大棒骨熬了汤倒出来一些炖萝卜，然后加入香料与自家做的蚕豆酱在锅里炖着。
　　中午的时候，田里的活都弄好了，程晨跑去地里将两家人都叫到自家，桌子抬到院子里，去徐二家借了两条凳子，开始端菜上桌，大碗的红烧肉油滋滋的；带肉的棒骨带着酱香刚好每块都能一手拿；青红椒炒一碗肥肠，辣香辣香的；骨头汤炖的萝卜软烂喷香。这样的彩色在村子里只有过年才会有，程晨眉眼笑的弯弯请大家坐了，由于人少，就不分男女客坐在一桌。唐氏张罗着将铁柱自酿的酒端上桌子，转身近了灶间。
　　程晨正在打鸡蛋，一边搅着一边踩上灶前的小墩子——他个头太小，炒菜实在够不着，踩着墩子的话够呛还是可以的。唐氏看着他那么小小一个，穿着青灰的褂子，袖口卷的高高的，一手端碗一手拿着筷子，站在灶前墩子上，不由得心头酸涩。她的晨儿这么懂事！而她自家，因为失去丈夫而自怨自艾，每日里胡思乱想，却忘了还有一个孩子正需要她，却让孩子小小年纪就要当家！
　　唐氏红了眼眶，却见程晨对着灶台后头喊了一嗓子：“猛子，我要倒油啦。”灶台后一个男孩子声音干脆的应了声：“哎！”唐氏噗嗤笑出声来，原来程晨这个大厨子背后还有一个烧火匠哩！
　　“我来吧！”唐氏走上前去，要接过程晨的活计。
　　程晨也不阻拦，笑呵呵的放下碗：“我是打算做个炒菜的。”说着指指灶台上的篮子，里面是准备好的白菜和木耳。
　　唐氏点点头，拿起一头缠着棉布的筷子，在油罐子里沾了油刷锅。程晨去了灶台后头将猛子换下来，娘俩忙开了。
　　过了农忙，就要准备过冬的事宜了，往年这个时候，程铁柱都会带着村里的壮力去山里打猎，铁柱有些武艺，一般收获都很好，吃不掉了拿去买了也是不小的收获，而现在这些都没有了，整个村里也没有几个好手，如今倒是家家都念起了铁柱“可惜了。”
　　这天，程晨跟着勇子和猛子去赶集，去作坊里拿之前送来的棉花放出来的棉布，顺便买了些厚实麻布准备做冬衣穿。回来时，刚进了村子就有人告诉他他娘亲的娘家兄弟来了。
　　程晨先是诧异，他从未听说唐氏娘家有兄弟啊。后又听那人说，那个兄弟与唐氏长得很像，不用开口就晓得是来找唐氏的。
　　程晨听了就好奇，唐氏不像村子里面很多粗壮的农妇，长得很秀气，许是在大户做过丫鬟，又识字，周身还有一些温婉的气度，而一个男子要是与唐氏长得像，那岂不是很娘？程晨撇开胡思乱想，谢过那人，便往家赶。

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