[中华小当家同人]蓝

　　“阿飞，今天要去做什么？”叶蓝侧头看着阿飞，熹微的晨光让他栗色的头发染上了一层暖暖的金色。
　　“今天我们要去...”阿飞有条理地将要做的事情一一给叶蓝说清楚，准备好东西之后，两人便一同出了门。阿飞在菊下楼已经呆了快两个月了，身体也在阿贝师傅一点点细心的调养中慢慢地好了起来。阿飞在得到了阿贝师傅的允许之后，就开始同叶蓝她们一起，帮阿贝师傅在菊下楼里做一些事情。

　　叶蓝和阿飞来到了市集，他们要趁早买一些新鲜的食材回去，店内大部分常用的食材是与城外的一些人家有着约定，他们负责在食材成熟的时候，将这些新鲜的食材送到店里，而一些常用但是用量比较小的食材，则由一些厨师去赶着早上的市集去采买回来。阿贝师傅让叶蓝他们来的时间段已经算是比较晚的了，有的人甚至会趁着天还黑的时候，就去蹲着那些最早到的卖家们，这样获得的食材的新鲜度和丰富程度自然是比来得迟的人要好很多。不过这次阿贝师傅也只是让他们能有一个体验，真正需要采买的东西并没有多少。
　　“这些干货怎么卖？”叶蓝很快找到了阿贝师傅让他们采买的食材之一。干货，也就是指那些用风干或者晾晒的方法制作的调料或者食材，而叶蓝指着的则是一些深处内陆的山城不常见的干货，也就是鲍鱼、瑶柱和海参。
　　这些东西在店内不常用，不过还是需要适当地储存一些。而且好的干货，在适当的储存下，它们的味道只会随着时间的沉淀变得越来越浓郁丰厚。叶蓝按着阿贝师傅所教的，认真地分辨这些干货的品质。店内并不是一定全都要买最上等的干货，这些需求也是根据菜的具体要求来的。如果需要干货作为最主要的食材的话，那么品质一定要高，否则就容易被其他配的菜给喧宾夺主；但如果只是作为配料甚至是单纯地丰富一下菜品的口感味道层次的话，那么就不能用品质太好的干货，否则也会出现同样的情况。
　　在这个市场上卖东西的店家，一般也是稍微懂得一些食材相关的内行，像这家店，店主就将干货大致分为了四类，从最左边那些个头小或者形状散的干货，到右边紧致圆润的干货们，哪怕是个外行人来看，也能一眼看出这些干货的优劣。
　　叶蓝和店家很快就谈好了，但见到阿飞状似拿着一片瑶柱在发呆，实际上是在认真观察，叶蓝就没有马上敲定。“阿飞，怎么了？”叶蓝同店主说自己要同同伴商量一下，然后跑到阿飞旁边，小声地问着。
　　阿飞没有多说，只是放下了他手上的瑶柱，“我们走吧，我突然想起我们还有更重要的东西要买，预算可能不够。”阿飞说的时候没有特意压低生意，所以一直注意着这边的店主也能听见。
　　“好的。”叶蓝不相信阿飞会突然忘记什么然后说想起来，她没有多说，只是歉意地朝店主笑了笑，然后跟着阿飞走了。
　　等到离得远了，叶蓝才借着挽着阿飞手臂的动作，问“是不是那家的干货有什么问题？”叶蓝对干货的判别其实没有太大的把握。
　　“嗯。”阿飞点了点头，也借着这个动作小声地给叶蓝解释，“那家的干货看上去品质没问题，层次也分得很对，但是他们的熏制方法并不是一种可以长期保存的熏制。”阿飞牵着叶蓝穿过赶集的人潮，声音不大，明明是在嘈杂的人潮之中，但叶蓝却觉得他的声音将一切的杂乱的声音压了下去，“用这种熏制方法，其实是将食材的潜力在短期之内全部爆发出来，而后期却渐渐地消散。”阿飞带着叶蓝来到了另一家卖干货的店铺。
　　“还有这样的方法吗？”叶蓝一脸惊奇地看着阿飞，同时还有对他博学的佩服。
　　阿飞转身就见到了一脸崇拜地看着自己的叶蓝，他的脸颊和耳廓都有了一些红晕。“我...我也是在那个地方听说过这种方法。”现在说起这件事情，阿飞不再感到害怕了，而是坚定。“这种方法其实很好，至少对于食材的潜力的挖掘达到了极致。”叶蓝听到那个地方，就反应过来了，“所以你怀疑刚才那个店家跟那个地方有关联，所以才让我离开？”“对。”
　　叶蓝想起刚刚那个看起来平平无奇的老板，不禁有一阵后怕。她以为那个地方的人一定都是凶神恶煞的，却没想到还会有这样的人。
　　“那我们赶紧回去找阿贝师傅吧。”叶蓝拉住了阿飞的手。
　　“不急，我们还不知道他们有多少眼线，”阿飞顺着叶蓝的力气走着，一边跟他解释，看起来就像叶蓝突然看到了什么新鲜事物一样。“我们先买好东西，再回去吧。”

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