十九杯

　　果酱在装罐前要放凉，这时候施玖就在厨房的另一边给三人看玻璃果酱罐的消毒过程。方法可以是煮沸消毒，也可以使用酒精消毒。至于另外的蒸汽消毒和烤箱消毒也可以考虑。方法都很简单，但是对于体积较大的果酱罐就不是那回事了。

　　施玖重点展示的是比较要留心的酒精消毒，因为这虽然常见但也是最难把握的方法。

　　酒精消毒一般要求酒液的酒精浓度达到70%-75%，最好的是75%，低了不好，高了不行。世界八大类蒸馏酒中，基本上没有符合的。即使新鲜蒸馏出来的酒□□浓度很高，但是也只会在勾兑蒸馏水或者其他酒品后再行出售。

　　毕竟高浓度的酒□□别说喝了，柔软的口腔内部碰一碰都几乎要脱水灼伤了，例如威士忌的新酒酒精浓度能达到60-70%，但到了一般市面上都是经勾兑后的酒精浓度为40-43%的成品酒。

　　施玖特地从酒窖那里拿了一瓶装有清澄酒液的玻璃瓶出来。干净透明的液体在绿色的玻璃瓶中晃荡着，就像水一样。这是施玖的一个朋友听说他要开酒吧后，经重重保护下寄过来的，而且这是伏特加原酒液用木炭过滤后但尚未勾兑的酒□□，酒精浓度达到96%。一般的伏特加商品都要把这些纯净的酒□□用蒸馏水勾兑至40%。

　　伏特加纯净无色，没有其他酒品具有独特的香气和味道。虽然酒精浓度高，但是闻起来有清爽感并略带酒精味，没有医用酒精的刺鼻。它只有最初的清凉，然后就是如烈焰一般要把人给焚烧殆尽的灼热感。

　　学过生物的都知道，消毒用的酒精，乙醇含量可不能像施玖手中这瓶酒液那么高。他需要将酒□□倒在一个玻璃量杯，并用适量水把勾兑。勾兑后的酒液才能客串充当消毒液。

　　玻璃罐子清洗完毕后，倒置在干净的毛巾晾干。然后就可以往玻璃罐子里倒入适量勾兑后的酒液，盖上盖子。慢慢翻转罐子，确保酒液流过罐子里的每一处，然后就可以倒出酒液了。酒精挥发时会散热，拿着罐子的双手也要有所准备，不能一个不留神就松手丢了罐子。

　　酒精消毒之后的玻璃罐放置直至干燥后，便可以进行果酱的装罐。只是三人做出来的三瓶果酱都没能装满，施玖大手一挥，就当做奖品赏给他们了。刚刚制成的果酱还未到品尝的好时候，需要放在冰箱一两天，渍制中的果肉才能更好地和糖分融为一体。

　　装罐完毕的苏新捧着自己做的树莓果酱爱不释手，还缠着施玖给她怕个照留念。这时候施玖才想起自己房间里正好还有一部拍立得，便跟三人说了声，上楼拿相机去了。

　　苏新看着施玖的背影吐了吐舌头，刚才不过是想用手机拍一张就算了，店主这架势是想拍了之后贴店里墙上的那个纪念板上么？！TAT她还没有来得及打扮呀TAT！！店长桥豆麻袋！！！

　　一旁的商梓将自己的蓝莓果酱放到了隔壁那个呆呆看着自己手中仍有余热的草莓果酱的商杞眼前，还晃了晃，顿时收获一枚心心眼。

　　没错，商杞自己是喜欢草莓（怎么这感觉有点微妙），但是他的果酱煮糊了一点……（好吧，不止一点……）因此正在烦恼中……

　　店长！！可不可以重来呀T^T，我可以出钱买草莓的！！早知道就不只惦记偷吃了！呜呜，但是这些草莓都超新鲜！！好好吃！！

　　嗯？紫红色的一罐未知物？欸！老哥你是好人！明晃晃的大眼睛含着水幕和感激的眼神看着商梓，让做哥哥的愣了一下，罕有的扭开了头，只是耳根红了点。

　　没多久施玖就捧着拍立得下来了，首先给在短时间内就已经将自己从头到脚，从发梢到裙角全方位收拾完好的小美女苏新拍了美美的一张之后，留意到兄弟俩那边的怪异气氛，又偷拍了一张兄弟俩一站一坐，一扭头一仰视的合照。兄弟俩在拍立得出声之后才发现被店长拍了照，一个脸黑了，一个傻笑了。

　　施玖这时候才觉得商梓是个好人呐！被发好人卡是必须的呀！！

　　苏新没等到照片完全显影就扑过去围观了，苏新这时候也觉得店长是好人呐！！！

　　当侍应预备役的三人在冷库中磨蹭了几分钟才选出三罐果酱来到店里的时候，施玖已经在一个靠着窗户的沙发上等着了，前边的小几上正放着四套白瓷盘和相应的刀叉，就连餐巾纸也准备了一沓，邻座的小几上倒是放着好几个食篮。双胞胎的哥哥果断拉着弟弟坐在施玖对面的两人沙发上，只留下苏新一个人和施玖共享沙发的空间。

　　施玖挑了挑眉，无视苏新针对双子的热烈眼神，从大大的藤制食篮中掏出他之前买来的或自己预先做好的面包和糕点。由于是要给三人品尝三种果酱风味的，所以没有全给他们展示用果酱制作各种美食的过程。

　　果酱的吃法有很多种。涂面包的，涂在蛋糕上做装饰的，做瑞士卷的，千层的，雪糕的，水果沙拉的，冲水当茶喝的，乱七八糟，应有尽有。

　　施玖为了更好地呈现各个环境下果酱的风味，特意准备了切片面包、吐司、小面包、可丽饼、松饼、杯子蛋糕、海绵蛋糕、苏打饼干、牛奶饼干、手指饼、酸奶和牛奶布丁各4份，每份三小块。虽然每一份的量都挺少，但是加起来也是不容小看的！

　　三人也在施玖的要求下掏出了笔记（好吧，其实是手机），记录下每一种搭配个人的感觉以及三人整合后的意见。也让他们三人培训完回到家后做一份针对十九杯Café部分，有关果酱的意见报告，从摆盘到价钱，从分量到搭配，要求全面而细致。

　　当天的培训就以苏新小美女悔不当初吃了太多，扶着腰走出店门作句点。

　　至于两位男生的情况？正怨念着刚吃下好多卡路里的苏美女才不在意呢！话说店长那份作业是要肿么做啊好烦恼嗷嗷嗷！！！这种作业让高中生来做真的大丈夫吗！！！？？？（私：话说，你已经上大学了吧……苏：妹子我现在还没书读呢！！！）

　　施玖在嘉年华前一天的培训结束时就已经通知商杞和苏新小妹妹，让他们直接穿便服过来，准时早上七点半于店门口集中。集中之后当然就是搬东西的搬东西，做事的做事去了。至于那个老缠着弟弟的商梓哥哥？就让他休息一天吧……老是像头护崽的老虎是要作甚呢？施玖一直不明白这事，而且暂时也没时间去关心商家兄弟这事情。

　　嘉年华的首日，施玖依旧早起。由于正值暑期，还没有六点，城市的街道已经迎来了从海上反射过来的首缕阳光。施玖习惯性地进入自家逐渐上轨道的农场空间。

　　各种水果的种植已经成了一定规模，而在一株株略高的乔木之下，被施玖零零落落扔了些鲜花种子，如今也是星星点点的点缀在小草之中，这倒是别有一番趣味。

　　巨大的乔木林里很多果树上的果子都已经收获了一次，施玖之前就让小童在果蔬成熟，达到食用的最佳时期就要赶紧收获并且贮藏在仓库里，所以漫步在树林内的施玖也只能看到成团成簇的花朵开在枝头或者青果子羞涩地藏在绿叶之中。

　　乔木群旁边是面积较小的灌木类的果林，情况和乔木那边差不多，差距只是花簇的高度降低不少而已。只是果树的花朵大多小而成簇，单独几朵所带的香味也不够重，很少能够当做插花的主角来摆设。

　　为了店里的鲜花布置也能省下一笔，施玖专门又买了一批适合插花和切花的花籽。种的不远，就种在这灌木丛的旁边。现在在小童的管理下，长势虽然很好，但是这鲜花不比水果蔬菜那样有明确的收获时期。加上各人的审美都不同，施玖就喜欢花苞半开，欲语还休的花朵，但是放在店内作为装饰的鲜花自然是要灿烂盛开的。

　　什么才是最好的收获时期呢？于是施玖就让小童只管种，适当的留种，保持着每一种花卉规模都不大不小，维持在能够供应店里需求的程度，收获就施玖自己来吧。就算来不及收获，也还能兑换生命点呢。

　　好吧，施玖也承认，如果自己不亲手收获一两次，他可不会感觉这个农场是真实存在的。

　　施玖摘了一大束颜色各异的非洲菊、波斯菊和满天星，又从仓库取一篮子装了水蜜桃和樱桃才出了空间。水蜜桃鲜食正是时候，而樱桃则是准备做糖渍樱桃，这可是樱桃蛋糕的主角之一。

　　将水果都放到小厨房的冰箱后，施玖下楼把分成小束的鲜花插到各张小几上充当花器的直筒玻璃杯中。收拾妥当的时候还不到七点，施玖还是照旧出门沿着海堤慢跑了一个来回，回家的时候正好看到商家兄弟就在店前。

　　此时商家兄弟都坐在店子外边的椅子上。哥哥穿着白衬衫，黑西裤，还蹬着一双黑皮鞋，优哉游哉地坐在椅子上。旁边的弟弟则是穿着略宽大的短袖白T恤加上卡其色的短裤，趴在玻璃表面的桌子上睡着，头发也是乱糟糟的。施玖已经不想吐槽兄弟俩迥异的风格，但是“西装皮鞋=商家哥哥的便服”这条等式让施玖内流不止……你丫的怎么不绑个领带再出现！？

　　商梓觉察到一丝动静，将视线从手机上移开，便看到明显晨练回来的施玖，无声并冷漠地点点头，一脸“隔壁还在睡，给我闭嘴”的表情顿时将施玖打招呼的热情给打压，最后只是随意地点头罢了。

　　施玖利索地开了门，也不招呼兄弟俩进去做，反而是自己没心没肺地上楼冲凉去了。

　　施玖身上一件米色T恤，配上深色牛仔裤，蹬着一双家居外出均可的男士拖鞋出了浴室旁的更衣室。这才是便服呀！穿西装的魂淡算个毛呀！

　　不长不短的黑发发梢还滴着水，颈上围了一条毛巾，不至于把T恤弄湿。施玖甩甩头，头发也干得差不多了，便出了二楼的阳台。

　　往下方望去，还能看到商家弟弟一副睡神上身的模样，估摸着他们大概还没有吃早餐，再加上待会就到的苏新小美女，施玖就在二楼的自家小厨房顺手做了4份最简单的英式早餐。每份包括培根两片，煎鸡蛋两份。做了一大碗的果蔬沙拉，然后又从空间取了十几个橙子，用榨汁机榨成汁盛在玻璃壶中。

　　食材准备好之后翻出前几天品尝果酱时用到的食篮，把几个盘子、面包果酱还有各种刀叉匙装了进去，手上拎着一瓶橙汁下了店面。把食物分开摆到之前那靠窗的小几上，将窗帘都拉开，于是又对上了商梓因为动静看过来的视线。

　　屈指敲了敲窗玻璃，对着商梓和刚醒过来的商杞，比了比桌上的早餐。后者立刻解除了惺忪的负面状态，不管不顾地就拉起自家一脸无奈的哥哥进店吃早餐了。

　　“店长！你怎么知道我们还没吃的？”商杞取过商梓从厨房拿过来的刀叉餐具，迅速地将三份餐具都摆好，就漏了小美女的那份还没摆上。

　　施玖刚用面包刀切了一片面包，正准备用牛油刀往上面涂抹自家新制的苹果酱，听后动作也不断，用一句“你猜”给敷衍了过去。

　　商杞撇了撇嘴，一旁的商梓则是把橙汁都倒入各人的杯中。

　　施玖对于商家哥哥的个人评价算不上多好，但也不差。尽管他是半威胁着自己才进入十九杯，成为侍应生（实习期中）。性格也冷冷的，表面上很从容淡定，让人看不出他的实际好恶，除了对弟弟商杞再明显不过的无微不至的关怀以及和对他的防备（后者是施玖太敏感了）。

　　事实上他做得比真正想要进入十九杯的商杞要细致，要好。只要是给与他的工作任务都能完美完成，还能在他兄弟即将出错的时候及时纠正，每每让站在一边等着看人出糗的施玖计划落空。

　　这两兄弟毫无作为沙丁鱼的自觉，这让作为鲇鱼①的施玖很难过。

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