豆沙年糕各有痴狂

　　我很喜欢豆沙的味道，红豆沙香醇，绿豆沙清甜，都是很好吃的东西。
　　我也喜欢年糕，白白糯糯，咬起来有一点粘有一点Q，口感极好。
　　我常常把喜欢的东西都煮在一起吃，就如同南瓜与绿豆的搭配，和现在的红豆沙煮年糕。
　　虽然在现实中，两个很好的人在一起并不见得幸福，可是食物是多么单纯可爱，没有那么多曲折辗转，一派香甜可口。
　　闲话不论，我们就从准备工作开始吧！
　　买来的红豆需要先用清水泡上半天。
　　对了，这个红豆不是“愿君多采撷，此物最相思”的红豆，也不是“滴不尽相思血泪抛红豆”的红豆哦，那一采一抛都是才子佳人的风流缠绵，我们平常人还是好好善待自己的胃才是王道：P　我这里说的红豆，它紫红色，个子细小，用作食用……
　　泡到看起来略略涨大就可以了。点火，烧水，煮红豆。
　　煮的时间视火力大小而定。我的经验是煮的时候最好留心多看看，因为很容易就煮破了皮成了一大锅红豆水啦。
　　看到煮得差不离了－－我从一本菜谱上学到的法子－－把红豆放微波炉里用最小的火转二十分钟，那红豆就彻底软熟，用手轻轻一捏就成了粉。
　　然后我一般的做法是把红豆放到小锅仔里，用勺子按按按。虽然理论上来说是越细越好，但我喜欢比较粗一点的豆沙，感觉比较有原味，哈哈，个人口味。
　　做好了豆沙，我们就再来烧一小锅水，水的分量－－就看多少人吃咯。一般我是要吃满满两碗的……
　　烧水的时候放几块冰糖进去。
　　那边烧着水，我们来切年糕。四川这边似乎没有自己做年糕的风俗，我每次都是在超市买袋装的，所以非常想吃吃新鲜年糕的味道呀……
　　我喜欢把年糕切小方块，可爱得很。
　　切好了年糕，那边水也开了，把做好的红豆沙放进去，多少就看你喜欢稀薄一点，还是浓稠一点。我向来认为做吃的嘛，合自己的口味就好，用量都可随心所欲。时间，大概要煮十五分钟，提醒某些一年难得下几次厨房的MM，如果你放了太多红豆沙下去，那就要多搅拌，小心糊掉……
　　煮红豆沙的同时，再烧点水，把年糕煮一煮。煮熟变软后捞起来，放冷水里过一下。我不太明白这个步骤的作用，想想大概是为了让年糕不致太过软烂吧。
　　红豆沙煮得差不多了，把年糕放进去，三分钟就OK。
　　冬天的晚上热热地吃一碗，非常的甜美温暖－－哪怕只是一个人，也可以抵御冬日长夜的漫长清冷了。
　　而且甜食安神，吃了后可以帮助睡眠。睡得不好，乱梦无数的朋友可以试试。
　　前段时间认识的一个朋友为失眠所苦，已经到了吃一般的舒乐安定也全无作用的地步。我听他说的时候，脑袋里立刻就想起了一碗热气腾腾的红豆沙煮年糕。
　　但是我什么都没说，只是沉默着沉默着。
　　有的温暖，有的甜美，有的安宁，并不是每个人都想要的。
　　他不喜我言语无味相貌平庸，而我也觉得他的世界于我太过遥远生疏。
　　所以，且让我自己来煮我的红豆汤，他去扛他的繁华世吧。
　　各有各痴狂。

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