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干豆腐
第二天赵林醒来的时候,宫勤就已经出门了。早饭的时候宫勤还没回来,赵林用过早饭后,又把饭放在锅中温着。等他给猪喂过食,就听到门外宫勤叫他开门。赵林打开院门,一看,宫勤竟然找人帮忙搬了一个石磨回来。把石磨放好,宫勤给帮忙的人几个赏钱,就关上了院门。
“宫勤,你这一大早出门就是为了买个石磨回来?”
“嗯,有了石磨,我们就可以自己做豆腐吃了。我还想研究一下你说的其他样式的豆腐。”原来那天听到赵林说的豆腐的事,宫勤就留了心眼,他想自己个儿琢磨法子,做出别样的豆腐来。
对于宫勤买了个石磨回来,赵林是很高兴的。
“宫勤,你这个石磨是从哪买回来的。”
“石磨是从隔壁村的石匠那买的,咱家买的是个尺寸较小,算我个便宜价格,才花了四百五十文。”
“有了这个石磨,我们不但可以做豆腐还可以做豆浆。宫勤,你呀,还没吃早饭呢,我给你留着了。”
宫勤笑呵呵地去厨房用早饭了,赵林则端了一盆水开始擦拭石磨。
想要自己做豆腐,只有石磨是不够的,还要有相应的器具。宫勤砍了些木材,在院子里敲敲打打,赵林在一旁打下手。不知不觉,一上午就过去了,午饭两个人没弄得太复杂,赵林包了三个菜包,自己吃一个,宫勤吃两个。下午接着干活,忙活了一小天,总算把东西做好了。晚饭的时候,宫勤拿出厨房里的泡好的黄豆倒入石磨中,开始做豆腐。
把磨好的浆液倒入锅中煮沸,边煮边撇去锅中浮起的泡沫。可是煮了半天,锅里的豆汁怎么也没凝在一起。这时,赵林才想起来,只有加入盐卤或石膏,才会凝结在一起。
“勤,看来今天我们只能喝豆浆了。”赵林看着宫勤失望的样子,调皮地冲他笑了笑。
晚饭,赵林炒了三个菜,角瓜鸡蛋、鱼香茄子和酸辣土豆丝。每人有盛了一碗豆浆,赵林特地还往里面加了点糖。
宫勤是第一次喝豆浆,端起来尝了一小口,“林,这豆浆真好喝。”
“当然了,这种现磨的豆浆更好喝。”
宫勤咕嘟咕嘟把一碗喝了个干净,赵林又倒了一碗给他。
“对了,宫勤,咱们家没有盐卤,也没有石膏,怎么办啊?”赵林有些担忧地问道。
“不用担心了,明天我到镇上的药铺去,你说的东西,药铺应该有。”
第二天,宫勤去到镇上,果然买了石膏回来,不过,盐卤就没有了。再按照,原先的方法、步骤,在煮好的豆浆中点卤凝固,豆浆先是形成了豆腐花,赵林取出一些留着吃。之后,宫勤把剩下的豆腐花做成了白嫩嫩的豆腐。
不用说晚饭的主角就是豆腐了。在鲜嫩的豆腐花中加入辣子、葱花和香油,味道真是没的说。做出来的豆腐足足有两大块,赵林使出浑身解数,做出来一桌子豆腐宴。家常炒豆腐、麻婆豆腐、脆皮豆腐、菇香豆腐,不但如此,他还拿出腌的辣白菜,做了大酱汤。各具特色,口味不同的豆腐菜品,再加上砂锅中咕嘟嘟沸腾的大酱汤,两人吃的是心满意足,别提多高兴了。
临睡前,赵林躺在宫勤怀里,“勤,现在豆腐已经做出来了,你要用它来赚钱吗?”
宫勤把赵林的手握在手中,“我不打算买豆腐挣钱,先说,做豆腐太累,赚的是辛苦钱,再说我们家又没有人手和足够的原材料。”
“那你这几天一直花心思在做豆腐上,为什么?”
“我是打算做出你说的干豆腐和其他种类的豆腐,然后把方法卖给镇上那家的豆腐坊。”
“嗯,这想法也不错,那我就拭目以待了。”
已经好几天了,顿顿吃豆腐真是受不了了。原来,宫勤一直在琢磨做干豆腐,赵林在一旁干着急帮不上什么忙,经过了几次失败,宫勤终于成功做出了干豆腐。若要制豆腐干,则须将豆腐花舀进木托盆里,用布包好,盖上木板。在板上堆上石头,压尽水分,即成豆腐干。
至此,豆腐的事也算完成了,再不用每天都吃豆腐了。过了几天,宫勤一个人去了镇上的豆腐坊。赵林待在家等他的消息。快到傍晚的时候,宫勤回来了,还买了一只烧鸡和几道下酒菜。
赵林把菜稍微热了一下,就可以吃了。
“林,尝尝这烧鸡,是全聚楼的招牌菜。”宫勤夹了一只鸡腿给赵林。赵林吃的甜甜蜜蜜,把另一只鸡腿夹给宫勤。其他的几样菜也做的不错,不亏是大酒楼里的厨子的手艺,虽然没有自己放的那些调料,但自有自己的手法,另辟了一条厨艺的手艺。
“虽然和我做的不同,但也一样好吃。”赵林吃的很满足。
饭后,宫勤主动揽下了洗碗的活,赵林落了个清闲。
关好门户,宫勤拉着赵林来到卧室里,拿出了一张银票和一纸合同。赵林接过银票和合同仔细看了一下,是一张一百两的银票。合同里写的是,宫勤将制干豆腐的方子卖给马家豆腐坊,和一百两现银和之后豆腐坊收入的三成。其实,这方子没有多复杂,没想到宫勤竟卖了这么多钱,还入了股。赵林笑着看着宫勤一本正经的样子,心里想,差点被他的外表骗了,这家伙就是个奸商。
老规矩,不管挣了多少钱,宫勤都让赵林保管着。赵林摸着银票,觉得自己现在也成了个小富翁了。家里现在也算是有点家底了。把方子买了不用受累了,不过家里的石磨却没闲着。宫勤还是会时不时得做豆腐给赵林吃,还会自己磨面,这样就不用走路去村里公用的磨房去了。
天渐渐凉下来了,宫勤打算砌个火墙,往年自己一个人的时候,倒没什么。只是赵林却有手脚发凉的毛病,晚上睡觉都是宫勤用身子给他捂热。
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