雪地里的槟榔

　　中秋节前夕，槟榔和飖飖去素菜馆吃晚饭。
　　“最近怎么样？”飖飖吃着菜问。
　　“还那样。你呢？”
　　“我正处于人生第三十二次失恋中。”
　　“这次又是因为什么？”
　　“他居然酷爱收集象牙雕像。因为非法买卖象牙，每年要死多少头大象？！他还喜欢吃猴脑，还必须是现敲出来的那种。我现在想起来都恶心，于是端了那家餐厅，骂了他一顿，跟他永别了。”
　　“这嗜好的确很残忍。”
　　“我厌恶所有没人性的人。”她吸口饮料，“你呢，最近的感情生活怎么样？”
　　“一片空白，我已经两个月没看见他了。”
　　“我听雷霆说他身边又有了个新的，一个空姐，他和他爸在餐厅吃饭时碰见的。”
　　“我才不在乎。”槟榔淡道，“对了，孟辙最近怎么样，还住在雷霆家吗？”
　　“可不是。快三个月了，离他离家出走的最高纪录还剩几天。”
　　“他说他这次要彻底和家里决裂，想自己做点什么。”
　　“他能做什么？从他大学毕业到现在，他自己做的事多了，可没一件做成的！”
　　“他自己单干过？”
　　“可不是。第一次向他大哥借钱投资一个农场项目，结果只半年就赔个底朝天；第二次他爸给他投资开精品店，给国外品牌做代理，结果干了两年全赔了；第三次他妈给出钱开了家经纪公司，其实他是为了追一家经纪公司的女老板，所以才开公司和人家对着干。一年半后人是追到了，可公司因为债台高筑倒闭了；第四次也是因为离家出走没事干，向老雷借一笔钱去开保龄球馆，结果一年就关门了，因为经营不善加上他那帮狐朋狗友赊账太多。后来这笔钱还是老孟帮着还老雷的，从此谁也不肯借他钱去打水漂了。”
　　“是吗？看来他真的很败家。”
　　“可不是，不然怎么会被从家里赶出来。”飖飖说，话音刚落，手机响了，她接听，讲了一会儿话，然后挂断，对她道，“雷霆约我晚上去唱歌，你也去吧？”
　　“都有谁？”
　　“就那几个人嘛。”
　　“好。”她答应。她现在不再拒绝去夜店，只是不会太晚回家。
　　饭后两人去KTV，来到大包厢里，只见孟辙、雷霆、慕靖文和几个不认识的男女都在里边，人群中还包括唐恺恩。飖飖拉她过去坐下，也不用介绍，直接开玩。
　　槟榔坐在沙发上，给自己倒杯酒喝，开始吃鱿鱼丝。刚吃两口，孟辙忽然从对面过来，挤走她身边的人，坐在她身旁说：
　　“哎！”
　　“干吗？”槟榔眼盯着唱歌的人。
　　“我想到我要干什么了。”
　　“哦。”她看他一脸兴奋，“你想干什么？”
　　“我要开西餐厅。”
　　“西餐厅？”
　　“嗯！我要开比Angle’s还要高级的那种会所式西餐厅，从法国空运过来纯正的法国菜，配上顶级酒庄的红酒，开一家从来没有过的最正宗的法国餐厅。”
　　他只说这一番话，槟榔就知道他从前为什么全赔了，她问：
　　“那你预计你这家会所西餐厅开业之后，会有多少人成为你的会员？你的定价又该是多少？”
　　“当然会很贵，会所式餐厅不是谁都能来的。”
　　“所以了，你觉得会有多少人交会费成为会员？”
　　“应该会有很多。”
　　“哪有那么多有钱人给你做顾客？你是看身边的人看多了才会以为这个世界上有钱人有很多吧？就算真有几个人去你的西餐厅，那也不可能天天去。就算有外地的什么阿拉伯王子光顾，你觉得阿拉伯王子会天天坐飞机来你这里吃饭吗？如果他真想吃法国菜，他直接去法国了。还有，空运法国菜配顶级酒庄红酒，你知道这些成本价是多少吗？一家餐厅如果真要弄那么高级，装修费也很高，你能拿得出那么多钱吗？正宗的法国西餐厅？所有餐厅都说自己是最正宗的，可如果真想吃最正宗的法国菜，大家都会去法国。你刚开始就把定位定得那么高，很难收回成本，除非能做到一桌生意可以维持一天的开销。有很多餐厅看着不错，其实月底查账时盈利根本没多少。有人想把餐厅做成艺术，有人则能靠餐厅发家，那你是想做商人还是想做艺术家？更何况开始时所有店都会经营困难，那种高成本的东西搞不好需要不停地往里投钱维持，到最后越投越多，盈不抵亏，然后就关门了。”
　　“你不要打消我的积极性好不好？”他不悦地说。
　　“我可没有，我只是就事论事。你想，你要开一家Angle’s那样的西餐厅，首先选址就要选在繁华地段的大酒店里，租金多贵；然后是装修，肯定是要最好的那种，不用钱吗？还有你每道菜的空运费、红酒的费用，法国顶级红酒有多贵你也知道吧，你居然还要从法国空运；还有，你请法国大厨的费用、你雇佣服务生、你对服务生的培训费、甚至说不定你还需要专业经理人，你不得给人家付薪水吗？付薪水不用钱吗？况且不说别的，那装修肯定浪费时间；再说你还要去法国联系供货商、联系酒庄、联系法国顶级大厨，那样你什么时候才能开起来？再说会所级的餐厅都是企业做到一定规模之后，有了雄厚的资历、财力和影响力时，为了提升一个层级才会开会所式餐厅。如果你不借你爸爸的名头，即使开了你也未必会赚钱。我想你开餐厅不是为了赔本吧？如果你想发财，还是实际一点好。”
　　孟辙听了，半天没说话。这时槟榔忽然心中一动，她产生了一个令人振奋的念头。这时他问：
　　“那你说怎么样才算实际？”
　　她思忖了片刻，笑问：“你真想开西餐厅？”
　　“不然你以为我在逗你玩？”
　　“你想好资金从哪儿来吗，你爸会给你钱吗？”
　　“我可以向我大哥借。”
　　“你大哥会借给你够开一间会所的钱吗？”
　　“我能借钱的人多了，我还没和他谈，不过他会借我。”
　　“不是这个意思，也许你能借到，不过你不觉得你借这笔钱很冒险吗？你能确定你开会所就赚钱吗？如果你借钱却都打了水漂，你的信誉再度破产，那不是太糟了？钱是小事，关键我听说你从前干一样赔一样，如果这次不好好想想再赔钱的话，你的信用度就真没了。”
　　“那你说什么赚钱？”他眉微蹙，显然很不高兴。
　　“你也是有钱人，你也不一定总去会所吃饭吧？”
　　“嗯。那又怎么样？”
　　“你可以先开一家面对中高档消费人群的有特色的西餐厅，只要环境优雅，菜的味道好，有钱人和稍稍有钱的人都会去消费，这样你就等于网罗了两个消费群，一种是有钱人，一种是比较有钱的，比如金领、白领之类的，这样做两项生意就等于是上了双保险。你是以赚钱为目的，在不太牺牲品质的情况下，当然成本压得越低越好。客人去餐厅吃的就是菜、服务和环境，只要做好这三样，就可以吸引所有客人。等你把餐厅开到一定规模，有了一定实力之后，到时候你再开会所把Angle’s顶下去不也一样吗，那只是时间问题。”
　　“什么叫有特色的西餐厅？”
　　“就是新型西餐厅，保有传统，在传统的基础上做创新。西餐厅的确是个不错的项目，现在吃西餐的人越来越多。不过既然是经营项目，在不牺牲品质的前提下，当然是越赚钱越好。”
　　“嗯。”他点点头。
　　“孟辙，你对西餐厅了解多少？”她问。
　　“西餐厅？不就是后面有后厨，前面一群服务生，门口有领位，吃饭用刀叉嘛。”
　　“你知道后厨有多少名厨师吗？”
　　孟辙语塞，这他可不知道。槟榔微笑，说：
　　“哎，我们两个来合作怎么样？”
　　“啊？”他一愣。
　　“我从十六岁开始就在餐厅打工，我对餐饮服务业相当了解，我也在西餐厅工作过，我了解后厨到前场的每一个细节。启动资金我们一人出一半，我们一起经营，利润对半劈。我的好处就是从此我可以不用呆在家里，你的好处是你能得到一个免费的管理人。我是有经验的，我给你工作可比其他你不认识的人给你工作要可靠得多，至少我不会黑你钱或者骗你。况且我们一人出一半，即使将来你赔钱，你赔的也少。毕竟你的钱是借来的，再赔钱可对名声有损。你也不想让人家说你只会糟蹋钱吧？而一旦你赚钱，生意做大了，那也许将来你会比你爸爸更有成就。我们合作，对你只会有好处不会有坏处。”
　　孟辙有点动心，槟榔继续说：
　　“当然如果你不愿意那就算了，我也不勉强。我是想，我们两个一人拿一半，各人承担的风险就会小一些。不过如果你有更好能帮你的人选，你又能保证对方不会骗你，能和你一条心想当富翁的话，那你就当我什么也没说。”
　　“你要康进帮你出钱吗？”
　　“嗯，我会回去跟他说说看。”
　　“如果他不同意怎么办？”
　　“这是我的事，我会想办法。总之你必须要先确定你是不是想做个赚钱的西餐厅，而不是一个徒有其表的会所。如果你继续想做会所那种浪费钱的东西，那我就不行了，我没那么多钱，也不愿意承担风险。不过孟辙，我觉得你不该只想着做一间就完了，我们要做的是连锁西餐厅，既然是连锁，就不该是连锁会所。我听说你们家的酒店也不是刚开始就是酒店，是从旅馆做起的，那你也可以从普通西餐厅做起，一直做成会所西餐厅。”
　　孟辙思忖了良久，点头说：“好，我跟你合作！”
　　“你真想好了？可别到时候反悔，那我就没法和康进说了。”她心中大喜，表情却很平静。
　　“我想好了，康进同意，你就给我打电话。你把手机给我，我把电话号码给你。”他笃定地道。
　　槟榔把手机给他，孟辙用她的手机打在自己手机上，互留双方的电话。那边，在一旁被其他男人献殷勤的唐恺恩正感到不耐烦，见两人窃窃私语终于忍不住了，硬挤过来，说：
　　“孟辙哥，你跟她有什么好说的，我们一起唱歌吧！”她在他面前永远是乖巧的小鹿斑比。
　　“你别烦，我忙正事呢！”孟辙不耐烦地甩开她拉他的手。
　　“你们能有什么正事？！”唐恺恩不悦地咬着嘴唇，“她是康进的情妇，你和她也有正事了？”
　　“你有完没完？”孟辙瞪着她，“身上的香水味那么难闻，你别离我这么近！”
　　“这可是伊斯卡达！”
　　“我才不管，总之你离我远点，别来打扰我！”
　　“讨厌！你怎么这么和我说话？！”唐恺恩咬咬嘴唇，还真的很听话地走了。
　　“哇，她真的很听你的话！”槟榔大跌眼镜。
　　“她有神经病！”孟辙不屑地说，把手机还给她，“你和康进说好就给我打电话。”
　　“好。”槟榔一口答应。

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