薄樱鬼同人绯樱纷落之君の泪

　　“等等！”土方岁三突然叫住我。
　　我心下一惊。
　　“去给我沏杯茶，要好喝的！”
　　这个，是作为他担心的赔偿吗……
　　(⊙v⊙)嗯应该沏什么茶呢？动漫里没说啊！不管了，就沏我最喜欢的红茶吧！
　　我煮好了开水，拿了点红茶茶叶，选择了紫砂壶茶具，用开水把杯子烫一下，一可以杀茵，二可以提高杯的温充，有益于茶香的释放。把沸水注入杯中，等沸水的温度降到70到80度，也就是稍有点烫手的程度。投茶，茶量一般10到20克一杯。把茶投入杯中，就可以看到茶叶飘飘落下。然后过三四分钟一杯清香的红茶就泡好啦！
　　我恭恭敬敬的将茶捧了进去，等着他的表扬。我的泡茶技术可不是吹的！
　　土方岁三“恩”了一声，便喝了起来。喝了一口，突然又回过头来，深幽的目光凝视着我。
　　我心下暗自叫惨，完了，肯定不和他口味！
　　土方岁三凝视了我片刻，缓缓说道：“今天的茶怎么特别好喝？”
　　(#‵′)靠！
　　我第一个反应就是被耍了！
　　“问你话呢！”土方冷冷道。
　　我回神，拳头紧握成拳，脸上却扬起娇媚的笑容，侃侃而谈：“不同的茶有着不同的泡法。比如说碧螺春，它与其它茶泡法就有所不同，采用的是上投的方法，也就是先放水，再放茶。另外，沏茶的水温高低是影响茶叶水溶性内含物溢出和香气挥发的重要因素。水温过低，茶叶的滋味成分——香味就不易充分溢出；水温过高，特别是闷泡，则易造成茶汤的汤色和茶叶的暗黄，且香气低。但用水沸过久的水沏茶，则茶汤的新鲜风味也要受损。故沏茶究竟用沸水，还是用温水，要因茶而异。不同茶类对沏茶水温的要求也不同。一般来说，细嫩的高级绿茶，以水温85度左右的水冲泡为宜。如沏名茶碧螺春、明前龙井、太平猴魁、武夷大红袍、黄山毛峰、君山银针等，切勿用沸水冲泡。因芽叶细嫩，用沸水则将芽叶烫泡至过热而变黄变老，失去茶叶的香味，其营养成分也随之减少。可将沸水先冲入保温瓶内，过一段时间，待水温下降至85度左右时再沏茶；而乌龙茶、花茶宜用90度至95度的开水冲泡；红茶如滇红、祁红等可用沸水冲泡；普洱茶用沸水冲泡，才能泡出其香味，且要即冲即饮，沏水后以浸泡2－3分钟为佳，勿超过5分钟，以保持茶香；一般绿茶、红茶、花茶等，也宜用刚沸的水沏茶；而原料粗老的紧压茶类，还不宜用沸水沏，需用煎煮法才能使水溶性物质较快溶解，以充分提取出茶叶内的有效成分，保持鲜爽味；调制冰茶时，宜用50度的温水沏茶，以减少茶叶中的蛋白质和多糖等高分子成分溶入茶汤，也防止茶汤中加入冰块时出现沉淀物。但仅从营养角度考虑，用沸水沏茶可使茶水中的水溶性物质较快较多地溢出。经我研究，同样的沏茶时间，用沸水冲茶，茶叶中的有效成分的溢出量为用低温水冲泡的2倍。随着沏茶水温的提高，茶叶中的茶多酚、氨基酸、糖类、□□等成分的溢出率相应增大，除糖类外，都以水浸90度升至100度时，其溢出率的增幅最大。说明沏茶水温的提高有利于茶叶有效成分的溢出，对人体健康有益，同时也有利于茶汤浓度的提高。而关于煮水时“汤候”的掌握，应以水面泛“蟹眼”汽泡过后，“鱼眼”大汽泡刚生成时彻茶最佳。同时应注意煮水时宜“猛火急烧”，忌“文火久沸”……”
　　就这么侃侃而谈一个时辰之后，我满意的看见土方目瞪口呆的眼神。

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