清冷御厨复活日记[古穿今美食]

作者:慢慢走的乌龟
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    08


      清晨的路况通畅,除去红绿灯,几乎不需要多等。

      屈轲一手握着方向盘,一手握挂挡,开车的速度并不慢,甚至还有上升的趋势。

      梅依寒扫了眼得心应手的屈轲,心里暗暗苦恼,

      虽然她与原主的记忆是共通的,原主也有驾照,但驾驶车辆对她而言,还是太难了。

      试了一回之后,她再也没有将车开出小区过。

      否则她也不会选择坐地铁去市场!

      如果她能学会驾驶汽车,就会方便许多,这就需要位驾驶技术不错的人来指导她。

      屈轲……

      会不会太麻烦他了?

      尤其是他们当下,也并不算数熟悉……

      梅依寒纠结地磨蹭着衣袖包裹中因握手而突出的骨节,又往身旁轻轻瞄一眼。

      此时,一辆白色轿车从旁边车道霎时岔至前方,车位之间的动静瞬间填足,只离着几厘米就会碰上。

      屈轲踩下刹车,才避免了祸事,不悦积攒在眉宇间,他忍不住低声斥道:“开的什么玩意儿!”

      梅依寒身子紧急地往前顷,又弹回原位。

      她不禁想到她糟糕的驾驶技术。

      她和屈轲的熟悉程度,可能还没到即便她出错,屈轲也会耐心的程度

      梅依寒暂时打消了念头。

      一无所知的屈轲待车行驶平稳,快速转头看了眼:“姐姐没事吧?”

      梅依寒摇头回道:“没事。”

      :“好。”

      屈轲更换车道,踩上油门。

      他必须去看看,那个神仙开的车!

      梅依寒感到车速又快了起来,窗外的绿植还没有看仔细就掠去了后方。

      刹那间,有个想法她的从脑海闪过。

      她如果也能这样任性该多好?

      想到她的驾驶技术,梅依寒又泄了气,沉默地望着闪过广告牌。

      屈轲又瞄了几眼梅依寒。

      梅依寒依旧平静如常,头偏向车窗,像是晕车了。

      屈轲松了油门,问:“是不是开太快了,不舒服?”

      梅依寒愣了一秒,反应过来屈轲大概是多心了。

      屈轲开车很稳,她没有感到晕,甚至由于夜里睡得不好,这会儿反倒觉得困。

      梅依寒转头:“没有,你放心开。”

      屈轲松了口气,扫了眼导航:“……好,还有几分钟就到了。”

      梅依寒应了声嗯,提起精神坐直。

      大概五分钟的车程,就到了市场。

      清晨的集市比屈轲想象中的更热闹。

      虽然大多是老年人,但依旧激情满满地与摊主讨价还价。

      梅依寒挑选食材的速度很快,几乎只要站到摊位前,扫一眼肉或者蔬菜,就能找出合心意的食材。

      看着随意,其实并不随意。

      一家牛肉摊的老板称重时打趣道:“妹妹,你也太会挑了。”

      梅依寒觉得挑菜并不算什么,各种食材的生长环境不同,脱离土地后的程序不同,所呈现出的状态便各异。

      精准观察食材本身所呈现的颜色、性状、味道,是每一位御厨应有的本能。

      锦上添花的是原主的味觉、嗅觉都很灵敏,因此挑选食材对她而言非常轻松。

      梅依寒话语平淡:“还行。”

      屈轲站在梅依寒身后,杵着小车,看不出什么名堂。

      他一直以来都觉得买菜是一件很平常的事情,想吃什么,就买什么,但其中的讲究或者门道似乎要比他想象中的更多。

      这对梅依寒而言,是一件容易的事情,但她很上心。

      即便饭馆很小,她也没有鱼目混珠,而是仔细选择每一种食材,精益求精,也是因此,饭馆的生意兴隆。

      屈轲下意识地联想到项目的程序。

      或许,程序的确没有达到足够令投资者满意的水平,的确应该从基础开始,各个环节进行优化调整,以此提高使用感,再整合市场数据……

      梅依寒提着肉,转身便看见屈轲面无表情,若有所思地呆站着。

      目光相触的一刻,屈轲发散的思绪合拢。

      他唇角扬起,接过梅依寒塑料袋放入接近鼓满拖车里。

      梅依寒问:“怎么了?”

      看屈轲的模样,他似乎有心事。

      屈轲眸底闪电般的滑过又被看透的诧异。

      他脸上是写了字吗?

      怎么梅依寒几乎一看一个准啊!

      屈轲心中漾起股莫名的感受。

      在被人看透的恼怒夹着不甘心,但又因为这个是梅依寒,其中又翻起丝丝缕缕的窃喜。

      这要是其他人,他绝对打岔敷衍过去。

      但……

      屈轲简略回道:“想到些工作上的事。”

      梅依寒点头,不在多问:“还想吃点什么吗?”

      :“没有了。”

      :“那回家吧。”

      :“行!”

      *

      从饭馆回到家,屈轲就去了房间。

      梅依寒整理完食材,先联系之前的供应商,定下土豆粉、火锅面、乌冬面等几种加工食品,接着取面粉、鸡蛋制作宽面。

      几分钟的时间,梅依寒将面揉成光滑的淡黄面团,放入盆里静静发酵。

      厨房却无法彻底安静。

      梅依寒接着备齐葱姜蒜与几样香辛料,开火烧油。

      从前尝试过几回,梅依寒察觉到按传统制作的红油虽然操作简单,但是实则在香味上仍存有不足,无法满足味蕾对多层次的香的追求。

      梅依寒便稍微改良了制作程序。

      今天也是按着改良后的版本来制作红油。

      梅依寒先开火烧油,接着配齐辣椒、八角、茴香、花椒,芝麻制作底料。

      油温渐渐上升,油香也随热散开,梅依寒接着往锅里倒入葱、姜、芫荽、八角等调料。

      香气在噼啪声中愈演愈烈,金色随之攀染上绿衣。

      梅依寒拿着漏勺捞起释放精华后收缩了的金棕色条物,放至一旁的小碗。

      她接着握起锅把,将油倒入等待已久的辣椒中,一手又在握勺搅拌。

      香辣的风味顿时在厨房爆开。

      望着翻滚着的红油浪珠,梅依寒唇角满意地微微扬起。

      热浪平息,红油波光粼粼,点缀其中的白芝麻滑着红浪慢慢飘着。

      梅依寒蘸了筷辣油品尝,目光在眼前的几瓶常备的调料间流转。

      浓浓的香辣之中又夹着隐约的花椒香麻,单做红油已经十分完满,但如果用来拌面,兴许还要搭配少许的蒜油、酱肉帽子与陈醋丰富味道。

      想到这儿,梅依寒抿完最后一抹香辣,目中沉静,弯身从橱柜拿出个巴掌大的小碟,按着设想搭配。

      调配了一会儿,梅依寒又尝了碟里的料汁。

      辣中带香,各味在舌尖和谐地层层递进,回味无穷。

      梅依寒才满意这味道,心想用来拌面一定美味。

      *

      时近正午,梅依寒提前煮的酒酿桂花圆子也冒着香甜的热气。

      瞧着时间差不多,梅依寒准备做面。

      屈轲胃口大,但按她的想法来兴许不太合适,思索了片刻,梅依寒去敲了屈轲的房门。

      :“屈轲,你能吃多少面?”

      屈轲目光盯着电脑屏幕上的代码,手还在敲键盘,下意识地回答:“我不吃。”

      梅依寒心里咯噔一下,她蹙起眉。

      做御厨时,她最不想遇见的事情便是各位宫妃皇子不进膳。

      那时,各宫的太监或是宫女便到到御膳房找她,让她为主子们制作膳食。

      一回不行,就再重做,直至他们肯动筷为止。

      怎么总有人与三餐过不去!

      但屈轲既然拒绝了,她也不愿勉强。

      再美味的餐食,强压着吃,也必然不会美味。

      转念一想,梅依寒找到了办法。

      她可以先将拌料配好,等到屈轲想吃时,他只需将面煮熟就可以食用。

      梅依寒应回:“好。”

      此时,门内传来些许动静,又有几道脚步声靠近。

      梅依寒往后旁边让了一步,下一秒,门便被打开。

      梅依寒望着屈轲从里面走出,关上门,一时间不清楚他要做什么。

      屈轲扬起嘴角,眉眼间也漾着笑意,改了口:“我还是想吃一碗。”

      :“有点饿了。”

      梅依寒:“……”

      又去厨房忙了几分钟,两碗面大功告成。

      屈轲插不上手,帮忙将没有吃完的外卖放入微波炉加热。

      他站在一旁,却将梅依寒拉面,下面的流程尽收眼底。

      她捏着蘸油的面团两端,轻轻拉扯,一条两三厘米宽的面就在她的两手间成型。

      最后面煮成,放入摆了调料的碗里,淋上两勺红亮的辣油,在眼底一闪一闪的,仿佛在宣告这碗面绝对没有不好吃的可能。

      屈轲开始庆幸他的临时反悔。

      他并不喜欢打断工作,去做另一件事,因此午饭对于他而言可有可无,什么时候习惯的,他已经不想起来了。

      但,有梅依寒在,他不想错过的心超过了继续工作的心。

      于是随心地反悔了。

      两碗面都浇上红油,屈轲走到梅依寒身边端碗。

      梅依寒接着盛了两份酒酿桂花糯米团,端至餐桌,坐下挑面搅拌。

      一甜一辣,香气纠缠着钻入鼻息,勾起了被工作压制下的食欲。

      屈轲咽下被催动而发的津液,拿起筷子从底将面挑起拌匀。

      香辣的热烈与醋的酸味随着热气扑面而来,淡黄的面片裹着亮眼的红晶油衣翩翩摇晃,一下就把食欲拉到了顶峰。

      梅依寒依旧吃得斯文,眉眼间浅浅晕染着满意与欣悦。

      屈轲收回目光,挑起一筷面送入口。

      香辣的炸弹在口中精彩地爆开了,这股强势的味道直冲脑门,麻与酸似火花一般坠落,洒入舌尖,它们一起攀升,将他攻陷。

      面条薄厚合适,又十分劲道,手工制作的面皮还带着麦面的香,表皮并不滑溜,因此挂足料汁,料汁又浸润了面皮,相辅相成,共同在口中演绎出精彩的味觉体验。

      好吃!好吃到不舍得咬断停下多说一句话!!

      梅依寒看屈轲头都不抬的吃面模样,不像有点饿,倒像是饿了几天突然吃到米饭那样香。

      之前还信誓旦旦地说不吃,眨眼间的功夫又反悔,这会儿又吃得头也不抬。

      谁能不说句变得真快!

      这里有一句话叫变脸比翻书还快,梅依寒觉得十分贴切。

      而这转变的缘由,大约是她烹饪的膳食可口。

      梅依寒心中跳动起欣悦,她微微扬起唇角,盛勺汤羹掩饰微不可察的笑意。

      甜蜜的热汤是扑灭辣火的凉泉,又滋润着即将燃火的唇舌。

      带着酒酿的香甜滋滋的,毫不腻人,即便不吃面,闲暇时候吃一碗也很舒服。

      梅依寒连吃了几勺,才继续吃面。

      风卷残云,拌面与汤羹也抖很快见底。

      屈轲一口气吃完酒酿团子,终于得空说话:“太好吃了,比我吃过的任何红油拌面抖好吃!!”

      梅依寒感到夸张,:“过奖了。”

      屈轲一双眼睛都在笑,跃动着璀璨:“姐姐你太谦虚了,你做的菜就是特别,特别好吃!”

      梅依寒:“……谢谢。”

      这点她知道,可是,屈轲怎么看上去反倒比她还要更骄傲呢?
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