穿到大庆开酒楼（美食）

　　林家的早餐近来吃的也十分清淡，不过一点清粥，再配上两个小菜并几个鸡蛋，便成了。

　　这日，林母、林薇吃过早饭，林母便将林薇叫到一边。

　　“薇儿，今日让你来，是有事与你商议。”

　　林薇好奇：“娘，您只管说便是。”

　　“我看林记已然是走上了正途，我想问问薇儿你后面有无别的打算？”林母试探道。

　　别的打算，还别说，林薇还真有。

　　大庆朝的女子不若前朝女子一般娇养在深闺，大门不出二门不迈，出个门还得戴着帷幕。

　　大庆朝的女子日常出来逛个街，吃个饭，不带帷幕也是十分正常的事情。

　　若是家中只有女儿的人家，女户是可以立的。

　　像林薇这种未婚的姑娘出来做生意的事情虽然比较少，但也少有人会说三道□□气可谓是十分开放。

　　林薇来到的这些日子，除了养病之外，平日里便只能看看书、写写字，要不然就是做刺绣、打络子，了不起小花园走一走，日子过得规律又无聊。

　　读书、写字她都挺喜欢的，但唯独做女红，虽然她有原主的记忆，捡起女红来不难，但是林薇只能说对此项活动敬谢不敏。

　　细细想来，倒是这段重拾老本行的日子过的十分舒坦。

　　想到这里，林薇仿若浮萍一般虚无缥缈的心定了下来。

　　她认真的看着林母：“娘，我想开个酒楼食肆。”

　　好歹前世也是个挺厉害的美食博主，前世想开没开成的饭店，现在有了时间也有条件，她肯定要试试。

　　林母深深的叹了口气，随即道：“我本想着林记走上正途了，你也比我想的要聪颖的多，待那事处理完，管家的事情你再学一学，娘再给你攒多点嫁妆，过个几年给你找户好人家，到时候风风光光的将你嫁出去……”

　　林母说着说着便有些哽咽起来。

　　林薇稍稍有些担忧，正待开口说话，便见林母已然回神，用手帕擦了擦脸：“但是现在看来，你和你爹一样，这闺阁是拦不住你的，既如此，我也不拦你。”

　　林薇大喜，虽然大庆朝风气要开放许多，但是大部分女子一生的轨迹基本都是像林母说的那般。

　　她说这话的时候，已经做好了林母反对的心理准备了。但没想到林母竟然没有拦她。

　　当然，便是林母阻止，她也有别的办法，但是多一事不如少一事，林母此番态度对她来说可真是再好不过了。

　　“多谢娘亲！”林薇露出一抹灿烂的笑容。

　　“先不忙谢，我这还是有条件的。”林母又拭了拭眼角，睨了林薇一眼。

　　“娘亲，您说。”林薇都得到林母首肯了，这会儿自然要乖觉一点。

　　“这第一条，你已然十二了，你要开铺子，必然是要常常外出，这世道对女子苛刻，定然会有人在背后嚼舌根，你既然决定了，那么便不能轻易放弃。”林母目光灼灼的看着林薇。

　　“只要你有一次想放弃的念头，那么你以后便在家中安心按照我的安排来。”

　　林薇思量一下，她是不会放弃的，这条对她来说等同于没有。

　　因此她快速的答应了下来。

　　“这第二条……”林母略略沉吟。

　　“你要开铺子或者做任何其他事情我都不拦你，你赚的银钱也都归你自个，但是你读书写字、女红刺绣等不能够懈怠。”

　　“我不求你做的多好，但是至少保持现在的水平。”

　　林薇想了想，便明白了林母的用意，这是怕她开铺子中途放弃，然后之前学的也没学好，两头落空呢。

　　“娘亲，我答应你，我不会落下功课的。”

　　读书写字她自是不惧，绣活她虽然不喜欢，但是保持现有水平还是可以的。

　　“我就这两个条件，你答应下来了便行。”

　　说完这话，林母进屋内拿出了个匣子递给林薇。

　　林薇略有些惊讶。

　　“你不是要开铺子吗？家中的积蓄虽不多了，但也是我这个当娘的一点心意，家中的庄子也给你用，庄子别的用处没有，养些牲畜尽是够了，正好供给你那卤菜铺子，至于别的忙我也帮不上了。”

　　林薇哑然，随即便感受到了林母浓浓的爱女之心。

　　这小匣子里的东西应该可以说是林家所剩的财产了，林母竟然愿意拿出来给她折腾。

　　“娘亲，你放心，我绝对不让你亏本。”

　　林薇没有拒绝，但她当林母出资入股了，到时候挣钱了给她分红。

　　林母摆摆手：“有庄子的收益我们家过日子尽够了，你挣了便自个花用，亏了我也没多的给你。”

　　林薇拿着匣子的手紧了紧，说再多也没用，看以后的行动便是了。

　　回到自个的房间，林薇将匣子里面的东西都拿了出来。

　　林薇惊讶的发现和上次比起来，匣子里面除了没有林家和庄子的地契，但是大部分银子都在这里了。

　　看样子林母只留了一段时间的花用。

　　这可是大手笔，差不多是将整个家底掏出来给她了。

　　林薇心中涌现出一股暖意。

　　林薇数了数，这笔银子竟然有三百两之多，也不知道要买一个酒楼要多少银钱，以林记的利润加上这笔银子要多长时间。

　　林薇决定先打听下酒楼的价格，然后写个规划书出来。

　　想到就做，林薇呆不住了。

　　“浅草，走，我们去林记。”

　　到了林记，看着忙活个不停地吴林，又看看依旧排着长龙的队伍，林薇十分的满意。

　　她看了下小院厨房的火候，然后将浅草派出去帮忙。

　　招人的事情已经有眉目了，是吴妈在乡下的亲戚，听说年纪不大，但是干活十分利索。

　　因此在此次招人的时候，吴妈一下便想到了他，为此吴妈还特意请了天假，回了趟乡下。

　　林薇听了只说让人过来先试试，人勤奋品性好的话，那自然是留下的。

　　只是乡下与城里到底隔着距离，加上那人家中还有事没处理完，因此还得两天时间才能过来。

　　今日卤菜卖的快，未时还未过，便都卖光了。

　　林薇正好与他打听：“吴二哥，你知道这庆丰城的酒楼铺子如果要买的话，大概需要多少银子吗？”

　　还别说，吴林还真知道。

　　早些年林父在的时候，林家的商铺、庄子可比现在多多了，只是林父出去前为了凑资金将商铺卖了大半，只留了乡下的小庄子和这个小商铺。

　　那会儿吴林虽然不大，但是吴父可是林父的心腹，耳濡目染之下，他便知晓了许多。

　　“姑娘，我大概知道一些，不过这么久了估计不大准。”吴林挠挠头。

　　“无妨，你将你知道说出来就行。”

　　“哎，那我就挑我知道的说了，像是我们家这个铺子，虽然不大，但是位置好，还有个后院，后院还有个水井，这样的铺子价格会高些，大概值个一百五十两银子，如果没有后院水井，这种铺子就便宜些，差不多一百两银子，要是位置不好，七八十也是拿的下来的，还有……”

　　吴林说了许多，林薇细细听着。

　　见吴林说的差不多了，林薇又开口：“那像是醉香楼那般的呢？”

　　“如果是像醉香楼那般两层大的酒楼的话，要价应该在一千两银子以上。”吴林沉吟片刻给出答案。

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　　林记现在一天盈利大概在三到四两银子的样子，这样算一个月也就一百两银子左右。

　　保守算起，她要是想要个像醉香楼一般的大酒楼，那么至少攒够一千五百两银子。

　　要是光靠林记，得攒十五个月的样子，即便加上林母给的三百两银子，那也要一年的时间。

　　而且这还得保证这一年的时间没有别的额外支出。

　　开源节流、开源节流，节流是省不下多少钱的，这样的话就得开源了。

　　林薇脑海中隐约有了个雏形。

　　“姑娘，到时间了。”浅草敲门进来提醒道。

　　“好。”将炭笔放下，林薇揉了揉额头，下午再继续吧，先去厨房看看。

　　昨儿个林曜在学堂受到了夫子的夸奖，为此林薇答应今天中午给他做新的吃食。

　　而林薇要做的这道新吃食不是别的，正是著名的东坡肉。

　　做东坡肉需要的时间比较长，因此林薇特意让浅草到时间要记得提醒自己。

　　取上好的五花肉，清洗干净小火烧锅，锅中不放任何东西，五花肉皮朝下，将皮烫至焦黄。

　　“姑娘，这一步有什么作用？”赵婶目不转睛的看着林薇的动作，询问出声。

　　自从林薇开口说赵婶想学就跟着学之后，她便在林薇做饭之时认认真真的学了起来，有不懂的地方也不会藏着掖着自己琢磨，而是直接问出声。

　　林薇也十分满意赵婶这个“徒弟”，她不嫌别人问的多，但是她可烦不懂装懂的人了。

　　“这样一来可以不但可以去除残留的猪毛，还能够去除猪肉中的腥臊味。”

　　“原是这样。”赵婶一脸学到的表情。

　　五花肉烫好后，放入清水中浸泡一会儿，捞出擦拭干净，再将五花肉切成大小相等的方块。

　　再用准备好的稻草将五花肉方块成十字形绑好，起锅烧水，将肉放入焯水，随后捞出洗净浮沫。

　　厨房内单独起了个小炉子，那炉子平日是用来煎药用的，现下正好方便了林薇。

　　取一个砂锅放在小炉子上面，砂锅底部摆上一层姜片，再铺上一层葱白，再将五花肉铺在上面。

　　砂锅内加入酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、白蔻、黄栀子等香料，最后再用足够的黄酒没过肉块，盖上盖子。

　　“好了，先炖上半个时辰。”林薇拍拍手，这道菜暂时就先告一段落了。

　　“这道菜可真费钱。”

　　赵婶肉疼的看着砂锅，她刚刚都看见了，那后面放入的佐料都是些香料，香料这东西大都是西域那边过来的，可金贵着呢。

　　“赵婶儿，这菜就要这些香料才好吃呢！”林薇弯弯眼睛。

　　半个时辰后，林薇将砂锅里面的肉块翻了个面，继续炖煮半个时辰。

　　再半个时辰，大火收汁，将肉块每一面都均匀的上色，东坡肉便炖好了。

　　炖好的东坡肉装在盘子里面，肉皮朝上，水开放入锅中，再蒸上片刻，如此一来东坡肉就做好了。

　　用筷子轻轻拨弄一下，盘上色泽红亮的肉块颤巍巍的抖动了一下，夹起一块还未吃进嘴里，那馥郁浓香便飘进了鼻间，再放入口中，那软而不烂、肥而不腻的口感配上那微微的甜味，瞬间征服了所有人。

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