[
收藏此章节]
[投诉]
文章收藏
卤水点豆腐
这几天赵梦成也不是光吃干饭瞎闲着，结合自己的知识，翻遍原主的记忆后便知道镇没有豆腐。
做豆腐买卖成本低，工艺简单，挣钱快风险小，能解决赵家现在的燃眉之急。
原本他还想再等等，但赵椿已经坐不住出门找活儿干了，赵梦成便将做豆腐提上行程。
回到家中，赵梦成便把儿子的“工资”搬了出来。
赵椿连着干了五天，每天两升黄豆，积攒下来足足有一斗，数量还真不少。
刘丰收是个实诚人，给的豆子都是饱满圆润的，没欺负小孩儿。
赵梦成将黄豆过了一遍水洗干净，直接用大桶泡上了。
“行了，先吃饭吧。”
赵椿抓耳挠腮的，想问又不敢问。
赵馨却没这个顾忌，拽着她爹衣袖问：“爹爹，咱们晚上要吃豆饭吗？”
“不吃豆饭，明天爹要给你们做一样好吃的。”赵梦成笑了笑。
黄豆也能直接吃，但这东西不消化还容易胀气。
晚上依旧是白米饭配青菜，赵椿看了就脸色发苦，想到粮仓里已经空了一半小脸都皱成了一团。
赵梦成看着有趣，笑着问：“怎么，还是不信你爹？”
赵椿摇了摇头，又满怀担心：“爹，豆子能变成金子吗？”
赵茂奇怪的看向亲哥：“大哥，豆子怎么可能变成金子，要变也变成士兵，因为撒豆成兵。”
赵馨不甘寂寞的喊：“我知道我知道，爹爹给我们讲过撒豆成兵的故事。”
“不是那回事儿。”赵椿记得鼻子都冒汗了，“我说的金子不是真金子，是爹说的金子。”
“那到底是不是金子，金子咋能不是金子？”赵茂追问。
孩子气的话把赵梦成逗得不行，笑着拍了拍三颗小脑袋：“爹打算做一种名叫豆腐的吃食，这东西咱这儿没有，稀罕能卖钱，豆腐不是金子，却能换来金子，不过我也只在书上看过，现在说不清，等做出来你们就知道了。”
赵馨立刻问：“豆腐好吃吗？”
“好吃。”赵梦成想起豆腐也能补充蛋白质，心底也更加期待。
赵馨又问：“比鸡蛋粥还好吃吗？”
在小姑娘心里头，加了糖的鸡蛋粥已经是最好吃的东西了。
“等明天吃了就知道了。”赵梦成说完赶着三个孩子去睡觉。
三孩子睡觉之前还在念叨着豆腐会是什么味儿，结果上了床到头就睡，睡眠质量好的让人羡慕。
等赵梦成带着草药过来，三孩子都已经睡熟了。
他笑着在床边坐下来，轻轻拿过赵椿的手。
自认为是大哥的赵椿肩负着照顾弟妹的任务，所以一直睡在最外头，以免弟妹从床上掉下去。
这会儿天气热了，赵椿睡觉不老实手脚都在外头，倒是给赵梦成省事儿了。
上了药，赵梦成看了看三张睡得红扑扑的小脸蛋，替他们盖好被子才离开。
夜晚的精神力分外活跃，赵梦成感知到这具身体正在迅速的恢复，要不了多久就能变得健康而强壮。
一夜无梦，第二天早上，赵梦成是被三个孩子自以为小声的嘀嘀咕咕吵醒的。
出来一看，三兄妹正围着泡发黄豆的水桶。
“这豆子变胖了。”赵馨小心翼翼的想捞一颗看看，却被赵茂阻止。
“别乱动，会弄坏的。”赵茂人小鬼大，其实心底也在纳闷，“豆腐到底是什么，我都没听过。”
赵椿认真的说：“爹说要点石成金，会不会他手指一伸，豆子就变成豆腐了？”
赵茂笑话他：“点石成金是骗人的，爹那是打比方，大哥你还真信了。”
“就你聪明，那你说怎么做？”赵椿不服气。
赵梦成走出来：“别嘀咕了，先吃饭，吃完饭咱们就去做豆腐。”
三兄妹欢呼一声，这一次吃饭比谁都积极，恨不得一口就把饭吃一个精光。
赵梦成也没再磨蹭，拎着装满黄豆的水桶打算出门：“做豆腐得用上石磨，咱家没石磨，得去隔壁借用。”
石磨是个大件家里是没有的，赵文成家倒是有，但赵梦成宁愿去隔壁借用，也不想跟那位大哥再搭上关系。
“爹，让我来。”赵椿连忙接过这活儿。
赵梦成原本想反对，哪知道赵椿拎着连水带豆快二十斤重的东西走得稳稳当当，倒是他方才一下子差点没拎起来。
父子四个过去的时候，王家也刚吃完饭正打算出门下地干活。
今天不止王叔王婶在，他们的小儿子王明也在家，见他进来还喊了一声哥。
“阿明也在呢。”赵梦成记得王家的两个孩子都在城里头干活。
王明脸色有些不自在，低下头不吱声了。
王叔岔开话：“你这一大早过来有事儿吗？”
一听是要借石磨，王叔二话不说就答应了：“说啥借不借的，你只管使。”
王婶好奇的走出来：“豆子？阿东，你这是打算磨豆粉吗？”
赵梦成笑着解释：“婶子，我打算做一样新鲜的吃食，你也知道我家的情况，如今孩子娘没了，我总不能再去城里头干活，否则十天半月不着家的，放三孩子独自在家我也不放心。”
“这是我在书里头看来的一个方子，正好咱们这块没有人做，我就想试着做，要是能做出来拿出卖，也算是一个生计。”
“书上还有这样的方子？”王婶惊讶完，又追着问，“往后你不去城里头找活儿了？做买卖风里来雨里去的话，哪有你当账房强？”
在他们看来，赵梦成既然识字就该找个体面的差事，上一家不干了，那就找下一家。
王明听了忍不住说了句：“在镇上干活哪儿哪儿都要看人脸色，哪有自己做买卖自在。”
王婶瞪他：“哪样营生不看人脸色，你这孩子真是……”
眼看母子俩要吵起来，赵梦成连忙打断他们的争执：“我想先试试，不行再去找活儿干。”
“也是，你有后路。”毕竟只是邻居不是亲儿子，王婶也没拦着。
她走过去拉开盖在石磨上的芦苇篾子：“往后你要用直接来，反正闲着也是闲着，石磨又用不坏。”
说完好奇的站在一旁看。
赵梦成撩起袖子开始干活，一边舀黄豆，一边推石磨，下头用一个干净的木桶装着。
一干起来才知道磨豆腐是力气活，赵梦成身体还没好全，干了一会儿就没力气推磨了。
“爹，让我来。”赵椿立刻自告奋勇。
小孩儿咬着牙推得石磨咯吱咯吱响，速度却不差，只是到底年幼力气小，一会儿就满头大汗了。
“阿椿，你歇一会儿让我来吧。”赵梦成连忙开口。
他可不想累着大儿子。
赵茂也起身：“我也来推。”
哪知道他力气压根没法跟大哥比，使出吃奶的劲石磨都不动弹，赵馨有样学样跟着一起用力，石磨才给面子挪了一寸。
赵梦成无奈，没想到做豆腐的第一道门槛居然是力气。
“梦成哥，我来吧。”
一直不吭声的王明开口了，直接伸手把三孩子提溜开去，撸起袖子就是干。
他两条手臂上都是腱子肉，看着个儿不高，力气却大，干起来赵家父子四个加起来都不比不过。
“哥，你舀豆子我来推磨。”王明催促道。
王婶还笑着说：“你就让阿明干，反正他今天也没啥事儿。”
赵梦成就站在那边舀豆子：“阿明力气可真大。”
王明一边推石磨，一边还有力气说话：“力气大有啥用，别人只喜欢能拍马屁的。”
赵梦成听出来他在镇上干的不愉快，王家地少人多，日子也困难。
王家这俩儿子里，老大赵德性子圆滑人缘好，早早的进城当了小二，听说干的还不错。
老二王明就老实耿直，一直都是靠干体力活挣钱，容易被人欺负。
赵梦成见他推着石磨都不带喘气，心底闪过一个念头。
“爹，你快看！”赵馨惊喜的声音打断了赵梦成的思绪。
赵梦成低头一看，白色的豆浆慢慢从石磨里溢出来，流到了木桶里。
有了王明帮忙，磨豆浆的步骤快了许多，半个时辰过去赵梦成带过来的一桶黄豆就都变成了豆浆。
赵梦成将豆浆都扒拉进木桶里，连石磨里头的都没落下。
王婶在旁边看着，奇怪的问：“就做这个？这个镇上也有，恐怕不好卖。”
“婶，这还是第一步。”赵梦成笑道，“后头还有好几个步骤，等做完了婶子一定要尝尝。”
王明好人做到底，索性提起木桶：“我给你送回去。”
赵梦成跟在他身后走，瞧着小伙子结实的身板，再看看自己不争气的瘦竹竿，心底羡慕不已。
“哥，给你放哪儿？”王明在前头问。
赵梦成喊道：“放厨房。”
王明就直接提着进了厨房，都不带喘气的。
等放下东西他就打算走，却被赵梦成拉住了：“等会儿，等做好了你带点回去吃。”
王明有些不好意思：“你那不是秘方吗，我留下看不好吧？”
赵梦成这才明白王婶一脸好奇为啥没跟过来，原来是怕看了他秘方。
心底对王家人更高看一眼，赵梦成笑着说：“不碍事，我保证你看了也做不出来。”
王明一顿，抓了抓后脑勺：“那我可真看了。”
“你小子，难道我还信不过你。”赵梦成笑着说了句。
几句话的功夫两个人的关系拉进不少，尤其是王明，以前觉得赵梦成人虽然不错，但总有几分读书人的架子让人不舒服，如今一看倒是他想太多了。
“爹，现在干啥？”赵椿开口问。
赵梦成大手一挥：“上锅，烧开水。”
其实出门之前他就把火点上了，不过火不大，这会儿一锅水半开不开。
赵椿几根柴火下去，一锅水很快沸腾起来。
赵梦成打开锅盖，直接用瓢打了开水就往豆浆桶里面倒，他也是头一次做，份量都是估摸着来。
觉得差不多够了，赵梦成拿了个小锅盖盖住木桶，开始烫豆浆。
烫豆浆也有讲究，隔一段时间就得拿东西搅拌，否则烫出来的豆浆不均匀。
这活儿他不敢让王明或赵椿来，只能自己上，一会儿就满头大汗了。
豆浆烫的差不多后，赵梦成就拿出一块包袱皮，那是用来过滤豆腐渣的，赵家没有合适的布料，赵梦成就把原来是包袱皮的粗麻布找了出来。
王明在旁边看了一会儿，觉得这活儿简单，但是也费力气。
“哥，要不我来吧，我都看会了。”他瞧赵梦成满头大汗的，怕他又累病了。
赵梦成心底有想法，便把活儿交出去，果然瞧见王明动作熟练的开始过滤，跟他比起来干得又快又好。
“还是得靠年轻人，我这把老骨头干一会儿就吃不消。”赵梦成敲打着腰背笑。
王明憨笑了一声：“你也就比我大几岁，咋就说自己是老骨头。”
说笑的功夫他把活儿都干了，豆渣过滤的干干净净。
赵梦成又把豆浆倒进锅里头烧开，这时候他得在旁边盯着，一开就得掀盖，不然豆浆全冒泡泡出来就浪费了。
他显然没经验，看着锅里冒烟气没反应过来，幸好只冒出来一点。
赵茂直愣着脖子往里头看，见还是白色的豆浆顿时失望：“咋还是豆浆，就这么吃吗？”
“这跟镇上卖的豆浆一样吧？”王明也奇怪起来。
镇上也有卖豆浆的，这东西价格贱卖不出高价，赵梦成要想靠着挣钱的话恐怕很难。
赵梦成挑眉笑了：“都睁大眼睛看着，我要变戏法了。”
先把豆浆打到木桶里，这一次他分成了两个木桶，每个桶留足了空余。
转身打开橱柜拿出一碗卤水，传统的卤水是海水沉淀后的水，或者直接用石膏来点豆腐，前者弄不到，后者又太贵，赵梦成只能另辟蹊径。
手中这碗卤水是用食盐和醋调配出来的，能起到跟传统卤水一样的效果，并且相比起石膏口味更好。
屋内三个孩子，一个大人都瞪大眼睛，看着赵梦成的动作。
下一刻，奇迹发生。
插入书签
作者有话说
第8章 卤水点豆腐
插入书签
作者有话说
