《异世烟火:从灶台到星河》

作者:爱丽丝菲尔
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    味蕾核爆!特聘掌勺的诞生与画师的胃


      “老橡木桶”大堂,焦点餐桌。香气统治一切。

      姜禾将两道还冒着滚滚热气的菜端到陈管事桌上。

      猪油渣手撕蔫菠菜:碧绿(带嫩黄)油亮,如同被春雨洗过的翡翠!焦香酥脆的金黄猪油渣点缀其上,如同金粒镶嵌!霸道的镬气混合着纯粹的猪油焦香和蔬菜清香,像无数把小钩子,疯狂撩拨着每个人的食欲神经!

      星屑异兽骨汤煨黑面片:奶白!浓郁!如同上好的牛乳!厚薄不一、边缘微卷的黑色面片在浓汤中沉浮,如同礁石点缀在乳白色的海洋中!汤面上,肉眼几乎不可见,但在特定光线下,仿佛有极其细微、梦幻般的蓝紫色星点在闪烁(星屑苔粉末)!醇厚温暖、层次丰富的奇异鲜香,如同实质般扩散开来,将人温柔地包裹其中。这碗汤,仿佛盛着一片微缩的、美味的星河!

      陈管事看着眼前这碗如同艺术品的汤,残留的怒火和疑虑被香气冲得七零八落,只剩下强烈的好奇和不受控制的食欲。他带着最后一丝矜持(和怀疑),舀起一勺奶白浓稠的汤,小心地吹了吹,送入口中。

      一秒!仅仅一秒!他眼睛猛地瞪圆!瞳孔剧烈地震!一股难以言喻的、温暖醇厚的鲜美洪流在口腔中轰然炸开!

      第一重:骨髓那丰腴到极致的脂香,如同最上等的奶油般丝滑浓郁!

      第二重:异兽骨特有的、带着山林野性的醇厚肉香,扎实而奔放!

      第三重:那丝若有若无、却如同画龙点睛般的奇异味道!咸鲜打底,糅合着清冽的果香(似柠檬?似梅子?)和一丝难以捉摸的清凉感(星屑苔)!

      三重滋味完美融合、层层递进,不仅毫无腥膻,反而将骨汤的鲜美推上了一个他从未想象过的巅峰!顺滑!浓稠!鲜美得让他灵魂都在颤栗,头皮阵阵发麻!“这……这汤……” 他失语了,勺子僵在半空。

      从极致的醇厚鲜美中回过神,陈管事迫不及待地夹起一筷子碧绿的野菜。入口滚烫!牙齿轻咬,“咔嚓”一声轻响,是令人愉悦的爽脆!

      猪油特有的、带着人间烟火气的焦香霸道地侵占味蕾!粗盐粒在舌尖化开,恰到好处的咸瞬间引爆了野菜本身的清甜和一丝微苦的回甘!咀嚼间,清新的汁水充盈口腔,完美中和了猪油的厚重!简单!纯粹!却好吃到让人想拍案叫绝!这是食材本味与极致火候碰撞出的火花!

      什么矜持!什么形象!都见鬼去吧!陈管事彻底化身饿死鬼投胎,完全不顾绸缎华服,一手筷子一手勺!风卷残云般扫光了那碟碧绿生辉的菠菜!然后端起粗陶碗,呼噜呼噜!大口喝汤!大口嚼着吸收了浓郁骨汤精华、变得柔软又不失嚼劲的黑面片!吃得额头冒汗,满面红光,酣畅淋漓!那满足的哼唧声,就是对美食最高的赞美!

      酒馆里,死寂之后是更大的哗然!

      佣兵甲:“老……老子没眼花吧?陈扒皮……陈管事吃哭了?”(陈管事眼角有激动/烫出的泪花)

      佣兵乙:“那汤!那味儿!老子口水流了三尺长了!巴顿,看看人家!”

      农夫甲:“那菜……绿油油的,真水灵!闻着就香!比俺家地里刚摘的还鲜亮!”

      老约翰从面如死灰到满脸红光只用了陈管事喝第一口汤的时间!他看着陈管事那毫无形象的吃相,又看看桌上那两盘(碗)散发着“金钱”光芒的“神迹”,浑浊的眼睛爆发出堪比探照灯的精光!他脸上的褶子笑成了一朵盛开的菊花(油腻版)。

      巴顿则彻底石化,抱着胳膊的手不知何时垂了下来,嘴巴微张,眼神呆滞地看着那碗奶白的汤和碧绿的菜。震惊(真能做出来?)、巨大的落差感(自己炖的真是猪食?)、强烈的不服(用的都是垃圾!)、还有一丝被彻底颠覆世界观的茫然和……隐秘的挫败。

      陈管事满足地放下舔得能照出人影的空碗(连汤底一点星屑都没放过),长长地、无比舒坦地喟叹一声。再看向姜禾时,眼神热切得像发现了稀世珍宝!

      “丫头!神了!真神了!你这手艺,绝了!比皇都‘八珍楼’的大师傅都强!跟我走!工钱!一个月……不,三个月!给你这个数!” 他伸出三根手指(暗示三十两银子?),语气充满诱惑,“包吃包住,绫罗绸缎!怎么样?”

      老约翰瞬间回魂,爆发出不符合年龄的敏捷,一个箭步挡在姜禾身前,脸上堆满市侩精明的笑容,油腻得能刮下二两油:“哎哟喂!陈大管事!使不得!万万使不得啊!” 他一把抓住姜禾的胳膊,“这丫头,可是我们‘老橡木桶’的**镇店之宝!心头肉!非卖品!非卖品!嘿嘿,不过……” 他话锋一转,搓着手,小眼睛滴溜溜转,“您要是喜欢她的手艺,随时来!小店蓬荜生辉!以后这丫头啊……就是咱店的‘特聘掌勺’!专门伺候您这样的贵客!”

      姜禾内心:“神TM镇店之宝心头肉!刚才还是擦脚布呢!老狐狸!”

      就在这喧闹的、充满了食物香气和金钱味道的时刻,角落的沈砚身体猛地一僵!放在桌上的手骤然收紧,指关节因为用力而捏得惨白!帽檐下,薄唇瞬间抿成一条毫无血色的直线,额角以肉眼可见的速度渗出细密的冷汗。

      胃部传来一阵剧烈的、如同被烧红烙铁狠狠捅入搅动的痉挛!痛楚来得如此猛烈,让他几乎无法呼吸!可能是刚才那浓烈霸道的美食香气对空转许久的脆弱胃袋造成了“暴击”?也可能是连日潜伏观察、精神高度紧绷积累的压力,在身体被这意外香气“勾引”得略放松时,骤然反扑?

      一直暗中留意全场,尤其是这个神秘斗篷客的姜禾,敏锐地捕捉到了沈砚那瞬间的僵硬和周身散发出的、几乎凝成实质的痛苦气息。那熟悉的、因剧痛而紧绷的肢体语言,瞒不过她的眼睛,前世在高端私厨,伺候过太多压力性胃病的大佬。她瞬间判断:严重胃痉挛!

      没有任何犹豫,也顾不上老约翰和陈管事正在为她的“归属权”进行激烈的商业谈判,姜禾如同泥鳅般滑出老约翰的“钳制”,转身冲回后厨!动作快如鬼魅!

      目标锁定在店里能找到的最干净、最细腻、最易消化的谷物——一小袋被巴顿藏在角落、准备自己偶尔煮点糊糊的黄小米。

      抢过她最宝贝的、刷得最干净的石锅,之前熬汤那个。

      注入足量清澈的井水,将小米淘洗数遍直至水清。冷水下米。

      放在灶台最小、火力最温和的角落。全程像呵护眼珠子一样,用最细的树枝做的“漏勺”,撇去所有可能出现的、哪怕是最细微的浮沫和油脂星子。汤水必须保持清可见底!

      不添加任何调味料!盐?糖?香料?统统是胃痉挛的敌人!甚至连一滴油星都不能有!

      耐心地、用时间熬煮。米粒必须彻底开花,与水充分交融,熬成一锅温润、粘稠、米香纯粹、入口即化的白粥!这是给受伤胃袋最温柔的抚慰。

      粥成,盛在唯一一个被她用滚水反复烫过、洗得发白的粗陶碗里。温度控制得刚好入口,不烫不凉。

      姜禾端着这碗热气袅袅、散发着最原始温和米香的白粥,如同捧着圣物,穿过喧闹的人群,走到沈砚桌前。没有言语,没有眼神交流,只是轻轻地将碗放在他面前触手可及的地方。然后,如同完成了一个神圣的仪式,迅速转身,重新投入老约翰和陈管事的“战场”,仿佛什么都没发生过。

      剧痛如同潮水般冲击着沈砚的神经。眼前突然出现的这碗粥,清澈得能映出屋顶的椽子,纯粹温和的米香,与他胃部的灼痛形成了刺眼的对比。他艰难地抬起头,帽檐下的目光穿透汗水和痛楚的迷雾,死死地锁定了那个迅速融入嘈杂背景的、瘦小却异常挺直的背影。这双手……刚刚点石成金,用垃圾堆里的边角料创造了味觉的奇迹,此刻……又为他端来了一碗看似平凡,却蕴含着极致温柔与洞察力的白粥?一种极其陌生的、难以言喻的情绪,悄然滋生。

      陈管事最终心满意足,且带着未能挖角的遗憾地离开了,留下几枚亮闪闪的远超那盆“秘制炖肉”的价格的银币,和酒馆内久久不散的惊叹与馋涎。

      老约翰攥着银币,看着姜禾的眼神如同看着一座会走路的金山,正式宣布:“姜禾!以后你就是咱‘老橡木桶’的‘特聘掌勺’!洗碗的活儿让阿吉干!你主要负责……嗯,研究新菜!还有,贵客来了你上!工钱……给你加五个铜板一天!”

      巴顿沉默地收拾着他的巨锅,背影显得有些佝偻。他与姜禾的目光在空中短暂交汇,复杂难明。

      而角落的沈砚,在剧痛稍缓后,沉默地、专注地喝完了那碗温润的白粥。暖流熨帖了痉挛的胃壁,带来久违的安宁。他走到柜台边,放下远超粥钱的银钱,在离开前,对着后厨方向,用沙哑低沉却清晰的声音说了两个字:“很好。多谢。”

      姜禾闻声回头,只看到一个融入暮色的斗篷背影,和柜台上那碗喝得干干净净的空粥碗。以及……碗边,不知何时多了一枚小小的、温润的白色石子。

      “第一缕烟火”,不仅点亮了“老橡木桶”的希望,也在某个神秘画师饱受折磨的胃里,投下了一抹温柔的微光。特聘掌勺姜禾的异世美食之路,正式点燃!
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