施记食肆经营日常（美食）

　　赵启是东山书院的学子，这日下课之后，他正在收拾书简，同窗陆宗恒来问：“赵兄，我们打算去三山街市逛逛，那里有一家售卖春风得意肠，又好吃又能博个好彩头，你要不要同去？”

　　赵启皱眉：“临近春闱，口腹之欲还是忍耐些为好。街市之中的食物，万一不洁惹得腹痛，那便得不偿失了。”

　　陆宗恒摆摆手：“不会的，我们都吃过好几回了，你要是不愿去，那便算了吧。”

　　他转身正欲离去，看着他背影，赵启脑海中又转过几个念头——他家在扬州，去岁才来东山书院备考。家中长辈特意叮嘱他要在金陵书院之中多多结交同好，这些人之后都能成为官场上的助力。陆宗恒本就是土生土长金陵人士，其父时任越州通判。他为人大气豪爽，书院不少人都愿意与他往来，与陆宗恒深交百利而无一害。

　　思至此，赵启叫住他：“承蒙陆兄盛情，那我便同去吧。”

　　陆宗恒回身拉住他胳膊：“走走走，晚了可就卖光了。”

　　食肆门脸如同生蚝开的一道小缝，若不是现下门口大排人龙，极容易一晃而过。店内白墙木桌，一应装饰俱无，文雅些称作拙朴，直白些就是简陋了。万一吃坏肚子怎么办，赵启心中已经打起退堂鼓。

　　赵启道：“这里人这么多，没位子坐，不然我们还是去竹风楼用膳吧。”

　　另一位同样出身富庶的同窗答：“有的有的，隔壁面馆也可以坐，你们先去候着座位，我们在这儿等。”

　　半晌，陆宗恒携那位同窗端着几碟冒着热气的肠粉兴高采烈地坐下：“真是万幸啊，赶上最后几份，再晚些啊，又得等着炸春卷。”

　　陆宗恒一口咬下，满口酥脆鲜香：“太好吃了，天香楼可没有这样的美味，尽是些好看不好吃的花架子。”
　　赵启浅尝一口，味道确实不错，但也不至于让人如此魂牵梦萦吧？

　　趁着宋娘子正在炸春卷，施又宜终于能坐下喘口气，赶忙左右揉揉自己酸涩的胳膊。

　　“店家，店家？”似乎有人在唤她，可是那声音低低地，教她辨认不出人在何处。

　　她左顾右盼，这才看到一衣衫褴褛的流浪老丈正缩在蒸箱一旁的角落中，目光殷切地看着她。

　　“能否给一口水喝？”老丈低声嗫嚅道。

　　施又宜应了一声，转身去盛了一杯温水递给老丈。老丈双手接过，几大口饮下，而后连声道谢。

　　见老丈眼巴巴地盯着冒着热气的蒸箱，不住地抿嘴咽口水，施又宜忍不住问：“老丈，你肚子饿否？”

　　老丈看着她，有些不好意思地点点头。施又宜便拉开蒸屉，倒入米浆。春卷虽没有，做个斋肠还是绰绰有余。

　　风卷残云般吃罢的书院一行人正准备要走，迈出门槛的赵启目光一转，正巧看见流浪老汉接过施又宜递过的肠粉。那老汉佝偻着身躯，头发打绺，衣裳勉强蔽体，但早已黑得辨别不出原本颜色，不知多久没有梳洗过了。

　　他失声叫道：“店家，这流浪汉竟然与我们用同样的碗筷么！他如此腌臜，谁知道有什么脏病呢。”赵启觉着自己的肚子似乎立时就要翻江倒海起来。

　　赵启之言将众人的目光都吸引过来，一些正在吃肠粉的食客变得有些食不知味起来，是啊，和流浪汉共用碗筷，感觉自己好似也成了流浪汉？

　　有些本在等候的客人则默默撤出长龙。

　　施又宜见状，高声道：“诸位客人，这碟肠粉是我送给这位老丈的，碗碟都不会再收回。平日大家用过的碗筷，我用草木灰洗净后，还会再用热水反复蒸煮。本店自开张以来，也从未出现过食客上吐下泻的现象，请大家放心。”

　　那流浪老汉手足无措地站起身，将那份肠粉放在台阶上，连连摆手;“我没吃我没吃。”

　　他又对着施又宜鞠躬：“对不住了店家，我给你添麻烦了，我这就走。”

　　施又宜看着他眼中满满的讨好，不安，惶恐，蓦地酸了鼻头，本该是颐养天年的年纪却四处流浪，必定有些无法启齿的难处。且这老丈虽饿极却不偷不抢，也不愿给她添麻烦，内里是个体面人。

　　“赶紧走，这里不是你该待的地方。店家这生意若是还想继续做下去，行事还是得分得清轻重才行，怎能在那些不求上进流浪度日的闲汉耗费善心，却枉顾了食客心意呀。”

　　施又宜看得清清楚楚，赵启眼中的嫌弃，不止对流浪老汉，也有对她这小店。

　　不过一碟肠粉，何必不依不饶，眼高于顶的学子啊……施又宜很想拿抹布将眼前学子的嘴堵上，可如此将客人得罪了损了自己的生意，不划算。

　　她深吸一口气，挤出微笑：“郎君们且听我说，小女子也并非纯粹是发善心。我从前行走四方，也曾陷入窘境。有一次，我银钱被窃，身上一个铜板都没有，一个馒头也买不起，只能蜷在桥洞之下。”

　　围观食客中的妇人家，到底心软，面露不忍，禁不住追问：“那后来小娘子如何脱困呢？”

　　“郎君们可曾挨过饿？人饿极了连哭嚎的气力皆无，人也昏昏沉沉地不知所措。我正半晕着，突然间，一阵狂风吹来，吹得我更加睁不开眼。”施又宜双手在空中虚晃几下，似要比划出狂风大小。

　　“风过之后，身边竟然凭空出现一个白头老丈，也是一副衣衫褴褛的模样，手中却端着一碗清粥，还有几个饼子。不瞒诸位说，真真是救了我一命啊。”

　　“老丈怎么会凭空出现？”陆宗恒拧起两道长眉问。

　　施又宜也拔高声调答：“你们猜那老丈是何方神圣？竟是一方的土地老爷，见我可怜，他于心不忍，这才现身。”

　　“土地老爷为何衣衫褴褛，难道是无人供奉？”

　　“我也这样问了。土地老爷说，众生千相，皮囊不过虚妄，不可只敬罗衣不敬人。他对我的一饭之恩，不需要我日日供奉，只需盼我日后遇到相似境遇的人也能伸出援手。我这是恪守与土地老爷的约定啊。”

　　赵启目瞪口呆，小娘子可真能编。

　　陆宗恒却拊掌大笑：“小娘子有如此奇遇，还能一直铭记约定，真是妙啊。”

　　还有人问道：“小娘子是在何处遇到土地老爷的？我也想去供奉一二。”

　　趁着众人议论纷纷，施又宜轻吁一口长气，在路上偶然听来的一个故事，竟然派上了用场，噫，真有趣。她赶忙偷偷给流浪老丈递眼色，那老丈冲她一拱手，端着肠粉盘子悄悄撤离人群。

　　与施记食肆相隔两条街的竹风楼，外观雕梁画栋，飞檐蔽日，而内里廊庑迂回，翠竹掩映，来往多为贵客。二楼“青玉枝”厢房中，两位年轻郎君临窗相对而坐，凭栏远眺。

　　二人皆生得一副好相貌，又各有千秋。左侧穿柿红色蟾宫折桂纹圆袍的郎君唇红齿白，自带风流不羁之意，右侧着竹青色锦袍的郎君则秀眉长目，濯濯如春日柳。

　　谢培风，即着红色蟾宫折桂纹圆袍的郎君，往茶汤中投入紫苏叶、橘皮、冰糖、细盐，抬头却见好友端着清茶啜饮，不禁问：“鹤知，不加些佐料么？单单喝茶多苦呀。”

　　王霁笑着摇摇头：“清淡自然，方得本味。这上好的明前龙井，回甘悠长。”

　　谢培风道：“这是自然，众所周知，竹风楼只选上品，这一盏茶足足要十两。”最近他爹嫌他花销过大，收紧月例，一个月只给他一百两。

　　又眼见他这无数金银手中过的好友，谢培风有了主意：“反正也是你们王家的产业，不如你和掌柜说一声，就给我们免了吧。”

　　王霁慢悠悠道：“竹风楼听命于王斐，你要免单，可得找他。”

　　谢培风坏笑一声：“瞧我这记性，知道你回来，王斐又要坐立难安了吧？”

　　王霁神色不变：“昨日我去拜访三伯父，他已经告诫我一番。”

　　想起王斐那一番“你要清楚自己的位置”、“你自己又不是没爹，巴巴地跑来讨我爹欢心”之言，他不禁心中发笑，从十七岁至今左右都是这些话，王斐没说腻，他都听腻了。

　　谢培风着实不解：“你们本就是一家人，他老针对你作甚？王家家大业大，有人助力岂不更好。”

　　王霁：“大约是盐吃多了，闲得慌。”

　　谢培风忍俊不禁：“从你口中说出的话可与外表不符啊。”

　　王霁淡定喝茶：“我从未以端方君子自诩。”

　　谢培风话锋一转，有些贼兮兮地问：“你家祖母三年守孝期已过，此番回来，婚事也该提上议程了吧？”

　　王霁道：“过几日，大约要和虞家六娘相看。”

　　谢培风在脑海中略略一思索：“虞家六娘？岂不正值碧玉芳华，你与人家差了整整九岁，都快是人家叔伯辈了，真是辣手摧花呀王鹤知。”

　　王霁粲然一笑，色若春晓：“在下长相，应当还是能骗住小娘子一二吧。”

　　纵使知道他这话不要脸，但谢培风确实无法反驳一二：“能，可太能了。”

　　“不过……”，王霁悠悠道：“你言之有理，含苞待放的小娘子，还是与少年郎更相配。”

　　瞧瞧他那暗藏坏水的模样~谢培风正欲揶揄几句，忽听到厢房门“吱呀”一声被推开，一炷香前派去跑腿的小厮终于拎着食盒回来。

　　谢培风问道：“买份肠粉怎地去了这么久？”

　　小厮满脸兴奋：“刚刚肠粉铺的小娘子在讲奇遇咧。”

　　谢培风一个脑崩弹过去：“有热闹瞧竟然不回来叫我们。”

　　小厮捂着脑门谄笑：“嘿嘿，这不是怕回来叫您就错过了吗？”

　　“快同我们说道说道。”

　　小厮绘声绘色，活灵活现地将所见所闻描绘了一遍。

　　待他说罢，谢培风瞪圆了眼：“小娘子确不是在胡说八道？”

　　王霁却煞有其事地点点头：“真是巧了，我也曾困于荒山破庙中，有山中仙子递来一块饼子果腹呢。”

　　“真的假的？”

　　“真的。”

　　“仙子容貌是否极其出尘脱俗？”

　　“一墙之隔，只闻其声，不见其人。”

　　“哎呀，怎么能忍得住不看一眼呢？或许你能娶个仙子作新妇呢。”

　　王霁看着好友惋惜的神情，笑而不语，垂眸看向摆上桌面的肠粉。桌上一应茶具器皿均为出自龙泉青瓷，价值百两，这碟白瓷肠粉则有些朴实无华了。

　　但王霁仍饶有兴致地挽袖举箸，细细品尝：“可惜了，这春风得意肠粉皮冷却，失了些糯性。下次，还是去店里吃吧。”

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