种田的北方攻?卖米粉的南方受

　　就这样，赵富每天经营着汤粉摊子，日日早上出摊，从早市到晚市，忙忙碌碌，晚上简单吃点又在灶房做第二天的准备工作，累的倒头睡下，也是充实。偶尔在摊子得闲的时候也思考着这个摊子后面经营的方向，汤粉种类不多，现下吃的都是固定的老客，定价不高，要是想要增加些收入还是要加些新品多吸引些人

　　想到之前自己准备的黑鱼想尝试下鱼片汤粉，后来做了酸菜鱼后便一直没有再碰见卖黑鱼的贩子。这几天琢磨来，这边汤汤水水的喜欢的人还是少，总会觉得不顶饱，而且细想下，加上了之后不管卖的如何，自己每日还要去采买新鲜的黑鱼，上次也只是偶然遇见卖的，自己心血来潮想出来的，只怕是货源没法保证

　　赵富一旦起了改变的心思，就忍不住琢磨起来。直到前两天听到了摊子上的客人讨论着街前头的汤面摊子出了炒面，点了一份，口味儿还行就是口感一言难尽黏黏糊糊的扒嘴巴，突然灵光一闪，自己还可以卖炒粉啊

　　炒粉干爽油润有锅气，里头还可以多加素菜吃着也清爽 ，一下子就定了决心，决定近日收摊之后就回去炒一盘做晚饭，就当提前试一下口味，毕竟自己也挺久没有炒了

　　晚上回去之后，照旧煮好粉放在一边晾晒着，炒粉需要的米粉更干爽一些，取出三把米粉，重新在冷水中再晃荡了两下，看着盆子的水没有那么多的米浆，就取上来，单独取了一个小篾子装上，摊开晒在院子中，今天日时间有点赶，晒干的时间不够，只能放院子里通风加快

　　米粉处理好只等时间，便不需要多管。赵富又哼着吴语的歌谣进进出出的准备着炒粉的配菜，心情不自觉的好起来，自己在老家的时候也是爱吃炒粉多过汤，里面放上多多的豆芽，还有青菜，每一口都菜多过粉，带上几块炒散的鸡蛋，简直是喷香，哈哈哈哈哈，想到以前吃过的美味，赵富不由的加快了脚步

　　“呦，高兴成这样，婶子可没见过，可是遇上什么好事了哇，赵小子，给婶子也说说？”虽说赵富已经来这儿几个月的时间里，自己也算是跟他亲近些的人，小子也是个性子好的，但是终究是个十来岁的孩子，老家遭了灾，全家就他一个独苗苗了，千里奔赴到这大老远来的，还要一个人辛苦支撑着摊子，每日早出晚归的，少见的有心情这么轻松的时候

　　“罗婶子，我今日弄个米粉的新吃法，正好要给您说，您跟罗叔的晚饭就别弄了，一起吃帮我尝尝味道，把把关，看加到摊子上能不能成”赵富笑说到
　　“诶呦，那可好，婶子可就不跟你见外了，说句实话，自从上次吃了你弄的那个酸菜鱼之后，好一阵子我跟你罗叔吃着饭菜都觉得没滋没味的，这下可就后着脸皮再蹭你一顿了哈，来，我来给你打个下手，可不能再不让我这点活都不干了哈”

　　“没有没有，就是炒粉，一锅出的，也不复杂，人多一起吃香一些，做一人份的也不好掌握量，行，那您给罗叔说下呢，然后从菜园子拔点青菜带灶房里 ，其他的我都弄好了”

　　待罗婶子将青菜掰开洗净放在一边，赵富就开始准备炒了，先前烧旺的大火已经将锅子烧热，倒入菜籽油烧至冒烟，打撒的鸡蛋倒入，用锅铲快速搅散，成型后再倒入青菜炒至断生，将晒干水份的米粉倒入，换成筷子不停的搅合，米粉炒软后，将大柴夹出保持小火，一点酱油，一点盐一点自己之前用虾米磨的鲜粉和一点辣椒面，二次筷子搅拌趁热出锅，直接用大菜碗一人一碗装出来

　　一碗刚出锅带着锅气的炒粉，基本是没有人能拒绝的，吃到嘴里后，发现还是熟悉的味道，赵富不禁感慨，果然，自己的口味还是很坚定的。本想抬头问问罗婶子和罗叔这味道如何，能否吃的惯，只见到他们两吃的满头大汗，行，不用问也知道了，摊子上可以准备上炒粉了

　　吃了好吃的炒粉，帮起忙来自然就更上心了，过了几日，罗婶子带着赵富去了趟铁匠铺子将铁锅定好，又去木匠那里将推车改造一番，再添置些碟子，摊子上就开始摆卖炒粉了

　　“小老板，你不是卖汤粉嘛，怎的还弄个大铁锅，怎么有新吃食了？”果然最新发现的还是当初第一个尝新的老伍，现在也是摊子上的熟客了

　　“诶，伍哥，新弄了个老家米粉的做法，炒粉，尝尝我的手艺？有加蛋加肉的，加蛋的六文，加肉的七文，您点第一份，我算您四文，好吃的话，您也帮我再吆喝吆喝”赵富笑笑说到

　　“行，前两日我在前面摊子上吃的炒面虽然味道不错，但是稠的很，我看看你这个炒粉有没有什么不一样的，给我来个炒蛋的，好吃我就给你宣传宣传”说着老伍就找到自己的老位子上坐下，自己拿个碟子打了碟泡萝卜，边吃边等着

　　“行嘞，那就先提前谢谢伍哥了”
　　赵富应下就烧起了火，几下子熟练的一盘子还冒着炒粉就端了桌子，自从准备卖炒粉后，赵富又抽空自己混了点带点点香料的辣椒粉和一点秘制豆酱，若说之前请罗婶子夫妇两吃的是基础版的，那摊子上的可就算是升级了不少 ，赵富有足够的信心不可能不好吃

　　果然，老伍吃的满意，回去在圈子里一推荐，来摊子上点米粉的人多来不少，赵富也迎来一个问题，一个人可就应付不来摊子上的好生意，雇人帮忙迫在眉睫了

　　还有豆芽，炒粉没有豆芽就没有灵魂，等雇到了人帮忙，自己就抽空专心寻摸下大户看能不能采购到，实在不行自己发也能接受，就是费精力了些

　　一边忙活着手上的铲子不停，赵富一边心里快速盘算着，打算晚上再麻烦罗婶子帮忙打听

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