细水长流锄种田

　　叶沫儿扒开早上佟大娘煨好的火堆，加了些干草进去，对着灶里面吹了吹，干草马上就引燃了，古代要是有打火机就好了，那就不用这么麻烦留着火了。在厨房四处找了找有什么吃的。咦，香菇，哇塞，叶沫儿居然在一个小角落的簸箕里看到晒干的香菇，应该是上次佟大娘去山上摘的那些。这样可好啦，我的酸菜香菇酱哟。有了香菇，就差酸菜了，这个好说，叶沫儿会这个，小时候村子里很多人都会腌菜，叶沫儿也耳濡目染了一些。
　　叶沫儿知道有一种速成的腌酸菜的方法，可以在一个星期以上就能吃到腌菜。说了就准备做了，叶沫儿跑去问了下佟大娘地里的白菜能不能收割。
　　“现在就可以收着吃了，小草，你是要把菜都收了吗？有半亩地种的白菜呢，现在天气转热了，都收割了就怕放坏了啊。”
　　“没事，大娘，你就放心吧，我有法子，不过现在还在试验阶段，不需要都收割了，收个五斤就差不多了。”
　　“那好，那我一会儿就去给你摘去。”
　　“好嘞，谢谢大娘，我下午也跟你一起去。”
　　叶沫儿和大娘去了一趟地里，收了一大捆青菜。然后去村里的河边洗了洗，把多余的泥土洗掉。然后回家放在簸箕里摊开，放在院子里晾一天，让它控干水分。
　　第二天叶沫儿一大早就起来了，用稻草把晾好的青菜捆成一小把一小把的，在坛子里一层盐一层菜的码好，码整齐后烧一大锅热水浇上去，然后压上石头，用麻布将坛子口封好，就大功告成了。这样腌出来的酸菜成熟得快，也更酸。
　　接下来就是等白菜成熟了，托杨大叔家做的手推车也做好了送了过来，统共两百文钱，叶沫儿还跟佟大娘去了一趟镇上，买了十个盐水坛子，两罐盐，要是腌菜大业成功了，家里的两个坛子可不够用。又买了一袋大米，一袋面粉，加上一坛子油，总共花了差不多三百文钱，叶沫儿不禁感慨，用钱真的太快了，眼下不抓紧挣钱可是要等着喝西北风了，希望我的腌菜大计能成功。
　　“小草啊，有了这个手推车真是省力很多呢，放这么多东西都不觉得沉，还有一股往前冲的感觉，跟不会累似的”
　　“大娘，你是人逢喜事精神爽，家里置办了这手推车，我看啊，你是心里乐呵呢”
　　“那可不是，小草，这多亏了你啊，大娘没用，要不是你挣的钱，我们现在估计还在吃糠咽菜呢”
　　“大娘，别这么说，我相信啊，只要我们肯用心，肯定不会饿着的，再说了，我叶…咳咳，我小草可是说过了，保管你以后顿顿能吃上大米饭呢，有我一口就有你一口。这三年多亏大娘收留，否则我早就不知道在哪儿了。”
　　“我知道你这孩子心好，可也不能累着，否则大娘会心疼的。还有啊小草，你说的那劳什子酸菜，真的能行么，我都没有听说过。这要是卖不出去可就亏了，白菜自己种的不值钱，可是那盐巴可是个稀罕物，我看你腌菜，五斤白菜差不多用了半斤粗盐，我这心里就揪的疼，这可都是钱啊，一斤盐巴可要五十文啊”
　　“放心吧大娘，肯定有人吃的，你就相信我吧”开玩笑，现代人什么山珍海味没吃过啊，不还是喜欢酸菜么，酸菜做菜啊，直接就着小粥啊，可招人喜欢了。光是那个酸味，就够刺激古代人的味蕾了。
　　算了算日子，白菜大概腌了有六天了，叶沫儿打开了个小口子，用筷子夹了根白菜出来尝了尝，嗯，不错，有点酸了，白菜也开始变成黄色的了，蘸了蘸汤，酸酸的，嗯，快成功了，叶沫儿赶紧将泡好切成丁的香菇放进坛子里，继续密封，估计过个四五天就可以吃了。
　　接下来的四天里，叶沫儿和佟大娘将地里的白菜都收割了，照着之前的做法继续腌制了五个坛子的腌菜。还剩下五个坛子，叶沫儿打算缓一缓，如果第一批做的咸菜能成功卖出去再继续腌制也不迟。现在就差香菇了，佟大娘摘的香菇装在第一批的坛子中后就剩下不多了，肯定不够装五个坛子的。这些日子又没有下雨，天气干燥得很，山上肯定难找。叶沫儿又开始头痛了。
　　“小草啊，你在家里看家，我去村里面问问，应该有些人家有，这香菇味道香却不饱肚子，一般庄户人家摘了就留着过年时煮汤填点味，要么就去镇上买给干货店，干货两文钱一斤呢。”
　　“等等大娘，我想到了，你等会就去问问，看有没有人家家里还有，可不能亏了人家，我们也来收购吧，再说了，以后如果腌菜做成功了，可少不了香菇，我们总不可能自己天天上山去找香菇吧，你等会跟村里人说一下，有香菇的可以到我家来卖，干货三文钱一斤，湿货一文钱一斤”
　　“哎，好，我这就去，你在家等着啊。”
　　大概半个时辰过去了，叶沫儿看见有个妇人挎个篮子直奔这边来，小草家住在村子最外面，这周围最近的就是王婶儿家了，看来是来自己家了，叶沫儿估计有戏。
　　“小草，小草，我刚才在村里听佟大娘说你要收购香菇，就赶紧把家里的这点带来了，你看看行不行。”
　　“好嘞，杨大婶，我看看”这杨大婶是村里木匠杨大叔的媳妇，平时人也挺和善的。“大婶，你这香菇不错，不过你看我这也没有个秤，你等等，我去借把秤来。”
　　“嗨，你就看着给，反正也是山上摘的，不值个钱，能有一文是一文”
　　“那可不行，亲兄弟还要明算账呢，再说，也不是你一个人来卖，还是去借把秤用起来也方便。”
　　“那好吧，我知道郑嫂子家有秤，你等着哈，我去给你借来。”说完就风风火火的跑了。
　　不一会杨大婶拉着个妇人前来，“小草，这是你郑嫂子，正巧她家里也有些存货，就一并叫来买了，给，秤给你借来了”
　　“谢谢杨大嫂，谢谢郑嫂子，来，我来称一下”叶沫儿称完了，“杨大嫂，你这是一斤八两，还是按两斤算，给你六文钱，郑嫂子，你这是六两，给你按一斤算，给你三文钱。”
　　“哎哟，那可真不好意思，小草啊，你本来就比镇上收购的贵些，我们还不用大老远去镇上卖，我那你就算我半斤吧，给我一文钱就行。”
　　“郑嫂子，我可不是都这样啊，今天是杨大嫂第一个来照顾我生意，然后又是借的你家的秤，下次可不会这样咯，你们就放心收下吧，下次有香菇了记得到我这里来卖哟。郑嫂子，今儿等我用完了给你把秤送过去。杨大嫂，得麻烦杨大叔给我做把秤了，越早越好，你看我这搞收购可是缺不了把秤的。”
　　“好嘞，你放心，保管做得妥妥的。”说完就和郑大嫂欢乐的聊着磕走远了。接下来陆续有人来卖香菇，佟大娘也回来了，叶沫儿赶紧把事儿交给佟大娘，给了她一些零钱，就去忙活自己的事儿了。
　　先是把送来的香菇洗一遍，然后泡好后切成丁，放在之前第二批腌制的五个坛子里，第一波腌菜已经做好了，昨天尝了尝，加了香菇后味道更好，酸酸的，香香的，可开胃了。明天就是镇上小集会的日子，叶沫儿准备明天去镇上问问，看看销量。
　　晚上晚饭过后和佟大娘把第一批两个坛子里的腌菜拿了出来，拧干净水，切成细丝状，这个叶沫儿可做不来，全是让大娘做的。然后把香菇也捞出来跟着酸菜一起放在锅里炒，间或加点坛子里的酸汁，一种酸酸的香味弥漫开来。
　　“小草，这个菜好香啊，还有一种奇特的味道，说不出来，但是又忍不住还想吃。”
　　“大娘，这个叫酸，是种开胃的调料，很不错吧，明天我们就去镇上卖这个”
　　“好啊，我觉得很好吃，上次去镇上连野菜都有人愿意花十文钱买一把，这个应该能卖得出去，这么特别。”
　　“我也是这么想的，好了，大娘，等把菜装好坛子我们就早点睡吧，明天还要早点起来去赶集呢”
　　“哎，好”
　　“大娘，你说啊，等我们有钱了你想干什么？”
　　“要是真有那么一天啊，我想多买几亩地，等老了，做不了活的时候就把地租出去收租子，要是还有钱啊，我就给贵民贵生建个大房子，他们家人太多了，媳妇也是个不顶事的，这俩孩子老实，也太苦了些。”
　　“大娘，你的愿望就这么简单啊，就不想当个老夫人，住大宅子，成天丫鬟仆人伺候啊”
　　“可别像那些有的没的，我可是没有那个福气哟，再说了，我也受不了那样的，我啊，要是一天不动动，去田里转转，我就浑身不舒坦。”
　　“大娘，你这是天生劳碌命啊，给你好日子你还不要了，哈哈哈……”
　　这是一个欢乐的夜晚，有着对明天的期盼和对未来的渴望，只要努力，一切都会变好。

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