遥远之寻欢

作者:浅晗兮袭
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    番外:敖粥绝活


      “如何熬粥,可是一门学问。”又是一天早上。依旧是洗漱完毕,不过这次不是杏帮忙,而是笨手笨脚的我新小厮雨霖铃。

      待打碎了5个水晶盆子,8个各式水壶,镀金景泰蓝的,簌玉的,蓝瓷的,甚至是粗窑制的水壶都摔了个遍。我几乎快绝望的认为他是在跟我作对,对我的不良决定进行反抗,看他一脸痛心疾首,说不定心里笑得个叫愉快。
      我没放弃,这个世界,还是有明天的。
      就像今日,他只打翻了个琉璃烟水杯子,我感恩到涕泪直流,雨霖铃也是一副很有感触的样子,至于杏早已拿好拖布撮箕,飞快的扫干净,又摆上一副新的紫砂树瘿壶,配着紫砂杯子,也是很好看的。
      我第一次发现我的府邸居然有那么多的好东西,感谢天,感谢地,感谢我伟大的女皇,源源不断的给我送这些宝贝。

      早餐时分,今日我心情非常的良好,所以提倡勤俭,就从早餐做起。
      看见面前摆着的一碗热气腾腾的白粥,一盘飘香莲子酥,还有一盘黄雀馒头,一下子灵感飞来,再看这大好春日,万花盛开,便召集所有厨子,小厮,嫫嫫,丫鬟,还有杏和小雨同志,同坐在后花园中,每人面前一茶几,茶几上摆碗或冷或热的粥,侃侃而谈,众人认真聆听。

      “首先啊,要选好米,最好是那香山的新米,带有点野花香,用冷水浸个半把小时,米粒儿膨胀开来,白嫩嫩的,这样熬起来,又省时,对了。”我一拍桌子,众人吓一大跳,纷纷跪下身子,簇簇发抖,我白了他们一眼,又自顾自说了起来,“这搅也是要有方法的,不能胡搅。搅动时可顺着一个方向转,这样熬出的粥酥,入口即化,口感好!”我一比大拇指,众人皆是点头称是。有不服,面露不信的神色的如杏,小雨同学等,我没甩他们,又继续讲下去。

      “首先啊,不能用冷水煮粥!”开始就来个最强音,随即就有人开问了,“为什么?有何缘故?”
      我得意的摇摇头,“真正的行家里手用的都是开水煮粥,咱女皇的御厨都是这样的!”一提女皇,再提御厨,两个重量级人物出马,没有不服的道理,“为什么?很简单,张大厨师,你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?”我突然一点名字,那张大厨立刻跪了下来,汗水直流,我又是一个白眼砸去,他颤悠悠的爬起来,躲在一边,等候发落,“为什么,这很简单,因为开水下锅就不会有此现象!”杏喷了口茶。
      “而且,它比冷水熬更省时。”这点也是很重要的。

      我又空了空,等着这些人安静下来,待众人目光聚集于此,我有缓缓张口,喝了口水,继续,”火候也是个重要的问题,先用大火煮开,大家都知道,再转文火即小火熬煮约半个时辰。”“麻烦!”又是个插话的,无视,继续摆笑脸,“别小看火的大小转换哦,所谓的天下第一粥的名牌就是由此而出的!”众人又是一阵叹服。

      “再来就是搅拌了,要用檀木搅拌才更有味道,张大厨……你跑啥……”
      “回王爷,我去折棵檀木回来。尊您意旨!”
      “…………等会去…………”一拍脑袋,想起来了,“可别折咱们的!”

      “煮粥搅拌,是为了怕粥糊底,糊底下了就会有股糊味,绝对是不行的!”
      “王爷,现在都不怕冷水煮粥糊底了,干吗为还要搅呢?”又是一个乖宝宝,仔细一看,原来是顶着锅盖的杏。
      “你干嘛顶着锅盖子啊……”
      “为了等会去实践!实践是检查真理的唯一方法,您教的。”
      “…………”
      无视,“很简单,这是为了出稠,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。”我好心的解释半天,“开水下锅时要记得搅搅,盖上锅盖至文火熬半个时辰再搅,搅个天昏地暗不罢休!”

      太激动了,杏递来一方手绢擦擦汗。

      “要记得点油哦,各位,煮粥可是要放油的,所以说所谓素菜都是顶着个名字,其实暗渡陈仓!”我义愤填膺,众人又是附和,小雨同志面无无表情的打着呼噜,我一手绢砸过去,没中真可惜。
      “点点油会使粥更加色泽鲜亮,就像我的皮肤,而且入口别样鲜滑。”我又是得意的一笑。

      “最后啊,就是底和料要分开煮,粥底是粥底料是料分头煮的煮焯的焯最后再搁一块熬煮片刻且绝不超过半根香!”一口气说完,脸不红心不跳,大心,又继续,“特别是肉啊鱼啊,更是应该分开弄!完了。”

      散戏,撤凳子,各做各的去。
      洗锅子,擦桌子,偷偷带一碗粥回去,权当夜宵.
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    第5章 番外:敖粥绝活

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    春和景明
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    流光容易把人抛(修改版)
    女尊文,已完结,修改后的第三个版本

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