亲爱的可爱的室友们

　　晞阳虽然是吃货，不挑吃，各地特色美食都想品尝。但吃了几餐牛羊肉，就感觉腻滞，没胃口了，毕竟她的胃肠道更适应猪禽鱼肉，那是她吃了二十年的日常食物。

　　在家附近的超市里，只看到鱼肉，除了刺身、香煎，就是水煮鱼和酸菜鱼的吃法，要想吃到广州家常菜清蒸鱼，就要到中餐馆才能吃到整条蒸鱼。

　　晞阳记下餐馆看到的游水鱼是东星斑（coral trout）和鲈鱼（barramundi, silver perch），再到鱼市场看看，东星斑太贵，不敢下手，就买别的便宜斑或买吃得起的鲈鱼。

　　回家照着网上说的做法，用蒸锅烹饪。还请室友玉霖和琪欣来尝尝，打分，推广。因为，晞阳为了减少煮食油烟，正致力开发蒸菜呢。也借此给玉霖她们一些视频素材。

　　玉霖尝了尝，惊叹道：“不错啊，接近餐馆水平。除了鲈鱼，别的淡水鱼你会煮吃吗？例如亚洲鲤鱼类。”

　　“会吧，蒸鱼都是相同的烹饪方法，只是根据鱼体大小和蒸锅的蒸汽量调整蒸的时间就行。新鲜的山坑大鱼，蒸熟放凉后蘸芥末酱油就很好吃。亚洲鲤鱼我爱吃，我还喜欢吃鱼片粥，如果是刺多的鱼就吃鱼大腹，其他熬成鱼汤。”

　　“缇娜，你这么爱吃鱼，不如我们明天去河里钓鱼。”

　　“好啊，去钓鱼，有游水鱼吃了，哈哈！”晞阳听说去钓鱼，有玩有吃，就开心，“我楼下杂物箱里有两支鱼竿，是毕业回国的留学生带不回去留给我的，是钓墨鱼用的，钓亚洲鲤鱼行吗？”

　　“行吧，一会我去看看，鱼丝能受力，有钩就行了。对了，明早要早起，清晨鱼儿易上钩，太阳不晒。”玉霖似乎很有钓鱼的经历。

　　其实，玉霖藏着小心思的，因为最近手头紧，餐餐都是面包涂酱，或鸡蛋面，还有就是牛奶、果汁和红萝卜，想去河边捡几条西人钓鱼者嫌弃的亚洲鲤鱼回来改善生活。

　　“好，琪欣，玉霖，那就说好明天上午7:00出发，今晚就将东西准备好。”

　　第二天一早，晞阳手机闹铃6:30起床，她带上鱼竿、塑料箱、保温箱，装入面包和果汁，蒸馏水以及去野外玩的装备，开车载玉霖她们一起去河面较宽处，扎营垂钓。晞阳因早起还没来得及吃早餐，就一面垂钓一面啃面包。玉霖在摆姿势，琪欣拿相机拍视频。

　　晞阳用边角面包作诱饵，将鱼竿线向远处抛出，入水里，然后坐在小折叠椅上，吃面包等鱼上钩。不一会，漂物下沉，晞阳赶紧收起鱼丝，看到了！是条约40厘米长的大鱼上钩了。晞阳向上提起鱼竿，鱼儿体重压弯了鱼竿，晞阳生怕扯断，就慢慢拖着鱼到岸边。

　　晞阳大声喊：“玉霖，快来帮忙，拉住鱼丝。”

　　玉霖过来协力提起鱼丝，将鱼提上来，取出鱼钩，放鱼入塑料箱里。晞阳重新装上诱饵，继续抛钩入水。

　　晞阳上小学时，爸爸曾带她去钓鱼，因为担心小孩没耐性，就到爸爸朋友的罗非鱼养殖塘钓鱼，当时是用蚯蚓做诱饵，一条接一条鱼上钩，那真是爽啊，至今还记得。

　　现在，在这里天然的河流水流缓慢处，也是这么容易地钓到大鱼，每次挥杆不落空，真太有成就感了。清晨，野生的鱼儿太饿了，饥不择食，太容易上钩了。

　　“我钓到一条大鲈鱼啦！”晞阳欢呼、叫喊，兴高采烈，手舞足蹈比划。这时，一位西人大叔提着水桶走过来和晞阳打招呼，他问晞阳吃亚洲鲤鱼吗？晞阳回答：当然，亚洲鲤鱼好吃。他从桶里拿出几条大鲤鱼，放入晞阳塑料箱里，对晞阳说：“亚洲鲤鱼太难吃了，小骨太多，我们吃不了。”

　　“谢谢叔叔，吃鱼吐骨是我们从小学会的技能，很享受这过程，哈哈。”看到塑料箱里这么多大鱼，晞阳乐得合不拢嘴了。

　　后来玉霖告诉晞阳，这里钓鱼有规定，钓上来的亚洲鲤鱼不能放回河里，不能丢弃在这里，要拿回去处理，能遇到吃鲤鱼的亚洲人，当然乐意给人的。原来如此啊！即使不用钓也大概率捡到亚洲鲤鱼，呵呵。

　　晞阳她们用不到一小时功夫，就收获不少，虽然多是亚洲鲤鱼，但有3条鲈鱼。装有大半塑料箱鱼，足够吃一周了，就收工具回家了。

　　这里人说的亚洲鲤鱼，晞阳看着它长得像广州的草鱼或称鲩鱼，不过，鱼类都太相似，不好辨认，说鲤鱼就鲤鱼呗，就是长条形有鳞片覆盖的1公斤或以上的大鱼，看来要切成段或剔骨取肉，才能烹饪。

　　回家路上，晞阳打电话给留学生同学凯文，说要给他刚钓到鲤鱼。凯文租住的是别墅房子，喜欢吃水煮鱼和酸菜鱼，晞阳和同学们经常去凯文家聚餐的。今天收获这么多鲤鱼，晞阳就绕道先去凯文家，放下两条大草鱼给凯文，再回家。

　　回到家，玉霖和晞阳一起将鱼去鳞开肚清洗干净。玉霖说查德不会吃鲤鱼，将三条鲈鱼剔骨取肉存放留着等查德来吃火锅。将鲤鱼分段，用锡纸和保鲜膜包裹放入冰箱冻结。锡纸包的鲤鱼用烤箱烹饪，保鲜膜包的鲤鱼吃的时候用蒸锅烹饪。

　　这里的姜和蒜头价格超贵，玉霖就用姜粉或姜蓉，或是学着西人吃鱼去腥方法，用柠檬汁、胡椒粉和酒、香叶等材料。其实，在晞阳看来，自然生长在河里和海里的鱼都不腥的，煮熟加酱油、橄榄油就好味道了。

　　按照当地西人习惯，餐桌上不能看到有头部的完整动物食物。晞阳要将鱼头切下，熬汤备用。玉霖做了烤箱焗鱼：用酱油、糖、橄榄油、姜粉、葱粉、柠檬汁腌鱼，然后包裹锡纸，烤箱200度10分钟，打开锡纸200度10分钟。

　　晞阳烹饪清蒸鱼，水开后蒸煮10分钟就熟了，刚好阳台花盆里长着葱，剪下切成葱花撒在蒸鱼上，浇上少许日本酱油，鱼肉鲜美滑嫩。

　　烹饪好的焗鱼和蒸鱼够她们仨人吃一天两餐了。其余的洗干净的鱼块放满了冰箱急冻柜。往后的一周，室友们无论是烹饪酸菜鱼、水煮鱼、剁椒鱼、红烧鱼还是烤鱼、蒸鱼等等，都用鲤鱼为食材的，想吃啥口味就自己弄吃吧。

　　一人吃一块半公斤的鱼段，然后吃一块面包和一杯果汁，也挺饱的了。鲤鱼是钓到的或白捡的新鲜鱼，周末的清晨开车走一趟，回来就能放满冰箱，可以吃到够了。像这样，吃鱼有营养，又省下些银两，真是吃亚洲鲤鱼解馋又有余啊！

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