厨娘的翻身日志

　　削骨如泥，断发尚未飘落其上便断作两截。

　　徐念手握被磨的锋利无比的菜刀，立于鸡笼前：“我也不想的，但鸡兄这忙得帮呀。”

　　“抱歉啦，”说话间鸡笼微微抬起，她向下一蹲做出抓捕之势。

　　却没料那母鸡似是会缩骨功般，一个箭步冲破了屏障，满院子的跑。

　　本在檐下闭目养神的黑白花，瞬间燃起了熊熊斗志，院中尘土飞扬，鸡飞狗跳应是这样了。

　　“黑白花好样的！”

　　两方攻势之下，母鸡逐渐陷入进退两难之地，她悄悄绕至后侧，趁其不备一把抓住脖子给拎了起来。

　　今日天气不错，万里无云。

　　农作的人一早便扛着锄头下地去。

　　“你看哑巴家的那个，”那人头戴斗笠，用胳膊碰了碰同行的。

　　徐念右手拿刀，左手抓着鸡脖子，正满脸不耐烦的看着小路上的人。

　　“果真的是疯了。”

　　“将鸡都杀了。”

　　要知道鸡蛋在这里是过节都舍不得吃，他们会将鸡蛋攒下待大集时拿去置卖，更别说母鸡了。

　　同行的人不敢多看，“别说了，快走吧。”

　　自家的事都顾不过来，还有空嚼别人的舌根子，她默默的叹了口气，手起刀落。

　　新鲜放出的鸡血盛在碗中，当即加入少量的盐水，放置一旁，如此贵重的鸡，自然要让它每一处都利用到位。

　　黑白花不停的摇着尾巴，跟在她身后，“好啦好啦，做好后第一个奖励你。”

　　她把切好的鸡块放进山泉水中，简单清洗后捞出，冷水下锅，放入些许姜片、葱段。片刻后血水慢慢渗出，如泡沫般盖在表面。

　　吃谷物长大的鸡，现杀现做，翻炒这一步可省去。

　　焯好水的鸡块，需放入热水中慢炖，若是冷水鸡肉变柴，那这锅鸡肉便是废了。

　　她将灶里的柴火退出两根，小火慢煨下，鸡肉的香味才能挥发到极致，渗透进汤中。

　　跳动的火焰映射在她眼中，如今这样倒有种回到小时候的感觉。

　　黑白花目不转睛地盯着，她浅浅一笑：“马上就可以吃了。”

　　鸡汤中的配菜就用萝卜吧，这里什么都缺，唯独萝卜不缺。

　　汤色透亮泛着微微的淡黄，少量的油花浮在面上，此时状态刚刚好，切成滚块的萝卜投入汤中。

　　她又把锅盖盖的严实些，浓郁的鲜香味顺着缝隙飘出，再撒些盐，美味已成。

　　黑白花的口水已流三千尺，急的不停跺脚。

　　按着约定她将鸡头和鸡脖盛到黑白花的陶碗里，“吃吧。”

　　吃完后，黑白花意犹未尽的边舔嘴边望着她。

　　“不行，剩下的我要去拜访一个人。”

　　她要去参加北安王举办的比赛，这一走就是几日，徐小春若有个伤痛什么的，她也是鞭长莫及。

　　这庄子上她唯一能想到的只有宋海兰了。

　　“丫头你咋来了呢，”宋海兰下意识瞥了眼院中正在修葺锄头的男子。

　　“走进屋去。”

　　那人看似毫不在意徐念的到来，实则耳朵眼睛都快要飞到她跟前了。

　　进到屋内，她从竹笥中端出了满满一大碗萝卜老母鸡汤，故意冲着外面扯大嗓门道：“宋大娘这是我给你炖的老母鸡汤，趁热吃！”

　　先前那人总拿那筐鸡蛋数落宋海兰，鸡蛋和老母鸡汤孰轻孰重，他不会分不清。

　　宋海兰有些生气，日子好不容易有些起色，这转头就将刚买的老母鸡给炖了，“你这孩子，这是做什么？”

　　“宋大娘你听我说，”她低语道，“我这几日不在家中，若我舅有什么伤痛还望你能多照看一下，不过你放心，平常不需要，他自己可以。”

　　“你放心去，家里有我呢，”说着她欲把那碗老母鸡汤重新放回竹笥中，“这个你拿回去。”

　　“宋大娘这本就是为你做的，不为帮忙。”

　　柴门嘎吱被推开，紧接着响起了，“爹我回来了。”

　　进来的是宋海兰的儿子，身穿绸缎素衣看起来像个书生。

　　“炖鸡！”书囊还悬挂于陈少琛的肩上，他的手就已经伸向碗里的鸡腿。

　　徐念抢先一步挡在他面前，“进门怎么不叫你娘呢，而且这鸡又不是单给你一人做的。”

　　陈少琛穿的是绸缎，读的是私塾，对于他们而言这可当真是需要很多的银子。

　　宋海兰的衣服补了又补，他却同他爹一样目中无人。

　　“与你何干？”

　　“这鸡是我的，当然与我有关。”她拿起鸡腿塞进宋海兰手里。

　　陈少琛仇怨的看着他母亲，宋海兰满脸苦涩，又生又养的孩子竟连邻里都不如。

　　宋海兰沙哑道：“丫头没事的，少琛娘……”

　　她出声打断，“还有那么多，不差这一个。”

　　若放任陈少琛下去，怕是跟他爹别无二致了。

　　陈少琛气的一把将书囊扔在桌上，却没有多言，私塾里的人都说她疯了，随时都要砍人。

　　他默默的夹起一块鸡翅，鸡皮滑嫩，鸡肉软烂脱骨，油脂在嘴中化开，满满的肉香。再吃上口莹白如玉的萝卜块，轻咬开表面的瞬间滚烫的汁水在齿间流窜开来。

　　鸡汤的鲜裹着萝卜本身的甜味，陈少琛从未想到萝卜竟能如此好吃，一连吃了好几块。

　　“味道也就这样，”碗筷放下时，陈少琛的嘴角还挂着几滴透亮的油水，“我，我去温书了。”

　　见状她不禁笑出了声，“这才吃了几碗嘛，再多吃几碗呗。”

　　“这孩子从来不吃萝卜的，还是你有法子。”

　　“走了，这鸡腿你记得吃。”

　　说罢她起身朝外走去，却被宋海兰拉住，宋海兰四处张望后，从怀里掏出了个布条，“丫头出门在外万事小心，这是你上次给大娘的银子你拿着。”

　　“大娘我是去挣钱的不是花钱，放心吧。”

　　她此去的目标就是夺胜。

　　—-

　　徐小春将半筐洗好的野菜放在灶台上，转身准备生火做饭。

　　难怪一大早不见徐小春的身影，原来又去挖野菜了。

　　她挽起袖子，用细布带缠至颈后固定，“老舅我来吧。”

　　算着时间鸡血应是凝固了，轻轻拍打像极了嫩豆腐。

　　徐小春：丫头这是在做何物？

　　她神秘的勾了勾嘴角，“老舅瞧好吧。”

　　她将方才预留的老母鸡汤倒入锅中，随着炉中火势的加大，姜片鲜活气的息逐渐融入汤中。

　　焯好水的鸡血颜色呈暗红，形状与豆腐并无差别。顺着锅沿缓缓下入，沉进汤底。

　　烹饪血旺火候尤为重要，还未等她出声提醒，锅中翻滚的鸡汤浪头渐渐平息，取而代之的是如珍珠般的小水泡。

　　“老舅添火的手艺真好。”

　　血旺如湖上的舟，漂浮在汤面之上。起锅时，研磨成粉的花椒，盐粒点缀其上，渗入其中。

　　就是这味。

　　若是有胡椒那味道将更上一层，只可惜胡椒在这里只有贵族才能享用的起。

　　“老舅多吃点，补铁的。”

　　徐小春不解：何为补铁？

　　她挠了挠头，“就是，就是对身体好的。”

　　徐小春点头，心里却思索着其他的。

　　面前的食物口感爽滑，咸辣适中，是他亲眼所见出自丫头之手，这分明是不可能的事呀。

　　徐小春：你能识味了？

　　她先是一怔，随后道：“不能但我能尝味呀，我那么聪明好歹又学过几日。”

　　她说的脸不红心不跳，毕竟句句属实，但再说下去就怕识破了，“对，对了老舅这几日我不在家，那钱袋放在酸菜罐子里……”

　　徐小春：你要去哪里？

　　她喝了口鸡血汤：“城里在招帮厨，我去干几天咱欠的钱就能还上了。”

　　徐小春的手越比越快：我同你一起去。

　　徐小春：先前出过那样的事，我怎能放心你一人去！

　　她扶额无可奈何，却又语重心长的，“老舅你就好好的守着家，我自己可以的。”

　　徐小春依旧坚持：不行，我和你一起。

　　她就是怕徐小春这样，才没将比赛的事说出，比赛上会遇到钱大财。

　　他见徐念不语，继续道：我是你舅舅，有什么事我肯定会先挡在你面前，你要是这样，我不会让你去的！

　　恍惚间前世的记忆像浪潮一般朝她涌来，“可那时候你不也没做到吗！”

　　徐小春的手垂了下去，在意识到她说出什么话后，连声道：“老舅我，不是这个意思。”

　　前世家里人在听到她要放弃高学历，去当厨子，争吵不解充斥着她整个学徒生涯，为此她拼命练习，当达到无人可及的高度时，身后却早已是空无一人。

　　她找到正在喂黑白花的徐小春，“老舅是我鲁莽了 ，错的不是我们……”

　　“你相信，我吗？”

　　“我可以的。”

　　徐小春径直走向屋内，少顷将一个包裹递给她：出门在外，还是要穿新衣的。

　　徐小春：我一直都相信你。

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