楼诚：城上楼

　　阿成要当老板了，虽然只是个小老板。
　　这事要倒退个两三年，打死他都不敢想，呃不，打不死也不敢想。
　　地址最终选在胡同里，“城上楼”书屋旁，偌大的院子都是明资本家的产业，所以，大股东是明娄。
　　阿成小郁闷了一下下，好像离开明先生，自己还是一事无成。于大美人用殷红的指尖杵了杵他的腮帮子：“要不你离开他，把这机会匀给我？”
　　“不行！”铭助理忙躲避蛇蝎美人的十指蔻丹，小白脸就小白脸吧，以后多给大股东分红就是。
　　推门而入的郭风：“……”，这才是他求婚23次不成功的真正原因么。

　　关于餐厅名称，几方争吵，至今尚无定论。岳亭曾提议就叫“阿成”得了，朗朗上口又好记，被大股东一口回绝，不给理由。
　　岳亭请来知名的职业经理人林森，中年人，肉呼呼的脸、肉呼呼的身材，拿把蒲扇就是胡同里遛弯的大叔，业内绰号“林参谋”。
　　阿成早先取出自己那30多万存款，只够人家一年的薪水，还不算分红。
　　万幸不需要租金，小老板阿成瞅着财务支出表，真发愁。
　　餐厅分两部分，一是类似快餐的米面馆，上菜快，翻台也快；二是火锅，岳亭一再坚持的，他在欧美十多年，只有吃火锅能吃到撑。此外，单独一个窗口卖三样外卖：馒头、肉龙（懒龙）、酸梅汤。
　　餐厅所在地，游客多，也是本地好吃者的集散地，不愁人流，当然，竞争同样激烈，但凡经营超过5年的，都有好几把刷子。

　　晚饭后，阿成守着餐桌，拟定餐厅的招牌菜。
　　良久，空中飘来一个字“茶……”，沙发上呈看书状的雇主幽怨极了。
　　得，忘记泡茶了。
　　阿成放下笔，进厨房沏茶。他和明娄都不爱用饮水机，每每还是用水壶烧水。
　　再出来，雇主已转战餐厅，对着菜单指点江山：“你的字，进步不小”。
　　“我家先生教的好”，阿成十分上道，照着某人的钢笔字临摹的。
　　瞧瞧，中文就是博大精深。“我家先生”四个字，有N+1种解释方法，阿成本意是哪一种，雇主就按自己的想象去理解了。
　　明先生龙颜大悦，捏了捏双下巴：“好歹我也算个股东……”
　　阿成适时补充：“大股东，最大的”。
　　“哦，那，有什么需要我帮忙的？”
　　“当然，我和岳亭都觉得，餐厅名称还是大哥来起，而且也想请大哥来题字”。
　　“这，不太好吧”，雇主都快喜上眉梢了。
　　“哪能！”阿成将茶杯推到雇主面前，“大哥的字堪比大师，一副墨宝，正求之不得”。
　　雇主点头，虚荣心得到极大满足。
　　“开业当天，还请大哥百忙之中去剪彩”。
　　雇主顿时心花怒放，这个家，他还是能做主的。
　　“你这卖馒头和懒龙是……”光看字眼就勾起雇主的馋虫，阿成还没给他蒸过馒头呢。
　　说到自己的强项，阿成开始给雇主普及餐饮业知识，各道菜的利润率大不同，招牌菜未必更赚钱，但必须有。
　　说相声的郭德纲曾打过一个比方：一桌菜开价10000，吃饭的人也许不碰主菜，只吃花生米，但若没有主菜，这一桌菜绝对值不了10000。
　　触类旁通，明家家大业大，也不是每一行都盈利，有些赔钱的生意还是得做。
　　“懒龙……”，貌似上回吃还是在某五星级酒店，极其不地道。
　　“明天晚饭”，阿成低头写菜单，用钢笔。日日习字，他的字能称得起“漂亮”一词了。
　　雇主挽起嘴角，满意至极。
　　双下巴什么的，那都是浮云。
　　浴室里的体重计，嗯，有点碍眼……

　　帝都旧俗，应在惊蛰这一天吃懒龙，解了“春懒”，从此开始一年的劳作。
　　懒龙类似花卷，并不难做。把发面擀薄制成长片，放上和好的猪肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开，一家人分而食之。
　　味道好坏，关键在面和肉馅。
　　铭大厨习惯用花椒水去肉腥，姜末剁的极碎。
　　笼屉也是打储物间翻出来的，明娄这人，爱吃又不下厨，厨房用具倒是一应俱全，还有一整套西式厨具，从未开封。
　　DuangDuangDuang，公馆里剁肉之声不绝余耳。
　　阿成若是心烦意燥，会不停找事情做，直到精疲力尽。
　　餐厅越是临近开业，他越是心里没谱。没人愿意第一次投资就失败的，阿成也不例外，更何况，他想证明自己。
　　若这次不成，他就回明氏，老老实实当个助理，不做他想。
　　明娄知他紧张，也不点破，只每日换着花样点菜，把自己从前爱吃又许久没吃的都点上一遍，前几日还让他做过一次天津炸糕，那东西高热量，明娄不敢多吃，余下的全归了物业的小伙伴们。

　　用筷子搅拌肉馅，再看看瓷盆里的面，醒得了。
　　18:40，上笼屉开蒸。
　　20分钟，等明娄进门，正好开饭。
　　正要脱去套袖，眼前忽闪过一幅画面：一个瘦骨嶙峋的小男孩饿极，晕倒到街上，被一个少年救下，抱他回一个偌大的公馆。那少年派人放话给虐待男孩的养母：“你要折辱一个孩子，你要虐杀一个孩人，我就偏要他成才，成为一个健康的人。不会辜负你抱养这个孩子的初衷”。
　　少年对着躲在墙角哭泣的男孩说“以后，你叫阿诚，姓明”。他姓明，不是明家的明，是明娄的明。

　　蒜泥茄子、鸡蛋羹、宫保鸡丁、绿豆粥外加懒龙，雇主表示满意。
　　看阿成恹恹的没有精神，雇主主动盛粥，“还紧张呐？”
　　阿成喜欢喝稠的，恨不得没有汤的那种；明娄喝米粥，是巴不得没有一颗米粒，正好互补。
　　“如果餐厅……”
　　“名字我已经起好了，暂时保密”。
　　“我是说如果……”
　　“明天休息，我要吃水煮鱼”。
　　“你不是要减肥吗？”
　　“我需要减肥吗！”
　　“那浴室的秤哪……”
　　“吃饭！”雇主伸筷子，朝着胖胖的看着就诱人的懒龙……
　　叮咚，门铃响。
　　二人面面相觑。
　　阿成好奇：会是谁呢？
　　明娄两眼喷火：竟然还有人敢来蹭饭！！！！！

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