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古法笋壳鱼
“师父，师父……”小畅兴奋地凑到姬海桐的身边，刚拿到的消息迫不及待得想告诉他。
可惜的是，姬海桐却丝毫没有领情，眉眼紧蹙，目光严厉：“忘记我以前和你们说过什么嘛？”
“做菜的时候不能分心，关注力应由始至终放在菜肴上。”小俊拉过小畅，不让他影响师父，两人退到炉灶的另一头。
“你又不是不知道师父的规矩，像这样好几轮的比赛，不到最终的结果，他不想知道每轮谁赢，为的就是不让自己分心。你冒冒失失要去说，一定会被他骂啦。”
小畅很委屈：“但是，但是现在这样的情况，就是知道了也是无妨的呀。”
旁边几个小助理都忍不住凑上来说：“就是，就是，这才比了几轮，姬师傅就赢了那么多，这次比赛姬师傅是赢定了啦！”
那是当然的，师父可是年纪轻轻就名扬海内的姬海桐师父呀！
以震惊业界的傲人战绩，在22岁就荣登五星级酒店主厨的姬海桐呀！
小俊嘴角上扬，高昂着头对围着自己的小助理们啐道：“废话，你们也不瞧瞧这是谁的师父？！”
瞅了瞅另外一边人高马大，满头油腻腻褐色头发的洋鬼子和忙里忙外一身男装的女人，心里端的是看不上眼，他冷哼着补充一句：“对付他们，我和小畅也都行了，何况是让我师父亲自动手？！一群乌合之众！”
小助理们谄媚着迎合：“就是，就是呀，自不量力……”
厨师世家的黛家，以擅长中式宴席料理出名，而在料理界却以严苛训练更为名声在外。
正式拜过黛家的祖师爷牌位，在黛家轮上辈分那一刻起，修炼弟子每天清晨都要集体习武健身，以增强体质与臂力。
训练枯燥乏味，不外乎是刀切萝卜、冬瓜，练习甩沙颠锅，但是这样训练出来的弟子虽然不能马上称得上手艺高超，可基本功确实扎实异常。
只有打好基本功，才能在未来让自己的厨艺更加精进，才能有资本做出最精细、最出色、最美味的筵席料理，才能让最尊贵的人享受最至上的美食待遇。
长年累月的乏味训练，让每一位黛家弟子都有一颗最细致而忍耐的心，不过显然黛燕的心现在想爆炸的欲望都有。
她拎着切得滚溜的猴头菇，对着米修咆哮着：“你怎么能把这么高级的食材随便乱切呢？！你到底有没有切过菜，有没有做过中式料理？！”
气罢不行，她转头又对着黛楚咆哮着：“你怎么收了这么一个徒弟，他进门几月了，怎么基本功还是那么差？！有没有搞错，这个样子怎么能赢呢？！简直是笑话！比到现在，我们赢面居然是1:5，六场里居然输了五场！五场呀！”
“你，你好呼天喊地……”米修张大了嘴，喃喃吐出一句。
黛燕气歪了眼，手上的猴头菇往他身上扔，一边的小助理们也被波及，个个四处逃窜，谁也不敢惹这个喷着火的女人。
“够了没有？！”
黛楚左手持勺还在炒着锅里的菜，右手一把拉住黛燕抓着猴头菇的手：“你闹够了没有？！黛山泰是让你给我当下手做助理的，不是让你给我添乱！你每道菜都要打听谁赢谁输，每道菜都要发表意见，怪东怪西，到底你是主厨？！还是我是主厨？！如果你不满意结果，就给我滚远一点，不要妨碍我！”
“呵呵呵……笑话，这几道菜哪道处理得不好，都是我这里替你监督，弄得不好还由我亲自上阵切配！”黛燕冷笑着挣扎：“你看看你的好徒弟切得叫什么东西，片切不成片切，滚刀切不成滚刀切，如果不是我帮着改刀，你以为你有那个美国时间来搞这个嘛？！你连这个都分不清楚，又没有经过黛家的专门训练，真不知道我爸为什么会相信你，你又凭什么代表我们黛家比赛？！”
这边场子因为黛燕的一席话顿时落入一阵寂静，紧接着小助理们都开始窃窃私语起来，原本因为六环节比拼已经输了五场的低落，更显得气势低下，同时还带上了一丝丝的怀疑和猜测。
这位闯入“厨神争霸”五强赛的黛楚师傅到底有多少实力？！
照例说不应该和同样晋级五强赛的姬海桐师傅至少打个平手嘛？！那为什么会出现五比一这样大规模的失利？！
要知道目前除了八冷碟外，已上了五道主菜，几乎道道都是海鲜，接下来更是一道十二主菜的重中之重——龙虾料理！
此道环节结束，等于婚宴过半，后续都是一些蔬菜及点心，其实没有主厨发挥的多大余地了！
主菜中的主菜，龙虾料理，是决定胜负的关键菜式！即便是输了整场比赛，只要赢得了龙虾料理，也算是虽败犹荣，如果龙虾料理一失，那后续的比赛不用比也会知道结果。
而黛师傅到底能不能翻盘，也就看这一道菜了！
可现在黛燕这样一说，大家连最后一点信心都丧失殆尽……
厨房如战场，主厨如将军！
仗还没打完，军心尽失，这怎么可以？！
黛楚冰蓝的眸子里暴风四起，右手甩开黛燕，她手上的猴头菇飞上半空。
他闪电般从腰间抽出片刀从空中接过那几个不规则猴头菇，“流星”银光闪烁，案板上一片璀璨光芒，闪得人眼睁不开。
在大家还没缓过神来，他左手持勺，翻锅颠炒，几下后锅内的菜轻飞入空。
他放锅抄勺半空截菜，“啪”得一下勺中菜扣在早已准备好的盘子中，时机精准，动作顺畅，如大家书法般行云流水。
与此同时，案板上的猴头菇也已改刀完毕，平铺案板之上，一改原本不规则的形状，被片得薄如蝉翼。
金褐的头发掠过蓝眸，冰寒的目光扫向僵在一边的黛燕，嫣红的薄唇缓缓吐出：“凭什么？！你说凭什么？！”
颠锅甩勺，改刀片物，这两者都不是难事，难在一个厨师同时进行，左右开弓。
这需要有多强的双手协调力，和经年累月的训练，才能达到这样的境界？！
技惊全场的一手让围观一圈的人瞠目结舌……
黛燕脸色煞白，半响无语，接不过半点话来。
白痴的女人！
他15岁开始就在法国担任主厨，接受过无数比自己年长许多的人挑战，攻克过多少的人际壁垒，统御过的厨师比她吃过的米都多。
怎么可能让她一句话动摇军心，打破他原本的安排？！
黛楚冰寒的眼眸沉了沉，清亮的声音不大不小恰好让所有人都听得清清楚楚：“现在我要去休息一下，你们进行下一道龙虾料理的准备，调味由米修负责处理，龙虾由黛燕负责处理。一切按计划进行，如果有谁出差错，或者是乱说话，那就滚出这个团队吧！”
说完也不等众人的反应，一甩头就往过道走去……
“好厉害，真的好厉害呀！”
“是呀，是呀，黛师傅一定是胸有成竹了！”
“就是，比赛还没有结束，还有足足十道没比来！”
……
黛燕长长呼出一口气，本以为要被赶出去了，但是她这个堂弟却说让自己来负责重要的龙虾处理。
虽然多多少少心里不是滋味，但是却也保留了些许的面子，一颗心安定下来。
她领了人，准备去处理之前刚被剥了壳的龙虾，临走之前深深地看了一眼那道挺拔俊秀的身影。
以他的实力，怎么会六场里只赢一场的呢？！
“我不相信，怎么可能？！为什么你会这样评判？！”黛山泰温文儒雅的宗主风范荡然无存，眼红脖子粗地直嚷：“前面的几道菜我也就不说什么了，为什么这道【白玉扣瑶柱】会比不过【瑶柱虾仁荷包】？！我感觉根本是不相上下！这太不公平了，太不公平了！”
甄友友反而眉开眼笑，不停火上浇油：“山泰兄，不要动气嘛！我们家海桐从来就不是花拳绣腿，靠的都是实力！谁让他是我甄友友的徒弟呐？！不一样就是不一样啊，哈哈哈……”
这番极其不要脸的说辞，引来白眼无数……
这老小子！
在众人一片腹语暗骂之时，陶四方老前辈发话了：“阿萜，黛宗主觉得你评得不对，你倒是评评黛楚输掉的四道主菜，说说为什么选姬海桐的菜。”
“明试”就是麻烦，还要将评判的理由公布，不像“暗试”只要将答案告诉门主就可以了。
陶萜眼角的余光瞟到正在剔着鱼刺的甄味，她正吃得不亦乐乎，一张小嘴吧唧吧唧没有停过。
他越发蹙紧了眉头，生生压下心浮气躁的情绪，不动声色地回答：“首先，主菜第一道是瑶柱，瑶柱很难单独成菜，只有让其鲜味充分在配菜中体现，才能衬托出瑶柱的鲜美。黛师傅做的是【白玉扣瑶柱】，这是一道典型的苏菜，味道清淡。黛师傅虽然临时运用了手上可用的材料，但冬瓜和瑶柱搭配成章，味道鲜美，很是难能可贵。可是，姬师傅的【瑶柱虾仁荷包】胜在外形美观、寓意特殊，‘荷包’聚财纳福，从中祝福意义不言而喻。另外用蛋皮制作的荷包内，粉丝浸透了瑶柱与虾仁的鲜味，所以使得口感口味独特。所以这轮我判定姬师傅略微胜一筹。”
“主菜第二道鲍鱼，鲍鱼比较难烹饪，如果用高汤炜耗时太长，不太适合婚宴。所以两位师傅都采取了比较快速的制作手法，姬海桐师傅用的是‘蒸’，而黛楚师傅用的是‘炒’。黛师傅【五彩炒鲍鱼】用料繁多讲究，刀功细致精美，色彩缤纷，见者喜人。而姬师傅的【豆豉蒸鲍鱼】虽然是一道传统婚宴菜式，但可贵在蒸得恰到好处，入口软糯鲜香，却弹性十足，豆豉的量也刚刚好，每一道切口纹中都有豆豉味道，每一口都恰如其分。综合评比，我感觉姬师傅在保留鲍鱼的原味口感上略胜一筹。”
“主菜第四道鱼唇，鱼唇也是婚宴的经典菜式，海味八珍之一。本地婚宴多数会以‘汤菜’手法烧制，不过两位师傅却还是放弃比较简单的手法，一个用‘滑炒’，一个用‘白烧’。黛师傅的【牛乳鱼唇】汁浓汤白，汤菜融和，鱼唇腴美柔滑而富有弹性。姬师傅的【四喜鱼唇】软滑清爽，改刀不凡。这个环节，两人基本不相上下，如果一定要分个胜负的话，我个人认为【四喜鱼唇】改刀的手艺及滑炒的功底略胜一筹。”
“主菜第五道珍宝蟹，即便两位都是用‘炒’的方法，同等条件下更容易分辨味道和口感，但我不得不说真的很难分出胜负。不论姬师傅的【川椒珍宝蟹】还是黛师傅的【葱姜黑胡椒珍宝蟹】在口感和火候上都是无懈可击，我之所以评断姬师傅赢得此轮，是因为【川椒珍宝蟹】中的川椒口味比【葱姜黑胡椒珍宝蟹】中的黑胡椒口味要重一些。从吃到现在的菜式为基础，菜的口感变化较大，带给人的不同感就会多。所以，我评此轮依旧是姬师傅险胜一点。”
撇开输赢的结果，厨师出身的黛山泰、甄友友两人，都不由在心中赞叹一句：够专业！
黛山泰纵然是心中仍有不服，却也没有办法进行反驳，因为陶萜确实句句点在实处上。
再说别人一直在用“略胜”、“险胜”、“略微”这类的词，恭敬谦逊，也处处留了许多的薄面，怎么又再能够苛求什么呢？！
可是，作为山衡的儿子，阿楚怎么可能如此完败？！
他是山衡的儿子啊，是从小便才华横溢，对厨艺精益求精，在手艺上堪称完美的弟弟的儿子啊！
“啊哈哈……”甄友友得意非凡，屁股尾巴翘了半天高，自家的徒弟得到如此的评价怎么不让他高兴呢？！
更何况还是赢了黛家的，恶狠狠出了一口气，让这些传统世家再也无法小瞧独自闯荡的厨师，让厨艺界好好看看不仅仅只有传统渠道才能出人才，中华饮食界代代都有独特的人才才对！
他越想越觉得解气，加上得理不饶人的个性所致，出口便是了不得的狂妄：“听到没有，山泰兄。陶兄弟多给面子啊，还有一道笋壳鱼算是我们家海桐放水了，不然还不六比零啊！”
“你说什么？！”
本已没有言语的黛山泰没料到甄友友如此冷嘲热讽、落井下石，顿时勃然大怒，手中一双筷子猛然敲上八仙桌。
一旁的黛秦更是年轻气盛，一下子就站了起来，怒喝道：“甄伯伯是什么意思？！难道说我楚哥的【龙袍笋壳鱼】比不上姬师傅的【古法笋壳鱼】嘛？！
叫啥叫？！他被吓大的啊？！
甄友友翻着白眼瞅着这个晚辈，鼻孔中冷哼道：“怎么？！不服气？！你倒是说说你们赢在哪里？！”
黛秦气红了一张娃娃脸，前面一怒之下站起发难，却抵不过天生腼腆，再加上两道菜确实难分输赢，他说不出来为什么！
他觉得楚哥的【龙袍笋壳鱼】和姬师傅的【古法笋壳鱼】都很好吃，一种用炸，一种用蒸，能达到这样美味的程度，已经是厨师中极高的境界手法。
即便身为厨师的他，也无法吃出细微的差别，让他选他也会犹豫不决，无法下决心说哪个占得优势多。
他没有陶萜这样的本事，能吃出那么细微的差别，更可以根据整个宴席的菜色来确认文化与风俗上菜式的搭配。
正在黛秦憋红了脸，支吾着说不出话来的时候，坐在他身边剔着鱼骨的某人发话了。
“老爸，你真的是瘌痢头的儿子都是自家的好！”
甄友友吐血，一手指着不孝女，咆哮道：“好你个臭丫头，女大不中留，就只知道帮外人！”
甄味摇摇头，一直嬉皮笑脸的圆脸上难得露出严肃的神情：“我是个纯洁的好孩子！黛楚【龙袍笋壳鱼】确实比大师兄的【古法笋壳鱼】好上不是一点点，在这道菜上大师兄已经发挥到了极致，又怎么能说他在放水呢？！”
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JQ在哪里呀，JQ在哪里？！JQ就在那下一章里！俺本人也呼唤JQ中！让JQ在下一章中华丽丽出现吧！！
看不懂下图的孩子都是YD的，因为凹凸曼和小怪受之间是纯洁的，他们是莫有JQ的，乃们要相信同样纯洁的某琳！
信某琳，得永生，阿门！
作者有话说
第36章 古法笋壳鱼
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作者有话说
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