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【31赵厨子】
余眠绵听了好一会儿,说话声断断续续,但还是能听清这人是肖然找来的。
也不知道要做什么?
余眠绵正这般想着就听到敲门声,他连忙应道:“来了。”
先前进来他将房门从里面锁上,这会儿打开门就看到缪景,和他身边站着的一个身量不高,有些微胖的三十岁左右的男子。
缪景道:“现下可有空?”
余眠绵回道:“有空,这位是?”
他的声音拉长,软软清脆的嗓音悄悄拉长,好似带了个小钩子,视线也随之落在了三十有三微胖的男人身上。
缪景介绍道:“他姓赵,擅庖厨之术。”
余眠绵眼前一亮,看向赵厨子的眼神带上几分炽热,缪景见状莫名有些不舒服。
余眠绵立即跟人打招呼,“赵师傅好,我姓余,上眠下绵,春眠不觉晓的眠,和棉花朵朵开的绵。”
“余小公子客气了,俺不过会做几道菜,当不得师傅。”赵厨子脸上堆满笑容。
一双不怎么大的眼睛里满是真挚,看上去就好像心甘情愿教授余眠绵手艺。
不过他的确是心甘情愿,谁让周公子给得太多。
赵厨子询问余眠绵爱吃什么,余眠绵说了几道爱吃的,以前他在加纳星时就想吃,如今有大厨教授做法,他当然想要自己做。
一行人来到酒楼后厨小厨房,余眠绵对这里熟门熟路,跟赵厨子介绍了厨具等物,赵厨子讲述起余眠绵第一道爱吃的菜——糖醋排骨。
糖醋排骨不算难,但对于从未下过厨,和没怎么吃过自然食物的星际人来说稍显复杂。
首先需要准备好排骨,接着过几遍水,洗去血/水,锅里倒水,加入生姜蒜花椒和白酒祛除猪排骨上的腥味。
沥水后,将排骨放一旁备用。
赵厨子解释道:“接下来热锅,锅里放油,油一定要足,这样排骨才会嫩。”
余眠绵点点头,记在自己的小本子上。
赵厨子又说:“倒油后不要加生姜蒜,先放糖霜,将糖霜炒化,加入排骨,如此一来就能很好地为排骨上色。”
赵厨子翻炒一阵后,原本生的猪肉像裹上一层层薄薄的糖霜,颜色也变得焦黄,看上去很是美味。
赵厨子这才指挥余眠绵加调料,放入需要的拌菜,赵厨子过来得匆忙,这边没准备充足食材。
倒是有不少洋芋。
赵厨子跟余眠绵商量后处理了不少洋芋。洋芋切成小块,丢入铁锅中,余眠绵一手拿锅铲,一手握铁锅把手,不断翻炒,入味后,加入水,盖上锅盖,就可以准备第二道菜。
第二道菜的配菜也需要用到洋芋,好在余眠绵刚才准备洋芋时,多备了些,此时改成更为小块的即可,鸡肉则需要鸡身上较嫩的胸脯肉,鸡胸肉洗净切丁,放入碗中。
赵厨子解释道:“接下来需要放酒、豆粉、酱油、鸡蛋蛋清、盐、砂糖、一个方位搅拌,搅拌均匀后,腌上一刻钟。”
赵厨子又给余眠绵说了这些调料的用量,又让余眠绵捞出水中浸泡的洋芋,水里沉淀了一层白色。
余眠绵知道那是做洋芋粉需要的淀粉,他没有倒掉碗里的水,继续按照赵厨子所讲煎洋芋丁,洋芋翻炒至两面金黄,再把腌制好的鸡胸肉放入锅中,中火煎至变色。
赵厨子道:“差不多时候了,可以加小半勺砂糖、小半勺盐、小半勺酱油、翻炒均匀后装盘,最后撒一把葱花点缀。”
余眠绵一一照做,灶上的火依旧烧着,但他做得香煎土豆鸡丁的香味已经传到外面,那些闻到香味的厨娘们纷纷吞咽口水,学徒们更是差点流下口水。
赵厨子也被这道菜勾起了食欲,原本他以为自己就是来陪有富贵少爷过家家的,没想到人家是真有天赋。
他没忍住夸赞了几句,反倒把余眠绵夸得不好意思。
缪景一直在旁边看着,少年认真做菜的模样,莫名让他心跳快了下。
直播间内:
弹幕:【啊啊啊我连炉桥面都还没学,就又要学新的菜,我太难了。】
【你不是一个人,我到现在都还没包明白馄饨。】
【之前下架的饮子,我都还没学会,又多了这么多,担心礼物栏不够。】
【谁知道他做得能不能吃,主播能做出来,谁叫他有老师,咱们没有。】
余绵眠压根不知道直播间内黑子的讽刺,他继续准备做第三道菜。
这道菜是他以前在书里见过的,名为香煎豆腐的一道美食,他心心念念了许久终于能尝上一口自己做的。
他不清楚赵大厨会不会做,询问对方后,又被对方夸了,“余小公子别出心裁,我还从未试过这么做豆腐,不过想来应该和麻婆豆腐的做法差不多,我们这便来试试。”
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