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农家闲事 夫君请你吃豆腐
宋小树进来时,她正在拿着小针线簸箩在改衣服,那衣服面料虽然有些旧了,但洗的十分干净整洁,一看就是给小孩子穿的,想来是为了宋小树那还未出生的弟弟改的。
“小树回来了,带憨小子去过医馆了,大夫怎么说的?”宋阿奶把手中针线在头上拨了拨,问道。
“去了,葛大夫给子韫扎了针,然后他就好了。”宋小树小声回答道,这是他在路上和柳子韫商量好的说辞,但毕竟是第一次撒谎,他还是有些底气不足。
“好了?好了好啊,憨小子对咱家有恩,咱家要照顾他一辈子,不对,你说什么,憨小子好了,嘶!”宋阿奶先是摇头叹息,而后突然一惊,失声道。
手下针线一乱更是扎住了自己的手指。
宋阿奶捏着被针扎破的手指,急急问道:“宋小子怎么突然好了,咱治了也一年了吧,以前怎么没什么起色?”
“醒了,许是以前的治疗起了作用吧。”
“葛大夫真是神医啊,菩萨保佑他啊。”宋阿奶双手合十,口中念叨。
此时,镇上医馆中正在坐诊的葛“新晋神医”忽然打了几个喷嚏。
“怎么感觉有点冷,怕不是伤寒了。”于是招来药童,让他去后院煎一副小柴胡来。
这边,宋阿奶在高兴过后又有些担心起来,她把宋小树拉到身边,“小树啊,他现在醒过来了,有没有说他有什么打算?”
“没有,他说要和我一起把日子过好,他还给我买了包子吃。”宋小树道。
“嗯,这就好,他对咱们家有恩,也是你结了契的夫君,他能留下来就是最好的。”这个世界,尤其是农村,被人休弃可是很难活下来的。“他还给你买了包子?”
“嗯,买了,还给小麦他们三带了。还有,阿奶,这是他给我的二十文钱。”宋小树把荷包中的二十枚铜钱取出递给了宋阿奶。
宋阿奶看了一眼,把宋小树递过来的手推了回去,“你们自己留着吧,阿奶不要。”
“阿奶,这怎么行,这是要归到公中的,我们已经花了十六文,这已经是多了。”宋家尚未分家,所有的钱财基本都会归在公中,不过也允许各个小家留下两成,一次也就是那么几文钱。
柳子韫这次挣了三十六文钱,留两成也就是七文钱,他们花了十六文,已是算多了。
“三十六文,一上午就挣了三十六文,憨小子是干了什么?”宋阿奶吃惊了,她可知道镇上的用工价格,就是村里力气最大的挣钱最多的大牛一天也不过是拿回来三十文罢了。
“他在码头扛大包了,他力气很大,一次扛俩。”宋小树有些自豪道。
“憨小子真行,天生神力啊,是吃这碗饭的,你跟着他也是有福了。”对于农村人来说,有把子力气能养活一家人的汉子就是好的,要是能再有几亩地一头牲口就更好了。
“嗯,他很好。”
……
不理会正房中聊天的祖孙俩,柳子韫又在翻箱倒柜的找东西,最后是在灶房里找到了半布袋的黄豆。
……
“阿奶阿奶,大哥夫拿了家里的豆子,还把它都倒在了水里,你快去看看。”宋小桃一路小跑的进入屋里。
她还以为柳子韫的傻病又犯了,在糟蹋家里的粮食。
“嗯?小树,你去看看吧。”宋阿奶直接指挥宋小树去看看,她老人家可看不了那个憨小子,再说就是半袋豆子,实在不行到时候收拾干净了一样做豆饭吃。
宋小树一出门就看到柳子韫在大木盆中清洗豆子。
柳子韫看到宋小树出来,身边跟着宋小桃就知道怎么回事儿了,在他还没开口说话时首先反问道:“小树,你想吃豆腐吗?”
宋小树一愣,而后又惊喜了。
“子韫,你会做豆腐?”不赖宋小树的反应,这个时代,手艺人的地位很高,他们仗着自己的手艺和秘方,在小范围内垄断着某一行业,虽不是大富,但在村中也可以算是除地主之外的富户。他可是知道杨庄那里就有一家豆腐坊,靠着做豆腐的手艺,买了二十几亩地还有两头牛,是十里八村有名的富裕人家。
“会啊,这不是有手就行,不过还得准备些东西。”做豆腐最重要的是盐卤,盐卤又叫苦卤、卤碱,是将海水或盐湖水制盐后残留于盐池内的母液蒸发冷却后析出氯化镁结晶,形成的卤块。其主要成分为氯化钠、□□、氯化镁和氯化钙及硫酸镁和溴化镁等。
卤是各国数千年来豆腐制作的传统凝固剂。卤块溶于水称为卤水,是制豆腐常用的凝固剂,能使蛋白质溶液凝结成凝胶。
“你去把我今天让你买的盐卤取出一指甲盖大小化水融在碗里。”
不一会儿,宋小树就端着一碗淡黄色盐卤从屋里走了出来。
“这天气冷了,豆子要泡的时间也长了,大约要五个时辰左右吧。”正好那时天已经黑了,农家人天黑就极少出门了,他们可以趁着夜色去祠堂门口把豆子磨出来。
……
吃完晚饭,月上中天之时,宋家庄边上的一座破败院子缓缓打开了两扇由结实木头制作的门板,借着月光,柳子韫背着装满湿黄豆的麻袋,宋小树又用石头顶住门板,然后提着两个水桶跟着柳子韫前往村祠广场。
宋家庄的祠堂在村口的位置,门前是一座大广场,中央种着一棵大柳树,柳树下就是村里公用的大石磨,旁边就是一口水井,方便村里人取水和清洗石磨。
柳子韫先在井里打了满满一桶水,然后开始往进料口里倒进湿黄豆,然后让宋小树按1:6的量加水,自己则开始转动石磨,幸好豆浆不和粮食一样磨好了还需要扫出来,而是直接顺着石磨上的沟壑流到了下面的木桶里。
不多时,近一桶的豆浆被两人装好,然后二人又把石磨清洗干净,二人这才积极地往家赶。
回到家中灶房,用麻布过滤掉豆渣,倒入煮锅里,然后小火加热,边煮边搅拌,捞出表面的泡沫,继续小火煮半盏茶时间。
将盐卤水倒进豆浆里,用勺子轻轻搅拌,当豆浆变成豆花时交代宋小树撤去柴火。
柳子韫将豆花倒在麻布上沥干水分,然后放入晒粮食的箩筐里,家里没有模具,只能找个替代品了,把麻布扎紧,上面放了块和箩筐差不多大的木板,又在上面压了块大石头。
“这就行了吗?”宋小树目光炯炯的盯着箩筐。
“差不多还要压半个多时辰,你先尝尝豆花吧。”柳子韫把锅台上的粗瓷碗递给了宋小树,里面有几块白嫩嫩的豆花,“没有盐,将就着吃点吧。”
宋小树接过瓷碗,用木勺尝了一口豆花,“好嫩啊,一股豆香味,真好吃。”
柳子韫看着宋小树因为吃豆花而鼓起的脸颊,就像一只可爱的小松鼠一般,宠溺道:“等以后咱们有了钱,我把调料找齐了给你做个蘸料,到那时你再尝尝。”
院里的动静早就将除几个孩子之外的大人们吵醒了,宋阿爷和宋老大宋老二披了外衣来到灶房这里,看到正吃着开心的宋小树和一旁摆弄箩筐的柳子韫。
“小树,大半夜的,你俩进进出出的在这干什么呢?还有你手里端的是啥,咋有股豆腐香味。”家里是宋阿奶执掌中馈带着家里的妇人夫郎在灶房忙活,男人一般是不进灶房的,所以不知道下午柳子韫泡豆子的事,宋阿奶也没和他们提,只是说了说柳子韫记忆恢复的事。
“阿爷,这是夫君在做豆腐,我吃的东西夫君说叫豆花。”宋小树老实回答道。
那边柳子韫正被宋大伯和宋老爹围着,忽然听到宋小树的一句句“夫君”,心里立马开始激动起来,这感觉太棒了。
就连旁边两脸好奇的兄弟二人,柳子韫也开始耐心地解释起豆腐的制作过程。
“豆腐就是这么做的?你小子真是个人才啊,这都知道,我们家真是捡到宝了。”宋阿爷不知道从哪里拿出了一杆烟枪,吧嗒,吧嗒抽了两口,又找了两个木墩子,自己坐一个,又招呼柳子韫坐下。
“你小子当年是小树在山上砍柴时间回来的,当时家里正好逢了难事,缺钱得紧,就把你身上的玉佩给拿去当了,小树也是心中有愧,就招了你做了他的哥婿,打算就照顾你一辈子,我们家也养你一辈子。”
玉佩,他知道,那是他那不知道在哪的父母留下的唯一信物,这么多年也就是他的一个念想,但是现在用它换了一个有救命之恩的小夫郎,虽然心中有些遗憾,但也很快就释然了,反正自己也回不去了,估计和亲生父母也不会有什么瓜葛了。
“现在你想起来了过去的记忆,我不知道你有什么打算,但求你不要抛弃小树,至于欠你的,我宋家一定会还你的。”
“阿爷,你这话怎么说的,我就是宋家的孙婿,我父母早就没了,这就是我的家,离开这我也没地方去了,至于小树,那就是我的夫郎,我会一辈子对他好的。”
柳子韫看着老爷子好像还有什么话要说,急忙转移话题,“豆腐好像要好了。”而后起身去将箩筐上的石头和木板移开,打开麻布包,里面白嫩嫩的豆腐立马显现了出来。
“不是专用的模具,做出来的豆腐不太好看,但吃来差不多,来,大家都来尝尝吧。”柳子韫拿刀切了一块豆腐分成四小块递给了身旁围着的四人。
“不错,很嫩,很香,和大集上买的差不多。”宋阿爷说的。
“嗯,比镇上豆腐坊的稍微差一点,但是他卖的比集上要贵一文。”宋大伯道。
“子韫,真没想到你有这手艺啊。”宋老爹也是赞叹道。
“就是,夫君最厉害了。”宋小树也是兴奋道,然后不顾三人的目光“吧唧”亲了柳子韫一口,反应过来后立刻羞红着脸跑回了屋。
柳子韫心情荡漾,“阿爷,大伯,阿父,明天太爷寿宴上就将我今天做的这豆腐拿出去和买来的豆腐一起做吧,看看乡亲们的评价,要是好的话,咱也做豆腐卖。”
“咱也能做豆腐卖钱?”宋大伯有些激动地说道。
“当然能啊,咱们周边最近的大集就是杨庄大集,那离咱也将近半个时辰左右的路程,咱们庄也是个大庄,再加上周围上河下河大李小李等几个村子也够咱挣不少钱了。”
“嗯,子韫说的有道理,反正入了冬也没啥事了,咱可以试一试,我明天跟你们大伯说一下,你们阿爷的寿宴就用子韫做的豆腐了,你们也暗中看看乡亲们的评价怎么样?”
一夜再无话。
第二日,天朗气清,日光和煦,宋小树大阿爷宋文丘家一早就开始忙碌了起来,宋文山宋文岳宋文岭三家早早就带人来帮忙了,就连宋小树三个外嫁的姑奶奶也租了牛车带着寿礼前来,作为寿宴主角的宋家老太爷宋云礼则和几个同辈的兄弟坐在一起谈天说地,宋老太太则带着几个妯娌在灶房指挥着小辈们做饭。
“小树啊,你这是在哪里买的豆腐啊?怎么这个样子的?不是为了贪便宜,上了别人的当吧?”宋小树三阿爷家的大儿媳看着宋小树拿出来的豆腐忽然开口道,语气中满是调侃戏谑,眼中透露着一丝丝的鄙夷。
宋小树笑了笑,不是专业模具制作的豆腐自然是不会好看,但毕竟是自家夫君做的,心中自豪的同时还是要替夫君保密,“还能是哪里啊,就是杨庄的豆腐坊呗,老杨头亲自做的,他小儿子早上送到我家的。”
“就这样子,还是老杨头亲自做的?看来老杨头的手艺也是越来越差了。”穆大美自然是不相信的,但今天是宋家老太爷的寿宴,她可是不敢惹事。
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