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喜好
这一天的除夕大宴真是把沈菡吃伤了，急需回回血。
原本除夕该守夜吃饺子的，但沈菡折腾这一天实在太累了，火速干完饭洗漱完，往被子里一钻就睡了。
第二天起来，膝盖青肿了一片。
这事也不能叫大夫，还是紫芙她们有经验，先拿热毛巾使劲敷，再抹上药膏晾着。
脚的保暖也得注意，晾着膝盖但不能冻着脚。
紫芙塞了个汤婆子到被子里，再把沈菡膝盖以下的部分盖得严严实实的：“主子要是觉得膝盖凉，就把被子往上搭一搭。都是奴婢疏忽，昨晚睡前没及时热敷，才会肿得这么厉害，等里头的寒气发出来就好了。”
沈菡摇头：“不怪你，昨晚太累了，哪还有心思管别的。”
紫芙说来着，但沈菡昨晚觉得膝盖除了疼，看着没什么，原以为过两天就好了，谁知今天会这么厉害。
这还是沈菡入宫后第一次遭这种罪，以往虽说她地位不高，但正因为地位不高，见不着人，反而没什么要跪的场合，她伺候皇上也不用跪来跪去的。
结果好不容易出席个大场面，反而把进宫一年的份儿都跪完了。
‘国宴’两个字说起来好听，但实际可真是坑人啊！
听说皇上初一到十五几乎天天都要开宴，请完这个请那个，沈菡报以真心实意地同情——皇上也不容易啊！
玄烨这些日子确实累得不轻，好不容易熬完了年，终于能回后宫歇歇了。
听沈菡吐槽宫宴的菜不好吃，玄烨心里深感认同：“这也没办法，规矩如此。”宫里的大宴都是用的满席。
还有一点沈菡也疑惑很久了——她陪玄烨用过很多次膳，一年下来，沈菡发现这乾清宫的御膳是真不怎么好吃，和她想象中的御膳相差甚远，还不如她在南苑和东膳房吃的饭。
玄烨：“因为朕那边用的都是满洲的厨子。”
御膳房里当差的厨役都是终身世袭制的，传男不传女。
现在宫里司厨的一部分是入关时带进来的满人，大多是包衣，另一部分是前明宫中留下来的厨师，大部分来自山东。
但皇上御膳房里的厨师按规矩必须是满人，所以菜式也大多是传统的满洲菜品。
其他膳房倒是没规定这个。
虽然几十年下来满洲厨师多少受到了汉人厨师的一些影响，也会做汉菜，但手艺比起专精此道的汉族厨师自然差远了。
沈菡心道：怪不得她在皇上那吃的全是肥鸡大鸭子，要不就是野猪烧狍子，不是煮，就是炖，要不就是溜、烩、熏，煎炸炒的菜特别少！
想想玄烨一个皇帝，竟然碍着规矩吃了这么些年炖大肉，还不如自己吃过的美食多，沈菡就觉得他特别可怜。
她扒着玄烨肩膀和他说悄悄话：“那皇上你以后来永和宫这儿吃，我叫其他厨子做些新花样来吃。”
这有什么难的？别看沈菡做饭水平不行，但她怎么说也算见识过中华上千年的美食文化——请看《舌尖上的中国》，指导御厨做个新花样应该不在话下吧？
玄烨没反应过来她这脑回路：“什么？”
沈菡：“中午吃豆腐好不好？前几天我让膳房做了道豆腐特别好吃！我觉得你一定喜欢！”
玄烨明白了，合着是觉得他吃不着好吃的怪可怜的。
这……
这可真是个天大的误会。
玄烨不常吃别的菜式，不过是他本身对饮食就没什么喜好，打小就那么吃的，早习惯了。而且他正经吃顿饭怪浪费时间的，随便吃点就行了。
玄烨心里好笑，见乌雅氏好似觉着他受委屈了一样，叫来司膳太监点了一桌子菜，还特意嘱咐这个加点白糖提味，那个出锅前一定要放香菜，各种班门弄斧。
沈菡嘱咐小东子：“万岁口淡，让膳房减三分盐，糖醋藕豆角的甜度加两分，但不要甜过了，比平时稍微甜一点就行，再来个虾米拌海蜇。”
沈菡发现海产里，皇上最喜欢的竟然是海蜇，在南苑每次点了，他吃得都很高兴。
玄烨一愣，抬头看她。
沈菡见玄烨神色奇怪，还以为他饿了，拿了碟松仁瓤山楂过来，让他先垫垫，山楂正好开胃。
玄烨尝了一颗。
辽西的老熟山楂颗粒大，肉红质润，颗颗饱满，外头裹着蜜糖，里头是盛京新贡的红松子，口感圆柔酥脆，酸、甜、香。
玄烨吃完，神色意味不明地问：“这是你想出来的？”
沈菡点头求表扬：“好吃吧？”
之前皇上把一些外省新贡的食材分赏了后宫，沈菡琢磨了几天，琢磨出几样皇上可能爱吃的小点心。
沈菡发现皇上的口味偏酸甜口，她每次点糖醋里脊，他都会跟着吃不少。
但让沈菡特别奇怪的一点是，皇上好像不知道自己的口味，或者根本没意识到自己喜欢什么菜。
御膳虽然总是满满一桌子，但大多是例制小菜、满洲饽饽，主菜并不多，因为皇上吃得很少，也很简单。
他吃饭大多只吃一味，今天吃鸡，桌上的菜就基本都是鸡肉做的，吃鸭就是鸭肉做的。
沈菡一开始以为他就喜欢这么吃，后来吃多了满洲菜后，沈菡觉得他这样大概是觉得肉种类多了腻，不是真喜欢。
但奇怪的是他明明有喜欢口味和菜式，却从不自己点。
沈菡想来想去觉得皇上可能是太忙了，心思没空往吃穿上放？
那她应该多体贴关心他才是，你看皇上这不就很喜欢新点心吗？
玄烨确实很喜欢新点心，很给面子地吃了好几个：“嗯，这么做着确实不错。让厨役把做法给顾问行，以后大宴的果桌可以上这个。”
沈菡又拿出几样显摆：“我还做了其他的，这个是蜜饯绣球梅，这个是青梅瓤海棠，都是酸甜口。这会儿吃了占肚子，等饭后你尝尝喜欢吗？”
玄烨看看点心又看看沈菡。
沈菡：怎么眼神怪怪的？
这顿饭玄烨吃得十分尽兴，他还特意夸了夸沈菡想的这个豆腐：“这么着做豆腐不错，既鲜且嫩，胜于燕窝。”
又问沈菡里面放了什么。
其实做法很简单，把鸡肉、火腿、香菇、蘑菇切小丁，配上瓜子仁末、松子仁末和嫩豆腐，用鸡汤烩成羹即可。①
玄烨点头：“豆腐、香菇和鸡肉都是延年益寿的好东西，对身体好。这个也让膳房写个方子吧。”
玄烨还为这道菜取了名字——八珍豆腐，又着顾问行赏今天这桌饭和做点心的厨役。
不说膳房接了赏如何欢天喜地，沈菡这晚上却是切身感受到了“想要抓住男人的心，先抓住他的胃”这句名言的力量——皇上好像特别高兴？
吃饭时还看不太出来，到了床上却特别明显。
意乱情迷间，沈菡仿佛听到皇上呢喃了一句“你这么懂事，朕喜欢……”
声音太低，没等沈菡反应过来，她就又被卷进qing潮中了……
回宫后，玄烨问顾问行：“后宫里现有几处膳房在用？”
顾问行：“回万岁，除东西膳房，现在只有慈宁宫的寿膳房和咸福宫膳房在用，咸福宫膳房是去年妃主儿晋位后，内务府循制重设的，厨役乃公府选送进内侍奉，一应使费俱从咸福宫账上走。”
玄烨思量片刻：“谕内务府，重立景仁宫、延禧宫、钟粹宫、永和宫膳房，厨役可自东西膳房选进，宫内主位若有想用的厨役，也可使娘家送来，着给腰牌在内行走，一应使费……”
玄烨想了想：“暂时先从内库账上走吧。”
顾问行领命去办了。
后宫哗然。
接到旨意的宫里自然高兴，特别是皇上说使费自内库账上走这一点。
小厨房可不是谁都立得起的，各项使费都得本宫主位自己出，开销不是一般的大。
这几个宫里的主位拿的都是小福晋的例银，根本供不起。
现在好了，走内库的账，这等于说是皇上替她们养小厨房了。
延禧宫里，宫女高兴道：“主子，万岁这是体贴您呢！”
乌拉那拉氏也高兴：“这下阿哥想吃点什么就方便多了。”
她想了想，让人给家里传信，必要找几个好的厨役：“让家里打听打听，有没有会做小儿饭食的？阿哥年幼，必得吃些好克化又适口的才行。”
钟粹宫，皇上已经有日子没来了，偶尔来一次，看看小阿哥，马佳氏喂着奶又不好伺候皇上，久而久之，皇上就少来了。听说最近整天往永和宫跑，马佳氏心里自然很不是滋味。
不过她最近忙着带孩子奶孩子，虽然有乳母保姆帮忙，但属实不轻松，也分不出太多心神自怨自艾了。
这回收到旨意，琪儿兴高采烈地对她道：“主子，可见万岁想着您呢！”
马佳氏一方面觉得心里安慰，另一方面又忍不住有些怀疑……
这么多年了，她了解皇上。
皇上凡事都爱讲究个平衡，特别是在赏赐上，他一直很注意“雨露均沾”，纵使往日自己最得宠的时候，皇上想赏她个什么，都会按家世、地位、资历先把旁人赏一遍，以求后宫和睦。
皇上已经习惯了不暴露自己的喜好，他真正的喜好，只有相处久了的亲近之人才能够窥探一二。
以前这份平衡下的心意给了自己，这次，又是谁呢？
是……
乌雅氏吗？
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①引用改写自《故宫宴》八珍豆腐做法。
作者有话说
第29章 喜好
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作者有话说
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