[
收藏此章节]
[投诉]
文章收藏
回家
和妈妈打过招呼，苏云彤带上面粉和酵母粉，端着盆子去找杨婆婆学做馒头。顺便把其他三个小伙伴一起叫上，一起学习。
来到杨婆婆家，她正在搓草绳，放下手中的活，接过面粉盆。
“咦，有点多！”杨婆婆说。“一半就够了！”面盆里的面粉自然不是在苏妈妈面前舀的那么多。
“杨婆婆，多的你就收起来自己吃吧!”苏云彤说：“要过年了，再过几天我给你再送点过来！”
“哎呦！好俊的孙女哦！昨不是我亲生的呢！”杨婆婆笑着打趣。
只见杨婆婆准备了半瓢水，从温水瓶里倒了一点开水，试了下水温。
面粉加少量酵母粉，边加水边用筷子搅拌，再放下筷子，用手揉成面团，盖上盖子。
“天气有点冷，恐怕要等到明天才能发好，你们明天早上来看吧！”
“嗯，好！”小伙伴们也不闹，看着杨婆婆洗干净手，继续搓草绳。
第二天早上，杨婆婆刚开门，就看见苏云彤站在门口。脚边放着两个桶，一个装着满满的米，另一桶装着满满的面粉，一只手上还提着四条大鱼，另一只手里端着满满一盆黄豆。
“彤彤，你这是做什么？”杨婆婆心里有些期盼，又有些不确定。
“杨婆婆，你先把东西拿进来吧，别人看到不好！”苏云彤一边跨进门里，一边说。
东西都收进屋子，把鱼放到水缸里养着。
“杨婆婆，我爸妈让我悄悄来的，看看你。这要过年了，你要吃好点！”杨婆婆一听是大人的意思便不再推辞。她怕这女娃子偷来给她的，平时给她点油盐也就行了，这么多东西是要惹事的，大家才刚好好过日子，也不容易的。
等苏云彤走了，她才用袖子抹抹脸，这么些年因为儿媳妇的病，她过得实在太难了。难得有好心人记得她，她真没有什么能报答的。罢了，罢了，以后能教的就多教点。她老婆子实在没有什么本事啊！
忽然又想到什么，心中一喜。
“大清早的起床就往外跑，作业做了没有~~”苏妈妈吼。
“没有~~今天下午做~~等会儿我要去杨婆婆家学做馒头”苏云彤低垂着头，做作业永远是家长的杀手锏。
吃过饭，约上小伙伴，到杨婆婆家去，路过苏大伯家，听见有吵闹声。
这一家子真是一刻也不停歇啊！
杨婆婆也不藏私，拿着一个碗，到灶火前，拨开上面一层灰，取了中间的灰，装了半碗。
取出面盆，面粉已经发酵到原来的两倍大小，杨婆婆让大家闻一下有没有酸味，只有杨霞说，有一点点酸。
手指蘸一点面粉，把碗里的草木灰均匀地撒了一些进去，开始揉搓。看大家跃跃欲试的模样，杨婆婆笑着说：“第一遍，你们看我做，回去你们再自己做。有什么不懂的过来问我，大家也可以拿过来一起做！”
揉好面团，光滑的，白白的，并没有因为加入草木灰而变色，苏云彤用手指戳了一下，Q弹。
“杨婆婆，你为什么要加灰啊？”邓红好奇地问。
“草木灰就是碱，发酵过后面会有些酸，就要加一些。”杨婆婆说。
“那草木灰可以吃吗？”邓红继续问。
“祖祖辈辈都是这样传过来的，也没有见谁吃出毛病。”杨婆婆笑着说。吩咐邓敏烧火：“女娃娃要勤快点！”
懂了，草木灰是天然的碱，用来中和面粉的酸。大家都搬进城里面以后，找不到草木灰了，或者是大量生产的需要，化学制品的碱应运而生。
把面粉分成一个一个小小的剂子，每一种都分开反复揉捏，直到面团变得非常细腻光滑，就成了一个一个小小的馒头。
锅里舀一些水，再把蒸隔放上，馒头放在蒸隔上，留一些距离。
“烧两把火就是了，馒头还要发酵一下才能蒸。”杨婆婆吩咐邓敏。“这馒头要发酵三次才最好吃。昨天晚上我已经又揉了一遍，加上现在的发酵，三次。”
“现在天气冷，如果天气热的话就不用加热了，让它自然发酵就可以了。”苏婆婆解释道。
等到馒头可以蒸的时候，小伙伴们都围在灶台边上。
终于闻到有馒头的香味出来了，“苏婆婆，可以吃了吗？”杨霞两眼亮晶晶地问。
“再等一下！”杨婆婆走过来看一看。
终于等到馒头开盖的那一刻，一锅胖胖的白馒头几乎已经胖得挨着了。杨婆婆拿来筲箕，把馒头捡放在筲箕里，又用筷子给每人穿了一个。
“真是好吃啊！这是我吃过的最好吃的馒头。”杨霞说。
“嗯嗯，好吃！我要回去自己做！”邓红说。
……
苏云彤拿了三个馒头，带着面盆和杨婆婆给的一点老面回家了，她要回家做作业了。
回到房间，闪到空间，苏云彤回忆着杨婆婆做馒头的步骤，开始揉面，盖上一个面盆，因为苏云彤没有买盖子。
收拾好，拿着作业和作业本到杨霞家做作业了。因为她要监督小伙伴共同进步，听到杨霞哀嚎的声音，苏云彤满意地笑了。
在得知苏云彤期中和期末考试双一百后，杨霞对苏云彤膜拜了。
看着满满一页作业本的数学题，杨霞表示又想哭了。
“你要多练习，多做题，然后就会了，下学期考个80分没有问题！”苏云彤语重心长地说。
“真的？我做完这一页，下学期就可以得80分了。有10元了?!”杨霞惊喜。
“不是的，是你每天至少要做这么多题才可以！”苏云彤打击。
杨霞顿时觉得生无可恋。
而杨霞妈妈在一旁欣慰地笑了。
下午回家的时候，杨霞妈妈还特意拿了两个大桔子给苏云彤，叮嘱苏云彤，“彤彤明天早点来耍哦！”。
回家洗干净盆，又重新揉面。因为第一次失败了，面已完全变酸，忘了放酵母粉了！将失败的面团掰成小份扔进池塘。
……
第四次失败以后，鱼儿和鸭子表示已经吃饱以后，苏云彤拿着面盆装上面粉到杨婆婆家，寻求技术指导。
“你第一次做，可以在第一次发酵的时候放一些糖，放红糖更好吃。这样发酵得要快一些！”杨婆婆细心地说：“以后做熟练了，还可以在里面放一些鸡蛋，这样吃起来香。”
“对了，你第一次揉面粉的时候就可以加灰了，后面加灰，你控制不了好量。”杨婆婆补充道。
在杨婆婆的亲手指挥下，苏云彤揉好了面，端着回家。
到下午时候苏云彤看到，面粉已经发酵到两倍大了，又再揉搓了一遍，继续发酵。
晚饭时候，苏云彤拿出面盆，到在菜板上揉。苏妈妈看到了，也过来帮忙，看着揉好的面团，怎么看怎么丑，和杨婆婆做的就是差了十万八千里。
在苏妈妈的帮助下，终于蒸好了馒头。
晚上，苏爸爸回来尝了馒头，表扬了苏云彤。
“哎呦，我们终于还吃上了女儿做的饭了。”苏妈妈打趣。
吃过饭，苏云彤继续躲在房间里揉面发酵。
等到第九次的时候，终于能够发酵至两倍大了。把面放到石头上，明天去请教杨婆婆。
第三天晚上，苏爸爸把苏云彤做的馒头分给来看电视的众人。
“做得好吃啊，这馒头做得，比镇上卖得还好吃！”
“哎呦！了不得了，会做馒头了！”
“彤彤，这是跟谁学得哦！好吃！”
“彤彤，真是能干！做我的干女儿，好不？”
……
……
这三天，苏云彤至少做了有三十次了，看看自己的手，还好自己平时干活多力气大，不怕劳累才堪堪学会。
加了一些鸡蛋在里面，馒头有了淡淡的蛋糕味，所以才更好吃。
第二天早上，苏爸爸竟然让苏妈妈热了三个馒头吃。可见，苏云彤做的馒头还是得到更有见识的苏爸爸认可的。开心！
晚上吃饭，苏爸爸对苏妈妈说：“明天把猪杀了吧，要过年了，还要装香肠！再请苏三哥，大哥二哥他们过来吃饭，还有隔壁的蒋老大，他们几个兄弟都请过来吧。你看看几桌人，早点喊玉芬她们几个妇人过来帮你嘛！”
“就你大方，这些人加起，少说都有三桌人。”苏妈妈也不是真小气。一年到头，苏爸爸在外面跑，村里有什么也是他来运，这点吃食，苏妈妈还是不会吝啬的。
“那就四桌人吧，水缸里不是还有鱼吗？菜应该够了！忙不过来的话，喊苏小九过来帮忙炒菜，他炒的菜好吃！”
“那么多妇女会做的。”苏妈妈应道。
插入书签
插入书签
↑返回顶部
