漫游自在

　　从那柯里茶马古道出来，差不多半小时，赵烨就开到了吃晚餐的地方。

　　这个臭豆腐煮鱼，闻起来是真的臭啊！但是吃起来的口感很奇妙，配合着薄荷是一种全新的体验，鱼肉新鲜爽口，入口即化，口感特别的棒！

　　两人再点了一些烤串，美滋滋的吃着。

　　吃完饭两人就返回到酒店休息，第二天一早，他俩计划好了要去采茶。

　　一大早起来，周诺和赵烨去了昨天晚上在五一路步行街看到的早餐店，没想到这家店的人很多。

　　好多当地的大爷大妈都点了豆汤米干，周诺和赵烨也决定跟着当地人的口味尝尝。

　　毕竟一个地方，有什么好吃的，一定是当地人才是最知道的。

　　浓稠的豌豆汤，遇上细腻的米粉，融合在一起，这是当地的一道特色早餐。

　　老板娘在米粉上淋上了肉末酱，周诺去到自助区添加自己其他需要的佐料，这样一碗美味的米干就呈现在了眼前。

　　吃完早餐，两人就来到了离普洱市区，差不多20公里的地方——中华普洱茶博览苑。

　　在博览园里面看到了很多的葫芦，赵烨预约的小哥在旁边介绍说这个是：拉祜族的图腾，代表了吉祥、神圣的象征。

　　往里面走，还看到了布朗人的房子，看起来特别像南美洲土著的房子，可以进去参观。

　　除了布朗人的房子，还参观了哈尼族的、傣族的、瓦族的房子，基本上每个民族的房子一进门都会有一个火塘。

　　在中华普洱茶博物馆的一楼，陈列着许多的有些年头的茶饼，很多茶饼都已经看不清上面的标签了。

　　在山顶有一个问茶楼，上到二楼参观，看到了很多的照片，而且可以一层一层的关节，能够看到外面的万亩茶田，非常壮观。

　　两人往下走，来到了普洱茶制作作坊。

　　小哥将两个筐递给周诺和赵烨，准备齐全后带着两人去采茶。

　　小哥边示范边说：“一芽一叶，这种一般是我们采茶里面的一级茶。”

　　“我们采到的嫩叶呢，就是来做绿茶或者生茶。”

　　周诺惊讶道：“哦！我们现在采的茶叶可以用来做绿茶。”

　　小哥：“是，如果我们采到的老一点，就可以做成乌龙茶。”

　　“你们喜欢喝甜一点的茶不？”

　　周诺：“对，我喜欢喝甜一点的。”

　　赵烨：“我都可以。”

　　小哥接着说：“喜欢喝甜一点的，我们就采老一点。”

　　赵烨默默的听，心想：之前还以为是老一点的茶叶味道就要浓，原来不是这样的。

　　周诺就问道：“为什么老的会更甜一点？”

　　小哥边采茶边说：“它长大了，它这些多酚类的含量就少了。”

　　小哥带着两人采摘完茶叶，“来，我带你们去体验炒茶！”

　　几人就一同朝着房子里走去，第一步工序是杀青。

　　通过高温破坏和钝化新茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等酶促氧化蒸发。鲜叶部分水分使茶叶变软，便于揉捏成型，同时散发气味。这是茶叶良好香气形成的一种步骤。

　　周诺和赵烨先看到了小哥的炒制方式，周诺主动的说：“我想试试，但是我有点怕烫手。”

　　赵烨上前一步，“那我先来，给你看看烫不烫。”

　　赵烨的双手从锅中捞出一大把茶叶，然后向上抛开，让茶叶慢慢的散落回到锅中。

　　赵烨：“不烫的，你来试试。”

　　说完，他就退到了一旁，周诺来到锅灶面前，双手拿的一下，只感觉很烫，但也是能接受的程度。

　　赵烨也没考虑到自己皮糙肉厚的，这个帮忙试温度根本没有用，两人承受度都是不同的。

　　“好香啊～”边说周诺边把手里捧着的茶叶凑到鼻子前面嗅了一下。

　　小哥：“它把那股青味炒掉了。”

　　“来，我们炒的差不多了，开始揉捻。”

　　揉捻是茶叶初制的塑形工序，通过揉捻可以卷紧茶条，缩小体积，为炒干成条，打好基础，适当的破坏叶组织、物质转变。

　　赵烨：“怎么弄？”

　　小哥看向两人说：“就像揉面一样。”

　　周诺：“搓面团？”

　　小哥：“对”

　　他说完就开始用手将茶叶从外向里揉成一团，又从中往外推出去，就和揉面团一样。

　　周诺自告奋勇要来试试，等她开始尝试时，小哥在说话。

　　“要把它的汁揉出来，等晒干后，它的汁都在茶叶上面，冲泡出来，它就有颜色和味道。”

　　现学现做，小哥又拿起茶抖散，“揉了一会儿，可以再将茶叶抖散一下，再揉，揉了再抖一抖。”

　　赵烨：“就一直重复这样？”

　　小哥：“对。”

　　赵烨看周诺没有上前，自己就站到小哥离开的位置，开始揉捻。

　　揉捻茶叶结束，小哥带着周诺和赵烨两人往外走，“现在就等它晒干，我们接下来的话，要去压茶饼。”

　　两人跟着小哥来到‘精制坊’，这里面周诺看见了四个茶饼压砖头。

　　一进来周诺就指着框子里散着的茶叶问：“这些是什么茶啊？”

　　小哥介绍道：“这个是红茶，它是我们做奶茶的时候，会用到的原料。”

　　周诺：“喔！”

　　小哥：“对，这个做调饮会很好。”

　　在框子旁边有摆放的整整齐齐的方块茶砖，周诺接着问：“那这个像砖头一样的是什么呢？”

　　小哥：“我们叫它茶砖，就是用刚刚看到的茶叶压制成的。”

　　“我们现在来压茶饼吧。”

　　小哥拿着一块茶饼，又指指地上的石头说：“我们压茶饼会把这个茶饼，放到石磨底下，先固定饼形。”

　　周诺和赵烨商量道：“你帮我提起来，我来放下去。”

　　两人配合完成了两个茶饼的摆放，小哥也放好了一个，“接下来，我们要踩上去，就像转呼啦圈一样。”

　　两人站到石磨上面，扶着杆子踩着。

　　小哥：“你们的茶饼是什么样子的，就取决于你怎么踩的。”

　　周诺：“那我怎么知道它现在是什么样子？”

　　小哥：“你扭的好了，它踩的就好看。”

　　赵烨：“真的吗？你看我扭的还行吗？”

　　小哥：“很标准。”

　　两人的动作就像是老大爹、老大妈在小区的活动广场上，用那些健身器材锻炼一模一样的。

　　压好后，两人把茶饼拿出来，发现赵烨压的茶饼要比周诺压的茶饼扁好多。

　　然后两人就跟着小哥学，怎么将一个茶饼包成一个圆形的，包好后，周诺说：“我要把我自己做的茶带回去给我爸，我爸最爱喝茶了。”

　　赵烨默默的听，没有发表看法，不过他自己是打算好了要把这饼茶珍藏起来。

　　这可是周诺和自己一起制茶的，值得留念，看到这茶饼，就能想起这一天来。

　　逛完了这里，两人开车去吃午饭，找了一家评分4.2的店，点了一份牛烂糊。

　　点牛烂糊的时候，老板娘还特别的和两人说这个菜是牛内脏，问他们能不能接受。

　　牛烂糊是用薄荷铺底，上面是牛内脏，整体口感挺软烂的，薄荷压住了内脏的味道，还可以。

　　苤（piě）菜根牛肉味道很不错，周诺想着赵烨可能没吃过这个菜，特地点来给他尝尝。

　　不过说实话，那就是周诺自己馋这一口了，来Y省上大学后，好多没吃过的菜 都尝试了一下，除了那些实在接受不了的。

　　甚至也喜欢上了好些Y省特色的蔬菜，看到就一定想点一份来尝尝。

　　这一份苤菜根炒牛肉，牛肉很有嚼劲，而苤菜根的口感有点像豆芽。

　　下午周诺和赵烨来到普洱市博物馆，在博物馆门前站着。

　　赵烨看着周诺不时朝大门眺望，询问道：“我们不是要参观博物馆吗？怎么不进去？”

　　周诺收回视线，看着赵烨说：“等人。”

　　赵烨：“嗯？”

　　周诺才反应过来，讨好的说：“我忘记告诉你了。”

　　一边瞄赵烨的脸色一边说：“我大学舍友也在普洱，她和她男朋友一起来普洱市里见面，约了一下，她们和我俩一起逛博物馆。”

　　赵烨看着周诺的小眼神，宠溺的笑笑，“好的，那他们快到了吗？”

　　周诺点点头手机，看着手机说：“我们到大门的时候，我发消息问她，她说她们也到附近了，马上就进来！”

　　赵烨好脾气的应了一声。

　　过了一段时间，周诺看见远远的地方有一个穿着牛仔裙子的人，朝着这边摇手。

　　她眼前一亮，因为这个人的身形还有一点点直觉，让她认为这是她那久别不见的室友。

　　周诺和赵烨上前，几人总算是会面了，周诺和李琳紧紧的抱了抱，分开后周诺打量了一下说：“你是不是没好好吃饭，感觉你又瘦了！”

　　李琳还不是觉得周诺的变化大，“我的饭量你又不是不知道，你这打扮是越来越潮了。”

　　两个好朋友互相夸了一会儿，周诺突然看见旁边的人，笑着说：“我还没有给你们介绍一下，这位是我哥哥的好朋友，也是我来外省旅游的旅伴——赵烨。”

　　然后周诺又对着赵烨说：“这位是我的舍友，我的舍长——李琳。”

　　“这一位是我舍长的男朋友——唐墨。”

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