开局一个土豆

　　五月中旬的时候，关瞐终于取到了自己定制的铁锅。
　　这个铁锅跟推车的灶口尺寸是订好了的。锅深约20厘米，呈圆柱形的平底锅，锅两边带把手。
　　关瞐想着是用一般的铁锅做炸物太浅，害怕油从旁边荡出来。
　　这年头大庆朝并没有地方打仗，铁并不算是战略物资需严格管控，所以不是很贵。老百姓是当做一个家庭的大物件儿那样来置办铁锅，跟桌椅板凳一样，所以铁锅也不是稀罕物，几乎家家都有。
　　这个铁锅因是订做，就花了900文。以前家里炒菜那个，也才七百多文。
　　东西都齐了，关瞐正式开始做生意啦！、
　　头一天，关瞐就在家里做准备工作，比如蒸土豆啦洗土豆啦。准备的量都不会太多。关瞐已经做好了前几天收不回成本的心理准备。
　　春分也帮着阿爹做事情，蒸了一部分土豆是准备做土豆饼的，洗好的土豆只切了几个，为怕早上现切来不及。土豆条泡在水里去掉多余的淀粉，明天过去现切其他的土豆，更新鲜。
　　土豆条每根直径都一厘米左右，一个土豆可切20根左右的土豆条，一份炸土豆10根卖4文，因为好歹是用油炸的食物，又是从没见过的东西，热量高，味道香，这个价格并不贵。炸好了撒点盐，要是想吃辣的可以撒微量茱萸粉。
　　土豆饼关瞐准备卖6文一个，一个土豆饼所需土豆比一份土豆条多，配料更多。先把土豆蒸熟，捣成泥状，然后加入葱花、盐、花椒、鸡蛋、混合面粉，用手捏成饼状，再下油锅煎炸。
　　至于成本……铁锅900，小车400，油300文可反利用，盐100文，混合面250文，共计1950文。
　　对了还有茱萸粉。关瞐不想什么都自己做，茱萸要先晒干了再磨成粉，关瞐一人根本来不及，所以找的农家买人家磨好的茱萸粉。
　　等自己的辣椒种植形成了规模之后，一定能取代茱萸粉，毕竟辣椒可做的美味更多！
　　推车到了镇上的时候已经巳时末了，关瞐并不着急。
　　土豆条和土豆饼毕竟不是早食，主要还是卖给午饭和晚上的食客。
　　找到个位置不错的巷口，关瞐把火升起来。植物油滚起来还是很快的，关瞐把一份份量的土豆条倒入锅中。
　　“刺啦”一声，随着这个动静，扑鼻的香气冲着路人迎面而来。
　　这个朝代的油炸食物还是不多的，吃得饱穿得暖是大家的生存理想。吃得好那就是少数人的追求了。
　　所以油炸的东西，对普通老百姓来说，非常有吸引力。毕竟自己在家哪有那个闲余用这么多油做吃的？
　　关瞐前世是个稍微腼腆的性子，但是现在为了养家糊口，也是鼓起勇气吆喝起来！
　　“瞧一瞧，看一看，新鲜吃食，独一无二啊。”
　　“走过路过不要错过，大哥夫郎们，这个东□□一份的，来尝尝味道哦、保证软糯清香，回味无穷。”
　　“外酥里嫩，香气扑鼻。各位没吃过的美味啦。”
　　等人聚多了，倒是都看到他卖的是油炸的食品，一根根嫩黄嫩黄的，可就是不知道这个是什么。
　　关瞐也不着急，把第一份炸好的土豆切得短短的，撒上茱萸和盐，给几个看起来就像老饕的路人尝尝味儿。
　　又给左右邻居、店铺老板散了散。
　　这时候，从万福路一家叫德升的大酒楼走出来2个中年汉子，穿着长袍，头结发髻戴方巾，矩步方行，直直对着关瞐的推车走来。
　　“小哥儿，你这个是什么吃食？”其实就是被油炸的香味吸引而来。
　　这年头连酒楼的油炸吃食都很少，煎炒煮炖倒是都有。所以出现一个油炸的东西，都要凑过来看看。
　　“两位大人，这个东西叫油炸土豆条，外面酥脆，里面绵软，味道独特，两位大人要不要尝尝？”
　　这两位一看就是不差钱儿的主儿，对新鲜的东西接受特别快的样子。
　　“那来一份。”很香的样子呢。
　　两位衣冠楚楚的汉子拿到吃食也不上楼，直接在推车边尝了起来。
　　这个叫炸土豆的东西色泽金黄，味道香浓，条状物上面还撒这星星点点的茱萸粉，一口咬下，外层的脆皮在口中嘎吱作响，带点微辣，而内部的土豆肉却像云朵般绵软清香。
　　那复杂的口感，爆发的香气让人回味不已。
　　“还不错，味道挺独特的……小哥儿，麻烦给我包5份送到德胜酒楼2楼雅间吧。”
　　说完2人又返回酒楼去了，估计在雅间喝酒呢。关瞐不敢怠慢，赶紧做好给他们送了上去。

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