炊烟玉食记（美食）

　　来不及告别，四月悄悄离去，蛙声蝉鸣，小麦扬花，蝼蝈鸣叫，夏日的味道开始浓烈，阳光明媚的田野与乡间，野菜藤蔓蜿蜒盘旋。

　　“一碗立夏粥，终生不发愁。入肚安五脏，百年病全丢。”

　　立夏尝三鲜，吃立夏饭、立夏馃、立夏蛋，当夏风掀起田野的麦浪，耕耘的汗水滴灌荒野，从无到有，一起奔赴一场盛夏的约会。

　　今日特色菜单——立夏饭、立夏馃、立夏蛋。

　　豌豆去皮洗净，腊肉切成小丁，玉米剥成粒备用，锅中烧热少许油，倒入腊肉丁，再加入少许料酒，充分炒出腊肉的油脂，把豌豆、玉米一起倒入锅中翻炒。

　　加入少许生抽、盐、糖调味提鲜，调味料炒匀后盛出备用大米淘洗干净倒入锅中，加入炒好的配菜，再加入适量清水，直接焖煮，米饭蒸好后，撒上一把葱花，所有食材一起搅拌均匀。

　　姜烟今天提早了很多过来了，才刚开始准备，没想到那么大早上的就有食客过来了，还以为今天能慢悠悠的，门是掩上的，姜烟在里面就听到了门口叽叽喳喳的声音，看门好像还没开，就在门口聊着天。

　　“开门了。”

　　“你们好，不好意思，本店还没开始营业，你们可以进来先坐一下。”

　　姜烟把食客带到座位上，看样子像是外地来的商贩，进来后话也没停，两个人谈天说地，聊着天南海北的奇闻逸事。

　　“两位客人，这是赠送给客人们的薄荷柠檬茶，二位可以解解渴。”

　　姜烟没有提点菜的事情，时间还没到，自己不想开这个口子，反正离小扬他们来的时间不远了，就端了两杯自己做的今日赠品薄荷柠檬茶给了他们，就不再管他们了回了后厨。

　　相传吃“立夏馃”表示送春迎夏，喜庆春收，姜烟今天要把三件套都备齐，姜烟在厨房忙得忘乎所以时，小扬他们已经来了。

　　“阿烟姐，你今天怎么来得那么早？”

　　小扬一进来就看到了那两个客人，还以为是杨婶子招呼进来的，没想到是姜烟。

　　“今天下午有点事情要去办一下，所以今天就来得早了些。”姜烟想买下现在的这间铺面，已经约下午时间去官牙那边办过契约，再打听打听隔壁能不能一起买下，姜烟听过来的食客说，隔壁的铺子东家要南下回乡了，不知道是不是真的。

　　姜烟为了减少食铺对于自己的依赖性，尽可能地把菜都做成半成品，剩下的步骤也交给了杨婶子，杨婶子现在已经记满了一个本子的笔记，效果显著，这样即使姜烟不在，杨婶子也可以应付一阵子。

　　“小扬，把这个牌子挂门口去。”

　　姜烟还没来得及把今日特供的立夏三件套挂出去，真是一忙就忘，姜烟惦记着下午的事情，直到把立夏蛋做好才想起牌子还没挂。

　　“阿烟姐姐，二号桌南北芪黄鳝汤、三色银芽。”小扬去门口挂菜牌了，小歌过来报菜名。

　　“好。”

　　将南北芪、猪瘦肉都洗净，汆水后分别切成块状，上好的大枣去核。

　　黄鳝宰洗干净，在热水中稍烫后捞起，洗去黄鳝表面的黏液，下油锅煎至微黄，取出备用。

　　姜烟把除黄鳝之外的其余主料一起放入瓦煲内，加入清水煮沸后，改小火慢熬。

　　最后加入黄鳝再煲半小时，食用前加入少许的盐调味。

　　在桌上的食客已经闻到香味了，一直催促小扬赶紧上菜。

　　三色银芽其实就是红绿椒和豆芽的组合，夏天吃这道菜具有清热、降压的功效，将绿豆芽洗净，青红椒要把籽去掉，不然会影响口感和样貌，冬菇去蒂洗干净，分别切成细丝，大小要均匀，炒出来的三色才会貌佳。

　　锅里加水烧开，绿豆芽烫几秒捞出，另起锅放油，油热下入青红椒和香菇丝煸炒，加入味精、精盐、白糖煸炒均匀后停火晾凉，拌入绿豆芽，撒上姜丝，淋上麻油。

　　拿出合适的盘子装盘。

　　“叮铛！”

　　上菜啦！

　　食客自己打上香喷喷的一碗白米饭，端起碗就埋头苦吃，还没有上到菜的食客，简直是望眼欲穿了，看着隔壁桌吃上的，嘴角边带着米粒也满不在乎，饭就是要大口吃才香。

　　有些食客感叹，分明是同样的食材，姜记小食做出来的就是好吃一点，价格也实惠，手艺不比酒楼的差，甚至已经越过了酒楼的水平，只是不敢说得太直白，怕惹上麻烦。

　　终于轮到自己了，食客不再说话。

　　闻着香，吃着更香！

　　美食在前，聊天唠嗑这种事情可以改天。

　　食铺里的客人看起来多，其实轮转得很快，千年前都是一家，花家人的一个小习惯，吃饭要一起吃才香，菜要抢着吃才美。一桌吃完，小扬收拾干净马上又接上下一桌客人。

　　午饭休息时间，趁着一起吃饭的空隙，姜烟稍微交代了一下几人，下午要去官牙的事情，让杨婶子掌勺，严格来说这是第一次正式地让杨婶子掌勺，之前的都是大部分菜单停掉，只留几个杨婶子能做的，现在是姜烟姜烟已经教得差不多了，正好放手让杨婶子一试，自己不在食谱兜底，更能考验杨婶子的情况，出现什么问题也能及时发现好让姜烟调整教学手段。

　　“管事的在吗？我想买下市坊最尾处那间食铺，今日前来立契约。”

　　姜烟来到官牙，想找上次接待自己那个管事。

　　“姑娘可是姓姜？”一个伙计跑过来问姜烟。

　　“正是，小兄弟，管事的可在？”姜烟回答。

　　小兄弟就是上次给姜烟跑腿看房的伙计，看样子姜烟已经不记得他了，但依旧热情地招待着，“管事刚去了楼上拿东西，姜姑娘您先坐会儿，管事的马上就下来了。”

　　伙计搬来椅子给姜烟坐下，又上了一杯茶水给姜烟，不得不说这服务意识挺到位的。

　　果然，不过一会儿管事就下来了。

　　管事姓刀，成为官牙管事已经五年了，都城三十六坊，每一坊都会设置一处官牙据点，负责各坊的房屋、田地、牲畜、奴仆买卖。

　　听完姜烟的来意，转身去拿了食铺的房契，姜烟一次性付清了银两，红印章一盖，契约生效，姜烟的心放了下来，以后再也不用担心会被突然收回食铺了。

　　“刀管事，听说食铺隔壁的东家有意出售铺子，不知道消息是否为真？”姜烟还是有扩店的想法，和刀管事打听消息，毕竟这是源头，问谁都不如问必须经手人来的消息准确。如果是假的，姜烟只能再重新选址开食铺分店。

　　“姜姑娘有意？”刀管事笑得开怀，这都是实打实的业绩，铺子转手除了要交固定的钱，还要交一笔过户税，这里面能做的文章可多了，总能捞到仨瓜俩枣，上头也睁一只眼闭一只眼默认。

　　“是有这么一回事，不过还得小半个月才能空出来，姜姑娘若有意，我给姜姑娘留着，姜姑娘到时候再走一趟交银子拿契约便可。”

　　刀管事也是个明白人，姜烟听到好消息，私底下塞给了刀管事一袋银子，刀管事藏进袖子里，双方谈得很愉快，这回刀管事亲自把姜烟送出了官牙的大门。

　　这次不用看铺子，就花不了多长时间就办好了，姜烟从后院偷偷溜到后厨，想看看杨婶子怎么样了，站在窗边默默观察，频频点头，这样看来杨婶子其实还是有天赋的。

　　“阿烟姐姐，你回来了。”小亚和煤球在玩躲猫猫，导致姜烟进后院的时候没有看到这两小只。

　　小亚一出生，杨婶子也看了过来喊了一声东家，看出姜烟没有想要接手的意思，便又开始炒下一份菜单。

　　“和煤球继续玩去吧！”

　　姜烟捏了一把小亚最近被小扬和小歌已经养出点肉来的脸蛋，不管他俩，躺在了后院的躺椅上。

　　“阿烟姐姐，这是小扬哥哥让我给你的信。”小亚又跑过来了，把信转交给姜烟。

　　信封上写着阿烟亲启，是萧长风没错了。

　　姜烟拆开信封，萧长风没有写任何语句，只是画了一个和姜烟之前画的手法相同的笑容灿烂的萧长风当做回上次姜烟的信写得好好吃饭，姜烟把信重新折好放在一旁，安静地享受这休闲时光。

　　萧长风这次也雕刻同款小人，尝试放在信封里让信差一起带给姜烟，临了，又不放心取了出来，还是自己当面送比较有诚意，来自萧父的追妻宝典第四条——做事不留名是蠢蛋。

　　“老萧，七里庄的事情，人牢狱的弟兄们已经审出消息，底下的小喽啰倒是抓了不少，上面的大鱼断得干净，没摸到。”张松年向萧长风禀报着结果。

　　还要及时救下的那一批女童，都是从各地网罗来的，不是被丢弃就是被家人卖掉，最后到了万法会手里，张松年全部送去了慈济院。

　　慈济院是朝廷由朝廷设立，专门收养这些无父无母的孤儿，有一些夜旅人也会出自于此。

　　张松年办事萧长风还是很放心的，“已经被祭祀那些，鬼使招了吗？”

　　“招了，说是嫁接之术，通过献祭给真神的灵童，可以将她们的寿命转化给灵童家人的男婴，若无男婴之家，说是灵童的存在阻挡了男婴的降生，得用火烧死，灵童的魂魄才会知道害怕，不敢再来投生。”

　　张松年刚开始听到这么荒谬的做法，一气之下又去牢狱把人揍了一顿。

　　“这些杂碎，不得好死。”张松年恨极了那卖女的父母，那么阴损的法子，都是自己身上掉下来的一块肉，怎么就舍得，可又无可奈何。

　　有些事情，没有缘由，一丝的恶意，就能将一个活生生的人推入泥沼，将刀刃伸向弱者，审判别人，脸上是愤世嫉俗，双脚踩着尸山血海。

　　“还有一件事，那批孩童，在刚被抓的时候都是单独关押，互相没见过，有个大一点的，趁着上茅房的机会偷看了几眼，在被单独关了几天之后就被放一起了，一起的人里没有看到过偷看到的那几个，之所以记得清楚是因为那几个看起来与她们不同。”张松年一时间没有头绪，想让好兄弟帮忙分析分析。

　　这么一来更是印证了萧长风心里的猜想，“你有没有观察过送去慈济院那些孩童？”

　　张松年倒是没有想过，萧长风这么一说好像是有点问题，“难道是还有别的祭坛？还是孩童里有探子？”

　　别处有没有这样的祭坛萧长风无法肯定，有没有探子这个需要再观察，“是那批孩童的容貌，那夜祭祀的都是些容貌残缺不全的，如果他们先筛选出了一批容貌姣好的，那一批人应该就是没看到的那几个，无论是送去万法会总坛还是送去别处，肯定图谋甚大，有可能还会动摇整个安庆国。”

　　张松年被萧长风这一番言论惊得久久未能合上嘴巴。

　　“不～不是，有病吧他们，自太上皇平定天下才多久，好好的安生日子不过，非要搞得朝野震动，百姓家破人亡，流离失所才肯善罢甘休吗？这对他没有什么好处。”张松年实在难以理解，也理解不了，因为他们本就是不一样的人。

　　“这件事，天知地知，你知我知，先不要上报消息，避免走漏风声，我们先暗中查探。”萧长风担忧万法会的实力已经渗入朝堂，只能让张松年压下消息，敌暗我明的情况下，更需谨慎行事。

　　萧长风说完，不等张松年反应，拿出压在公文下的木雕就要朝外走去。

　　“去哪啊？还没到散值的时候呢。老萧～”

　　萧长风任凭张松年如何呼喊都不减脚步，生怕张松年又缠上来。

　　张松年没了好搭档，心思也不在公务上了，自己好像很久未曾回家了，二伯娘和三伯娘应该把心思都歇了吧！好久没吃汪掌勺做的饭菜了，都有些忘记味道了，想了想，这值谁爱当谁当，小爷要回家吃好吃的。

　　等大理寺卿来找二人谈事时，只留一个敞开的大门，人影不知所踪！气得大理寺卿口吐芬芳。

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