穿越后我自己做了大佬

　　原来，自打德隆帝在清河伯府吃过酸菜猪肉炖粉条后，就一直念念不忘，等了好几天，何清终于送来了粉条、辣椒跟孜然。

　　德隆帝马上让人去做酸菜猪肉炖粉条，但是做了好几次都不是那个味，不过幸好还有辣椒跟孜然，可以做烤羊肉串来解解馋。

　　这天德隆帝、钟非尘、盛农公主还有魏皇后、三皇子几人亲力亲为在宫里支了烤架，调料有了，再加上钟非尘这个一学就会的好学生，羊肉串烤的那叫一个香啊。

　　“非尘，可以啊！”德隆帝从来不知道，简单的羊肉能烤的这么美味。

　　“是呀，七哥跟清姐姐烤的不相上下。”盛农公主也是没口子的夸着。

　　“外焦里嫩，又辣又鲜，没想到羊肉还能这样做。”魏皇后拿着签子学着女儿盛农的样子撸串儿，吃的美滋滋的。

　　“加上这孜然，香而不腻，嗯，好吃！”三皇子钟玄明吃的满嘴流油。

　　这时戚国公跟柳启畅几个天子近臣来了，德隆帝没有动地方，直接让他们几人进来了。

　　戚国公、柳启畅进来之后立马就被羊肉串吸引了。

　　“哎呀，这是啥啊！”戚国公眼睛都要粘到钟非尘在烤的羊肉串上了。

　　“闻着怪香的，也不知道吃到嘴里是个什么味儿？”柳启畅也没有好到哪儿去，一边咽口水一边表达自己特想吃的意愿。

　　看着眼前的两个二皮脸，钟非尘嘴角直抽抽，一人给了两串，戚国公、柳启畅欢天喜地的接了过去到一边吃去了。

　　永骏候、李阁老等人一看那是有样学样。

　　“停、停、停，你们出来两个人，我教你们怎么烤。”钟非尘说道。他们这么多人，他一个堂堂皇子金尊玉贵的，哪里就专门给他们烤串儿了，当然最主要的是他一个烤供不上这么多人。

　　这有啥说的，永骏候跟王尚书被选做了烤串人。

　　一帮子人终于将烤串吃到嘴，好吃到想要哭，这也太香、太过瘾了。

　　等一众人吃完烤串，一边回味一边闲聊起来，德隆帝就说起了前几天，在清河伯府吃的酸菜猪肉炖粉条了，自己御厨做的根本不是那个味儿。

　　戚国公、柳启畅等人也收到了何清送的粉条，他们也听说了酸菜猪肉炖粉条，也让府里试着做了，感觉还不错，今天一听德隆帝这话就知道，原来他们是没有吃过正宗的，才觉得山寨版的也挺好的。

　　几人一合计，就有人提议，可以在皇宫举办的宴会，让清河伯来操办，到时候再点名要这道菜岂不是一切水到渠成，这样也不显得他们馋。

　　众人一听都觉得是个好法子，再有德隆帝那天听何清说过一嘴，这酸菜猪肉炖粉条是个杀猪菜，众人一商量，就把这次宴会起名为杀猪宴，瞧瞧这名字，多接地气啊，他们也与民同乐一回。

　　何清听完哭笑不得，不过这个杀猪宴，这倒是很合她的意，天子贵胄皇亲国戚达官显贵们，平日里高居庙堂，脱离底层生活太久了，是时候让他们切身实地的感受一把普通百姓的生活，好好接接地气儿了！

　　“陛下说，让我操办，确定都听我安排？”何清问道。

　　“是啊，有需要帮忙的，就说话。”钟非尘看着何清那狡黠一笑险些晃了眼，强自稳定心神后回道。

　　三天后，皇宫。

　　所有在京的三品官员及家眷，一大早人就都来齐了，每个人都身穿棉麻衣裳，不少还是穿的家里下人的，有的连下人都没有这种料子的衣服，还是专门从外面买的。

　　这自然是何清要求的，与民同乐嘛？自然要贯彻到底。

　　今天所有的吃食，都要参加宴会的人自己动手做，众人是既新奇又兴奋。

　　杀猪宴，自然要杀猪了。

　　昨天晚上就送进皇宫的三头大肥猪，此时发出了惊天动地的哀嚎，所有人都围过来看稀奇。

　　这么多人围着看，被安排了杀猪的人更加雀跃了。

　　几个粗布衣衫的官员把三头四脚被绑在棍子上的大肥猪，抬到了案板上，德隆帝、王尚书、永骏候；戚国公、齐尚书、柳启畅；沐国公、武尚书、大理寺卿；三人一组准备杀猪。

　　两人按住猪身，一人挥刀，三只大肥猪脖子上的大动脉同时被割断，大皇子、三皇子、四皇子赶忙在喷血的地方放了一个木盆接住。

　　女眷们有胆小的，捂住自己眼睛还漏出个缝儿偷看，有那大胆的，就这么直愣愣的看着。

　　皇帝和大臣们杀猪诶！绝对是天大的热闹，以前是没听过，以后怕是也没机会见了，她们怎么能不看？

　　很快，三头大肥猪不动弹了。

　　接着换了几个大臣在猪的腿上割了口子，用铁棍从口子里穿进去在里面各处捅，接着就是从口子那儿往里面吹气，把整头猪吹的鼓鼓的，再用绳子扎紧猪腿以免漏气。

　　这时大铁锅里面的水也已经烧开了，又换一波儿大臣合力把三头大肥猪放进大铁锅里，迅速给猪翻身，趁热给猪退毛。

　　接着有下一批人把洗净的猪倒挂起来，开膛破肚，取出内脏和猪下水，处理猪下水是个脏活儿也是个技术活儿，何清交给了专业杀猪师傅。

　　最后是几个武将上场，将猪身给解成了猪头、里脊肉、排骨、猪脚、猪腿、肉方子、猪脚等，大皇子三人那边也按照何清给的方子，给猪血加盐、面粉煮沸做成了猪血块。

　　到此最重要的食材已经准备完毕，接下来就是女眷们的主场了。

　　猪头、猪脚、内脏、肉方子等加水和神秘料包分别放入不同的大铁锅里煮，同时几个灶眼点起，大锅一架开始做菜。

　　以永骏候夫人马氏为首的一伙人，认领了几道凉菜。

　　煮熟的猪头、猪肝、猪肚分别切片，拌上蒜蓉、香油、葱丝、香菜、白糖、醋、盐，三道凉菜——凉拌猪头肉、凉拌猪肝、凉拌猪肚儿就成了。

　　戚国公夫人一帮人，认领了红烧肘子这道菜。

　　肘子凉水下锅，撇去血沫儿，再煮上一会捞出备用。锅里放冰糖加清水，冰糖融化后不停的搅拌，糖变成棕色刚刚开始冒烟时，加入清水，将十二个大肘子放入大铁锅，加神秘爆料、花雕酒，最后再加开水没过肘子，接下来盖上锅盖闷煮即可。

　　柳夫人孙氏一帮人，认领了红烧排骨这道菜。

　　切好的排骨淖水去血沫儿，锅内倒油放白糖炒糖色，待糖水炒至为棕红色，马上把排骨倒入锅中拌匀，接着放入姜片和神秘料包，炒出香味后倒入少许酒、酱油上色，掺入清水加入盐和大葱；大火烧开后转至小火慢慢炖，然后夹去锅里的葱和神秘料包，最后大火收汁儿等待起锅。

　　盛农公主一伙儿人，认领了蒸馒头跟韭菜猪血。

　　这伙儿人里自然有会蒸馒头的妇人，有她教着，馒头虽然费劲儿，但是胜在人多，也很快做好上锅蒸上了。接下来就是准备炒菜了，韭菜清洗干净切段，葱姜蒜切沫待用，猪血切薄片，洗净碎沫，泡入清水中备用，大铁锅下油烧热，葱姜蒜爆香，放猪血大火翻炒，加盐，酒，酱油，少许糖调味，再加少许清水，大火炖一会儿，加入韭菜炒软即可出锅。

　　齐尚书夫人王氏一帮子人，认领了糖醋里脊这道菜。

　　里脊洗净，去筋膜加入鸡蛋清、淀粉、细盐搅拌均匀，上浆。盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉、橘子汁混合做成糖醋汁。炒锅烧热放油，烧至八成热，逐个投入里脊，炸成黄色捞出沥油，接着再次上浆，复炸至金黄色捞出，锅内剩少量油，倒入糖醋汁，打成薄芡，投入里脊，翻炒几下，淋入芝麻油出锅。

　　李阁老夫人郑氏一伙人，认领了粉蒸肉这道菜。

　　五花肉片用盐、黄酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀腌制，把大米洗净，沥干水分后，炒至微黄，取出晾凉后擀成粗颗粒米粉，把米粉倒入腌制好的猪肉里，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在一个个大碗里，放入蒸笼里面蒸上半个时辰即可。

　　魏国公当家主母吴氏等人，认领了炒肥肠这道菜。

　　肥肠加水放神秘料包大火煮熟，捞出沥干水分，大铁锅放油，油热加八角、小山楂、香叶爆香，再把肥肠倒入锅中煸炒出油，再放入辣椒、八角、花椒、酱油提味，继续煸炒，将肥肠炕干，最后放盐即可出锅。

　　王尚书夫人方氏等人做的是四喜丸子这道菜。

　　五花肉剁成馅儿加入剁碎的莲菜、葱姜末、盐、蛋清、水搅拌和匀，团成丸子，六成热的油，放入丸子炸至表面金黄后捞出，锅中留少量油，放葱姜、香料、酱料炒香，再加入丸子，放水、盐，炖两刻钟，捞出丸子，最后勾芡淋上即可。

　　最后的压轴菜——酸菜猪肉炖粉条由魏皇后带领众命妇完成。

　　五花肉切片，葱切段，姜蒜切沫，酸菜洗净，粉条泡软。锅里加油，把葱姜蒜爆香，倒入五花肉煸炒至出油，再放入花椒八角炒出香味，倒入酸菜辣椒，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢，再加入清水、酱油、黄酒，煮开后放入红薯粉丝，等红薯粉丝煮的晶莹软乎最后放盐就可以出锅了。

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