职业琴师，但梦想是成为甜品师[全息]

　　三天后，松风和古蓝星饮食文化研究会签了电子协议。

　　协议内容很简单：松风成为研究会的“特约传承观察员”，任期一年，可续签。主要义务是在《问鼎江湖》游戏内继续进行古法点心菜肴的创作与实践，在研究会召开的交流会上进行交流。研究会每月支付一笔顾问费，并提供相应的资源支持。

　　签完协议那天下午，松风收到了一封加密邮件，里面是研究会内部数据库的部分访问权限。他试着登进去看了看，发现里面有不少从未公开过的古食谱残卷、饮食笔记影印件，甚至还有一些古代厨具的结构图。

　　“这些……”松风看得眼睛发亮，“可以做参考！”

　　谢听澜站在他身后，瞥了一眼屏幕：“数据库分级清晰，你现在的权限能看到的只是基础部分。随着合作深入，应该能解锁更多。”

　　“已经很好了。”松风满足地说，“至少有些搭配和技法，可以验证一下。”

　　他把注意力拉回眼前更紧迫的事——夏季新品的正式推出。

　　薄荷绿豆糕的做法，经过无数次调试已臻完善。选取颗粒饱满的绿豆，浸泡一夜后上笼蒸至开花酥烂，过细筛碾成极其细腻的豆沙。这步最关键，筛网必须极细，稍有粗粒便会影响口感。豆沙入锅，加入游戏内特产的“蜜罗蔗糖”小火慢炒，炒至豆沙能抱团、不沾锅铲时，取出晾凉。

　　“冰薄荷”草药的提取颇有讲究。不能用水煮，那样香气会散失大半。松风将新鲜采摘的冰薄荷叶洗净晾干，捣碎后与少许高度白酒混合，密封浸泡两个时辰，再滤出碧绿的汁液。这汁液清凉沁脾，薄荷的香气却含蓄悠长，不会过于冲鼻。

　　将薄荷汁一点点拌入晾凉的绿豆沙中，手法要轻、要匀，直至豆沙染上均匀的翠色，触手微凉。然后用特制的方形木模压制成型。模具是请扬州城里的老木匠定做的，底部刻着浅浅的“松风”二字和一枚荷叶纹样。脱模后的绿豆糕碧莹莹的，整齐码放在铺了新鲜荷叶的竹匾里，再点上一点金黄的糖渍桂花作饰，光是看着就让人觉得清凉。

　　还有受女孩子欢迎的荷香糯米糍，难点在于糯米皮的软糯度和荷叶香气的融入。糯米粉需用温水调和，加入少许荷叶汁和一点点糖，揉成光滑柔软的面团。面团需反复揉搓摔打，直至提起时能拉出细长不断的筋膜，这样蒸熟后的皮子才会软糯弹牙不粘牙。红豆沙是自己炒的，红豆煮烂过筛，用猪油和糖慢火炒制，豆沙需炒到能堆起小山、油润发亮为止，冷却后拌入糖渍桂花。包好的糯米糍在炒熟碾细的黄豆粉里滚一圈，鹅黄的外衣沾染上豆粉的焦香，煞是可爱。

　　还有一道意外诞生的“古法冰酥酪”，松风尝试了多种原料，最后敲定了使用游戏里“雪山牦牛”产的奶，这种牛奶脂肪含量高，香气浓郁，再加入少量奶油增加顺滑感，又自制了一批专用的米酒，最后是搭配不同水果的果汁调味，草莓、蜜桃、青梅等等。

　　入口冰凉丝滑，奶香醇厚，水果的清新恰到好处地平衡了甜腻，那丝丝凉意从舌尖直达心底，在游戏里模拟出的夏日炎热中，简直是至高享受。

　　这款被他暂时命名为“水果冰酥酪”的隐藏甜品，每日仅限二十份，将会以盲盒的方式随机搭配水果出售。

　　这天午后，松风正在后厨调试冰酥酪的新配方——他想试试加入一点茉莉花茶的风味。谢听澜走了进来，手里拿着一张淡金色的帖子。

　　“天膳楼主厨的正式邀请函。”他将帖子放在干净的案台上，“时间定在三日后午后，地点在他们设在游戏里的‘尝鲜阁’。说明是‘私人交流，品鉴闲聊’。”

　　松风擦了擦手，拿起帖子看了看。帖子措辞文雅客气，只说“久仰松风掌柜于古法点心一道别有心得，盼能一晤，切磋交流，共品香茗”，落款是“天膳楼主厨周鼎”。

　　“这位周主厨，是个怎样的人？”松风问。

　　“周鼎，六十二岁，天膳楼第三代主厨，在古法复原领域钻研超过四十年。”谢听澜调出资料，“性格据说有些古板执拗，但对技艺极为认真。论坛风波时，他并未公开发声，但内部消息说，他看到那份对比数据后，把自己关在厨房里三天，反复重做红烧肉。”

　　松风闻言，对这位未曾谋面的老师傅倒生出几分敬意。“那……我去？”

　　“去。”谢听澜点头，“文心先生和陈理事也都建议你去。周鼎在业界地位很高，他若认可你，许多不必要的麻烦自然会消失。而且，”他顿了顿，“他是真正懂行的人，你们的交流，或许能彼此启发。”

　　松风想了想，也是。躲着不见反而显得心虚，大大方方交流，或许能化干戈为玉帛，甚至交个朋友。

　　“好。那谢兄你陪我一起去？”

　　“当然。”

　　**

　　三日后，午后。

　　“尝鲜阁”位于扬州城东南角，是一处闹中取静的园林式建筑，白墙黛瓦，花木扶疏。这里不对外营业，只用于天膳楼在游戏内的食材试验和内部品鉴。

　　松风和谢听澜在侍者引导下穿过月洞门，来到一处临水的敞轩。一位身着朴素灰色厨师服、头发花白却梳得一丝不苟的老者已等在那里，正是周鼎。他面容严肃，眼神锐利如鹰，打量着走来的松风。

　　“周师傅，久仰。”松风拱手行礼。

　　周鼎回礼，声音沉稳：“松风掌柜，请坐。”他的目光在谢听澜身上停留一瞬，点了点头，算是打过招呼。

　　轩内布置简洁，一张红木方桌，几张官帽椅。桌上已摆好几样精致的茶点，一看便是天膳楼的手笔：形如菊花的酥点、薄如蝉翼的透明虾饺、还有一小盅色泽红亮的肉，想必就是那著名的“秘制红烧肉”。

　　“冒昧邀约，掌柜的肯来，周某感激。”周鼎亲自执壶斟茶，“前些时日，因我楼中之事，给掌柜的平添许多纷扰，在此致歉。”

　　“周师傅言重了。”松风忙道，“网上言论，当不得真，您是前辈，叫我松风就好。”

　　周鼎却摇摇头：“未必全假。”他指了指那盅红烧肉，“松风小友可愿尝尝我这‘秘制红烧肉’？”

　　松风依言夹起一块。肉块方正，色如琥珀，颤巍巍的。入口，酥烂化渣，酱香浓郁，甜咸比例精准，确实是下了苦功的精品。

　　“如何？”周鼎盯着他。

　　松风放下筷子，认真道：“火候到位，调味精准，是好手艺。”

　　“只是‘好手艺’？”周鼎追问，“与你做的那份相比呢？”

　　松风没想到他问得如此直接，沉吟片刻，坦然道：“周师傅这份，每一步都精准，是‘教科书’式的完美。而我做的那份……”他想了想，“可能更随意些，更看重当时吃到的人、当时的心情想要什么样的味道。若论技法严谨，我不及周师傅；若论……家常的烟火气，或许我那份占了点便宜。本就是不同路数，硬要比较，对两者都不公平。”

　　周鼎听完，沉默了许久。轩外水声潺潺，竹影摇曳。

　　“家常的烟火气……”他喃喃重复，严肃的脸上露出一丝极淡的、近似于怅惘的神情，“我十三岁入行，师父教的第一句话就是‘厨艺是手艺，差一厘，谬千里’。这四十年，我做的每一道菜，用料、火候、时间，都有定规，不敢有分毫差错。复原古法，更是字字句句对照古籍，反复试验，以求‘还原’。”

　　他看向松风：“你那桌菜的数据和描述，我看了无数遍。文心传给我的那段关于‘感觉’的记录，我也看了。我试着重做，材料、步骤甚至情绪都尽量模拟，可做出来……还是我自己的‘红烧肉’，不是你的。”

　　他顿了顿，声音低沉：“我一直在想，我缺的到底是什么。今天听你说‘家常的烟火气’，我好像有点明白了。我太想‘做对’，太想‘复原’，反而把菜做‘死’了。古时候的人做饭，哪有那么多精准的刻度？不过是手眼心传，因地制宜，因时调味。那份活气，那份随性，才是家常菜的灵魂，或许……也是很多古法技艺真正的精髓。”

　　这番自我剖析，出自一位成名数十载的老师傅之口，格外令人动容。松风肃然起敬：“周师傅您太自谦了。您的严谨和钻研，是技艺传承的基石。没有这份‘求对’的执着，很多古法可能连形都留不下来。我只是……机缘巧合，走了另一条野路子罢了。”

　　“野路子……”周鼎终于露出一丝真切的笑意，“有时候，野路子才能走出新天地。我这次请你来，一是道歉，二是……”他目光灼灼地看着松风，“想请教。关于你那些点心里，一些香料和味道的搭配，古籍中记载模糊，而你用得恰到好处。还有那‘冰酥酪’，牛奶搭配酒酿的做法，你是怎么想到的？”

　　话题就此转入纯粹的技术交流。周鼎问得细致，松风也尽力解答，有些是母亲传授的经验，有些是自己试验的心得，有些则是结合游戏机制做的变通。周鼎听得极其认真，不时提出自己的见解，两人竟越聊越投机。

　　谢听澜在一旁静静喝茶，听着这一老一少从红烧肉的火候谈到荷叶取香的技巧，从古籍中模糊的“少许”探讨到如何将感觉量化教学，冰蓝色的眼眸中映着轩外的粼粼水光，沉静安然。

　　交流持续了近两个时辰。临走时，周鼎亲自送他们到门口，郑重道：“今日受益匪浅。松风小友，若不嫌弃，日后周某或许还会叨扰。天膳楼也有些试验田和特殊食材渠道，小友若有需要，尽可开口。”

　　这便是释放出极大的善意和合作意愿了。

　　“周师傅客气了，随时欢迎。”松风真诚回道。

　　回去的路上，暮色渐起。扬州城华灯初上，运河上游船画舫，丝竹隐隐。

　　“看来，是友非敌。”松风心情颇好。

　　“嗯。”谢听澜点头，“周鼎态度转变，研究会那边的作用不小，但根本原因还是你的手艺折服了他。真正专注技艺的人，最终会在味道面前低头。”

　　“我哪有那么厉害。”松风不好意思地笑笑，“就是运气好。”

　　“不是运气。”谢听澜看他一眼，语气平淡却肯定，“是实力。”

　　松风心头微暖，岔开话题：“对了，周师傅提到他们有特殊食材渠道，说不定以后能换到些好东西。我现在所在的星域太偏远了，看来搬家也要提上日程了……”

　　两人并肩走在长街上，身影被灯火拉长，讨论着点心，讨论着食材，讨论着店铺明日的安排。夏夜的风穿过街巷，带来市井的喧嚣与荷塘隐约的芬芳。

　　那些曾以为会汹涌而来的风波，似乎就这样，在一顿家常便饭、一篇深度报道、一次坦诚交流之后，化为了推动小船前行的微风与流水。

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