边关厨娘发家记（美食）

　　生意又被冲击了两日，胡家全家都劝方念真也跟着降价，再赠饮品。

　　“现在可能赔点儿，但是这门生意不能让他们抢了。”

　　方念真却很坚定，“你们的好意我知道的，只是这样的事，不会只出现一次就结束了，我不能一遇到就让步，让别人牵着走。”

　　石家两口子听了这话，倒是对她很是支持。

　　“念真妹子说得也对，只有千日做贼的，没有千日防贼的。”

　　方念真笑了笑，“现在是难了点，但是我对我的手艺还有些信心，我自认，我定的价钱也还公道，不过我也会想新办法的。”

　　众人又聊了一会儿就散了，方念真拉住王氏，“二嫂，我要做新的菜系，你明日来帮帮我。”

　　“哎，哎，好嘞！”王氏表情似乎有点纠结，都不怎么直视方念真的眼睛，但还是满口答应着，“明日我一早就来。”

　　方念真望着她离开的背影摇了摇头，这样沉不住气，面上藏不住事儿的人，还想搞事业挣大钱？

　　次日清晨，王氏吃了早饭一抹嘴，就要去方念真那儿。

　　胡阿婆越看她越不顺眼，“老二媳妇，你站住。你都好几日没刷碗了吧？现在整日我和你大嫂轮换着刷。”

　　“你如今是饭不做，灶不烧，碗也不刷了，我看老二的衣服都脏了，你也不给洗。我问问你，你过得是啥日子？”

　　看见婆婆撂下了脸，王氏还是被吓住了，但想到自己的收获，又挺直了腰板儿，“娘，我也是为了赚钱，为了咱这个家。”

　　“就你那五文钱？”胡阿婆嗤之以鼻，要是她把家里活干利索了，她什么都不会说的，可眼看着她心都飞了。

　　王氏百口莫辩，“娘，不是那五文的事儿……我现在就去把碗刷了。”

　　气冲冲地刷完了碗，她赶紧到了隔壁院儿。

　　方念真见她来了，笑呵呵地端过来一个小碗，“二嫂，尝尝这道菜，这是我家的拿手菜。”

　　王氏接过一瞧，碗里是肉丝和豆干，还有许多红通通的辣椒丝。

　　拿起筷子尝了一口，“嘶，好辣。但是真好吃啊，念真，我来晚了，你做完挺久了吧，这菜都凉了。”

　　方念真就捂着嘴巴闷闷地笑，“二嫂，这菜就是凉着吃的，冷吃肉丝和冷吃豆干。这做起来也不费力，我有独家秘笈。”

　　“咱们以后把这摆在摊位上单卖，下饭也好吃，下酒就更美了。”

　　方念真说完就见王氏眼睛都亮了，“这么好啊，现在天头也不热，岂不是前一晚做好放着就行了？”

　　当日方念真上新了这两道菜品，因着口味新奇，冷吃肉丝又是纯里脊肉，价格自然比炒菜还贵一些。

　　和上次一样组织了试吃，这次主推给看起来爱喝酒的男人。

　　果然，他们尝过之后都说这冷吃是下酒良品。

　　就有人买了回家去慢慢品尝，牛皮纸一包就得了，非常便利。

　　在摊位上就着盒饭吃的也大有人在，方念真又熬了酸梅汤，这次她特地买了冰块，加在酸梅汤里。

　　不过这酸梅汤卖得便宜的很，她只收了个冰块钱，完全是为了搭配冷吃系列。

　　嚼一口喷香火辣的冷吃肉丝，火速扒一口米饭，咽下之后，再喝一口加了冰的酸梅汤，这滋味儿，爽！

　　去“金记”那边的人有些也过了新鲜劲儿，舌头比较挑的食客就又回归了方记这头。

　　“就差一文钱，还是这边吃着舒服些。”

　　“是，那边虽然油水大，解馋，但是吃完老是感觉不消化。”

　　“我也有这种感觉，味道也总差着一成。”

　　-

　　戌时，胡同尽头，角落阴暗处。

　　“这都好几日了，你还没学会那冷吃吗？这冷吃近日可火了，抢了咱们不少生意。”一个妇人低语质问着。

　　“她这几日都勤快得很，或是半夜，或是清晨，就把那冷吃做出来了，我根本看不着，而且不管怎么学咱们也没有辣椒啊。”一个年轻女人焦急地辩解着。

　　“你都没有本金，我当初为啥给你两成股？还不是你说能学到菜谱。再给你三日时间，若能学会，下月我再给你一两银子。至于辣椒，我早晚会寻到的。挣多少是后面的事，现在我一定要把这穷丫头的摊子搅黄！”

　　妇人咬牙切齿，有些恶狠狠的。

　　王氏皱了皱眉头，但想到即将到手的银子，还是答应道：“我知道了。我得回去了，一会儿被我家里人发现了。”

　　鬼鬼祟祟密谋的两人就悄声散开了。

　　…… ……

　　方念真从自己的家当里翻出一个小口大肚粗陶罐，这本来是她买来插花用的，一直还没用上。

　　“乖乖，这次要牺牲你了。”方念真将它仔细清洗了一下，装了东西，就静待小人入瓮。

　　王氏今日来得依旧很早，方念真给她开了门，等她进了院子，方念真就抱个罐子走来走去，似乎在看往哪安置。

　　“这是？”王氏问道。

　　“哦，二嫂，这是我做冷吃的秘籍呢，就是用这罐酱做的！我想把它放个安稳的位置，别摔了。”

　　“哎哟，来来来，二嫂帮你放，这可重要着呢。”

　　“是呢，而且这个酱必须当天用完，放到菜里炒了就不会坏了。昨晚我太累了，没来得及做。”

　　挑了个地方放好了，两人就忙碌起今日的吃食。

　　“妹子，这个酱做起来麻烦吧？”王氏小心翼翼地发问。

　　“倒是不怎么麻烦，就是材料难寻。二嫂我们快些吧，别迟了。”

　　方念真干着活，却突然一拍脑门：“哎哟，瞧我！光顾着弄酱了，忘记准备里脊肉了，二嫂你上街……算了我亲自去吧，你不知道哪块肉适合些。”

　　解下围裙，方念真把豆干端过来给王氏，“二嫂，你先炒着吧，拿那酱和豆干炒熟了就行了，剩下的我回来再处理。”

　　“啊？我不行，我做菜不行的，念真。”王氏迟疑地摆了摆手。

　　“没事儿，掺到一起一炒就行了，我怕是一时半会儿回不来，还得买点别的，你做完了就可以放凉了。”

　　“啊，这么久啊……那，那我试试，念真你去吧。”王氏当即烧起了火，就准备炒豆干。

　　方念真拿着筐走出门，东拐西拐，却没有去肉铺，而是在府衙门房里坐着等消息。

　　过了一会儿，一个叫大虎的捕快就回来了。

　　“确实去了，走得很快，传递了什么东西。”

　　方念真就闭眼深呼吸了一下，这一幕还是来临了。

　　“大哥，这事儿真是麻烦你了，一会儿咱们见机行事，我不知道他们那边会不会用。”

　　“方厨娘客气了，吃你做的饭也有半年了，咱都是有交情在的。再说，这也算是偷盗了，理应我们管。不过这事，你怎么不找赵吉大哥？我记得以前他和你挺熟来着。”

　　方念真面色就一僵，“我，我昨日来府衙，不是只有你在吗？”

　　“哦哦，也是，昨天他们都出去了，你放心吧，小案子，包我身上了。”

　　方念真还是谨慎的，大虎回来的时候给她带了一块准备好的肉，她装到买菜的筐里，又过了好一会儿才回去。

　　气喘吁吁进了自己家的小院子，方念真就见王氏扑了上来。

　　“妹子啊，二嫂对不住你啊！”王氏眼泪扑簌扑簌就掉了下来。

　　“我刚炒完豆干，刚要把这罐子放回去，大福就出来了，我没看到，拌了一跤，这罐子……就碎了啊！”

　　方念真假意震惊地上前看了，果然，地上只有罐子的碎片，和已经沾了泥土的酱料。

　　“二嫂，你刚尝了豆干没有！”方念真却不在意被摔破的那罐酱。

　　“尝了，尝了一块。怎么了？”王氏有些茫然。

　　“哎呀！坏了！”方念真拉过王氏到水缸边，舀起一瓢水就往她嘴里灌，“快喝，喝了快吐！”

　　“二嫂啊，我急着跑回来是因为，我好像炒酱时候把买的老鼠药和淀粉用混了！快吐！”

　　“啥？”王氏听了顾不上别的，赶紧抠嗓子眼催吐，直吐了个昏天黑地。

　　方念真拍着她的背帮她催吐，“二嫂，你吃的少，应是没事，做酱时候我也尝了，我没催吐，现在也还好好的。”

　　“是……是吗？念真啊，你快给二嫂请个郎中来吧。”王氏吓得鼻涕眼泪口水都顾不上擦。

　　“哎，我这就去。还好没给食客们吃呢，吃得多了肯定不行。我险些犯了杀人罪了。”

　　王氏楞楞地，“杀人罪？”

　　方念真点头说道，“是啊，那么多条人命，肯定要杀头抵过的。”

　　“啊！啊！啊！”

　　王氏尖叫了几声，从地上爬起来，好似疯了一般跑出院子。

　　方念真脸色一沉，锁好门就追了出去。

　　王氏跑到城西一户人家，“咣咣咣”地砸门。

　　“开门！开门！”

　　大门打开，王氏就扑了进去，“别用那酱，别用，有毒！”

　　“什么？！”门内的人都震惊了。

　　“这里面有老鼠药，会死人的！”

　　“呕……”，院里刚尝了味道的胖婶子和她男人，听了这话就都抠起嗓子眼催吐。

　　这个时候，赵吉带着大虎和其他几个小捕快出现在门口：“官府办案，有百姓说，你们这里有人涉及偷盗。”

　　“大人！大人！我们要报案，有人投毒，投毒啊。”一个胖妇人边催吐边喊道。

　　“嗤，贼喊捉贼是吧？”赵吉就冷笑了一声，“都带走，押到府衙。”

　　-

　　府衙里，方念真望着对面熟悉的面孔，打了个招呼，“哟，胖婶子，好久不见。”

　　“你个贱丫头，你敢下毒！”胖婶子非常的激动。

　　“别乱扣罪名，我可没有，我从来不玩这种阴招，倒是你，当初选拔厨娘你本就技不如人，怎么小心眼子还记仇到现在啊？”

　　“你……”，胖婶子正欲再骂，却被惊堂木的响声吓了一跳。

　　“肃静！你们到底谁是原告？”赵巡检问道。

　　“我是！他们偷盗。”

　　“我是！她投毒。”

　　只听两道声音同时响起。

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