从零开始成为面点大师

　　准备上蒸笼，进行二次发面。

　　江皖抬起头，嗬～厨房前的送餐口居然探出两个脑袋。一个是自己老爸。另一个是店门口的开便利店的庄叔叔。

　　他俩都用惊讶的眼神看着自己，显然已经在这里看了一会儿了。

　　庄叔叔：“小皖，你这馒头技术不错啊，揉的像模像样的！”

　　老爸与有荣焉的点点头，还不忘发挥谦虚本色：“哪里，小孩子家做着玩的，女孩子就是手巧。”

　　江皖知道庄叔叔跟爸爸关系挺好，是他为数不多的能一起钓鱼的朋友，于是主动说道，“那一会蒸好了给庄叔送两个，让您也尝尝我的手艺。”

　　庄叔叔一乐，同意了，两人又回到椅子上开始喝茶。

　　江皖没经验，发了很大一盆面，揉成馒头都有二十几个，几乎占满了三层蒸笼。然后开始等待二次醒发。

　　她暗暗祈祷馒头能不负所望，好吃一点。要不然这么多，老妈绝对会唠叨！

　　二次醒发好后她打开火，正式开始蒸。

　　这时候已经下午五点多快六点了。外面太阳还没下山，阳光斜斜的照射进店里。照射的瓷砖反射出漂亮的橙红色，洒金色的阳光也透过玻璃攀在乌黑的桌椅上。终于歇下脚的江皖坐在门前几乎看入了迷。

　　渐渐的一股香味传来，她回过神，转头向厨房看去。

　　蒸锅上已经蒸腾出股股白气，香味透过厨房逐渐蔓延。灶台上江父正在在爆炒回锅肉，但面香味却丝毫没有被爆炒的浓烈香味遮挡。

　　江皖看了看时间，还有五分钟馒头就可以出锅了。

　　此时店里已经来了三四个客人，一个客人还带着小孩。这时江父已经开始炒菜了。

　　“妈妈，好香啊，这是什么气味呀？”小女孩仰起头问道。

　　“这是馒头的香气，瑶瑶今天早上吃的就是呀。”女顾客耐心回答。

　　“我想吃这个香香的馒头。”小女孩摇了摇母亲的手臂。

　　女顾客扫视店里一圈，看到江皖围着围裙，就询问她店里是否提供馒头。

　　江皖想了想，最后没有拒绝，答应了。

　　“可以，不过我家今天做的是南瓜馒头，您看可以吗？”

　　“当然可以，南瓜馒头很好吃的。”女顾客欣然同意。

　　手机闹钟响起，馒头终于好了。

　　江皖走进厨房，关掉火，没有着急开盖。数着时间，很快五分钟过去。终于掀盖。

　　江父刚炒完一个顾客的菜，用毛巾擦过汗过来围观。

　　“嚯！好靓的馒头！”江建国吃惊，这卖相也太好了。

　　水蒸气还在馒头上盘旋，但南瓜馒头也露出真面目，每一个都圆圆鼓鼓，表皮十分光滑，看不到一点气泡，颜色不扎眼。跟精心制作的捏捏乐似的，让人看到就想上手，试试到底有多软。南瓜香味混合麦香，与菜肴不一样的香味，却直击内心深处。

　　闺女这锅馒头蒸的也太好了！

　　江父看到的是松软可爱的馒头，而江皖看到的却是这些馒头上的水蒸气慢慢组成了两个字——良好。

　　还会自动显示评分呢？她想，这个功能也挺好。

　　江皖拿出盘子，夹出两个递给老爸。然后询问他的意见：“外面有顾客想买，你说一个多少钱合适？”

　　江父也没卖过馒头，他估摸着成本和人工，想了想：“要不就两元一个？毕竟这个馒头还挺费功夫的。”

　　“行。”江皖答应。转身出去询问那对母女意见并告知价格。

　　那位女顾客倒是没多少异议，她在外面给女儿买的花式馒头更贵呢。回答道：“那先给我们拿一个吧。”

　　江皖将馒头夹进盘子，放到桌上。

　　这时小女孩已经迫不及待伸手抓了，刚出锅的馒头很烫，女顾客阻止女儿，用手拿起馒头，轻轻掂量了一下。“分量还挺大。”她慢慢将馒头撕成小块喂给女儿。

　　小女孩吃的眼睛发亮，一口没吃完就着急塞第二口，女顾客惊奇，她家这个小祖宗，平时还算听话，但吃饭很挑食，家里买的馒头每次吃一口就不要了。这次居然吃这么多。想着想着她也有点好奇，自己也撕了一块放入口中。

　　好香！好好吃！又松软软又有嚼劲，这两种口感居然完美的结合在一起。吃起来有股淡淡的南瓜甜香，仔细品味，居然还有奶香味。好有层次感，而且咀嚼到馒头皮时那筋筋的韧性让口感更加丰富，太好吃了，都能媲美跟老板接待客户时私人餐厅的馒头了。

　　“小老板，再给我来六个带走！”她转头又买了一些，江皖找了一个袋子装好递给她，女顾客提着一大袋馒头心满意足的带着女儿回家了。

　　周围顾客看到她一下买了这么多，非常好奇，凑热闹是人类的本性，索性馒头价格也不贵，江皖全都答应了，除了要给庄叔叔的馒头和给自己留了几个，剩下的全部都被顾客们包圆了。

　　光着头的大哥吃了一个没过瘾，这个人嗓门挺大，吆喝声把江皖吓一跳，他摸着光光的头皮大声说：“小老板下次多做点，一个还不够我塞牙缝呢！”。江皖哭笑不得，点头答应。

　　一直等到下午六点多，大街上的人多了起来，时不时有几个客人进店吃饭。

　　江皖陪着父亲点单端菜，直到夕阳耗尽了最后一丝余晖，夜幕慢慢降临，把店里吃饭的几轮顾客都送走。

　　江皖这才有空跑回厨房品尝自己的劳动成果。馒头还不算凉，咬了一口，果真不错！享受的慢嚼带着甜香的馒头，她打开积分一栏。

　　经验值果然变了！南瓜馒头的经验值变成了：初级（26/100）

　　江皖对这锅馒头非常满意，良好已经这么好吃。她暗暗下定决心，明天再做一次，争取能达到优秀！美滋滋的哼着歌，外面这时来了客人。

　　“老板，点菜。”

　　“来了，来了”江皖赶紧上前点单。

　　店里来了顾客了，江父又开始忙碌。点完单后江皖把松掉的围裙重新绑好，开始收拾碗筷，洗碗擦桌。一直忙到晚上九点多送走最后一拨客人，两人才筋疲力尽的打扫卫生，打烊回家。

　　——

　　张芳芳今天回娘家了，手里还拎着一大袋韭菜。进楼道的时候正好碰上江皖父女俩。

　　江建国赶紧把老婆手里的东西接过去。

　　“老江，今天生意怎么样？”她问。

　　“今晚上来的客人都没停。”江皖抢先回答，“我爸的手艺，那是这个！”说着竖起了大拇指。

　　江父连连点头，表示闺女说的对。

　　三个人进了门，江母这注意到她手里提着一兜黄色馒头。

　　她皱眉：“怎么还买馒头？屋里你奶奶送的一大袋还没吃完。”

　　江皖献宝似的举起手上的袋子，“这可是我亲手做的，价值两元还被顾客都买完了的馒头。”

　　她语气夸张的说道：“爸爸店里的顾客想买我都没给，特意留给你的！”

　　江父点头赞同，“小皖今天的馒头确实好吃，你赶紧尝尝。”

　　“尝什么啊，我晚上吃过饭了。”江母本想拒绝，但抵不过江皖期待的眼神，拿了一个出来。

　　黄色馒头跟外面卖的馒头差不多大小，但颠在手上明显更重。

　　馒头已经放凉了，但依然柔软，不影响食用。她晚上吃过饭，不是很饿，只掰了四分之一打算尝尝。

　　等放入口中她才意识到，江建国说的一点不错。真的好吃，虽然没有加热后那么柔软的口感，但放凉后馒头的韧劲全部凸显出来了，嚼着极有口感。

　　“确实好吃，明天再做一锅！”江母没忍住把剩下的馒头也吃了，要不是实在吃不下，她都想把袋子里的两个也吃了。

　　馒头的大受欢迎让江皖心里鼓起干劲，明天还能休息一天，她决定在家把剩下的三个食谱都做了。

　　第二天早早的江皖就起床了，换好衣服后走进客厅，桌子上放着早饭。江建国和张芳芳早就去饭店做准备了。

　　她三下五除二吃完饭后，就去厨房清点材料，翻箱倒柜的把需要的食材拿出来后，她看了看系统提供的食谱。默默算了一下，还缺几样东西，只能出去买了。

　　但出门之前需要先把面和好，不管是包子皮还是馒头，都需要发酵过的面团来制作，面食也是一门等待才能美味的艺术！

　　江皖拿出两个大盆，正准备拿面粉出来和面，却发现橱柜里还有一袋黑色的面粉，拿起来一看，包装上写着全麦面粉。大概是张芳芳女士前一段时间为了减肥买的。

　　忽然一个想法出现。

　　不如将馒头做成全麦的。这样不但更健康，而且会比普通的馒头更受欢迎。

　　既然都有系统了，创业相当于比别人像多了个作弊器，这种情况下，她自然也会有开店的想法，但饭要一口一口吃，自己需要先把做好准备，至少要把厨艺先稳定下来。

　　把盆中的面粉和全麦面粉按照1：1的比例混合、另一个盆使用正常的面粉用来做包子，两盆面都静待发酵。

　　换好鞋准备出门，到达菜市场时人已经不算多。

　　江皖先到肉铺，卖肉的大叔热情招待，“小姑娘，今天早上现杀的猪肉，新鲜着呢！”

　　她仔细观察眼前的肉，乍一看都很好，看不出来差别，但她紧盯超过五秒后，猪肉表面忽然浮现出文字：良。

　　接着她转换目标，看向另一块：良+。

　　这个系统居然还有这样的金手指！不过江皖这次是为了熬猪油挑选的猪肉，要求没那么高。

　　系统提供的菜谱里有很多独门调料需要单独制作，市面上是没有的。而且素馅的包子也需要秘法熬制的猪油调味。

　　她在老板的奇怪注视下挑选了几块系统评价为：良++的猪肥肉。

　　“老板，我要这些。”

　　“好嘞！”老板热情的给她称好。

　　江皖付过钱后就朝菜摊和调料店走，买了豆腐、香菇、胡萝卜等一大堆东西，出菜市场时手指都勒出红痕了。放到电动车上回家。

　　回到小区时正好撞上爷爷，他骑着老年电动三轮，慢悠悠的走在树荫下。江皖看到爷爷，知道他耳背，远远的就开始喊他。

　　“爷爷，你咋来了，我刚出去买菜了，回屋喝点茶吧”江皖热情邀请他到家里。

　　江爷爷今年已经七十多了，除了耳朵有点听不太清，身体比年轻人还好。

　　他摆摆手：“不去了，过来是给你们送点菜。”江皖爷爷家里有一个很大的院子，里面种了很多菜，他们吃不完就会拿来送到江皖家。

　　说完他就扭身从车斗上提了一袋黄瓜和辣椒塞给她，“刚才去你家没人，现在正好碰到你，你直接带回去，我还要到公园下棋呢。”。江爷爷一点都不磨叽，说完就骑上他的小三轮，慢悠悠的走了。

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