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腊月杀猪腌肉忙
进了腊月门,季家上下便忙碌起来。这天凌晨天还没亮,穆琪就摸着黑起床生火。灶膛里的松木噼啪作响,将厨房照得忽明忽暗。她系着靛蓝围裙穿梭其间,时而翻动锅里翻滚的红豆,时而查看挂在屋檐下的腊肠是否受潮。
“醒了?”听到动静的季池推门进来,手里拎着刚宰杀好的年猪。血腥味混着他身上的霜气扑面而来,却在看见妻子笑脸时消散无形。穆琪递过热毛巾让他擦脸,顺手接过猪肉放在案板上:“你先喝碗姜汤暖暖身子。”
分割猪肉的过程充满仪式感。季池手持厚背砍刀游走于骨肉之间,刀刃切入脂肪层的沙沙声悦耳至极。他将最好的五花肉留给老人小孩,肥瘦相间的排骨单独装盆腌制。穆琪在一旁调制酱料,粗盐粒簌簌落入陶钵,混入碾碎的花椒八角增添风味。
“还记得咱俩第一次合作杀年猪吗?”季池突然开口问道。正在刮毛的手停顿片刻,穆琪笑着摇头:“那时候你可笨手笨脚的,差点把整扇猪掉进井里。”回忆令两人不约而同笑出声来,蒸汽氤氲的厨房顿时温暖如春。
午后阳光斜射进庭院时,孩子们围坐在桂花树下学习编扎香肠。平安握着竹签示范如何穿肉才不会断裂,妹妹们学得有模有样。最小的丫头不慎扎到手指,含着泪花继续干活:“我不疼!我要帮妈妈做好吃的!”
傍晚时分开始熏制腊味。柏树枝燃烧产生的烟雾袅袅上升,裹挟着果木清香钻进肉品纤维深处。季池守在熏炉旁定时翻动挂钩,穆琪则忙着调配糯米酒酿准备明天祭祖用的供品。暮色渐浓时,邻居送来自家做的芝麻糖瓜分享,孩子们追逐嬉闹的声音填满整个院子。
除夕当天更是热闹非凡。寅时刚过就有早起的人放过开门炮仗,紧接着便是连绵不断的恭喜声。穿戴整齐的穆琪带着儿女逐户拜年,收获装满口袋的花生瓜子和红包利是封。回到家时只见季池正在书写对联,饱蘸金粉的大笔挥洒自如:“忠厚传家久诗书继世长”。
年夜饭桌上摆满了十二道菜肴,寓意月月红火。清蒸鳜鱼眼睛凸露象征吉庆有余;元宝饺子藏在硬币下面等待幸运者发现;那盘晶莹剔透的皮冻则是穆琪耗时三天精心熬制的杰作。当零点钟声响起时,全家人举杯共饮屠苏酒,窗外绽放的烟花照亮每个人幸福的面容。
守岁期间发生的插曲尤为温馨。五岁的小儿郎困极了趴在母亲膝头酣睡,手里还攥着没吃完的冰糖葫芦。穆琪轻轻抽走竹签怕扎伤孩子,转头却发现丈夫正含笑注视这一幕。炉火将他鬓角早生的白发染成金色,眼中温柔似水流淌。
正月十五过后才算真正过完年。整理储藏室时,季池发现角落里遗忘已久的铁皮盒。打开来看竟是当年穿越带来的手机残骸,屏幕早已碎裂不堪使用。正要丢弃却被穆琪拦住:“留着做个纪念也好。”她小心翼翼地擦拭干净放进木匣保存,仿佛封存了一段跨越时空的爱情传奇。
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