青松书院小厨娘

　　青松山上有一片野桃花林，就在小瀑布边上。山中冷峭，桃花开的便晚些。天气渐暖，桃花瞧着快谢的时候，姜溯霜就带着竹溪去了一趟。

　　桃花林不大，约摸有小十几棵，远远望去浅浅铺开一层，煞是好看。再走进些，便能看到靠阳面的花已经快开谢了，靠阴面的还有些仍是花骨朵的模样。

　　姜溯霜和竹溪一人挎一个竹篮，边走边拾了些干净的花瓣。

　　这些花瓣姜溯霜打算用来做桃花酥，酿桃花酒。

　　捡完花瓣，时间还早，姜溯霜便寻了片向阳的草坡，拉着竹溪席地而坐。

　　春末的日头不大，晒在身上暖洋洋的，姜溯霜听着耳边的瀑布流水声，风吹山林声，险些要睡着。

　　“小姐……”

　　“嗯？”姜溯霜闭着眼睛，懒洋洋回应了她一声。

　　“小姐……你和程院长是不是又闹矛盾了？”

　　姜溯霜睁开眼睛爬起来，“什么叫‘又’？”

　　竹溪睁大了眼睛无辜的看着她。

　　“明明是他自己莫名其妙，有时候说话吞吞吐吐，还对人忽冷忽热的！”姜溯霜越说越气，伸手揪了把野草扔出去，轻飘飘的。

　　“那天张夫子生辰宴，我好心给他倒了杯茶水，他接过去竟然一句话都没有跟我说！”

　　“小姐……你就没有想过他其实是……”

　　“我知道了！”姜溯霜道：“他就是一早就对我有意见！你也瞧见了，我刚来第一天，他就嫌弃我做的早饭！”

　　瞧她们家小姐气愤的模样，竹溪默默把后半句话咽进了肚子里。

　　“难道我之前得罪过他？”姜溯霜托着下巴思索，“可是我之前根本没见过他啊！”

　　“我自从回了府里，不是在做菜，就是在做菜的路上。印象里我根本没见过这个人嘛！”

　　“小姐从山中别院回府后，就算没有见过程院长，也该听说过程院长的名字吧！”竹溪诧异道。

　　姜溯霜一脸疑惑，扒拉了半晌自己的记忆，“没有。”

　　“小姐可记得，隔壁江家大小姐出嫁那天？”

　　“记得！那天江府的席面做的一般。不知他们哪里找来的厨子，那道酱肘子做的略有些油腻，还有啊……”姜溯霜说起吃食来就有些收不住。

　　“小姐……”竹溪无奈道。

　　“好好好，你说，那天怎么了？”

　　“那天江家小姐临上花轿前还哭了好几回呢，说是不想嫁。”

　　“那是为何？”

　　“因为江家小姐同许多京中贵女一样，都倾慕程院长呢！”

　　“倾慕……程隽安？”姜溯霜拧着眉头，想了想，程隽安这人嘛，脸长得的确不错，就是性格太古怪了。

　　“小姐竟不知道吗？程院长是三年前的科举状元！当年打马游街的时候，险些被姑娘们拿帕子砸晕了头！程院长可是‘京中第一才子’呢！”竹溪一脸复杂。

　　“可是你也没告诉过我啊！”

　　“……是奴婢的错。”

　　姜溯霜兀自消化了一会儿这个消息，“他是状元还是才子都同我没什么干系！我只要做好饭吃就够了！”

　　“走了竹溪，咱们回去做饭！”姜溯霜拍拍手，挎起篮子，目前可没有事儿能大的过她今天要做的桃花酥和桃花酿！

　　为了能在今天下午饭上桃花酥这道菜，姜溯霜忙完其他的事情就开始着手准备材料。

　　桃花酥是道甜点，外表酥皮，内里绵软。

　　既是做甜点，面粉是必不可少点，做这桃花酥还需要猪油，都是书院后厨常备的。

　　将面粉，水，糖和猪油搅拌揉好后做成面团便是油皮。面粉和猪油搅拌揉好后便是酥皮，桃花碾碎取汁水用来上色，也要一起搅进去。

　　准备好这俩样，在等待的时间里，姜溯霜用来做枣泥和红豆两种馅儿。

　　酥皮和油皮做成差不多的大小，用油皮包裹酥皮，放置片刻，擀开后包馅儿，再小心用手和刀具把面团修整成花瓣的形状就好了。

　　烤炉是姜溯霜叫几个帮工帮着砌的，就在后院院落一角，眼下正好用上。

　　姜溯霜这次只做了八个当试验品，如果能成的话，就叫上几个厨娘一起做。

　　开炉的时候几人都围在前面，刚烤出来的桃花酥还冒着热气，散发着诱人的香味。

　　云儿是最喜欢漂亮的，见有桃花模样的点心，更是央求姜溯霜第一个给她吃。

　　姜溯霜怕烫着她，用小刀把花瓣切下来，一小块儿一小块儿分好，才端给她。

　　“怎么样？好吃吗？”姜溯霜没吃她要先听听食客们的说法。

　　“好吃！这桃花酥模样好看，吃起来也好吃！”王大娘率先道：“只是我年纪大了吃不得太甜的东西。”

　　姜溯霜选了一块儿枣泥的递过去：“大娘尝尝这个，豆沙的的确要甜些。”

　　“嗯，这个合适！”

　　一旁的梅娘道：“前些日子我同我家相公去县里，路过一家糕饼铺子，瞧见也有这桃花酥卖，只是一小块儿便要三十文，实在是贵了些。没想到姜姑娘也会做，今天也算有口福。”

　　“我喜甜，更喜欢吃豆沙的，香得很！只是这糖和豆沙都是精贵东西，怕是要花不少银子。”兰婶儿道。

　　一旁的云儿已经吃完了一块儿豆沙的和一块儿枣泥的，“云儿两个味道的都喜欢！”

　　王大娘给自家闺女擦掉了嘴角的酥皮渣，几个大人都笑说云儿是小馋猫，。

　　待几个厨娘都品尝完，姜溯霜道：“刚刚兰婶儿说的没错，糖和豆沙价格都高，但现在咱们书院厨房供给并不缺，给学子们做道点心还是不缺的。一个学子一个，按人算，豆沙的做一半，枣泥的做一半。兰婶儿擅长做面食，待会儿便帮我揉面，王大娘和梅姐姐帮着做些馅儿，竹溪去收拾花瓣。”

　　姜溯霜交代完后，几人便着手做活了。

　　自从姜溯霜给学子们排好菜单后，他们都已知道了今日吃什么，去饭堂的路上也都不赶了。

　　纪望飞跟几个同窗不紧不慢的往饭堂走，“今日饭堂吃鱼香茄子和素炒山药，我便不急着去了。”

　　同行的一名学子道：“知道纪兄喜欢明日的酱油鸡，只希望明日夫子不要拖堂才好。”

　　纪望飞正要答话，就听到前方一个学子惊呼：“今日有点心！”

　　“点心？什么点心？”纪望飞嗜甜，听到这话，也不搭理同伴了，连忙小跑几步，这才瞧见门口的小木板上，除了鱼香茄子和素炒山药，下面还写着“点心：桃花酥，每人限一份”。

　　“纪兄！”落后的同窗叫了他几声也不见人，眼睁睁看着人已经进饭堂去了。

　　今日的桃花酥很受学子们欢迎，只是众人也都清楚书院的条件，因此并没有上前问姜溯霜这点心多久吃一次。但学子们心里都盼着，若是每旬有一次也是好的。

　　忙完下午饭，姜溯霜还不能休息，因为她要把桃花酒做出来。

　　书院的日子虽然累些，但却让姜溯霜从心底里获得了满足感，看到学子们脸上满意的笑意，她就觉得自己在做一件很受大家欢迎的事，就像从前在家常小餐馆一样。

　　糯米已经提前泡好了，桃花是采回来就晒在院子里的，酒曲和粮食酒是姜溯霜让庄子上送来的，就差她动手了。

　　她准备好了一个干净的大木盆，在里面加上水，撒入一把桃花，放上篦子，铺好蒸布后又铺上了一层桃花。接着便可以在上面铺上泡好的糯米，用筷子扎出一个个小孔，防止米夹生。剩下多余的桃花都通通撒上去，上锅蒸熟后再摊开晾凉。

　　等晾到稍微有余温的时候，就可以用凉开水倒在米上，把米散开，加酒曲，最后装坛密封。

　　姜溯霜总共做了八坛酒，几个人一齐把他们埋到了后院的大树下。

　　埋酒的时候李学士不知道从哪儿听来的消息，笑眯眯的就过来了，“小姜姑娘，酿酒呢？”

　　姜溯霜点头：“是，已经做好了，准备埋了。”

　　“做了几坛啊？”李学士脖子伸的老长看着一坛坛酒下地，恨不得这酒立马就能喝。

　　“八坛。”

　　“这酒……能不能给老夫留个三……不，两坛！两坛就够！”

　　姜溯霜笑说：“这酒原本就是给书院夫子们酿的，学子们喝不得这个。”

　　“好好好，那便好！”李学士眼睛转了一圈儿，坐在桌边左看右看，忽然手边一个毛茸茸的团子窜了过来，他定睛一看，原只是兔子！

　　这兔子养熟了之后，也不怕人，姜溯霜便把它放养着。它也不乱跑，整天在院子里吃草，偶尔被云儿抱着玩玩，被路过的人摸一把兔头，长得愈发肥硕。

　　“哟！好大一只肥兔子！”李学士揉了揉兔头，兴冲冲道：能吃吗？”

　　姜溯霜连忙看了一眼在树底下凑热闹的云儿，回头低声道：“这兔子我带过来后云儿喜爱的紧，李学士可千万别再说吃它的话了！”

　　李学士笑呵呵点头：“那这兔子便算是姜姑娘养的爱宠？可有名字？”

　　姜溯霜一气之下起的名字如今在李学士面前也不太好意思开口了。她正磨磨蹭蹭纠结要不要口头给这兔子换个名字的时候，抱着酒路过的竹溪热心抢答：“这兔子叫‘狗安’！我们家小姐起的名字！”

　　姜溯霜：“……”

　　李学士十分好学：“这‘狗安’是何意？”

　　姜溯霜干巴巴笑一声：“随……随意取的，没什么特别的意思……”

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