拆迁办金牌美食调解员[九零]

　　林余不算是第一次处理鱼。
　　小河村的河里有鱼，她之前运气好捞到过，当时虽说主要是林老太处理的，但她也帮上不少忙，全程看着来着。

　　因此林余处理起来有模有样的。

　　赵秀看着她的手指在自己眼前眼花缭乱地动着，敬佩过后又移到她手里个头瞧着只比她的手长不了多少的鱼身上，有些嫌弃地“啧”了一声。

　　“你说我这个小姨也是有意思，想和我妈和好关系还送了两条这么小的鱼，多磕碜啊，也就是我不愿意浪费。”

　　林余头也不抬，听见她这话轻笑出声，“拉倒吧，你就是嘴馋。”

　　调侃完又补充，“鲫鱼这种鱼，小点的才好吃，野生的鲫鱼长不了太大，但味道却比人工养殖的要鲜美得多，而且小了肉质紧实，土腥味又轻，你小姨人家这是专门给你们送的小的。”

　　赵秀不懂这些，懵懵地反问：“原来是这样子吗？”

　　说完咧起嘴笑，“那看在这两条鱼的份上，我回去替她说好话！也不知道我妈和我小姨有什么矛盾，打我记事起两个人就这样了，到现在我妈一看到我小姨还是会炸...”

　　这就是她们家里的私事了，林余听她嘟囔着没插话。

　　刮鱼鳞，除鱼鳍，洗内脏...
　　林余手上有条不紊的进行着，不一会儿就把两条鱼收拾得妥帖了。

　　赵秀的注意力终于得了空重新移回屋内，只是屏足了气去听也只能听见呜呜的哭声，再多的声音却听不到了。

　　她转回头来，想到什么噗嗤一笑，声音里全是幸灾乐祸，“也不知道那边打完了发现主人公已经跑了是什么反应？”

　　而后又有些忿忿，“刚才那个女人可真厉害，全是她在输出呢，倒是那光腚侠成隐形人了，窝在一边大气不吭一声，明明这里面他的问题最大！”

　　林余没说话，心里却忍不住赞同。
　　是啊，明明是一个男人的错，却变成了两个女人之间的战争，这世道向来对男人宽容，对女人苛刻。

　　若是秀云嫂子主动破坏别人家庭就算了，但看刚才村长和书记的样子，这里边事情估计没那么简单。

　　何况就算是秀云嫂子也有错，也不能抵消那男人的错，就算是打骂也应该一视同仁才对。

　　不过听到赵秀给那男的起了个“光腚侠”的绰号，林余还是忍不住也笑弯了眼睛。

　　两条鱼都拾掇干净之后，林余准备进行下一步。

　　她看书上说，鱼肚内部的黑膜一定要去掉，如果不去掉的话，鱼腥味很难根除，于是她小心翼翼地将两条鱼腹的黑膜都清除干净，这才进行下一步。

　　一条鱼她在鱼身两面各剞了两刀，然后抹上白酒、盐和香料腌制。
　　另一条她则去掉头尾，又把咽喉的齿拔出，将鱼肉切成片，然后用同样的办法腌制。

　　腹部肉多的地方好片，林余将刀磨光，沿着尾部四十五度斜切，切到鱼皮时停止。

　　薄薄的鱼片透着淡淡的粉红，赵秀洗了手捏起一块来眯着眼睛看，仿佛还能看到透过鱼片传过来的阳光。

　　“林余，你这鱼片切得真绝！那个词叫什么来着，薄如蝉翼，对对对，就是这个词！”

　　林余笑着打趣，“不得了啊，都会使成语了，看来还是吃的能激发你的成语库呀。”

　　赵秀瞪她，小心地将鱼片放下，“怎么说话呢，我怎么也是一个高中生，这点儿知识储备量还是有的。”

　　林余抿着嘴笑，不再和她贫，专心下刀。
　　遇上有鱼骨和刺的地方，她也不舍弃，直接干脆利落地切了段。

　　等待两条鱼腌制的过程，林余起身，拿着东西往厨房里走。

　　赵秀屁颠屁颠地跟上。

　　林余看了一眼厨房里的东西，对着赵秀问：“晚上要不烙点饼？”

　　赵秀点头，“行啊！”
　　林余烙的饼也一定比别人香香的。

　　林余于是准备和面。
　　和面是个技术活，一个搞不好就会陷入“面多了加水，水多了加面”的死循环。

　　但也不知道是真的有这方面的天赋还是怎样，林余打小就和的一手好面，连林老太都忍不住惊讶夸赞。

　　她也没什么特别的手法，就是少量多次地缓慢加着水，目测着差不多了就放下水。
　　就这样，她每次和出来的面团都是劲道适中，软硬得当。

　　面团和得差不多了，林余把它拿湿布盖上，放在一旁醒着。

　　眼看鱼也腌制好了，林余先把那条完整的鲫鱼用热油炸了一下，炸到鱼身金黄捞出来，而后和焯过水的豆腐一同放进锅里，再加入葱姜和其他香料，放在泥火灶台上慢慢煨着。

　　然后她和赵秀到院子里给菜苗浇水除草。
　　即便要拆了，能照料一日也是一日。

　　赵秀跟着她弄了一会儿，逐渐有些呆不住了，“这都两三个小时了，也不知道那边现在咋样了？”

　　林余于是道：“那你去瞧瞧。”

　　赵秀于是嗖一下蹿出去了。
　　半个小时后，赵秀又回来了。

　　神秘兮兮还带着点儿鬼鬼祟祟，“还在闹呢，不过我和我爸通过气了，他说让咱先别让秀云嫂子出去，一会儿他晚点过来再说——”
　　声音压低了几分，“林余，我觉着这里头肯定有事儿！”

　　林余和她有同样的想法。

　　但天大地大比不过吃饭大。
　　在她这里还是吃饭是头等大事。

　　刚才赵秀不在的时候，她已经把昨天剩下的田螺也处理好了，今天的晚饭可是丰富了。

　　赵秀刚还在兴致盎然地说着热闹，转瞬间闻到厨房里飘来的香味却满脑子什么都抛下了。

　　香，香得很！
　　香得她心痒痒。

　　赵秀拱着鼻子，像只小狗一般往厨房里走，凑近了闻，香气扑到脸上，让她愈发沉醉。

　　“林余，什么时候才可以吃饭啊？”她忍不住问。

　　外面天色还亮的很，显然还不到吃饭的点。
　　但这香味实在勾人的厉害，她控制不住啊！

　　林余也从外面进来，洗了手看了一眼醒着的面，按了按感觉差不多了，将面团揪剂成大小均匀的小剂子，而后擀开。

　　“再等会儿。”她道。

　　鱼汤的香气从厨房传出来，传到堂屋，仍旧在劝人的林老太话都不自觉慢了下来。

　　突然间，林老太也觉得再问下去没什么意思。
　　整整一下午了，她说话说得口干舌燥，可对方除了哭就是发愣，要不就说是她的错，是她心甘情愿自甘堕落。

　　只是她才这么想着，低声啜泣的人哭声却慢慢间停了。

　　十分钟后，赵秀端着两碗鱼汤回到堂屋，自己面前一碗，林老太面前一碗。

　　那鱼汤汤色乳白，表面泛着轻轻一层豆黄色的薄油，薄油之上是点缀着的青葱碎粒，白绿相间瞧着诱人极了，更别提勺子搅拌间鲜香裹着热气一同飘散出来，直直地往人鼻子里窜。

　　赵秀舀起一勺小心地吹了吹，迫不及待地下了肚。

　　鲜香的口感在口腔中弥漫，没有一丝鱼腥味，只有各种纯天然的香气，舒服得她全身的毛孔都熨帖张开。

　　屋子里不知何时早就安静下来，除了碗勺碰撞的声音再无其他任何声音。

　　林老太看着李秀云眼巴巴地瞧着两人，对着赵秀开口：“秀儿，去，给你嫂子也盛一碗。”

　　李秀云中午根本没顾得上吃饭，先前一直哭还不觉得，现在却突然觉得自己饿得厉害。

　　两碗鱼汤下肚，似是将她先前的执拗也都跟着吞了下去，她有些扭捏着开口：“大娘，其实，其实...”

　　重新退到厨房的赵秀忍不住拉着林余嘀咕：“林余你这鱼汤真神了，有奇效啊！咱奶和她耗一下午了，早知道早点儿给她喝鱼汤多好啊！”

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