我炒菜养你呀[美食]

　　刘齐的媳妇坐了整整60天的月子，戴千恩在苏云禾小饭馆里做了两个月。

　　但刘齐没陪媳妇做完60天月子，提前一周回到饭馆学艺。

　　刘齐回来戴千恩也不意外，苏云禾也跟他细细聊过，苏妈妈虽然很舍不得戴千恩，但尊重女儿的决定。

　　小敏也很舍不得戴千恩，但刘叔叔在，就不会有人欺负妈妈。

　　刘齐自知他和戴千恩之间的差异，为了不让苏云禾的饭馆客流量下降太快，他特地提前回来请教戴千恩。

　　虽然苏云禾劝他心理包袱不要太重，生意无非是回到先前那样，但刘齐真的不希望生意太过冷清。

　　刘齐还给戴千恩包了个红包，说要拜戴千恩为师，十分讲江湖规矩地要下跪。

　　体型是他的两倍还纹着两条大花臂的壮汉整这么一出，让戴千恩10岁以后第一次炒菜糊锅。

　　戴千恩震惊到表情失控：“刘哥你你你别别别……”

　　刘齐：“小戴师父，你就教我怎么炒面吧。”

　　戴千恩心里腾升一股唏嘘的情绪，犹记得刚穿越过来第一天，他看到刘齐炒面，很想到后厨去提点两句，没想到竟成了真。

　　戴千恩：“也好，但我要求可能有一点高，教学有一点严厉，你介不介意？”
　　刘齐：“不介意不介意。”

　　阴差阳错一般，刘齐成了戴千恩在这个世界里的第一个学生。

　　刘齐以为戴千恩说的严厉只是说说而已，没想到是真的严厉，要求也是真的高。

　　他不仅仅让刘齐着装规范，还要刘齐从颠勺开始练！

　　刘齐怎么说也是有几年餐饮经验的，要没有吃过戴千恩做的饭，戴千恩让他从颠勺开始练，他非得打人不可。

　　现在有了对比之后就有了伤害，跟个小学生一样规规矩矩地跟在戴千恩身边学。

　　为了苏姐的营业额，他拼了，练颠勺就练颠勺。

　　戴千恩发现刘齐并不是不会颠勺，基本功也不差，只是和性格有关，做事太随便，不认真，觉得吃个饭差不多就行，何必要这么讲究呢。

　　刘齐的工作态度一转变，进步还是很迅速的，炒出来的东西勉强能入戴千恩的眼。

　　有时候学烦了也会急眼，觉得戴千恩太啰嗦，要求太严格了，甚至连身板要挺直都要说一嘴。

　　哪家厨师要求身板要直啊。

　　戴千恩也看出了刘齐憋着的不耐烦，但开弓没有回头箭，跟他学就得认真。

　　戴千恩想了个招：“假如这碗面是给你刚出生的闺女和坐月子的媳妇儿吃的，你也要这么做吗？”

　　这直接是往刘齐的软肋死戳，可太管用了，刘齐一点不敢松懈，和在医院里上【爸爸课堂】时候一样认真。

　　认真学习似乎会上瘾，到最后，刘齐对自己的厨艺竟有了更高的要求，认真出了内驱力和主动性。

　　见刘齐一直在苦练，甚至店里打烊了还在琢磨，苏云禾说：“怎么跟小戴学了一段时间，学出上进心来了？”
　　刘齐：“一山比一山高，这话真不假。”说完又补一句，“以后我闺女我老婆出去吃饭，谁敢糊弄随便炒炒，我揍谁。”
　　苏云禾：“……”

　　刘齐跟戴千恩学得热火朝天其实是一件好事，但苏妈妈却越发苦恼，整天愁眉苦脸。

　　最近点炒面炒饭的人多，点大肉面和卤肉拌面的客人少了，即使有点的，那个大肉和卤鸡腿吃几口就扔了，苏妈妈每次收盘子都唉声叹气：“真浪费，可惜了，可惜了啊。”

　　更浪费的是，她现在每天辛苦卤的肉和鸡腿都卖不完了，出于良心，过了夜的食材她又不会放到第二天再卖，只好每天都送邻居一些，剩下的自己早上下面条吃掉。

　　有天苏妈妈还看到邻居把她送的卤大肉和鸡腿扔了，还跟别人说馊了卖不完才送人，心疼得她一夜睡不着觉。

　　苏云禾劝她：“你就少卤一点。”
　　苏妈妈：“以前卤得更多，都卖掉了啊，大家都不爱吃了吗？”

　　苏妈妈这辈子没什么本事，唯一拿得出手的就这家店铺和这一锅卤肉，她是打算当成传家宝传下去的。
　　怎么变成这样了呢。
　　于是，苏妈妈开始琢磨配方，越琢磨销量越差，销量越不好，苏云禾不知道怎么劝，只好随她去。

　　甚至有客人吐槽：“老板娘，这个大肉怎么黑成这样啊，放了墨水吗？”

　　这下彻底把苏妈妈整难过了。

　　戴千恩做事太专注，都没察觉到苏妈妈这几天不对劲，终于有一天看到苏妈妈闲暇时偷偷在抹眼泪。

　　戴千恩问苏云禾：“阿姨这是怎么了？”
　　苏云禾：“老太太一生要强，看到自己卤的肉客人不爱吃了，这几天琢磨新配方，越琢磨越差，自闭了。”
　　戴千恩：“那你劝劝她吧。”
　　苏云禾：“我都不会做饭，她哪能听我的，她只听比她厉害的。”

　　苏云禾说完一怔，看向戴千恩，两眼放着光。
　　比她娘更厉害的人不就在眼前吗？

　　苏云禾：“小戴，要不你劝她？她乐意听厨艺比他厉害的。”
　　戴千恩看着愁眉苦脸的苏妈妈：“我试试？”

　　戴千恩空闲之余，吃了口苏妈妈卤的大肉，忍不住皱眉头吐了出来。
　　一开始卤的还中规中矩，现在确实变难吃了。

　　大料放多了，八角的香味盖过了肉香，老抽放多了颜色太重，为了掩盖酱味，还加了糖，成了一锅怪味大肉。

　　戴千恩不知道怎么劝人，打了烊之后简单粗暴对苏妈妈说：“阿姨，我教你卤肉吧。”

　　苏妈妈愣在原地，这不是她敢想的，教人卤肉说明要告诉人方法，那是很私密的东西，怎么能轻易告诉别人呢。

　　以小戴的本事，他的方法那肯定是没啥问题的，甚至可以养活一家店。
　　她不想占小戴这么大的便宜。

　　苏妈妈：“这……这不好吧。”
　　戴千恩以为她觉得自己自视清高，想了下就说：“那我就教一点，行吗？”
　　苏妈妈感激不尽：“也行，你帮我看看有什么问题也行。”

　　于是，一老一少还在厨房琢磨卤肉方法。

　　戴千恩拿着个电子秤在秤香料，他可以估量，但担心苏妈妈把握不准，就用了精确的办法。

　　苏妈妈拿着一支笔跟小学生一样一笔一划记录，戴千恩把多少卤料配多少水卤多少肉都写得清清楚楚。

　　戴千恩：“咱们明天按这个卤出来试试看。”
　　苏妈妈有点不好意思接过来：“你这就给我了？这不太好吧，小戴你这……”

　　戴千恩知道苏妈妈在介意什么，干餐饮的都知道，一般配方不外泄，而她家是真诚坦荡的人，不占人便宜，很有分寸感，自然觉得不妥。

　　戴千恩笑着说：“您别想太多，苏姐是我的好朋友，我很尊重她，也很珍惜她。”

　　她可是他来到这个世界后第一个朋友啊，怎么能不珍惜呢。

　　苏妈妈开心得不行：“好好好，辛苦你了，谢谢你啊小戴。”

　　苏妈妈哪能等到明天，苏云禾把她拽回家休息，她一头栽进厨房里开始卤肉，劝都劝不住。

　　戴千恩用的卤料和她用的一模一样，区别就是这味多了点，那味少了点，还换了个牌子的老抽。
　　小戴说原来那个牌子的老抽添加剂太多，酿造的时间也不够，卤出来的肉会有点涩。

　　要是这方法要是别人给她的，她高低地吐槽一句放屁，都差不多的东西卤出来的肉还能不一样了？
　　但是是小戴给的，她就信。

　　苏云禾安顿女儿睡下来，老母亲还在厨房里看那锅肉。

　　苏云禾只好打着哈欠坐在客厅陪老母亲。

　　苏云禾在沙发上睡着了，再次醒来的时候，身上多了条毯子，还闻到了厨房里的香味，老母亲在厨房一边咀嚼一边点头，神情很满意。

　　苏云禾走进厨房问：“成功了？”
　　苏妈妈：“成功了，你看看，这卖相多好，这颜色让人看着就很有食欲，口感也很好，很鲜，软糯的，你尝尝看。”

　　苏云禾吃了一口，果然是小戴的手艺。

　　但为了妈妈高兴，她说：“小戴做得好吃，但我还是最最最最喜欢妈妈做的。”

　　苏妈妈被逗得哈哈大笑，她又舀起一勺卤汁，轻轻抿了一口，接而又点头：“卤汁也香，下面条肯定也好吃得很。小戴太厉害了，太厉害了，闺女啊，以后你要对人家好，就像对亲弟弟一样好，人家非亲非故的，帮我们这么多。”

　　苏妈妈说着说着就哽咽了，那些所谓的亲戚，还不如一个外人待他们好。

　　苏妈妈就一个独生女，丈夫又死的早，婆婆是她照顾走的，房子没拆迁之前，老太留下这么一间小商铺，老太没走前那些亲戚一个人影都看不见，老太一走，人家看她孤儿寡母，去大城市闯荡的女儿破产之后离婚，两手空空只领一个女娃回来，七大姑八大姨都想来抢店铺。

　　还好苏云禾不是省油的灯，把他们全都赶走了。

　　苏云禾知道妈妈肯定是想起之前不高兴的事了：“妈，我知道，我会对小戴好，时间不早了，休息去吧，不用总是操心这的那的。”

　　苏妈妈：“我多操一点心，你就少操一点心。”

　　苏云禾鼻子有点酸，把妈妈推到房间去：“我还用得着你操心，快睡觉去。”

　　隔日早餐，苏妈妈给三个孩子下大肉面，小敏看到大肉面，心里一阵失落。

　　戴青和戴橙倒是不挑食，低头开始吃。

　　不挑食的人先享受美食，这面条变好吃了！汤不咸，肉也好好吃。

　　苏姥姥的手艺好像变好了。

　　小敏没动筷，但又不想让外婆伤心，悄悄问妈妈：“外婆的卤肉又卖不完了吗？”
　　苏云禾卖关子：“小戴叔叔把你嘴养挑了，这还嫌弃外婆的大肉面了？”
　　小敏小声逼逼：“没有。”
　　但是姥姥最近做的大肉真的很不好吃啊！

　　小敏看着戴青和戴橙吃得很香，将信将疑吃了口，顿时眼睛瞪得老圆，朝苏云禾比了个大拇指，再朝后厨方向喊：“姥姥，太美味太好吃啦，姥姥一级棒！”

　　此时苏妈妈正兴冲冲跟戴千恩交作业，戴千恩看了下颜色不深不浅，很饱满，卖相很好，尝了口，肉有点烂了，应该是火候过旺，但不影响口感，毕竟火候这个东西只能靠经验和天赋，指点不了。

　　戴千恩点了下头：“没问题，应该能大卖。”

　　得到戴千恩的肯定，苏妈妈喜笑颜开，信心满满，看到苏妈妈恢复往日神采，戴千恩悄咪咪松了口气。

　　之前为了把卤肉卖完，苏云禾主动降了价，有些节俭的中年人也会点着吃，毕竟是肉，再难吃能难吃到哪里去。

　　可今天大肉却不同往日了，卖相变好了不说，口感提升了几个档次，肉皮软糯弹牙，肥肉入口即化，瘦肉精而不柴，一口咬下去，口感丰富，层次分明。

　　最绝的是那个卤汁，让面汤有了灵魂。

　　肉吃完了，面吃完了，汤也喝完了，10块钱的大肉面吃得肚子圆滚滚，幸福感拉满。

　　他只管琢磨美味，之后的一切都交给时间去验证就好了。

　　渐渐地，大肉面的销量逐渐上来了，点炒面的客人也会多点一份大肉浇头，卤肉卖得非常好。

　　一切都如戴千恩所料。

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