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开美食店的老板 11
第11章
小统听不太懂，但见面板上目标人物对宿主的信任值仍旧是稳中有进，想来也没什么问题，便没再多问了。
俞清安抿着唇，思索了半晌后还是踱步走了出去。
彼时的兰若琳刚好收拾完大厅，听见脚步声时连忙敛起了不悦的情绪，回头佯装无事的道：“当当当表哥！我已经收拾完啦！”
俞清安点点头，“行动力很强，晚上想吃点什么？”
当提到美食时，兰若琳顿时把不悦给抛到了脑后去，连忙说着：“我想吃那个醋焖猪蹄、还有香酥萝卜丸！我都馋好几天了！”
她的眼睛亮晶晶的，吧唧着嘴，似乎已经尝到了这两道菜的滋味似的。
什么陈子珊？什么□□？什么乱七八糟的烦心事？
全都没有吃的重要！
见状，俞清安笑了，知道她心里并没有将陈子珊当回事，便也就省了安慰的心思，轻声的回道：“好，给我爸妈打个电话吧，晚上在饭馆里吃。”
兰若琳顿时激动了，“耶！我这就去！然后边做卷子边等他们过来！”
说罢她便蹦蹦跶跶的去拿手机了，全然忘了刚才心中还有不悦的事。
俞清安敛回了眸光，旋即又回到后厨，准备正好趁这个时间录视频。
录制设备昨天他就下单了，今天刚到。昨晚他就已经做了些有关于视频号的规划，今天和八妹聊了聊就更清晰了。
左右现在百香阁关门休息，没有外人，可以先录个做饭的视频试水。
这么想过，他便手脚麻利的摆放设备。
其实并没有太繁琐的东西，有立杆支架还有高清摄像头这俩就够了。
至于什么传输和参数这些……他想着，小统作为一个高科技的产物，连接这个应该不在话下的，所以都交给它了。
小统：……
小统：虽然的确这些它都能够做到吧，但为什么要把它绑在支架上！
见小统满脸的幽怨，俞清安笑着说道：“你这两天吃的有点太多了，我怕等会正做着饭呢你就不管不顾的跑过来，万一把录制都给忘了怎么办？”
说到此处，他笑着给小统喂了块糕点，后者的腮帮子顿时鼓了起来。
“所以先委屈你了，等会就放你下来！”他说，“你要努力工作哦！”
语落，俞清安直接转头去处理食材了，果真没再分给小统半点眼神。
小统：……摊上这样的宿主是它的福还是祸啊！
俞清安没再理会它，熟稔麻利的处理好食材后，便直接点击了录制。
他没露脸，镜头下只呈现了一双骨节分明的手，此时正拿着个猪蹄。随后便嗓音淡淡的讲解着猪蹄要怎么处理才最为干净、从哪里最好剁成块。
这么说着，他便手起刀落，几下就将清理好的猪蹄剁成了数块备用。
旋即他将猪蹄给凉水下锅，加入白酒和花椒等干料后起火开煮，并说：“第一次只需煮至七成熟即可，最好可以用高压锅，没有也没关系，自己勤看着时间就好，味道是一样的。”
在这之后，他也是采用了边动手边讲解的方式，继续烹饪着这道菜。
等猪蹄炖至七成熟出锅后，他便戴上了手套，用白醋将其抓匀、需得认真仔细的顾好每一块猪蹄才行。随后用清水洗净。
而另一边，他还煮了些小土豆当做猪蹄配菜。
随后起火烧锅入油，加入按裂的蒜瓣和土豆，将土豆煸至金黄且表面有褶皱后再加入已洗净的猪蹄，继续翻炒，直至猪蹄表面也变得微黄，随后再加入南乳汁、米醋、以及刚好与食材齐平的热水，放入黄板塘焖至。
这最为重要的一道程序，至此便算告一段落。
之后俞清安将火势调大，便让小统先行暂停，去录另一道菜了。
香酥萝卜丸是很简单的，挑选硬度正好的萝卜将其擦丝并焯水，捞出挤干后便可将其与腰果碎、海米碎搅拌均匀并捏丸，裹上面包糠备用。
另起一锅油温五成，将丸子逐个下锅炸至成金黄色即可捞出了。
这样做出的香酥萝卜丸不用去放太多的调料，同样能鲜香味美。
俞清安还用筷子夹了夹，萝卜丸的外表酥脆，只需轻轻的一碰，丸子便发出了极其清脆的响声，单是听着就已经让人忍不住的流出了口水。
“香酥萝卜丸好了。”俞清安将丸子装上盘，“我们去看猪蹄。”
此时的猪蹄已经被大火炖至粘稠，小统连忙将丸子的视频保存，镜头切换，直接衔接上了刚才炖猪蹄的镜头，继续录制。
俞清安将火势调小收汁，然后将炸好的辣椒油和青蒜放入其中。
只是瞬间，诱人香味便传了出来，猪蹄的肉香裹着土豆的醇香、再加上那如同是点睛之笔的辣椒油还有青蒜，这道能把人香出个跟头的醋焖猪蹄，便正式出锅了。猪蹄已炖的无比软烂、土豆更是又面又香……
小统都被馋的直流口水，要不是还被绑在支架上面呢，它可不真的就要冲过去尝尝了！宿主果然有先见之明……
这么想着，俞清安已经将醋焖猪蹄盛了出来撒上葱花。
他将两道菜推至镜头前，淡声道：“今日菜品已完成。”旋即便让小统直接关掉录制、并且让它帮忙剪辑了。
小统：……
小统：果然事情没有那么简单呢……
不过一想到等会有美食，剪辑个视频什么也不算啥了！
与此同时，兰若琳也闻着味来了。当瞧见桌子上的两道菜时，她顿时双眼放了光，忍不住上前问着：“表哥，这……这是晚饭吗？”
俞清安洗净手淡声说道：“不算，就是先试试，晚上我会重新做的。”
闻言，兰若琳的眼睛再一次亮了，甚至都能看到有星星闪烁。
也就是说，这两道菜都是试验品，是可以现在就把它们全消灭掉的！
当瞧见表哥朝着自己点了点头后，她这才开心的振臂欢呼：“好耶！”旋即便美滋滋的坐在旁边啃起了猪蹄，那吃的，才叫一个香呢！
在她旁边，旁人看不见的小统正在一边迅速的剪辑着视频，一边看着啃猪蹄、吃丸子的兰若琳吞咽起了口水，要不是因为宿主说等会单独再给它做一份，那它现在可就真的要闹起来了！
但为了等会的美食……它还能忍！
见状，俞清安颇为无奈的笑了笑。
旋即他回到大厅，登上了视频号。当接到小统发给自己的已经剪辑完的视频之后，便直接编辑好文案发出了。
——百香阁饭馆：
“今日美食：醋焖猪蹄、香酥萝卜丸，跟着视频学起来吧！”
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第11章 开美食店的老板 11
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