种田日常

　　两人互通心意，除了相处更加亲密，其他与往日相同

　　肖怀安今天就做肥皂。

　　李长远圈出一块地，把杂草堆高，点火烧制。

　　火焰升起，肖怀安把贝壳全部倒进去。

　　李长远拿棍子翻动。

　　肖怀安道：“长远哥，我们先试着做少量看看外面卖得行不行，再做多的。”

　　李长远翻动贝壳，侧头答应：“都听你的。”

　　“嗯。”

　　贝壳烧好放凉，肖怀安伸手试温度，还没碰到，被李长远拉开，温声道：“我来。”

　　肖怀安微微一笑：“好。”

　　李长远摸后不烫手捡出，放入石臼捣磨成粉。

　　李长远力气大捣得快，肖怀安负责加贝壳。

　　两刻钟后全部磨完，肖怀安装袋。

　　李长远打扫地面，正要丢出肖怀安急忙道：“长远哥这个还要用。”

　　李长远听后停下，放到一旁。

　　肖怀安解释道：“做肥皂需要草木灰。”

　　李长远心情极好：“嗯。”

　　就算肖怀安不解释李长远也不会多问，但肖怀安主动解释他还是开心。

　　把草木灰放到布上，这里没有沙布，只能用布代替，加入清水用布过滤后可以得到富含减性物质的减水，这种减性可以促进皂化反应。

　　接着把研磨好的贝壳粉倒入减水中搅拌，再用布过滤一遍。

　　过滤好后静置一夜。

　　肖怀安洗干净手坐凳子上靠在李长远身上道：“长远哥，明天就可以做了，草木灰要放置一夜。”

　　李长远坐正让肖怀安靠得舒服：“好。”

　　大黑这段时间不知道去哪里野了，到饭点才能看见它。

　　“长远哥猪肉咱们把它熏了，过段时间天气暖和放不久。”

　　“好，我去搭架子。”

　　肖怀安：“一起去。”

　　李长远带着肖怀安到后院。

　　前院不过年不过节的，拿出那么多肉被人看见不好，就算没人经过这里。

　　塔架子肖怀安负责递木头，没一会李长远塔好，速度快得肖怀安才弯三次腰。

　　将猪肉堆放整齐，肉上放层薄板闲气，底下添柴，慢慢熏着，火不能太大，时不时要撒水。

　　肖怀安带上两个凳子，放下让李长远坐，又去拿上一些辣椒，放到火慢慢烤。

　　对李长远道：“长远哥，上次在杂货铺买的那些东西里我找到有孜然。”

　　李长远：“那是什么。”

　　肖怀安亮着眼睛：“孜然是烧烤的好搭档，等会肉熏好，撕些撒上孜然老好吃了。”

　　李长远道：“好，一会尝尝。”

　　肖怀安又道：“辣椒烤好我去研磨，放些盐孜然粉那也好吃。”说完肖怀安吞咽一口口水。

　　李长远见肖怀安小馋猫样，心里不由微软：“我在这里守着，熏好叫你，你去休息。”

　　肖怀安：“我才不要我要陪着你。”拿上烧好的辣椒，转身去研磨：“长远哥我一会过来。”

　　李长远道：“好。”

　　肖怀安研磨完配好调料，淘些米煮饭，一会吃米饭配腊肉，想想有些干，又煮个白萝卜汤，放灶上温好。

　　这个时节野菜有是有但他不认识，等开春买上菜籽种在后院，想吃就吃。

　　这日子太美了。

　　米饭煮好，肖怀安就去找李长远。

　　两人偶尔说些家常，翻翻肉，时间一下过去。

　　油从架子上滴落，香味蔓延。

　　大黑守在肖怀安身边，流着哈喇子，盯着肉。

　　掀开一侧木板，肖怀安用手撒下尝尝，鲜盐香在口，几下咀嚼吞咽，表情满足暗叹，好吃。

　　肉熏好，肖怀安撕上一块，撒上孜然递给李长远道：“尝尝。”

　　李长远就着肖怀安手，张嘴咬上几口吞下，眼睛微亮，对上肖怀安期待的眼睛，道：“好吃，我之前吃的时候只是撒些盐添个味。”

　　肖怀安道：“以后我给你配调料。”

　　李长远刚要应下，大黑用甩巴疯狂甩在李长远腿上，嘴里哼哼唧唧！

　　肖怀安一看，赶紧撕下大块，笑道：“大黑还没吃啊！等一下这个盐有点重我给你放水里冲一下。”

　　肖怀安拿水瓢舀水冲了些，递给大黑。

　　大黑嗷呜一声，张口咬住开吃。

　　现在大概五点多，肖怀安添上米饭，先把饭端到李长远手里又回去端汤。

　　一口汤一口肉，沾上辣椒面，一口吃下，真香。

　　两人慢慢解决完晚饭，肖怀安吃得肚皮溜圆，摊在李长远身旁，舒服得叹气，不由自主道：“吃撑叹气，饿了叹气，刚刚好才行”

　　李长远伸手一摸肖怀安肚子，上面微微鼓起，笑道：“哪有这么多歪理，吃饱就好。”

　　肖怀安嘿嘿一笑盯着李长远：“长远哥，难道不是吗？”

　　李长远被一双猫眼看得心跳如雷，一下又一下，好似要跳出身体，声音微哑，抱住肖怀安道：“嗯，你说的都对。”

　　要不是肖怀安在李长远眼底看到认真，都以为李长远忽悠他。

　　渐渐的肖怀安感到气氛不对，让他脸颊发烫，低声道：“长远哥。”

　　李长远被肖怀安这么一叫，见肖怀安泛红，眼底含着水色，微微靠近，在快碰到肖怀安时被手捂住，李长远眼睛睁大，就听肖怀安支支吾吾道：“长远哥我嘴上油，还没有洗漱。”

　　李长远眼底控制，到底没说什么，眼神示意肖怀安松手，只道：“好”

　　肖怀安把手放下，刚刚差一点就差一点，要是李长远亲到油怎么办，他才不要这样，他要香香的。

　　两人把腊肉放在仓房，地上垫板，等肉放凉才能挂起。

　　夜半

　　肖怀安被吓醒，呼出一口气，伸手放到心脏，那里仍旧跳得快速。

　　李长远侧身，伸手轻轻拍帮肖怀安顺气，温声：“做噩梦了。”

　　肖怀安困惑道：“我记不清楚，但应该是噩梦。”他看不清，但太真实，身陷其中，醒来不记得梦到了什么，心跳现在有些快。

　　李长远搂紧肖怀安道：“乖，梦而已别怕。”

　　肖怀安放下心中不安，闷声道：“嗯。”

　　李长远道：“睡吧。”

　　肖怀安渐渐陷入沉睡。

　　肖怀安继续昨天没做完的肥皂。

　　将肥肉切段，把切好的猪油放入锅中，加清水熬制比较清透。

　　把熬好的油盛出放凉，底下的油渣捞出，肖怀安李长远分食干净，大黑不知道跑哪里，没它的份。

　　静置一夜的混合减水取上整清液，倒入猪油中加上盐，盐的做用是通过盐析，使肥皂更容易吸收，沿着一个方向不停搅拌，手酸了换上李长远，一直让减水完全混合猪油，促进皂化反应。

　　搅至油脂逐渐变成膏状，肖怀安拿上李长远刚准备好的竹筒。

　　舀起装入，时不时抖一下防止气泡产生，全部装好后用布盖上，使用绳子绑紧。

　　静置七天。

　　一切做完肖怀安松了口气，对李长远道：“嘿嘿，长远哥我们又完成一件大事。”

　　李长远附和：“对。”

　　现在二月中旬，辣椒可以培养幼苗了。

　　肖怀安干脆把辣椒种也种了：“长远哥，辣椒可以培育幼苗了，咱们今天把辣椒也种了。”

　　李长远道：“听你的。”

　　肖怀安回到屋内把辣椒拿出，这段时间晒得干干的。

　　用面巾捂上口鼻，用手开始剥开取子，李长远在一旁跟着操作。

　　一个一个剥，有些慢家里没剪刀，就这样两人一刻钟后全部剥完。

　　装进布兜里，肖怀安拉着李长远洗手，不然揉眼睛会疼。

　　后山

　　李长远正挖坑松土，这块栽辣椒。

　　肖怀安用草木灰撒了个圈做标记，让李长远挖一小块育苗。

　　挖好肖怀安在里面撒水，又撒种子。

　　两人用筛子筛细土，完了后李长远抬着撮箕撒细土，盖在种子上。

　　两人又去劈上竹子，李长远拿刀劈成条状，插在种子旁，成拱形又去找稻草盖住，保暖。

　　做完这些肖怀安不想动了，回家歇上一会，问：“长远哥想吃卤味不。”

　　李长远道：“想，但你休息会。”

　　肖怀安道：“我不累。”他现在满满的力气。

　　李长远没说什么跟在肖怀安身后打下手。

　　将猪头拿出，昨天没熏，剩下一些排骨，猪脚。

　　肖怀安刚拿上猪头，李长远伸手接过道：“你说我做。”

　　肖怀安想了想：“好啊！”

　　将猪头用火把细毛漂过，放进温水洗干净，用刀把头部全部分开，冷水下锅焯水去血沫，李长远添上柴火，安静看着肖怀安动作。

　　如果肖怀安侧头就能看见李长远眼里满是柔色。

　　焯完水捞出，用水冲洗干净，把锅里水全部倒掉。

　　油热倒糖，炒至完全融化，发红起泡，加入清水放入生姜、香叶白芷、干辣椒花椒、豆蔻，盐酱油上次买了些，全部加完盖上盖子，卤上三个小时。

　　做完这些肖怀安坐李长远身边，对李长远道：“等一个时辰就可以了。”

　　李长远道：“嗯。”

　　没一会肖怀安倒在李长远怀里睡着了，今天做了很多事中午没休息一直到现在，他累了。

　　李长远伸手抱稳，让肖怀安睡得舒服些。

　　盯着肖怀安睡脸，出神的想，要是娘在天有灵也会为他高兴。

　　时间一到又过了一刻钟李长远叫醒肖怀安。

　　“怀安。”

　　肖怀安一下就醒了，他没想到自己睡着了，有些不好意思：“长远哥，我睡得好香啊！”

　　李长远道：“嗯。”

　　肖怀安起身见差不多，但还可以再卤下去但时辰不早，他饿了。

　　全部捞出放凉，李长远淘米闷煮。

　　放凉后切片摆好，淋上卤汁色香味全。

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