餐爱

　　大厅里陈列着一张张整齐的桌子，除了整洁干净的米黄色桌布，就只剩下代表着桌号的号牌了，餐厅在这个时间段人比较少，柔和的灯光下显得很是安静。
　　方南坐在大厅的椅子上与客户商量着婚宴菜品的问题，眼神却是不由自主的飘向了靠窗的4号桌的位置，这个位置却是有着客人的，一位他很有印象的客人。
　　那是一个留着精致短发的女人，年约二十三四，皮肤白皙，身着漂亮的小西装，坐在4号桌。左手悠闲地摇晃着手里的高脚杯，端到嘴边轻喝一小口，细细地品尝。拿起餐巾纸擦了擦嘴角的酒渍，随后嘴角翘起，挂起一抹笑容，却是有着几分味道。
　　鲜艳的红酒与空气接触着，散发出迷人的酒香。隔着不近的距离，方南虽然没有闻到，但是可以感觉到，眼神有点点迷离，脑子里面不知道想着什么。

　　“方主管，方主管。”
　　声音从桌子另一头传过来，方南猛然回过神来，脸上重新挂起客气亲近的笑容，“您接着说，刘先生，我都记着呢。”
　　“凉菜热菜就按这个顺序上，但是饭后糕点还是要再敲定一下。”
　　“嗯，您说的对，糕点需要选哪几种呢？我们有我们的招牌糕点，您看一下这个，特色蝴蝶酥，还有这个豌豆黄和芸豆卷也很不错，还有这个比较抽象的杂粮蜂窝煤。”方南轻点着头应着，糕点只是一两样却是不够的，遂拿起桌上的菜谱细心地为客人介绍到。

　　雅味居士餐厅的糕点都比较精致有趣鲜艳，菜谱上的图片就是糕点真实的样子，看了就很有胃口。
　　后厨有专门的糕点房，点心都是经过糕点师们认真研究和制作的，很有老北京的风味，许多顾客们还会专门买礼盒装的点心，送给家人或者朋友，很能表达自己的一份心意。

　　这时候的方南其实脑子里压根就没有装着糕点，自己在暗暗琢磨。
　　这是第几次过来呢，这个女人，第一次看见她的时候她应该是在自己一个人默默流泪，含着泪水将一杯杯红酒喝下。
　　之后再出现，也总是坐在一个位置，四号桌。
　　同样的一张桌子，同样的一个人，静静地点一瓶红酒，点两个菜。
　　有时候吃得多，有时候吃得少。有时候开心，有时候平静。
　　方南在自己都没有察觉到的情况下数着她的心情日历。

　　方南，雅味居士餐厅主管。
　　雅味居士，北京餐饮界的新宠，现在有五家分店，方南在的这一家是国贸大厦店，位居国贸大厦三层。
　　国贸大厦位于CBD核心区，地理位置得天独厚。
　　雅味居士餐厅经营面积5000平方米，1000个餐位，20间包间。
　　餐厅主打新派北京菜，兼容南北菜系所长，融中汇西的花式特色，情理之中地就火在了北京。
　　餐厅装修集时尚、现代与方南之完美结合，巧妙地将中国古典及老北京元素进行重新搭配，中式的窗花、古典的宫灯，对称的布局，在传承了雅味居士品牌气质的基调上，又对中华创痛进行了改良，稳重大气不失时尚，高贵简约中不失精致。
　　这样的餐厅，菜品好，环境好，谁人不喜欢。

　　方南正是在和客户商量后天的婚宴需要什么菜品，以达到客户的满意，在这一点上他是非常尽职尽责的。这间餐厅就是定位于北京各大企业的高端商务宴请，商业推广活动，公司年会，辅以区域内白领们的朋友聚餐、情侣约会、家庭宴会等。明天是周六，后天周末，这两天是预定最为忙的两天。
　　总算是敲定了所有的事宜，方南轻舒了口气，抬眼望去那张桌子，那个女人应该是刚刚离开，服务员正在收拾桌子。
　　方南连忙走上前去，服务员正在把剩余的干净的餐巾纸回收放进旁边的餐厨抽屉里，桌子上的餐具还没有收拾。这次胃口挺好的呀，方南轻轻地咦了一声。两道菜吃得很干净，留下干净的盘子，放置夹的菜以方便吃饭的主盘也是很干净，只有骨碟里有着一些很干净的小骨头。不过这也是没有点主食。打开的红酒还剩了一半，高脚杯上还残留着红酒的痕迹。
　　方南一目了然，桌子上有红酒的瓶子却是没有了红酒塞，每次都这个样子，不禁嘀咕道：“又收起来了，有什么用呢，难道喜欢收藏这东西？”
　　“方主管，怎么了？”女服务员打断他的思考，说道。
　　“没事，没事，来，我帮你收拾餐具，这张桌布上有红酒渍，你去拿条干净的桌布吧。”方南手撑着高背椅，微微扬了扬嘴角，吩咐着说道。
　　“好的，方主管”
　　女服务员爽快的应了一声，高高兴兴地去桌布间拿桌布去了。
　　方南拿起桌子上的高脚杯，靠近鼻尖轻轻地嗅了嗅，便放下利索地收拾桌子上的餐具了。

　　“方主管，方主管。”方南正在大厅里查看今天晚上的的上座率，腰间的对讲机突然响起。
　　是女人的声音，经过对讲机的传播依然很好听。方南知道，这是苏文清。
　　“收到，请讲。”
　　“请来一下豪包V10。”
　　“好的，马上。”方南认真地应了一声，把对讲机别在腰上，拍了两下，无奈地走向苏文清所说的包间。
　　雅味居士营运部分四个区，前厅散桌区，东厅散桌区，西区豪包，东区散包四个区域。
　　V10，就是豪华包间VIP10的简称，在整个餐厅的西边，共有12个豪华包间，V1-V12，有单独的备餐间。备餐间就是服务员准备菜品的地方，打开外面的房间门就是，然后备餐间与客人吃饭的地方还隔着一扇门，包间服务员再打开这扇门去上菜。
　　方南动作轻轻地打开门，进到备餐间，却是没有看到苏文清，只有一个女服务员，正在开红酒。
　　“怎么了，苏经理人呢？”方南晃晃脑袋，疑惑道。
　　女服务员笑嘻嘻的模样，好像是已经习惯的样子，说道：“文清姐狠宰了他们一顿，点了一瓶德莱拉93，点了八位极品佛跳墙。”
　　看了看方南，转而小心翼翼地接着说：“点菜之后客人直嚷嚷让文清姐和他们一起吃饭，文清姐刚才在备餐间呼你。你回话之后就走了，应该是去茶艺间了。”
　　“孙娟呢，怎么不让孙娟过来？”
　　“娟姐和文清姐在一起，和她一起去了。”
　　德莱拉93，在餐厅里，酒水一般比外面的要贵一倍还多，德莱拉93应该要5000多吧。极品佛跳墙，也不便宜，而且点了八位。这个小妮子，一点也不让人省心，点就点了，还一声不吭就走了，让自己来处理。自己能怎么办呀，服务客户，解决纠纷。
　　方南拍拍自己的脸颊，笑着说道：“客人都在里面是吗？”
　　“是的。”
　　“嗯，那好，红酒给我。”方南从女服务员手里拿过起开的红酒，轻轻打开房间门走了进去。

　　房间里的八个人，都西装革履，坐在包房里的软包椅上。桌子上整齐的放着骨碟和高脚杯，转盘上已经上了几道凉菜，但是却还没有动筷子。
　　方南端着红酒走到主位上，从左到右依次的斟上红酒，动作轻缓优雅，脸上挂着标准的笑容，露出洁白的八颗牙齿，高脚杯呈酒三分之一。这一套动作，方南已经接触了好几年，动作可谓很是娴熟。呈酒三分之一，留足够的空间晃动酒杯可以很方便地醒酒。
　　也有专门的醒酒器皿，这次却是没有使用。醒酒的目的是，使酒液较大面积接触空气，从而加速单宁软化，充分释放酒中封闭的香气。醒酒器皿是玻璃或者水晶的，这样有利于观察酒色及酒中是否有杂质。将酒缓缓倒入醒酒器皿中就可以了，年轻的葡萄酒需要半个多小时，老一点的时间可以短一些。
　　“刚才那位小姐呢？说好一起吃饭的。”坐在主位上的那位中年男子脸上带着戏谑的笑容，仿佛他们是在等待苏文清。
　　依次斟好了酒，方南恭敬地站在酒桌的旁边等候吩咐，听到这话微微弯腰。
　　“真是不好意思，先生，刚才那位小姐肚子不舒服，已经先离开了。怕您生气，所以特意让我过来赔罪的。”
　　“哦，是吗？”中年男子晃晃手里的高脚杯，空气与酒充分接触，散发出阵阵酒香。
　　“真是不好意思，先生，餐后我们会额外多上一份糕点和果盘，敬请谅解。”方南恭恭敬敬说道，脸上挂着认真的笑容。
　　方南说完话之后，餐桌上的一部分客人都露出了打趣的笑容，这应该只是个小调剂而已，苏文清来就来了，不来也不会有什么问题的。
　　果然，坐在主位上的中年人发话了：“好了，小伙子，今天晚上你在这个包间呆着吧。”
　　“嗯，好的先生。”方南爽快地应道，这次还好，这桌客人不会和小人物计较，让苏文清和他们吃饭也只是可有可无的事情而已。
　　方南暗暗猜测，即使苏文清不在，他们也会点和这些差不多价位的酒和菜品的。

　　暂时没有什么事情，顾客满意之后，得了五百元小费的方南出了包间，出门就向茶艺间走去，脸上阴沉沉的也没有挂着笑容。
　　雅味居士提供各种茶水，价位不低，应客户的要求还可以作茶艺表演。茶艺间，就是储存茶叶，浸泡茶水，上茶，茶艺人员呆的地方。
　　一个女人正在慢慢的品茶，杯口轻触红红的小嘴，抿上一口，洁白的喉咙动了动咽了下去。姿态优美，身材妩媚，尤其是细细的腰。一身得体的小西装打扮，一双饱含春水的眼睛大大的，诱人的眼线，适宜的妆容，是一个可以挑逗男人敏感神经的女人，这是方南看到的，你很难相信她只有二十岁。

　　方南怒气冲冲的走进茶艺间，略显冷冰冰的话从他的嘴里吐出来：“苏文清，下次再办这样的事情不要找我收拾摊子，听到没有。”
　　苏文清毫不在意地笑了笑，端着手中的茶杯，眼睛眨了眨，说道：“方南哥，怎么，不高兴了。”
　　方南没有答话，冲着茶艺间的小妹妹笑了笑，打趣道：“不给我沏手一杯茶吗？”
　　小妹妹拿出茶叶，挑选出上好的冻顶乌龙，给方南沏了一杯。
　　清闲下来的时候方南也会来茶艺间喝杯茶水，这儿的好茶叶有很多，方南也是个会享受的人。
　　苏文清好像是已经习惯的样子，“这次的客人我也可以感觉的到，不会和我这种小人物计较的，没有什么问题的。”
　　说完话瞅了瞅方南，见还是没有动静，这才自顾自以撒娇的语气说道：“好了，下次不会了，我保证，你不要生气。”
　　方南脸上这才有了笑容，“哦，我在那解决问题，你就在这喝茶是吗？”
　　“这不是在等你嘛，知道你会过来的。”苏文清背靠着橱柜，慵懒地说道。
　　“文清，以后不要这样了，这次的客人比较好对付，万一哪天你真出了事情怎么办，对不对。”方南盯着苏文清的眼睛，认真地说道。
　　他知道她是一个聪明的女孩，但是他还是怕有万一，在这个环境里接触的事情多了，也就对一些事情很是敏感。
　　苏文清脸上的笑容更浓密了，乖巧地点了点头。

　　苏文清是雅味居士的业务经理，像她这样的业务经理一共有四个，主要工作联络业务，承接商务宴请，婚宴等，有时候也帮包间的贵客们点点酒水点点菜，客户难缠的时候，也会坐桌陪酒。
　　苏文清的业务在四个人里面是拔尖的，除了出色的相貌和身材，她还有出色的业务能力，很多人都在背后叫他苏妖精，夸她能力强，也很会魅惑人，连孙睿经理也迷恋她。
　　的确是这样，她长着一张勾人的脸，笑还是不笑都有不同的吸引力，方南很疼惜苏文清，有时候她做一些事情他还会很不满意，她的业务高不高和他没有任何关系。
　　方南和苏文清说了一会儿话，对讲机响了，就匆匆忙忙赶过去了。
　　苏文清倚在橱柜上，脸上露出一抹得意的笑容，更显妩媚。

　　服务行业是个很累但是工资不高的行业，这是方南做了这些年餐饮的经验，现在作为主管，月工资才5000元，当然，这是没算上奖金的，奖金500，一月一次，而且工作还是一如往常的辛苦，之前是身体，现在更多的是脑力。
　　从当初的月工资一千，到现在的五千，从当初的传菜员到现在23岁当主管，方南用了三年的时间，雅味居士，方南有着深厚的感情。

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