评《我妻薄情》

作者:水手的海

我的天哪居然有一天有我大贵州的戏份,作为土生土长贵州人(我黔东南的),我真的有话要说!
贵州有句俗语:天无三日晴,地无三里平,人无三分银。就黔东南来看,是真的,到处都是山,大家也很穷,多地形雨。
先说天气:山区天气不会有沿海地区这么热,夏天上30度的天数没有很多,往年比较凉快,今年打电话回家都说热的不行,我看天气确实都在36度38度左右了,省会贵阳倒是比我们家那里要凉快一些,最热也就在32度31度左右,毕竟打出的旅游口号是“爽爽的贵阳”啦。如果小谢小程去贵州,应该是在贵阳比较多吧,贵州多山,贵阳的山倒是比较矮,近几年发展起来了,蛮多地方比较平,小山丘多些。比较容易下雨,出门记得带伞,哗啦啦下一阵,多数不会下很久,地形雨较多。
很多好吃的,呜呜呜来了美食荒漠杭州在吃方面我真的想哭。贵州吃辣,多酸辣,发酵的东西蛮多的(我猜是以前东西不好保存必须处理过),酸汤什么的凯里酸汤鱼比较出名但是作为镇远人自认镇远的酸汤也不差!酸汤红红的看起来很辣,其实酸味更明显一些,辣不辣我已经有点不记得了(吸溜口水)。酸汤火锅很好吃啦,如果对发酵酸的朋友不排斥的话酸汤锅真的很不错,可以尝一尝。折耳根这些就不用多说了(我个人属于能吃但是不会主动吃),折耳根可以是凉菜也可以是热菜。糟辣椒也是很容易吃到的,有点像泡椒,但是风味不太一样(我朋友说她空降来的沿海城市的领导吃不惯糟辣椒,点个外卖蛋炒饭都有糟辣椒,简直受不了呆了没多久就赶紧跑路简直笑坏我了),但是我个人感觉也没有到每样菜都有糟辣椒的程度吧。还有一个是豆豉,孤独的美食家第九季第七集就吃了豆豉火锅大家可以去看看!我喜欢豆豉诶,我们家那边豆豉有干豆豉和水豆豉,我们方言叫dou shi(四声),以前自家做米粉,刚从屉里拿出来的粉皮沾上水豆豉和姜末辣椒粉盐酱油等调和的蘸水直接一口超好吃!(留下口水了!)贵阳我见过比较多水豆豉是做蘸水的。干豆豉炒菜也好吃!炒点野葱腊肉,好吃到飞起!说到野葱,我们会吃社饭,在春天野葱茂盛的时节,去山上土边挖来洗好(洗真的很费力),和花生、绿豆、腊肉、米等(有些人家会放板栗)一起蒸熟,好香啊,爱吃葱星人的快乐饭,一次会做很多,分给各个亲戚的,有时候大家会互换自家社饭,可以单独热来吃,做炒饭也很好。贵州人相比面食更爱吃米粉。我们家那边随便走进一家粉馆都有好几种米粉,干粉,湿粉,锅巴粉,细粉等等,还会有用糯米做的灰煎粑,颜色没那么好看,有些灰扑扑黄的有些灰扑扑的绿,但是我超喜欢,好好吃。可以一碗面里要好几种一起(我喜欢干粉配灰煎粑!)贵阳这一点感觉不太行(进行一个拉踩的动作),粉没有我家里那边那么多,有个特别的贵阳酸粉,圆圆粗粗的,比平时吃的粉粗很多,表面相对粗糙,没有韧劲容易断,吃着有股不明显的酸味,算是特色,刚去的人可能会不喜欢。贵州常有这种自助火锅店,点个锅底,店里有冰柜里面都是免费的蔬菜,其他菜可以点可以不点,我可喜欢这种店了,选家锅底好吃的菜新鲜的,很容易就可以吃很饱而且很便宜。糯米饭作为早餐是非常普遍的,里面包上酸萝卜豆角等,很有名,但是我不爱喜欢吃糯米所以基本没咋吃过也不太了解啦,很多人买一份直接作为午餐都可以,糯米非常顶饱。
吃是不是写太多了,嘿嘿。贵州十里不同音,很多地方虽然直隔了几公里但是方言就已经听不懂了,贵阳本地方言我就听不懂。我朋友说贵阳本地话音高声快,听起来容易像吵架,我倒觉得还好,反正我听不懂嘿嘿。少数民族很多,现在也还有很多非常正宗的传统的民族,但是我觉得被汉化的趋势是很明显的(也未必不是坏事,我的大学朋友是苗族,很传统的那种,是他们村第一个女大学生,我暗自希望他们村被汉化的得更快些,多更多的女大学生)。
想不起来了,就先写这些吧。
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[1楼] 网友:啾啾啾肥  发表时间:2022-08-12 19:01:45
谢谢你的分享!
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[2楼] 网友:吴年  发表时间:2022-08-12 19:06:04
黔东南给我留下最深印象竟然是人行道,凯里过马路真的必走人行道
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[3楼] 网友:懒慢带疏狂  发表时间:2022-08-12 19:08:09
西南官话感觉都很像诶,我家湖北那边豆豉也是dou shi,另外贵州民风是不是很剽悍?我大学有个贵州同学,他放假回贵阳出门吃个宵夜的功夫就碰到了三起群殴事件233333
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[4楼] 网友:星空熊  发表时间:2022-08-12 19:20:49
姐妹好会种草,真想去吃美食啊,吸溜
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[5楼] 网友:月落紫珊  发表时间:2022-08-12 19:22:04
认真看完了,有点馋
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[6楼] 网友:芰荷为衣  发表时间:2022-08-12 19:25:08
好馋好馋,明天去吃贵州菜!
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[7楼] 网友:看小说要节制  发表时间:2022-08-12 19:30:58
感谢分享!看完好想去贵州玩儿……愿疫情早日结束TAT
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[8楼] 网友:司空渊  发表时间:2022-08-12 19:40:13
我记得去那边旅游时苗族导游就介绍,那边吃发酵的食物酸的食物是因为朝廷为了防止叛乱对盐加以管制,而发酵可以产生硝酸盐,变相的弥补盐分的缺失,避免缺盐产生的肌无力
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[9楼] 网友:丁丁  发表时间:2022-08-12 19:57:51
我去贵阳玩的时候还去了荔波,感觉没吃到啥好吃的,东西都不是很吃的惯,尤其贵阳的米豆腐好难吃。但是另外一次去梵净山,觉得东西都好好吃哦,米豆腐腊肉,蕨粑都好好吃,我老家四川,生在新疆,住在湖南,所以我觉得我口味应该比较杂了
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[10楼] 网友:司命小司  发表时间:2022-08-12 20:01:56
古时的气候应该是要比现代低的,我看科教说云贵的山民互相之间唱山歌交流,男女之间爱情比较自由。还有很多风俗会,像什么灯笼火把斗牛节什么的。
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[11楼] 网友:路人甲  发表时间:2022-08-12 20:04:01
妈的,姐妹杭州真的美食荒漠,我直接吃emo 了
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[12楼] 网友:路人甲  发表时间:2022-08-12 20:04:02
妈的,姐妹杭州真的美食荒漠,我直接吃emo 了
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[13楼] 网友:井再再  发表时间:2022-08-12 21:45:40
姐妹你把我看馋了QAQ
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[14楼] 网友:慧斯的毛线球  发表时间:2022-08-13 09:29:25
大清早的,认真看完的我胃是空的,口水也疯狂分泌
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[15楼] 网友:肺活量很好的客人  发表时间:2022-08-13 09:39:22
谢谢分享
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[16楼] 网友:以灿  发表时间:2022-08-13 17:34:11
哇姐妹好用心,看完馋了
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[17楼] 网友:闻弦知雅意  发表时间:2023-01-03 16:13:10
贵阳人震怒!我们贵阳这边比较好吃的是丝娃娃,各类粉面也有但是不算太多,然后我要郑重提出,修文辣子鸡很好吃,贵阳现在因为是省会的原因比较杂,能吃到贵州不同地方的好吃的,不过有的可能不太正宗。另外就是,贵州很适合种土豆和红薯的,玉米也很适合,算是我们这边比较常见的经济作物,另外就是,贵州从前也会种很多烟草。此外,因为离边境线也算比较近,可能会有野生ys,这个可以了解一下
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[18楼] 网友:不*  发表时间:2023-07-17 11:20:03
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[19楼] 网友:Raizon  发表时间:2023-08-23 01:41:02
哇?!虽然没有去过贵州,但是有一次去张家界那边的时候,导游也介绍了相当多黔东南一带的风土人情和历史故事,苗人真的感觉还蛮有东西的。虽然我们湖北这边也被叫过小南蛮子,但是我整体感觉我们还是偏向中原地区,少数民族的话也就是土家族比较多,所以也没什么太大的感觉,但是那次旅游的时候在一个苗寨里一下,就能体会到那种风土人情
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