【走近科学·特别节目】《少女的奇幻江湖路》之肥皂篇

【走近科学·特别节目】《少女的奇幻江湖路》之肥皂篇
相信《走近科学》节目的忠实观众们一定都明白这样的一个道理：真相往往是与表面现象背道而驰的。值此午夜来临之际，《走近科学》系列隆重推出特别节目——《少女的奇幻江湖路》，为您还原一代大师姚妮的江湖贡献实况进程录。
本栏目由《穿越的渣宅》牌手工皂独家特约播出。
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【走近科学·特别节目】《少女的奇幻江湖路》之肥皂篇
【制作肥皂的原理】　

皂化反应：油脂中的脂肪酸和碱水溶液混合时发生的化学反应。
油脂+苛性碱(氢氧化钠、氢氧化钾) + 水 = 肥皂 + 甘油 (皂化反应)
皂化反应中水的作用是溶解苛性碱。
加热程序(HP)：油脂、苛性碱、水反应时从外界加热称作加热程序。
冷程序(CP)：制造肥皂不加热，利用化学反应过程中自然产生的热量，制成肥皂后放置1个月左右，让它慢慢熟成，称作冷程序。

【制作肥皂用具及材料】
材料 ：苛性碱要到专售化工原料、化学试剂的商店才能买到。500克/盒的纯度98%的苛性碱需要10～20多块钱，可以制作很多块肥皂。
用具 ：苛性碱会腐蚀铜制、铝制、马口铁容器以及不粘锅。要使用不被腐蚀的塑料、玻璃、不锈钢、砂锅容器。
其它：定型肥皂用模子、量杯、秤称、玻璃或者不锈钢棒。
为了安全：操作时请使用胶手套、眼镜、穿长袖衫衣服、围巾、护手套、口罩等。

【制作肥皂注意事项】

1、苛性碱是腐蚀性极强的化学品，肌肤、眼睛接触苛性碱会烧伤。衣物也会烧破。因此操作要特别小心。要带乳胶手套、眼镜、口罩(制作碱液时会产生气体)。最好穿上长袖衫、长裤，保护眼睛及肌肤。万一肌肤不小心沾上苛性碱，用大量的水冲洗，或者到医院治疗。眼睛沾上苛性碱是很危险的，用冷水冲洗后马上到医院接受治疗。
2、制作肥皂最好在室外或者浴室、厨房进行。在周边辅上旧报纸、或者塑料布等，以防溶液流出。另外，不要让小孩、宠物靠近操作的地方。
3、苛性碱极易吸水，用不完的苛性碱需密封保存，放在阴凉的地方，并且写上危险品标志。
4、溶解苛性碱时会发热，使用耐热容器。使用塑料瓶时把它放在冷水里，边冷却边搅匀。
5、 溶解苛性碱时会产生少量的气体，操作要在通风处进行。
6、 苛性碱是腐蚀性极强的化学品，首次操作时会有恐怖感，过于紧张容易出事。多次制作后会感到很简单，可能会忽略某些注意事项，总之要懂得苛性碱的性能及化学反应过程的原理是很重要的。
【其它注意事项】
1、天然制品不加防腐剂、色素、化工原料等是较安全的，但是肌肤各人各异，尤其是肌肤敏感者，使用新肥皂，要在肌肤上进行简单的过敏测试，可沾取少许涂在手臂内侧或脖子上，停留24小时後，如果没有过敏反应，就可以放心使用。
2、制作肥皂可以说是把「油」和「水溶液」混合(乳化反应)，通过搅拌使它们接合不分离，因此搅拌很重要。
3、 搅拌时最初的15分钟很重要，搅拌不足，苛性碱和油滴相遇机会低，效果不好，或者熟化所需时间较长。

【自制肥皂的优缺点】
优点：
1、自制肥皂保留甘油，有保湿作用；甘油是良好的保湿剂，有润滑作用，是制作化妆品等的原料。使用自制肥皂能使肌肤感到润滑。
2、市售的肥皂100%皂化，还加些合成界面活性剂、防腐剂、保存剂、合成香料，金属封锁剂等化工原料。自制肥皂，使用优质油脂，不进行100%皂化，有意多留些有益于肌肤的油脂。放置一段时间，让它慢慢熟化，制成含有天然的保湿成分甘油的优质肥皂，有益于肌肤，尢其适合于过敏性肌肤。
3.可以自由选择材料，制成适合于自己肌肤的肥皂。可以选择适宜的硬度、泡沫、保湿、香味的肥皂。
4、制作成本低。手工制的高级肥皂很贵，1块就要40～100多元，自已制作便宜很多。
缺点：
1、不含有防腐剂、保存剂、金属封锁剂等化工原料，制作过程中未反应的油脂可能会被氧化，引起变色等。充分干燥后应保存在避阳光、热、水分、通风的阴凉处。
2、因含有甘油容易吸水分，肥皂容易软化。泡沫可能没有商品肥皂多。使用后不要浸泡在水里，应挂起来凉干水分。
3、市售肥皂很便宜品种很多，自制肥皂花时间。其制作过程中要使用强碱苛性钠，需要小心操作。
【肥皂的制作技术】
一、制作工具：铁锅1只，切块用木桌1张，打字木凳1张，印字模2-4个（木制），盛皂铁箱若干个，晾皂木架若干个，以上工具可手工自制。
二、所需原料：油泥（也叫油脂、油脚、油渣，常规来自植物榨油后剩下的下脚料），动物油（牛、马、羊、猪油均可），火碱（学名：氢氧化钠），松香（学名：pine oleoresin），泡花碱（学名：硅酸钠Na2SiO3），食盐，皂黄（学名：酸性间胺黄）。
三、皂基生产（注：大批量）
1、皂化。熬皂锅内加入清水15公斤，同时加入火碱4-5公斤。以火烧至火碱全部化开后，加入油泥50公斤，继续加热并不断搅拌。30分钟后，油泥全部化开。此时改用中、小火继续加热，不断搅拌，使油泥充分皂化。生成的高级脂肪酸钠即为肥皂的主要成分。因油泥的质量不同，故皂化时间的长短也不同。待油泥全部化开后，根据锅内状况决定加火碱量。若出现分层，即说明已经\"分水\"（肥皂与水分开）。若将铁锨从锅内提起来后皂液仍粘在铁锨上不掉，说明还没\"分水\"，需再加入少量的火碱水，等5分钟如还不\"分水\"可再加一次，直至出现\"分水\"为止。
2、盐析。\"分水\"后为了使锅内皂液中的杂质和污水分离出来，可放入食盐1.5公斤，并搅拌使食盐充分化开。此时用铁锨试验\"分水\"会更加明显。盐析后再继续加热5-10分钟，即可停止加热和搅拌。用保温材料盖好锅，静置3-5小时即可出锅。出锅时将上层皂液掏出来放在盛皂铁箱中即为皂基，下层污水可提炼甘油。如出来的皂基色泽较差，可按上法再熬1-2遍。
四、成品生产（注：大批量）
先在锅内加入清水20公斤，火碱4公斤。火碱化开以后加入皂基40公斤、动物油8公斤、松香2公斤、继续加热，不断搅拌，待锅内物料全部化开且皂化以后，察看是否已\"分水\"。如尚未\"分水\"可再适当加些火碱水，直到\"分水\"为止。在皂液与水分离后，停止加热和搅拌，用保温材料盖好锅，静置10小时以后出锅。出锅时先将上层的皂沫取出（下次加工时可回锅再用），然后将皂液掏出放在盛皂铁箱中（如出现结块现象，是保温静置时锅内温度太低所致，可重新加热溶化，静置再出锅），同时加入泡花碱4公斤、皂黄微量。边加边搅拌，直至混匀为止，然后冷却凝固。
五、切块打印装箱
1、从铁箱中倒出已冷却肥皂，用细钢丝（或铁丝）切割成三大片；用带有钢丝的切块木桌将大片的肥皂切割成肥皂条，切割后的边脚料可在下次回锅再用。
2、将切割好的肥皂条放在晾皂架上晾到不粘手时即可开始打印，即将肥皂放在打字模具内打压印字。打印后再放在晾皂架上晾干。经装箱包装，即为成品。
【备注】：
油脂（油泥）是自制肥皂的基本材料，肥皂是脂肪中的脂肪酸和苛性碱产生皂化反应而制成，所以油质很大程度上影响肥皂的特点，因此了解各种油脂的特徵很重要。自制肥皂的代表性油脂有橄榄油(保湿性)；椰子油(泡沫)；棕榈油(硬度)。把这三种油脂均衡地使用可以制成较均衡的肥皂。
肥皂的硬度、泡沫、洗净力、滋润度等受硬脂酸、亚麻油酸、油酸、月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸等脂肪酸的种类和比例的不同而产生差异。硬度来说，每种油类都有碘价，碘价越低，肥皂的硬度越高。牛油、猪油等固态油脂制成的肥皂，硬度高过菜籽油、葵花油等液态油的硬度。含硬脂酸比较高的肥皂，其泡沫较少而起泡力较差；油酸含量较多的肥皂滋润度较佳，泡沫的持原性，洗净力也较好。
油和苛性碱混合很难起化学反应。把碱溶解在水中再和油混合，油和碱就能够很好地反应。在此水起溶剂的作用。当皂化反应完全，水的作用就结束。自制肥皂使用蒸馏水较好，因为没有含杂质。但是凉开水、过滤过的自来水也不是不可以使用。用废油制造肥皂，可以用自来水。
根据自已的喜爱在水中加入任选材料，如花草液等。水的总量(包括另选材料制成的水溶液)约占油的用量的30～40%。而制作有颜色的水溶液，所用的水大部分是用来溶解苛性碱，取少量水制作有颜色的水溶液，例如使用170克水时，100克水用来溶解碱，70克水溶解另选材料。另选材料完全溶解后，立刻加在油和碱的溶液中搅拌。这种方法的好处是，避免有色材料和苛性碱直接接触时可能会产生的升温、异味等。
肥皂液处在最佳粘糊状态时加入另选材料，另选材料一般是少量，例如使用的油量为500克时加入1小匙的另选材料溶液，因为量极少不用在总水量中括除。最后阶段通常加入少量的花草、蜂蜜、黑糖汁，或者几滴精油。肥皂液中加糖会使溶液变软，甚至已形成的粘糊状可能被消失，因此在最后阶段才加入。加有糖的肥皂较容易溶解。反过来利用该特点稀释液体肥皂、粘糊状肥皂液。
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