评《拉上始皇去造反》作者:雨卷珠帘
海水制盐的提纯方法:(内容参考百度、知乎等,仅在此做整理汇总)
①建盐田。即一级盐田用于海水的初步蒸发,二级盐田引入经过一级盐田浓缩后的海水,以此类推,最后一级盐田浓度最高,更加易于粗盐的结晶。而盐工们只需要在最后一级盐田收获大量的粗盐结晶。盐田法既提高了结晶效率,也节省了人工。 【补充知识】海水制盐,古时最初是采取平面蒸发的方法,盐水与流动着的水汽未 饱和的空气的接触面积限于盐田的平面面积。“盐田法”需要在气候温和,光照充足的地区选择大片平坦的海边滩涂,构建盐田。盐田一般分成两部分:蒸发池和结晶池。先将海水引入蒸发池,经日晒蒸发水分到一定程度时,再倒入结晶池,继续日晒,海水就会成为食盐的饱和溶液,再晒就会逐渐析出晶体来(当卤水浓度蒸发达到25波美度时,析出氯化钠),即为原盐。日晒法生产原盐,其工艺流程一般分为纳潮、制卤、结晶、收盐四大工序。 ②制粗盐。海水中包含大量其他离子,除了氯化钠(NaCl,食盐),涩口的主要原因是钙离子(CaCl2)和镁离子(MgCl2)(后续去杂质也是尽量使用化学反应使钙、镁离子沉淀)。但是,这里可以先利用不同溶质的溶解特性来初步分离杂质(至少比原盐会好一点)。 氯化钠的相对析出浓度的实际浓度最高。所以,浓缩池中最开始析出的结晶,主要就是氯化钠;其它的成分比如氯化镁、氯化钙、硫酸镁硫酸钙等等,由于还没有到达临界浓度,就不会大量析出。因此,只要根据经验掌控好浓缩的比例,确定提取结晶的节点,就能得到高品质的原盐。晒盐场工人踩着卤水从池子里面,用小车运出来的晶体主要成分已经是氯化钠了。 此时,刚从卤水池子里面挖起来的原盐中还有大量苦卤的成分,吃着涩口,吃多了也对身体不好。此时,不要晒干包含苦卤水的原盐晶体(刚从卤水池子里面挖起来,还湿乎乎的),而是建立滤盐场,滤干附着在NaCl晶体表面的苦卤水,剩下的粗盐中包含的苦卤就更少了。 想要进一步除去苦卤的话,图省事的话,可以用少量淡水冲洗滤干的粗盐,进一步溶解冲洗残留的苦卤,(冲洗下的水可以回收到蒸发池)。 由于高温下溶解度会变高,因此,想要多除去杂质,也可以使用热水浇淋,大部分粗严重的可溶杂质对于温度都比NaCl敏感,热水可以带走更多苦卤。 ③进一步除去杂质(感觉成本会有点高,如果在古代,平民阶段可能完成第②步就可以了)。钙离子、镁离子是涩口的主因,只要能添加材料,利用化学反应得到盐酸钙沉淀、氢氧化镁沉淀,就能进一步提纯食盐了。 提纯第一步:去掉镁离子。把粗盐融到水里,然后拿石灰石,用炭火或者石油加热生成变成生石灰,加水溶解生成石灰乳,向粗盐溶液添加饱和的石灰乳溶液,过滤出生成的杂质。 提纯第二步:去掉钙离子。通入二氧化碳,或晾晒于空气中并搅拌,等析出杂质后,再次过滤。 另外,结合两个步骤,使用草木灰(K2CO3)的溶液可能更省事?将植物晒干,烧成灰形成草木灰,之后将草木灰装进布袋里,然后用水淋洗就能得到碱液,这里的碱液主要含有碳酸钠(Na2CO3)与碳酸钾(K2CO3),可以水解得到氢氧根离子,这样就可以同时去掉钙、镁离子,(不过,草木灰的水溶液好像没有好办法让溶液饱和o,除杂质会不会效率变低哇,头秃) |