无主题

我只能说，记忆中最美好的食物——是鸡蛋啊!朴实的，平价的，每个人都能吃得起的简单美味。
我童年在乡下长大，小时候抓鸡惹狗，皮的不行，经常被骂，父母不在身边，日子像重复的流水声一样碎琐无聊，鸡窝就是那些流水声里的一颗石子坠落的声音——是普通日常里的小期待。我还记得要收鸡蛋，就得蹲在鸡窝面前盯着鸡，一蹲就是二三十来分钟吧。那母鸡就一直用某种严肃的，审慎的目光偏头看你，每当这时我都会感到对某种生命智慧的敬畏，因为那种眼神太像一个人了，眼珠黑沉，眼角生光(当然这不影响我掏她的蛋)。为了一个鸡蛋，我需要和母鸡斗智斗勇很长时间，拼耐心拼手速，就乘着她离开或不注意的一小会，闪电一样的将手掌刺进窝里，找准那洁白椭圆的目标握住一掏，然后快速的弹回手。如果你是趁母鸡走了还好说，要是她在的时候，你手缩的不够快，就要尝试一下被她翅膀扇脸疯狂叨人的快乐了。
鸡蛋做法简单，方式多样，葱花煎蛋香而咸鲜，一口下去，外皮酥脆内部绵软，满口葱油爆香；水蒸蛋Q弹嫩滑，入口即化，若加入蛤蜊或虾壳则提鲜，加入肉则味醇，放些槐花就有满腔花香，清甜爽口，或者撒上葱花浇上酱油，是拌饭的佳品；熔岩蛋包饭或蛋汁炒饭，能为简单的米饭添加无比醇厚香滑的口感，又不压过大米的原香，可谓最佳搭档；蛋花汤不论是咸是甜，都是记忆力简单纯粹的家乡味，最绝不过番茄炒蛋，恰如人生，酸甜咸苦，千般滋味，每次吃起都仿佛置身灯火昏黄的小室，屋外烟火人间，屋内人间烟火，有亲相伴，共尝这食之本味，油香，蒸汽缭绕，种种背景音都会模糊成一片和谐的静谧，只有番茄和鸡蛋有层次的酸甜在舌尖上炸开。
所以鸡蛋在我心中可以说最为美味的食物，最简单最多变，最平凡最不凡，白玉为壳，黄金內蕴，千般滋味，人间烟火，尽在其间。
一个鸡蛋，就是一个小小的奇迹。