无主题

[1楼] 作者回复　发表时间：2010-06-14 20:52:13
哦哦，我倒是在家酿过米酒，果醋没弄过。

[2楼] 网友：俺在植物油厂做产品检测　　发表时间：2010-06-16 02:22:45
把醋混入果酒中（其实应该用醋酸菌，用醋应该能行吧，我也不知道），保持30 ℃恒温，静置2天左右，直到液体表面出现一层薄膜就可以了（中间还有发酵控制，后面还有过滤灭菌啥的）。

[3楼] 作者回复　发表时间：2010-06-16 04:35:23
嗯，我今天找了资料了，想酿造醋的话，需要加入醋酸菌，如果没有菌种接入，可以放到空气中，天然接入，只是效果不会很好，话说直接放醋也行么

[4楼] 网友：打醋的　　发表时间：2010-06-16 05:56:47
现在的醋不行，是杀过菌的，古代的嘛，就不太清楚啦